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여름은 더운 날씨탓에 체력이 많이 떨어지는 계절이라 몸보신에 좋은 음식을 많이 먹게 되는데 그 중 최고는 문어숙회인 것 같아요.
저희집은 문어숙회와 닭백숙을 자주 먹는데요. 오늘은 문어숙회로~~~
뜨거운 햇살에 일하던 소가 열사병에 걸려 쓰러졌는데 문어를 먹고 기력을 회복했다는 이야기가 있죠.
쓰러진 소가 먹고 벌떡 일어났을 정도면 문어가 기력 회복에는 최고겠지요.
끓는 물에 살짝 데친 것을 문회숙어라고 하는데요.
냉동실에 살착 얼려 살얼음이 붙어있는채로 썰어먹으면 더 맛있다는데 이가 시린 관계로 이 방법은 패스네요.
문어는 몸에 좋은 타우린 성분이 풍부해서 숙회, 구이, 찜, 탕으로 다양한 요리로 활용가능하지만 낙지처럼 회로 먹으면 워험하다는 사실 알고 계시죠.
문어 빨판의 흡착력은 낙지의 5배 이상으로 목에 걸리면 정말 위험하다고 해요.
문어의 효능에는~~~
1.피로해소:틴우린 성분이 많은 문어에는 피로 물질들이 생성되는 것을 막아주고 배출해 주는 효과가 있어 원기회복과 피로 해소에 도움을 준다고 해요.
2.뇌건강:문어에 함유된 DHA, EPA성분은 뇌세포를 활성화해 주는 효과가 있어요. 기억력 향상, 인지능력 향상, 치매예방에 효과적이에요.
3.체중관리:칼로리가 낮고 단백질 함량이 높기 때문에 체중관니에 매우 효과적이에요.
4.피부 건강: 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거해 주는 비타민E 성분이 풍부해서 세포재생에 효과적이에요.
5.눈건강:타우린 성분은 망막에 영향을 공급해 주늗 효능이 있어 시력보호와 시력 개선을 해 주고 눈의 피로를 풀어주기 때문에 눈 건강에 매우 좋다고 해요.
6.간 건강:담즙의 분비를 촉진하고 간 기능 향상과 숙취 해소에 도움을 준다고 해요.
7.혈관 건강 : 문어에 함유된 불포화지방산은 나쁜 콜레스테롤 배출을 도와 주기 때문에 혈액이 맑아지고 혈액순환을 원활하게 해 준다고 해요.
고혈압, 동맥경화, 뇌졸증 등 혈관질환을 예방하는데 도움을 준다고 해요.
8.당뇨예방:인슐린 분비를 촉진하고 혈당을 조절하는 효능이 있어요.
기력보충에 좋은 문어숙회로 무더운 여름을 이겨내 봅시다.
