'닭고기 쌀국수' 관련 커뮤니티 게시글 모음

매콤 오이무침 레시피

재료 2 pcs 오이 0.5 tsp 고운 소금 1 tbsp 고춧가루 1 tbsp 참기름 1 tbsp 쌀식초 2 tsp 간장 1 pcs 마늘 0.5 tsp 백설탕 1 tsp 통깨 1 pcs 쪽파 레시피 1> 오이를 길이 방향으로 반으로 가른 다음, 약 5mm 두께로 반달 모양으로 썰어주세요.  2> 썰어둔 오이를 큰 믹싱 볼에 담고, 고운 소금을 뿌린 후 살살 버무려주세요. 이대로 10분간 두면 소금이 오이의 수분을 빼내 아삭한 식감을 더 살려줍니다. 3> 소금에 절인 오이를 두세 줌씩 나눠 잡고 싱크대 위에서 물기가 더 이상 나오지 않을 때까지 힘껏 짜주세요. 4> 볼에 고춧가루, 참기름, 쌀 식초, 간장, 곱게 다진 마늘, 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹고 고춧가루가 선명한 붉은색 소스로 잘 어우러질 때까지 빠르게 저어주세요. 5> 대파는 어슷하게 얇게 썰어 길쭉한 타원형 모양을 만들어주세요. 장식용으로 조금만 따로 남겨두고, 나머지는 양념 볼에 넣어줍니다. 6> 짜낸 오이 조각들을 양념에 넣고, 손이나 집게를 이용해 약 30초간 골고루 버무려 모든 반달 오이가 매콤한 붉은 양념으로 고르게 코팅되도록 해주세요. 맛을 보고 조절하세요. 더 상큼한 맛을 원하면 식초를 몇 방울 더 넣고, 더 부드러운 맛을 선호하면 참기름을 살짝 더 추가해도 좋습니다. 7> 양념한 오이를 납작한 서빙 볼이나 접시에 옮겨 담고, 가운데를 살짝 봉긋하게 만들어주세요. 그 위에 통깨와 남겨둔 대파 조각들을 뿌려주면 완성입니다 밥반찬으로 잘먹는 매콤새콤 오이무침 입니다 탄수화물 거의없고 수분가득 오이라 다이어트에 이만한 채소가 없지요 영양균형에 맞게 구운 닭고기 라든지 단백질과 같이 먹으면 좋겠어요

메가망나뇽

우엉 간장 양념 닭다리살 구이 레시피

재료 300 g 닭다리살 300 g 우엉 200 g 당근 1 tbsp 참기름 1.5 tbsp 간장 2 tsp 미림 0.5 tsp 고춧가루 1 tbsp 통깨 레시피 1> 우엉은 찬물에 깨끗이 문질러 씻고 껍질은 벗기지 마세요. 껍질에 흙내음과 섬유질이 많이 들어있습니다. 우엉을 약 5cm 길이로 가늘게 채 썰어 바로 찬물에 담가 갈변을 막아주세요. 2> 당근은 껍질을 벗겨 우엉과 비슷한 크기로 채 썰어주세요. 그래야 모든 재료가 고르게 익어요. 따로 준비해두세요. 닭 허벅지살은 결 반대 방향으로 5mm 정도 두께로 썰어주세요. 3> 큰 프라이팬이나 웍을 센 불에 올리고 참기름을 둘러주세요. 기름이 반짝이며 연기가 살짝 나기 시작하면 닭고기를 한 겹으로 펼쳐 넣고, 뒤집지 않고 1~2분간 구워 밑면이 노릇해지도록 익혀주세요. 4> 닭고기를 뒤집어 다른 면도 1~2분간 더 구워 양쪽 모두 노릇하게 익혀주세요. 닭고기를 팬 가장자리로 밀어 중앙에 공간을 만들어주세요 5>우엉은 물기를 잘 빼고 여분의 물기를 털어내세요. 팬 중앙에 우엉과 채 썬 당근을 넣고 센 불에서 3~4분간 자주 뒤적이며 볶아주세요. 채소가 살짝 부드러워지면서도 기분 좋은 아삭한 식감이 남아있어야 해요 6>간장과 미림을 붓고 고춧가루를 뿌려주세요. 닭고기와 채소에 양념이 고루 묻도록 모든 재료를 함께 섞어주세요 7> 액체가 졸아들어 얇고 윤기 나는 소스가 모든 재료에 착 달라붙을 때까지 약 2분간 계속 저어가며 볶아주세요. 팬 바닥에 국물이 고이지 않고 거의 마른 상태가 되어야 해요 8>팬을 불에서 내리고 볶은 참깨를 위에 뿌려주세요. 한 번 더 섞은 후 바로 서빙하세요. 혈당 반응을 좋게 하려면 닭고기보다 우엉과 당근을 먼저 드시는 것이 좋아요 닭고기의 단백질이 오랫동안 포만감을 유지시켜주어 든든한 식사하기 좋아요  우엉은 혈당을 급격히 올리지 않는 섬유질이 가득해서 건강에 좋습니다 고기먹기전 당근과 우엉먼저 집어먹고 단백질 섭취하는것이 좋습니다

