![[저칼로리 식단] 가지가지 "갓GOD"가지](https://media.nudge-community.com/381885?w=500&format=avif)
![[저칼로리 식단] 가지가지 "갓GOD"가지](https://media.nudge-community.com/381886?w=500&format=avif)
멋장
가지 정말 맛있어 보이네요 즐거운 일요일 보내세요
재료 : 가지, 간장, 물, 고춧가루,
파, 다진마늘, 올리고당, 깨
가지는 100g당 16kcal로
저칼로리 식재료에요.
가지로 만들 수 있는 음식은 많은데요.
가지찜, 가지나물, 가지전, 가지튀김 등
다양하게 활용할 수 있죠.
가지는 호불호가 있는
식재료이기도 해요.
그래서 저칼로리 식재료로
조금이라도 더 맛있게 먹을 수 있도록
가지구이를 해보려고 합니다.
깨끗이 씻은 가지를
반으로 길게 잘라 3등분을 한 뒤
대각선으로 칼집을 내주세요.
깊이는 2/3 정도 해주면 됩니다.
도마에 올려놓은
가지 안쪽 표면에 맛소금을
뿌려 밑간을 한 뒤
부침가루를 솔솔 뿌려줍니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고
중불에 가지 안쪽 면부터
튀기듯이 구워주세요.
초반에는 가지가 부풀어 오르면서
기름을 많이 흡수할 것 같으나
어느 정도 구워지면
가지에서 기름이 다시 빠져나오고
가지 안에는 수분만 가득 차게 됩니다.
가지가 노릇노릇할 정도로
앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요.
가지가 익을 동안
양념장을 만듭니다.
간장 3큰술, 물 2큰술, 고춧가루 1큰술,
파 2큰술, 다진마늘 조금, 올리고당 살짝,
깨를 넣고 저어줍니다.
노릇하게 구워진 가지의
칼금 사이로 양념장을 뿌려줍니다.
저염으로 먹으려면 소금 밑간을 한 상태라
양념장 없이 먹어도 괜찮아요.
밥 한 숟갈에 초밥처럼
가지구이를 감싸고 한입 먹으면
양념장의 감칠맛과 가지의 풍미가 올라와
고급스러운 맛이 입안에 퍼집니다.
가지 덮밥으로 먹어도 좋아요.
가지는 수분이 많고 부드러운 식감으로
가지의 보라색이 선명할수록
안토시아닌 색소가 더 많이 들어있다고 해요.
안토시아닌은 강력한 항산화제로
각종 질병예방에 도움을 주고
콜레스테롤 수치 저하,
노화 예방, 혈관 건강, 시력 보호 등
다양한 효능이 있어
가지는 껍질째 먹는 것을 추천합니다.
가지에는 비타민, 무기질 등
다양한 영양소가 함유되고
식이섬유로 인해 다이어트에도 좋습니다.
정말 가지가지 "갓GOD"가지 하죠^^
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댓글 20
- 킹로또
밭에 심어놓아서 자주 먹고 있는데 수분이 많고 부드러운 식감이라서 좋아요
- 바나나좋아
오~~ 가지 좋아하진 않는데 이건 먹어보고 싶네요~~
- 함께네
가지에 대해 완전 분석하셨네요 맛있겠어요
- orangebobo
맛나보이네요.. 가지요리는 다좋아하는데 .. 한번 도전햄봐야겠어요 즐저하세요
- 이겼다
가지 🍆 🍆 🍆 정말 몸에 좋은데 잘 안해지더라구요 .
- 수수깡7
가지가 진짜 마법재료에요 맛있는 요리가 많아요
- wrinkle
가지 요리의 변신이네요. 가지 요리법이 생각보다 다양하네요.
- 구룸구룸
오옹 정성스러운 글이네요 멋져용
- 해사랑랑
가지 쪄먹으면 부드럽게 맛있고 알려주신 레시피도 참 맛있을거 같아요
- 그냥한번1
와우 요리실력이 대단하십니다 요즘가지로 요리나 반찬 많이 하는거 같아요
- 새우킬러
가지 맛있죠 즐저녁되세요 굿밤되세요
- 조인순
가지로 다양한 식단 구성이 가능할 것 같아요! 칼로리도 낮아 부담도 없구요~!!
- 봄나무봄나무
진짜 갓가지네요 레서피도 쉽고 당장 해볼래요^^
- 깜찍도도
가지철인지 가지요리가 많이 보이네요 밥위에 얹어서 비벼먹음 맛이 있을것 같아요~
- Milly
저도 이 레시피 좋아해요.정말 맛있어요
- seabuck
정말 갓이네요^^ 효능도 많고 일석이조~~
- 갓생살기화이팅
가지 좋아하는데 요 레시피로도 먹어봐야겠어요! 좋은 정보 감사합니다 :)
- roh69
너무 맛있어 보예 당장 가지 사서 따라 해 보고 싶네요.
- 58로가즈아
오~~ 비쥬얼이 스테이크 안부럽네요ㅋㅋ 집에 가지 있는데 해먹어볼게요#^^
