당뇨병 환자의 식단- 지방군

지방군

· 1교환단위 = 지방 5g, 열량 45kcal

지방군에 속하는 식품은 식물성 기름, 고체성 기름, 견과류, 씨앗, 드레싱 등이 있다. 지방군에 속한 모든 식품은 적은 양의 섭취로도 높은 열량을 내므로, 적정체중을 유지하기 위해서는 튀김보다는 조리거나 볶는 요리, 나물 무침 등에 양념으로 소량씩 사용하는 편이 좋다.

ㆍ견과류 8g
ㆍ식물성 기름류 5g
ㆍ드레싱류 10g

영양정보

ㆍ호두, 잣, 땅콩 등의 견과류는 불포화지방산의 좋은 급원식품이다.

식품선택 정보

ㆍ조리 시에는 고체성 기름(버터, 마가린 등)보다는 식물성 기름(참기름, 들기름, 식용유 등)을 사용하는 것이 좋다.
ㆍ견과류는 불포화지방산의 좋은 급원이지만, 열량이 높으므로 열량 조절을 위해 1일 1~2교환단위 이내로 섭취량을 제한하도록 한다.