메가망나뇽

두부 샐러드 레시피

포인트 : 쇠고기나 닭고기 대신 두부를 사용하여 열량과 콜레스테롤을 줄였다. 재료 두부 2/3모, 대파 1/2대, 청경채 2장, 상추 1장, 신선초 2장, 방울토마토3개, 양파 1/5개, 무 1/20개, 소금 약간, 양념 (연 겨자 1/2ts, 소금 2/3ts, 설탕 1ts, 식초 1ts, 다진 마늘 1ts, 참기름 2ts) 레시피 1. 두부는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 2 x 2 x 5 cm 두께로 썬다. 2. 대파, 청경채, 상추, 신선초, 양파, 무, 는 5cm 길이로, 방울토마토는 절반으로 썬다. 3. 채소를 찬물에 담가둔 후 물기를 제거하여 분량의 양념을 넣고 버무린다. 4. 버무린 채소를 접시에 담고 그 위에 두부를 올려 담는다. 두부샐러드 상큼하게 먹을수 있겠어요 두부는 단백질 대용으로 정말 자주 섭취하고 있네요. 신선한 야채와 소스들과 잘어울릴꺼 같아요 집에 있는 재료로 하기 좋은 한식스타일 샐러드라 좋은거 같아요

메가망나뇽

양배추말이전

1. 양배추 준비: 양배추 네모난 모양을 만들어12장 씻어 물기를 제거한 뒤 전자레인지에 3분간 돌려주시고 한김 식혀주세요. 2. 속재료 준비: 당근, 양파는 곱게 다지고, 쪽파는 얇게 썰어요. 다진 닭고기에 다진 채소를 섞습니다. 그릇에 간장 0.5큰술, 맛술 0.5큰술, 설탕 1작은술, 소금 1/4작은술, 전분가루 1큰술, 후추 3꼬집, 다진 마늘 1작은술. 잘 섞어주세요. 3. 양배추 말기: 양배추 위에 속재료를 한 큰술 얹고 얇게 펴줍니다. 잘 말아주세요. 4. 소스 만들기: 그릇에 간장 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2작은술, 꿀 1작은술 넣고 잘 섞어주세요. 완성된 롤에 찍어 드세요! 5. 양배추 롤 굽기: 계란 2개를 풀고 소금 한 꼬집 추가해서 계란물 만들어주세요. 팬에 기름 1큰술을 두르고, 양배추 롤을 계란물에 적셔 중약불에서 굽습니다. 속이 익을 때까지 약불로 천천히 익히며 중간에 한 번 뒤집으세요. 속이 익으면 완성!

송쩡

식사에 단백질을 추가하는 방법은 다양하다

달걀 하나, 두부, 생선, 콩, 닭고기 등 여러 식품을 활용할 수 있다.

열정남자

닭볶음탕

[재료] 닭 볶음탕용1kg 대파1개 양배추100g 당근1/3개 [양념] 저당 고추장 1큰술 고춧가루 2큰술 간장 5큰술 알룰로스 3큰술 다진마늘 2큰술 후추 0.5큰술 물 800ml 만드는법 당근, 양배추, 대파 큼지막하게 썰어주세요. 닭고기 한번 데쳐주고 양념재료 넣어 센 불에 끓여주세요. 닭고기 익으면 썰어둔 야채 넣고 센 불에 20분 더 끓여주세요. 그릇에 먹기좋게 담고 깨 솔솔 뿌려주면 혈당 걱정없는 닭볶음탕 완성 !!

