겨울에 아주뜨끈한 오뎅탕입니다
꼬치어묵을 준비해서 꼬치를 끼워줍니다
대파와 마늘을 잘 볶아서 국물을 낼 준비를 합니다
냄비에 물 2리터, 양파, 대파, 무를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다
건표고버섯을 준비했다면 함께 넣고 뒤적여주시면 되세요
물이 끓어오르면 가스불 중불 상태에서 15분간 끓여줍니다
육수를 만들 때에 향신채를 넣고 일정 시간동안 끓여주면 풍미가 우러나와서
더 맛있게 드실 수 있어요
오뎅은 오래 끓일수록 부드러워지며 맛이 우러나오며
꼬치 오뎅이 끝까지 육수에 잠길 수 있도록 끓여주세요
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