《다이어트 레시피》새둥지 야채전

계란을 품은 새둥지 야채전🪺

 

다이어트 할 때 샐러드와 계란을 많이 먹게 되는데 자주 먹다 보면 물리게 되더라고요.

그래서 간단하면서도 맛있게 만들어 먹었던

요리를 소개할까 합니다.

 

▶️재료

 양배추 * 노란 빨강 파프리카 * 당근 * 계란

 청양고추나 피망 * 타피오카 전분 * 소금 

 후춧가루 적당량

🔸️샌드위치 햄이나 감자 호박 양파등 집에 있는 재료들 사용가능해요.

 

 

▶️조리순서

 1.양배추는 너무 굵지 않게 채썰어 물에 씻 어

    체반에 받쳐줍니다.

 

 2.파프리카와 당근도 얇고 가늘게 채썰어 준비합니다.

 

 3.청양고추는 반을 가르고 씨를 제거한 후 썰어주세요.

   (청양 고추대신 피망이나 페퍼론치노도 가능)

   청양 고추의 매콤한 맛이 좋은 킥이더라고요.

 

 4.볼에 채썬 야채와 타피오카 전분 소금 후추를

    적당량 넣어 잘 버무려줍니다.

   (물을 넣지 않아도 소금에 살짝 절여진 야채에서

     수분이 생겨 촉촉해져요.

 

 5.예열된 프라이팬에 아보카도 오일을 조금만 두르고

     잘 버무린 야채를 넣어 새둥지 모양으로 

     만들어 줍니다.

    (젓가락으로 모양을 잡아주면 되요.)

 

  6.가운데에 계란을 톡 깨서 넣어주세요.

 

  7.노른자 위에도 소금을 살짝

 

  8.뚜껑을 덮어 계란 흰자를 익혀주세요.

     약불이다보니 생각보다 익는 시간이 조금 걸려요.

  

 9.흰자가 다 익으면 완성입니다.

   양배추와 당근이 익어 꽤나 단맛이 나요.

 

양배추와 궁합이 잘 맞는 음식들

 

양배추는 단독으로 먹어도 좋지만 다른 채소나 

재료와 궁합이 아주 좋은 편이에요.

✅️당근 

비타민A가 풍부한 당근과 먹으면 시너지

효과를 발휘합니다.다만 기름과 함께 조리해 흡수율을 높여주는게 포인트입니다.

✅️계란 

단백질 지방이 풍부한 계란과 먹으면 

양배추의 식이섬유가 소화를 도와줍니다.

✅️파프리카

파프리카는 색감과 맛의 조화를 이루는 데 

좋습니다. 비타민C와 베타카로틴이 풍부하게 

함유되어 있어 항산화 작용과 피부 미용에 

효과적이며 양배추의 철분 흡수를 돕는 역할을 합니다.

 

양배추 세척법

✔️양배추는 입사이가 촘촘해서 농약이 잘 남을 수 있어요.

✔️따라서 겉잎은 반드시 떼어내고 사용하는 게 좋아요.

✔️그리고 식초나 베이킹소다를 굳이 사용 

안해도 된다고 해요.