송쩡

브로콜리 카레

주재료: 브로콜리 1개, 카레 가루(또는 카레 여왕/고체 카레 등) 1봉지, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 돼지고기(또는 닭고기, 소고기) 200g (고기는 취향에 따라 생략 가능) 부재료: 식용유(또는 버터) 적당량, 물 600~700ml (제품 설명서 기준) ​ 🍳 만드는 방법 1.재료 손질하기 브로콜리: 먹기 좋은 한 입 크기로 송이송이 떼어낸 뒤, 식초를 1~2방울 떨어뜨린 물에 5~10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐둡니다. 채소 및 고기: 감자, 양파, 당근은 한 입 크기로 네모지게 썰어주고, 고기도 비슷한 크기로 썹니다. 2.재료 볶기 깊은 냄비나 팬에 식용유를 두르고, 채 썰거나 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 달달 볶아줍니다. (버터를 조금 넣고 볶으면 풍미가 훨씬 좋아집니다.) 양파가 볶아지면 고기와 감자, 당근을 넣고 겉면이 익을 때까지 함께 볶아줍니다. 3.물 붓고 끓이기 재료가 잠길 정도의 물(약 600~700ml)을 붓고, 감자와 당근이 부드럽게 익을 때까지 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중간 불로 줄여 10분 정도 더 끓입니다. 4.브로콜리 넣기 감자가 다 익어갈 때쯤 손질해 둔 브로콜리를 넣고 함께 끓여줍니다. 팁: 브로콜리를 너무 일찍 넣으면 물러지거나 식감이 사라질 수 있으므로, 재료들이 거의 다 익었을 때 넣어주는 것이 아삭하고 푸르른 색감을 살리는 요령입니다. 5.카레 가루 풀기 불을 약하게 줄이거나 잠시 끈 후, 카레 가루(고체 카레의 경우 잘게 부수어)를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 골고루 저어줍니다. 6,농도 맞추기 및 완성 카레 가루가 완전히 녹았으면 다시 약 불로 켜고, 걸쭉한 농도가 될 때까지 3~5분 정도 저어가며 끓여준 뒤 불을 끕니다.

