'고구마' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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고구마

냉동해둔 삶은 고구마 아주 맛나게 해동되네요 냉동해서 해동하니 시원하면서 더 달아요

마음그릇

고구마 속 맥아당, 장에 좋지만… ‘이렇게’ 익히면 충분히 안 생긴다

고구마 속 맥아당, 장에 좋지만… ‘이렇게’ 익히면 충분히 안 생긴다 신소영 기자 님의스토리 고구마는 남녀노소 좋아하는 음식 중 하나다. 특히 고구마는 8~10월이 제철이라 지금이 더 맛있는 고구마를 맛볼 수 있는 시기다. 고구마를 더 건강하게 먹을 수 있도록 영양 효능과 궁합이 좋은 음식을 알아본다. ◇변비 예방하고 면역력 높이는 고구마 고구마는 식이섬유가 풍부해 변비 예방에 도움이 된다. 고구마 한 개에는 약 4g의 식이섬유가 들어있는데, 이는 하루 권장량의 16%에 해당하는 양이다. 식이섬유는 장에서 지방·콜레스테롤 등과 붙어 이를 몸 밖으로 내보내는 역할을 한다. 고지혈증, 고콜레스테롤혈증 등을 예방하는 데도 도움이 된다. 생고구마를 자르면 하얀 진액이 나오는데, 이에 든 야라핀이라는 성분이 장운동을 원활하게 하고 딱딱한 변을 부드럽게 만들어준다. 고구마는 다이어트 음식으로도 인기다. 소화가 천천히 돼 포만감이 오래가기 때문이다. 고구마는 비타민A가 풍부해 눈에도 좋다. 평균적으로 고구마 한 개당 18441IU의 비타민A가 함유돼 있는데, 하루 권장량의 3.6배가 넘는 양이다. 비타민A는 눈의 기능을 좋아지게 해 야맹증 등을 예방하는 데 효과적이다. 또 충분히 먹으면 몸의 면역력을 높이는 데도 도움을 준다. 고구마에 속 칼륨은 혈압을 높이는 나트륨을 몸 밖으로 내보내고 몸속 전해질 균형을 맞춘다. ◇손으로 문질러 씻고, 찜기에 천천히 익혀야 고구마의 영양분을 놓치지 않으려면 세척 방법과 조리법에 신경 써야 한다. 고구마를 씻을 땐 부드러운 스펀지나 손으로 살살 문지르는 것이 좋다. 수세미 등을 이용해 고구마 표면을 강하게 문지르면 미네랄이 손실되기 때문이다. 철분과 마그네슘도 30~50% 이상 빠져나가고, 껍질에 풍부한 칼슘은 90% 이상 빠져나갈 수 있다. 고구마를 조리할 때는 찜기에 넣어 천천히 오래 익히는 것을 추천한다. 전자레인지에 익히는 것처럼 고온에서 짧게 익히면 장에 좋은 ‘맥아당’이 충분히 늘지 않기 때문이다. 고구마의 전분을 맥아당으로 바꾸는 효소는 상대적으로 낮은 온도인 60~70도에서 오래 익힐 때 많이 활성화된다. ◇김치, 우유와 먹으면 더 좋아 고구마는 특히 ▲동치미 ▲김치 ▲우유와 함께 먹으면 좋다. 고구마를 먹으면 장내 미생물의 발효로 배에 가스가 차기 쉬운데, 동치미를 함께 먹으면 무 속의 디아스타아제가 소화를 돕는다. 또 김치는 나트륨이 많은 편인데, 고구마의 질 좋은 섬유질과 칼륨을 함께 섭취하면 김치 속 나트륨 성분이 몸 밖으로 잘 배출된다. 고구마를 우유와 함께 먹으면 서로 없는 부족한 영양성분을 보완할 수 있다. 고구마에 없는 단백질과 칼슘은 우유에 풍부하고, 우유에 부족한 탄수화물, 식이섬유는 고구마에 많이 들어있기 때문이다. 한편, 당뇨병 환자는 고구마를 주의해서 먹어야 한다. 고구마에 든 탄수화물이 몸속에서 당으로 바뀌어 혈당을 높이기 때문이다. 고구마를 굽는 것보다는 쪄서 먹는 게 좋다. 고구마를 구웠을 때 혈당 지수가 더 올라가 혈당 조절이 어려워진다. 또 콩팥의 기능이 좋지 않은 사람도 적게 먹는 게 좋다. 콩팥이 고구마에 든 칼륨 등 전해질을 잘 걸러내지 못해 무리가 갈 수 있다. =============== 손으로 문질문질씻고 저도 물보다는 찜기를 이용해서 찌네요 고구마 추석전에 엄마네서 깨거든요.. 그때까지 먹고 싶어도 ㅎㅎ 기다려야죠~ 겨울철 동치미랑 먹음 .. 김장김치도 너무 맛좋은 고구마죠

