저녁에는 한우 채끝을 준비했습니다
(꿀팁) 굽는법
첫째) 키친타월을 이용해서 고기 표본의 수분과
핏기를 제거해 줍니다. 그래야 수분이
제거되어야 더 높은 표면온도로 구울 수가
있습니다.
둘째) 소금 혹은 허브솔트를 뿌려서 다시 소금의 간은
고기 표면으로 들어가고 고기 안에 있는 수분은
삼투압 현상을 나올 수 있도록 해줍니다.
