맛없는 고구마 꿀고구마 만들기 레시피

맛없는 고구마 꿀고구마 만드는 레시피입니다.

고구마는 에어프라이어에서 1차 굽기 후 찬물이나 얼음물에 1~3분 담갔다가 2차 굽기를 하면 껍질이 잘 벗겨지고 꿀이 흐르며 촉촉해집니다.

190도에 20분 굽고, 찬물에 1~3분, 뒤집어 190도에 25분 굽습니다.

정말 간단한 레시피 이죠?

각자 집에 있는 에어프라이기 기기 성능에 따라 조절하며 만들어 보세요.

더욱 달콤해지고, 꿀이 뚝뚝 흐르는 고구마가 된답니다.

맛있는 겨울 간식, 고구마로 건강하고 맛있게 먹읍시다. 많이 먹으면 고구마도 살 찌는 거 아시죠? 

"얼음물에 잠시 담그는 과정에서 고구마 표면과 내부가 급격한 온도 변화를 겪으면서 열팽창과 수축이 반복되며 이때 조직 사이 미세한 틈이 생기고, 다시 굽는 동안 그 틈으로 수분과 당분이 골고루 퍼지면서 속이 더 촉촉하고 달콤해진다는 원리"라고 하네요. (출처: 위키트리)

참고하시길 바랍니다.