로블ㅎ

혈당낮추는 음식

1. 아보카도 아보카도는 지방과 섬유질을 풍부하게 함유하고 있는 음식이다. 아보카도를 단독으로 먹는 것도 좋지만, 토스트와 같은 탄수화물 식단에 곁들이면 혈당을 관리하는 데 더욱 효과적이다. 영양사 로렌 트위그(Lauren Twigge)는 건강 매체 ‘프리벤션(prevention)’을 통해 “아보카도 속의 지방, 섬유질은 혈당 균형을 맞추면서 탄수화물의 소화와 대사를 늦추는 데 도움을 줄 수 있다”고 설명했다.  2. 콩 콩은 섬유질과 식물성 단백질이 풍부해 식단에 꼭 포함해야 할 음식이다. 영양사 에린 팔린스키-웨이드(Erin Palinski-Wade)는 “콩에는 섬유질의 일종인 저항성 전분이 풍부한데, 이는 혈당 수치와 체중 관리에 도움이 된다”고 설명했다.  3. 베리류 신선한 과일에는 수분, 섬유질 등이 풍부하다. 특히 베리류는 과일 중에서도 당 함량이 낮고, 항산화 물질이 풍부하다. 학술지 플랫폼 ‘사이언스 다이렉트(Science Direct)’에 게재된 논문에 따르면, 베리류 과일 섭취가 제2형 당뇨병 발병 위험을 낮출 수 있는 것으로 나타났다.  4. 요거트 요거트 등 발효 유제품 역시 혈당 관리 식품 중 하나로 꼽힌다. 영양사 트위그는 “연구에 따르면 유제품은 제2형 당뇨병 위험을 낮추는 것으로 나타났다”며, “풍부한 영양소와 고품질 단백질, 혈당을 안정시키는 지방산은 물론, 프로바이오틱스까지 함유되어 있어 장내 유익균을 증식시키고 혈당 관리에 도움을 준다”고 강조했다. 5. 브로콜리 브로콜리를 비롯해 콜리플라워, 방울양배추, 양배추 등의 십자화과 채소는 혈당 관리에 도움이 될 수 있는 대표적인 음식이다. 영양사 팔린스키-웨이드는 “짙은 녹색 채소에는 공복 혈당 수치를 개선하는 데 도움이 될 수 있는 화합물인 ‘설포라판’이 풍부하다”고 설명했다.  6. 고추 매운 고추는 신진대사를 촉진할 뿐만 아니라, 인슐린 분비를 자극해 식후 혈당을 낮추는 데 도움을 준다. 실제로 영양학 저널(Nutrition Journal)에 발표된 연구에 따르면, 매운 고추를 정기적으로 섭취할 경우 제2형 당뇨병 발병 위험이 낮아지는 것으로 나타났다.  7. 견과류와 씨앗 견과류와 씨앗은 식사에 가볍게 곁들이거나 간식으로 챙겨먹기 좋은 식품이다. 특히 여기에 풍부하게 함유된 양질의 지방은 소화 속도를 늦추고 혈당의 급격한 상승을 완화하는 데 효과적이다.  8. 닭고기 닭고기와 같은 저지방 단백질 식품은 식사의 포만감을 높이고 소화 속도를 늦추는 데 기여한다. 이는 혈당이 서서히 오르내리도록 유도해 이른바 ‘혈당 스파이크’를 방지하는 데 도움을 준다. 실제로 스탠퍼드 의과대학 연구에 따르면, 탄수화물보다 단백질을 먼저 섭취하면 식후 혈당 급증을 억제하는 것으로 확인됐다.  9. 생선 육류를 선호하지 않는다면 생선으로 대체할 수 있다. 생선은 훌륭한 저지방 단백질 공급원으로, 영양을 보충하면서 혈당 관리까지 챙길 수 있는 식품이다. 특히 연어나 참치 같은 생선은 양질의 단백질뿐만 아니라, 혈당 조절에 이로운 건강한 지방까지 풍부하게 함유하고 있다. 10. 시금치 시금치, 케일, 근대 등 섬유질이 풍부한 녹색 채소는 혈당을 조절하는 대표적인 식품이다. 실제로 영양과학저널(Journal of Nutritional Science)에 발표된 연구에 따르면 이러한 잎채소를 꾸준히 섭취하는 것이 제2형 당뇨병 발병 위험을 낮추는 데 도움을 주는 것으로 나타났다. 

송쩡

토란 카레

재료 준비 (4인분 기준) 토란 6~8개 (약 300g) 카레 가루 1봉지 (약 100g) 돼지고기 또는 닭고기 200g (한 입 크기로 준비) 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개 식용유 적당량 물 700ml~800ml 소금 약간, 쌀뜨물 또는 굵은소금 (토란 손질용) ​ 만드는 법 1.토란 손질하기 토란은 껍질을 벗길 때 미끄럽고 아린 맛이 날 수 있으므로, 깨끗이 씻은 뒤 쌀뜨물에 10분 정도 담가두거나 끓는 물에 살짝 데쳐내면 아린 맛과 진액을 줄일 수 있습니다. 껍질을 벗긴 토란은 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 2.채소 및 고기 썰기 감자, 양파, 당근은 토란과 비슷한 크기로 네모지게 썰어줍니다. 고기도 다른 재료와 비슷한 크기로 준비합니다. 3.재료 볶기 달군 냄비에 식용유를 두르고 고기를 먼저 넣어 볶아줍니다. 고기 겉면이 익으면 양파, 당근, 감자를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 손질해 둔 토란도 함께 넣고 가볍게 볶아줍니다.

로블ㅎ

샌드위치 주문할 때 소스 줄이기

샌드위치 주문할 때 소스 줄이기 샌드위치는 어떤 재료와 소스를 선택하느냐에 따라 영양 구성이 크게 달라질 수 있어요. 주문할 때 채소는 충분히 넣고 소스는 적게 넣어달라고 요청하면 당류와 나트륨, 전체 열량을 조절하기 쉬워요. 햄이나 베이컨 대신 달걀이나 닭고기 등 다양한 단백질 재료를 활용하는 것도 방법이에요. 한줄 총평 : 샌드위치는 채소는 늘리고 소스는 줄여 가볍게 구성해보세요.

