재작년 묵은지로 끓인 김치찌개

작년 김장김치보다 재작년 김장김치로 김치찌개를 끓이면 훨씬 맛있었어요.

무가 들어가니 짠맛은 줄고 시원한 맛이 가미되어 맛있었고 김치찌개에는 두부가 들어가야죠.

묵은지 특유의 군내가 나지 않고 깊은 맛이 나서 맛있었어요. 밥 한 그릇 순삭하고도 더 먹고 싶었는데 딱 한 숟가락만 더 먹었어요

그게 문제에요. 밥이 너무 술술 잘 넘어갔어요. 밥을 한 그릇 다 먹고도 더 먹고 싶어졌어요.

무를 넣으면 국물이 더 개운한 것 같아요.

김치찌개는 멱시 김치가 중요하죠. 시어머니표 김치가 맛을 다 만들었어요.

작년 김치보다는 재작년 김장김치로 끓인 김치찌개가 확실히 깊은 맛이 강했어요.