[몸보신 레시피]☆쫀득쫀득한 들깨 감자옹심이

해마다 감자를 넉넉하게 심어서 쪄먹거나 감자볶음,닭볶음 탕 등. 맛있게 요리해서 먹고 있어요.

오늘은 감자와 들깨가루가 들어간 감자옹심이를 만들게 되었어요!^^

 

 [들깨가루 효능]

 

1. 1. 다량의 비타민 E가 함유되어 있어 항산화 작용을 도와주어 피부건강을 유지하는데 도움을 줍니다.
2. 2. 식이섬유가 풍부하여 소화를 도와주고 변비를 예방하는데 효과가 있어요.
3. 3. 미네랄과 아미노산이 다량 함유되어 있어 영양가높은 식재료로 알려져 있습니다.
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5. [감자 효능]
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7. 1. 면역력을 높여 준다.
8. 2. 비만을 예방해 준다.
9. 3. 소화 기능을 개선시켜 준다.
10. 4. 체중 감량에 효과적이다.
11. 5. 피부 건강에 탁월하다.
12. 6. 혈압을 조절해 준다.
13. 7. 뼈 건강에 이롭다.
14. 8. 뇌 기능을 강화시켜 준다.
15. 9. 눈을 보호해준다.
16. 10. 염증을 완화시켜 준다.
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21. {재료}
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23. 감자, 소금(약간), 물, 대파, 다시마, 무, 표고버섯, 
24. 멸치, 애호박, 홍고추, 풋고추 
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26. {양념재료}
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28. 다진마늘, 국간장, 소금, 들깻가루

 

♤ 만드는 방법 ♤

 

☆ 강판에 감자를 간다.

 

☆ 베보자기나 천에 감자 간것을 꾹 짠다음 

냉장고 안에서 1시간 정도 앙금을 가라 앉힌다.

 

☆ 감자 앙금을 분리 시킨 후 건더기에 앙금, 소금을

섞어 옹심이 반죽을 치댄다.

 

☆ 옹심이 반죽을 한 입 크기로 동그랗게 빚는다.

 

☆ 냄비에 물, 대파, 다시마, 무, 표고버섯, 멸치를

     넣고 8분 정도 끓이다가 다시마는 건져내고

     5분정도 더 끓인다.

 

☆ 애호박은 채썰고 홍고추, 풋고추를 어슷하게 썬다.

 

☆ 육수 재료들을 건져내고 끓고 있는 육수에 옹심이 반죽을 넣는다.

 

☆ 옹심이가 익어 떠오르면 애호박, 홍고추, 

     풋고추를 넣어 한소끔 끓인다.

 

☆ 다진마늘, 국간장, 소금을 넣어 간을 맞추고 

     떠오르는 거품을 걷어낸다.

 ☆ 마지막에 들깻가루를 넣는다.

 

☆ 쫀득쫀득한 들깨 감자옹심이 완성 ☆