팔망미인

서브웨이- 로스트치킨

깔끔하게 먹고 싶은 날에는 로스트치킨도 좋은 선택입니다. 닭고기를 중심으로 구성하면서 야채를 충분히 넣으면 비교적 든든한 한 끼가 됩니다. 🥗 추천 주문 로스트치킨 15cm ✔ 빵: 위트 ✔ 치즈: 생략 또는 1장 ✔ 야채: 전부 추가 ✔ 소스: 레드와인식초 + 후추 예상 영양 약 300~350kcal / 단백질 약 20~25g 정도로 볼 수 있습니다. 칼로리를 최대한 낮추고 싶다면 소스는 레드와인식초처럼 칼로리가 매우 낮은 것을 선택하는 방법이 좋습니다.

로블ㅎ

서브웨이- 로티세리

로티세리 다이어트 중 써브웨이를 먹는다면 로티세리를 추천 메뉴 중 하나로 넣을 수 있습니다. 닭고기를 기본으로 하기 때문에 단백질을 챙기면서 식사하기 좋습니다. 🍗 추천 주문 로티세리 15cm ✔ 빵: 위트 ✔ 치즈: 선택하지 않거나 1장 ✔ 야채: 전부 많이 ✔ 소스: 저칼로리 오리엔탈 ✔ 추가: 피클·할라피뇨 취향에 따라 예상 영양 약 350~400kcal / 단백질 약 20~25g 정도로 생각할 수 있습니다. 특히 공식 영양정보상 저칼로리 오리엔탈은 21kcal, 레드와인식초는 0.7kcal로 소스 선택에 따른 칼로리 부담을 낮추기 좋습니다.

로블ㅎ

닭안심 깻잎 덮밥

재료: 밥, 닭안심, 깻잎, 양파, 간장, 올리고당 약간 만드는 법: 닭안심과 양파를 볶다가 간장과 소량의 올리고당으로 양념한다. 밥 위에 깻잎을 채 썰어 올린 뒤 닭고기를 담는다. 포인트: 깻잎 향이 강해서 양념을 과하게 하지 않아도 맛있다.

열정남자

🥦 브로콜리 닭안심찜

1인분 기준 조리시간 약 20분 재료 닭안심 150g, 브로콜리 150g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 맛술 1작은술, 참기름 1/2작은술, 후추 약간, 통깨 약간, 물 3큰술 만드는 방법 브로콜리 150g은 줄기에서 작은 송이씩 잘라 한입 크기로 준비해주세요. 너무 큰 송이는 반으로 잘라 크기를 비슷하게 맞춰주면 골고루 익히기 좋아요. 자른 브로콜리는 흐르는 물에 여러 번 씻어 이물질을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 줄기 부분도 질긴 겉껍질을 벗겨 얇게 썰면 함께 사용할 수 있습니다. 닭안심 150g은 키친타월로 가볍게 눌러 겉면의 수분을 제거해주세요. 힘줄이 눈에 띄면 제거한 뒤 한입 크기로 썰어줍니다. 볼에 닭안심을 넣고 진간장 1/2큰술, 다진 마늘, 맛술, 후추를 넣어 골고루 버무려주세요. 시간이 있다면 약 5분 정도 두어 간이 가볍게 배도록 합니다. 넓은 팬이나 냄비 바닥에 손질한 브로콜리를 골고루 깔아주세요. 그 위에 양념한 닭안심이 서로 너무 겹치지 않도록 올려줍니다. 팬 가장자리로 물 3큰술을 넣어주세요. 물을 너무 많이 넣으면 찜보다 국물 요리처럼 될 수 있으므로 소량만 사용하는 것이 좋아요. 뚜껑을 덮고 중불에서 약 3분 정도 익힌 뒤 중약불로 줄여 4~5분 정도 더 쪄주세요. 브로콜리에서 수분이 나오면서 닭안심도 촉촉하게 익습니다. 뚜껑을 열고 닭안심을 한 번씩 뒤집어주세요. 닭고기 가운데 부분까지 하얗게 익었는지 확인하고 덜 익었다면 뚜껑을 덮어 2~3분 정도 추가로 익혀줍니다. 닭안심이 거의 익었을 때 남은 진간장 1/2큰술을 골고루 둘러주세요. 브로콜리가 으깨지지 않도록 주걱으로 아래에서 위로 가볍게 섞어줍니다. 뚜껑을 열어둔 상태에서 약 1분 정도 더 익혀 팬에 남은 수분을 적당히 날려주세요. 브로콜리는 너무 오래 익히지 않고 살짝 아삭한 식감을 남기는 것이 좋아요. 닭안심이 속까지 완전히 익었는지 마지막으로 확인한 뒤 불을 꺼주세요. 참기름 1/2작은술과 통깨를 뿌려 마무리하면 브로콜리 닭안심찜 1인분이 완성됩니다. 기름에 볶는 대신 소량의 물로 쪄내는 방식이라 담백하게 먹을 수 있어요. 닭안심은 단백질을 챙기기 좋고 브로콜리를 넉넉하게 넣어 채소도 함께 먹을 수 있습니다. 브로콜리를 너무 오래 익히면 물러질 수 있으므로 닭안심은 작게 썰고 브로콜리는 마지막까지 약간의 아삭함을 남기는 것이 맛있게 만드는 포인트예요. 그대로 한 접시로 먹거나 현미밥이나 잡곡밥을 소량 곁들여 한 끼로 먹어도 좋아요.

