차지키소스 만들기(오이 185g)

성실한라떼누나

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차지키소스를 좋아한답니다. 안 떨어뜨려 하지만 조금 귀찮아서 중간 텀이 있는데 없을 때 정말 섭섭해요.

성실한라떼누나

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차지키소스에 재료가 없는 게 있나요? 내가  아는 레시피 말고도 여러 가지 레시피가 있으니까 그럴 수도 있을 것 같아요.

성실한라떼누나

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차지키 소스 처음에 접하고 만들어 보니까 맛이 좋은데 파는 곳은 한 번도 못 봤네요. 
그릭 요거트, 올리브 오일, 알룰로스가 집에 있는 재료라서 레몬과 오이 건조바질 정도만 있으면 만들기가 쉬워요. 지금은 레몬과 건조 바질은 쟁여놓고 있는 편입니다.

성실한라떼누나

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g수를 굳이 맞추는 거는 이렇게 할 때가 맛있고 
 체크도 되고 그래서 합니다. 물론 먹다 보면 내 마음대로 좀 변형이 된답니다. 

성실한라떼누나

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레몬은 직접 안짜도 되요. 시판 레몬액도 가능하답니다. 레몬 제스트도 넣어도 되고 안 넣어도 되기 때문에 좀 간소하게 해서 만드실 수는 있어요~ 그리고 건조 바질도 바질을 싫어하신다면 빼도 된답니다. 저는 다진 마늘이 킥인 거 같거든요. 마늘이 한국 사람에겐 되게 친숙하게 만들어준답니다. 

성실한라떼누나

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차지키소스를 파는데 거의 못 봤네요.ㅎㅎ 우리 집 근처는 그렇답니다. 그릭 요거트가 우선 오래 못 가니 그걸로 만든 것도 오래 가기는 힘들겠죠? 조금 생소해서 그렇지 한두 번 해보면 직접 해 먹는 게 그다지 어려운 편은 아니에요. 그리고 한 번 만들어 놓고 다른 이물질 안 들어가기만 하면 일주일 이상까지도 먹을 수 있어요. 좀 넘긴 적도 있는데 아직까지 상해서 버린 적은 없답니다.ㅎㅎ

성실한라떼누나

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혹시 만들때 도움이 된다면 좋겠네요. 건조 바질 대신 딜을 쓰기도 하고 여러 가지 레시피가 있어요. 이 레시피는 거의 처음 찾은 레시피인데 건조 바질만 사면 나머지는 집에 있는 거고 건조바질은  오래 가서 편하게 사용한답니다.

성실한라떼누나

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거기에 그릭 요거트의 크리미함까지 정말 어울린답니다. 여건이 되시면 한번 만들어 보시는 것도 좋아요.

성실한라떼누나

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확실히 난 차즈키 소스가 참 맛있답니다. 그냥  그릭 요거트 너무 뻑뻑해서 먹기 부담스러울 때도  있는데 차지키소스만 해도 그런 부담이 하나도 없어요.

쩡♡

저도 레시피 보고 만들어 봤네요
빵에다 먹으니 맛있더라고요ㅎ
감사합니다.

성실한라떼누나

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☺️🤩

성실한라떼누나

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조금 손이 가긴 한데 확실히 양배추라페 보다는 만들기가 쉬워요. 근데 이유를 생각해 보니까 소금에 10분 절인 오이가 잘 짜지는 것도 있고 주재료가 그릭요거트라 많이 만들어 놓을 수 없는 것도 이유가 될 것 같아요 

성실한라떼누나

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레몬을 안 짜고 레몬 제스트 안 만들면 훨씬 더 편하게 만들 수 있어요. 그런데 레몬 제스트가 안 들어가면 맛 차이가 좀 있어요