뽀봉

고구마밥과 소고기무국

고구마 2개 남은 게 하나는 썩었고 나머지 하나도 썩기 전에 밥에 안쳤어요. 소고기무국하고 두부조림ㆍ장조림 ㆍ열무김치 명태회무침ㆍ깻잎김치랑 아침 먹었어요

러브복동

고구마 해동

지난번 고구마 많아서 삶아서 냉동해놓은거 꺼내 녹이는중요

마음그릇

산에 갔다 오다가 단골식당에서 호박 고구마 팝니다라는 문구가

마침 고구마가 필요해 5kg. 샀어요

올란도

테이크핏 맥스 - 호박고구마맛

퇴근 전 고구마맛 단백질음료로 충전중이에용💕 테이크핏꺼 자주마시는데 고구마맛은 첨이네요^^ 저당인데 고구마맛이라 그런지 꽤나 달달하고 좋은거같아용^^ 전 초코쪽이지만 고구마맛도 가끔씩 마시긴 좋으네용💪💪

자스민꽃

단팥빵과 고구마 조금

파리바게뜨 에서 산 단팥빵 먹어요 지인이 줘서 먹어요 운동전 간식도 되고 좋아요 고구마도 조금 먹어요

마음그릇

(당뇨 고구마관계) 밥 대신 고구마 먹어도 괜찮나요?

Q.밥 대신 고구마 먹어도 괜찮나요? A.네 괜찮아요. 탄수화물은 종류보다는 양이 중요해요. 우리나라의 주식은 쌀이지만, 고구마가 주식인 나라도 있죠. 더 나아가 빵, 감자, 옥수수 등이 주식인 국가도 있고요. 그렇기 때문에 쌀밥만 먹어야 한다는 생각은 안 하셔도 돼요. 쌀밥 대신 고구마를 드시는 것은 나쁘지 않아요. 다만 식사 대신 고구마‘만’ 드시는 것은 문제가 돼요. 반찬 없이 고구마만 먹으면 쌀밥 한 공기 보다 더 많이 먹을 수 있어요. 탄수화물을 지나치게 많이 먹게 되는 것이죠. 탄수화물만 섭취하면 나중에 금세 허기가 져서 간식을 또 찾게 돼요. 과식을 막고 금방 배고파지는 걸 막기 위해, 고구마·감자·떡·옥수수·국수 등을 식사대용으로 드실 때는 반찬도 반드시 함께 드시기를 권합니다. 반찬은 단백질, 무기질 등이 골고루 포함되도록 고기나 생선, 나물반찬 등으로 잘 구성해야 해요. ============== 탄수화물은 먹는것이 중요한부분도 있겠지만 양 얼마만큼 적절히 먹는 것이 중요하다고 하네요

뽀봉

찐 고구마

캐시딜(해남 고구마) 으로 산 한입고구마 입니다 맛이 괜찮네요 쪄서도 먹고 구워서도 먹는데 확실히 구워먹는게 맛은 좋네요 그래도 찐고구마가 더 좋다고 해서 오늘은 쪄서 먹었어요