팔망미인

식사에 단백질을 추가하는 방법은 다양하다

달걀 하나, 두부, 생선, 콩, 닭고기 등 여러 식품을 활용할 수 있다.

열정남자

채소 닭죽

밥 또는 불린 쌀에 닭고기·당근·애호박을 넣고 부드럽게 끓인다.

열정남자

🥟 밀가루 만두 → 배추잎 만두

🥟 밀가루 만두 → 배추잎 만두 만두가 먹고 싶을 때 밀가루 만두피 대신 데친 배추잎으로 속재료를 감싼 만두로 바꿔보세요. 두부·다진 고기·버섯 등을 넣어 찌면 간단하게 만들 수 있어요. 혈당친화 대체음식으로 추천하는 이유 3가지 정제 밀가루를 줄일 수 있어요 밀가루 만두피를 배추잎으로 바꾸면 탄수화물 섭취량을 줄이기 쉬워요. 채소와 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요 배추와 여러 채소를 속재료에 더하면 채소 섭취량을 자연스럽게 늘릴 수 있어요. 단백질을 함께 구성하기 좋아요 두부·닭고기·살코기 등을 속재료로 넣으면 든든한 한 끼로 활용할 수 있어요. 굽거나 튀기기보다는 찜으로 조리하고 간장도 적당량 곁들여보세요. 한줄 총평 : 배추잎 만두는 밀가루 만두피를 줄이고 채소와 단백질을 함께 챙기기 좋은 대체 메뉴예요. 예요.

팔망미인

미생이 닭죽

. 재료 준비 주재료: 닭 1마리(또는 닭가슴살/닭다리살), 찹쌀(혹은 불린 쌀) 1~2컵 육수용: 통마늘 10알, 대파 1대, 양파 1/2개, 생강 약간 (잡내 제거용) 부재료: 당근, 애호박, 표고버섯(잘게 다져서 준비) 양념: 소금, 후추, 참기름, 쪽파나 통깨(고명용) ​ 2. 조리 순서 닭 삶기: 냄비에 닭과 육수용 재료(마늘, 대파 등)를 넣고 물을 충분히 부어 푹 삶아줍니다. 살 발라내기: 닭이 충분히 익으면 건져내어 한 김 식힌 뒤, 뼈를 제거하고 살코기만 결대로 잘게 찢어줍니다. (육수는 체에 걸러 맑은 국물만 남겨주세요.) 끓이기: 맑은 닭 육수에 불려둔 찹쌀을 넣고 밥알이 퍼질 때까지 중불에서 저어가며 끓입니다. 야채 및 닭고기 추가: 쌀알이 거의 다 익으면 준비해 둔 다진 야채(당근, 애호박, 버섯)와 찢어놓은 닭고기를 넣고 함께 끓입니다. 마무리: 재료가 모두 익고 걸쭉해지면 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다. 마지막에 참기름을 살짝 두르고, 그릇에 담은 뒤 쪽파와 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

