1.물회 육수는 냉면육수에 ,물,고춧가루 ,쌈장 ,배음료, 사과간것 식초 ,설탕으로 간을 맞춘다. 2.육수를 냉동실에서 살짝 얼린다 3.집에있는 야채이용(양배추,오이,양파,얼가리배추,사과)는 다듬고 씻어 채썰어 놓는다 4.국수를 삶아 찬물에 행군다 5.볼에 국수를 담고 채썰어 둔 야채와 마트에서 사온 회를 얹고 육수를 붓는다.