국물 있는 메뉴가 당길 때 부담을 덜어보는 병아리콩 닭가슴살 채소수프

속이 편한 따뜻한 음식이 먹고 싶을 때는 자극적인 찌개보다 담백한 수프 쪽이 손이 갈 때가 있어요. 병아리콩과 닭가슴살을 함께 넣으면 국물요리여도 한 끼 식사 느낌을 내기 좋습니다.

 

재료

삶은 병아리콩 1/2컵

닭가슴살 120g

양배추 한 줌

당근 약간

양파 1/4개

샐러리 약간

다진 마늘 1작은술

소금 약간

후추 약간

물 3컵

 

만드는 법

냄비에 양파와 마늘을 먼저 넣고 살짝 볶다가 당근과 샐러리를 넣습니다. 닭가슴살과 물을 넣고 끓인 뒤 닭이 익으면 잘게 찢어 다시 냄비에 넣어주세요.

 

삶은 병아리콩과 양배추를 넣고 10분 정도 더 끓인 뒤 소금과 후추로 간을 맞추면 됩니다.

 

💚 혈당 친화 선택 이유

콩류와 닭가슴살을 함께 넣어 단백질과 식이섬유를 챙기기 좋고, 빵이나 면 없이도 국물 한 그릇으로 비교적 든든하게 먹기 좋습니다.

 

- 고른 이유 : 달지 않은 국물요리로 식사 구성을 단순하게 하기 좋음

- 당류 : 별도 설탕 사용 없음

 

🍽️ 섭취 후 체감

- 혈당 반응 : 직접 측정한 것은 아니지만, 탄수화물 중심 식사 대신 단백질과 채소 비중을 높인 구성이에요.

- 맛 평가 : ★★★★☆

 

✍️ 한줄 총평

속 편한 음식이 필요할 때 자극적이지 않으면서도 한 끼 역할을 해주는 수프입니다.

 

추가 메모

- 감미료 종류 : 사용하지 않음

- 포만감 지속 시간 : 좋은 편

- 단맛 강도 : 약

- 추천 조합 : 삶은 달걀, 오이 스틱

- 재조리 의향 : Y