저스트영

고구마스틱

고소하고 오독오독 씹는 맛이 좋은 고구마스틱 먹었어요

감사하며살자

고구마

고구마 반개 먹어요 간식으로 살짝 먹어요. 좋은 오후 보내세요

마음그릇

핼시딜 해남 🍠꿀 고구마 한입 2키로 실패

핼시딜 해남 🍠꿀 고구마 한입 2키로 실패 한입으로 작은고구마 금방 구워 먹기 좋아서 저렴하게 구매했는데 결혼 실패입니다. 맛은 괜찮지만 너무 작은 상품성 제로의 아이들이 많이 섞여 있어요. 그냥 두면 귀찮아 질걸 같아 비세척이라 어제 반 씻어 손질해서 에어프라이어에 굽고 오늘도 남은 반 씻고 손질해서 2키로 한박스 모두 구웠어요. 🍠오늘 구운 1키로 🍠어제 구운 1키로 🍠배송온 상태

레몬그린

고구마순

어제 저녁에 고구마순 껍질 벗기기 했네요 시간 오래 걸리더라고요

수수깡7

햇고구마

헬시딜에서 첫주문한 고구마가 좀전에 도착했습니다. 지금은 늦어서 내일 쪄먹으려구요. 벌써 군침이~~~

프라임12345

군고구마

저녁에 군고구마 해 먹었어요 직화냄비에 구워서 그런지 불맛이 살아 있네요

감사하며살자

자색고구마 도지마롤

오늘은 간식으로 자색고구마 도지마롤 먹었네요. 요 맛은 첨인데 당근 맛있네요. 주말의 아쉬움을 달달구리 빵 한조각으로 풀어주었네요~

파인호랭이

남은 고구마

에어에 보니 고구마 하나가 남아있네요 일단 배고파서 이거 집어먹어요 애들이 무먹냐고 하네요 ㅎㅎ 색깔이

아미12

고구마가 안 녹아요

냉동해둔 고구마 녹여 먹어볼까 했는데 잘 안녹네요. 아이스크림 같겠지요 이따 산에 올라가서 먹어야겠어요

마음그릇

찐고구마 산더미

고구마가 여름이라서 싹이 나서 보관하기 힘들었어요 삶아서 냉동고에 보관하려고 남편이 다 삶아놨어요 양이 엄청나네요

마음그릇

운동전 고구마

산책후 들어와서 고구마 한개 먹어요 영양제가 보여서 챙겨야겠네요

마음그릇

고구마랑 계란 삶기

고구마랑 계란 삶았어요 야밤에 출출해서 기어이 삶았네요

마음그릇

한입고구마와 테이크핏 💚

와 햇볕이 장난 아니네요 아침에 선선하다고 생각했는데.. 진짜 일교차가 심합니다. 오늘 오전 일정 마치고 간단히 먹어요 한입고구마인데 진짜 맛있네요 점심 맛있게 드셨죠? 오늘도 기분좋은 목요일 보내세요~

우리화이팅

고구마를 샀어요~ㅎ

캐시딜에 고구마 싸게떠서 샀어용ㅎ 2키로에 8900원 무료배송이길래 더 좋더라구요 ㅎㅎ 고구마 식단관리 중에 좋잖아요❤️❤️😀 구워서 먹어바야죠^^

자스민꽃

테이크핏 호박고구마맛 프로틴 맥스 잘 마셔요

제품명 : 테이크핏 호박고구마맛 프로틴 맥스 칼로리 : 총량 250ml 중 97kcal. 단백질 : 21g 당 : 1g 지방 : 1g 얼마전부터 복부 비만에 건강 나빠진다는 생각이 들어 운동 하게 되었어요. 관장님이 가끔 프로틴 챙겨 먹으란 말씀에 사서 먹어야 하냐 했더니 건강 챙기는 정도 먹으라 해서, 가정 편하게 마실 수 있는 편의점 음료 자주 먹어요. 걔 중 나온 성분 중 영양 구성이 탁월해요. 칼로리도 100kcal이 안되고 필수 성분은 다 들어 있어요. 결정적으로 맛있어요.

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