경이로운다이어트
가지튀김 요리는 한 번도 못 먹어 봤는데요 .겉바속촉이라니 꼭 한번 먹어 보고 싶네요 .자세한 레시피 감사합니다.~
가지튀김은 제가 정말 좋아하는 음식이자 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 즐길 수 있는 별미에용 ㅎㅎ
자세한 레시피를 소개해드릴게요!
우선 가지는 길이 방향으로 5cm 정도 크기의 두툼한 원형 혹은 반달 모양으로 썰어 준비합니다! 썰어둔 가지는 약간의 소금물을 뿌려 5분 정도 두면 수분이 빠져나오고 쓴맛이 줄어들어요 ㅎㅎ 이후에 키친타월로 물기를 제거하면 튀겼을 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니당
그리고 반죽은 밀가루 1컵, 감자전분 1/2컵, 달걀 1개, 차가운 물 1컵을 넣어 묽게 섞어주면 됩니다. 전분과 차가운 물을 사용하면 더 바삭한 식감을 낼 수 있어요 ㅎㅎ
팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열합니다. 준비한 가지를 반죽에 골고루 묻힌 후 뜨거운 기름에 넣어 튀겨줍니당!
한 번에 많이 넣지 말고 적당히 나누어 튀겨야 온도가 급격히 떨어지지 않아 바삭한 결과를 얻을 수 있어요 ㅎㅎ
그리고 대망의 소스는 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물 2큰술, 다진 마늘 약간을 넣어 한 번 끓여주면 됩니다! 기호에 따라 고춧가루나 고추기름을 더해 매콤하게 만들어도 좋아요 ㅎㅎ
접시에 올린 가지튀김 위에 준비한 소스를 뿌리고, 송송 썬 파나 깨소금을 올려 마무리하면 완성됩니당!! 밥반찬으로도, 술안주로도 너무 좋고, 사진 속처럼 간장 베이스의 소스를 곁들이면 감칠맛이 더욱 살아나요 ㅎㅎ
간단하면서 집에서 만들어 먹으면 너무 맛있으니 꼭 만들어보세요!!
가지 레시피 여러분 꺼도 기대할게요오 ㅎㅎ
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댓글 12
- 블리비
가지튀김 정말 좋아하는데 따라해야겠어요 맛난비쥬얼 맛날것 같네요 바삭한 식감 너무 좋아요
- 정수기지안맘
가지튀김 레시피 감사합니다.스크랩 하네요.넘 맛있어 보이네요
- 까루루
오호 요리같네요 전 반찬 같은것만 생각했는데용
- tradingcom
가지 튀김 요리는 처음이네요 맛있겠네요
- 알차게💕💕💕
맛있는 가지튀김 하시느라 고생하셨습니다. 레시피 공유 잘 보고 갑니다. 편안한 밤 되세요
- 58로가즈아
오우ㅜ 비쥬얼 무엇인가요 넘 맛있겠어요ㅠㅠ
- 잘될
ㅎㅎ 튀김은 무조건 맛있지요 가지의 수분을 빼는게 중요하군요 팁 감사합니다
- 쩡♡
가지 튀김도 맛있죠.간장 소스를 뿌린 가지 튀김 레시피 감사합니다.
- stopjiji
가지 튀기는 노하우 좋네요^^~ 소스도 상세히 알려주셔서 감사해요!
- 어흥군
겉은바삭 속은 촉촉 가지튀김 너무 맛있겠어요
- 안레몬
가지튀김 레시피 자세하게 알려주셔서 감사합니다 잘 보고 갑니다
