당뇨병 있어도 맛있게 먹자! 비트 넣어 만든 ‘보르쉬 라면’

곤약라면 1개, 돼지고기(채 썬 것) 60g, 양배추 30g, 비트 30g, 감자 1/3개, 풋고추 1개, 물 3컵, 방울토마토 6개, 마요네즈 1작은 술, 레몬즙 1/2 작은 술, 소금 약간, 후추 약간, 올리브오일 약간, 참기름 약간

1. 돼지고기를 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 참기름에 볶은 후 물 3컵을 넣고 육수를 끓인다.

2. 감자와 비트는 채 썰어 소금을 약간 넣고 절인다. 

3. 양배추는 채 썰고 고추는 어슷썰기, 방울토마토는 반으로 자른다. 

4. 팬에 올리브오일을 두르고 비트와 감자를 20초 정도 볶아낸다. 

5. 양배추와 방울토마토도 올리브오일을 두른 후 볶아낸다. 

6. 곤약 라면은 한번 물에 씻어 물기를 제거한다. 

7. 마요네즈와 레몬즙을 섞어 소스를 만든다. 

8. 1의 육수가 끓으면 곤약 라면과 스프를 넣고 끓인다. 

9. 라면이 다 익기 전에 볶은 채소를 넣고 더 끓여서 익힌 후 고추를 넣는다. 

10. 라면이 다 익으면 개인의 기호에 따라 7의 소스를 넣는다.