다이어트레시피 가지조림

가지조림

 

평소 싫어하는 음식하면 가지가 가장 먼저 떠오르는데요

작년부터 가지 맛있게 먹는 방법을 찾게 되어서 그후로 가끔씩 해먹고 있어요

가지는 저칼로리 음식이라 다이어트 음식으로 좋고 식이섬유가 많아서 변비에도 도움이 됩니다

 

재료 : 가지, 간장, 고춧가루, 알룰로스, 양파, 파, 깨, 올리브유

 

조리법

1. 가지를 씻어서 먹기 좋은 사이즈로 자르고 양파, 마늘, 파를 작게 썰어준다
2. 팬에 올리브유를 두르고 가지,양파를 넣고 볶다가 소금 조금 넣어줍니다
3. 간장, 고춧가루, 다진마늘, 파, 알룰로스 넣고 졸이다가 깨를 뿌려줍니다

 

저는 다이어트식겸 더 건강하게 먹기 위해 꼭 기름을 올리브유로! 그리고 설탕대신 알룰로스를 넣어서 만들어 먹습니다

훨씬 인위적인 단맛도 안나서 밥반찬으로 더 잘어울리더라고요

 

저는 가끔 팬에 가지를 볶다가 소금을 뿌리면 물이 나오는데 물을 조금 버려주기도 합니다

가지 자체가 질퍽한 식감인데 물이 고여있다보면 질퍽한 식감이 더욱이 강조되는 느낌이더라고요

그래서 물을 버리고 양념을 하기도 합니다

 

특별히 가지를 이용한 다이어트식이라 해서 양념을 안하는 것보다는 대체해서 칼로리 낮게, 혈당관리에 도움되게 양념하면 더 맛있게 즐길 수 있습니다

꼭 드실 때 밥 양은 정해두고 현미밥(잡곡밥)으로 드시는 걸 추천합니다:)

이왕 다이어트식인데 제대로 먹으면 더 좋으니까요!