🫘 렌틸콩 찹쌀떡

🫘 렌틸콩 찹쌀떡

달콤한 팥앙금 대신 담백하게 으깬 렌틸콩을 넣어 만드는 찹쌀떡이에요.

재료
찹쌀가루 80g, 삶은 렌틸콩 80g, 따뜻한 물 60ml, 소금 한 꼬집, 콩가루 약간

만드는 법

1. 렌틸콩은 부드럽게 삶아 물기를 빼주세요.

2. 삶은 렌틸콩을 으깨 소를 만들어주세요.

3. 찹쌀가루에 따뜻한 물을 넣어 반죽해주세요.

4. 반죽을 펼쳐 렌틸콩 소를 넣고 둥글게 감싸주세요.

5. 찜기에서 10~12분 정도 익힌 뒤 콩가루를 살짝 묻혀주세요.

혈당 관리 포인트
찹쌀은 혈당을 빠르게 올릴 수 있으므로 렌틸콩을 넣더라도 한 번에 먹는 양을 조절하는 것이 중요해요.