면 생각날 때 가볍게 먹는 새우 주키니면 토마토 볶음

파스타나 볶음면이 당기는데 면 양이 부담스러운 날에는 주키니를 길게 썰어 면처럼 활용하면 꽤 괜찮습니다. 새우와 방울토마토를 같이 넣으면 채소만 볶았을 때보다 감칠맛이 살아나고, 마늘과 레몬 향까지 더하면 소스를 많이 쓰지 않아도 맛이 또렷합니다. ㅤ 재료 ㅤ 새우 7~8마리 주키니 1개 방울토마토 6개 다진 마늘 1작은술 올리브유 1작은술 레몬즙 1작은술 소금 약간 후추 약간 파슬리 또는 바질 조금 칠리플레이크 약간 ㅤ 만드는 법 ㅤ 1. 주키니는 채칼이나 스파이럴 커터를 이용해 길게 면처럼 썰어줍니다. ㅤ 2. 새우는 해동한 뒤 키친타월로 물기를 충분히 닦아줍니다. ㅤ 3. 방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다. ㅤ 4. 팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣고 약불에서 향을 냅니다. ㅤ 5. 새우를 넣고 앞뒤로 익힌 다음 방울토마토를 넣어 가볍게 볶습니다. ㅤ 6. 마지막에 주키니면을 넣고 1분 정도만 빠르게 볶습니다. ㅤ 7. 불을 끄고 레몬즙과 후추, 칠리플레이크를 넣어 가볍게 섞습니다. ㅤ 혈당 친화 선택 이유 ㅤ 일반 파스타면이나 쌀국수 대신 주키니를 면처럼 사용해 탄수화물 비중을 크게 높이지 않은 구성입니다. ㅤ 새우를 함께 넣어 단백질을 보완하고 설탕이나 물엿, 달콤한 소스를 사용하지 않았습니다. ㅤ 다만 이 음식 자체가 혈당을 낮춰주는 것은 아니며 실제 혈당 반응은 함께 먹는 음식과 양에 따라 달라질 수 있습니다. ㅤ 맛있게 먹는 팁 ㅤ 레몬즙은 팬에서 오래 가열하지 않고 마지막에 넣어야 향이 산뜻하게 살아납니다. ㅤ 방울토마토도 완전히 으깨기보다 겉만 살짝 익히는 정도가 좋습니다. ㅤ 파마산 치즈를 아주 소량 뿌리면 파스타 느낌을 더 살릴 수 있습니다. ㅤ 조리 팁 ㅤ 주키니는 오래 볶으면 수분이 많이 나오면서 면처럼 먹는 식감이 사라집니다. 팬에 넣은 뒤 1분 정도만 익히는 것이 좋습니다. ㅤ 팬이 작다면 새우를 먼저 익혀 덜어낸 뒤 주키니를 따로 볶고 마지막에 합치면 물이 덜 생깁니다. ㅤ 포만감 ★★★☆☆ 단맛 ★☆☆☆☆ 맛 평가 ★★★★☆ 추천 조합 삶은 달걀 또는 잎채소 재조리 의향 Y ㅤ 마늘과 새우의 감칠맛이 충분해서 면 없이도 볶음 파스타 느낌을 꽤 잘 살릴 수 있는 메뉴입니다.

지니5632044

🍔 버섯 두부 스테이크버거

🍔 버섯 두부 스테이크버거 빵 대신 큼직한 버섯을 번처럼 활용하고 두부 스테이크를 넣는 색다른 다이어트 버거예요. 버섯의 쫄깃한 식감 덕분에 빵 없이도 든든하게 즐길 수 있어요. 재료 큰 새송이버섯 2개, 두부 1/2모, 닭가슴살 70g, 양파 1/4개, 달걀 1/2개, 양상추·토마토 약간, 소금·후추 약간 소스 플레인 그릭요거트 1큰술, 홀그레인머스터드 1작은술 만드는 법 두부는 키친타월로 눌러 물기를 충분히 제거한 뒤 으깨주세요. 닭가슴살과 양파는 잘게 다져주세요. 두부에 닭가슴살, 양파, 달걀, 후추를 넣고 잘 섞어 동그란 패티를 만들어주세요. 팬에서 패티를 앞뒤로 노릇하게 굽고 닭고기 속까지 충분히 익혀주세요. 새송이버섯은 두껍게 썰어 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 버섯 위에 양상추, 토마토, 두부 패티를 차례로 올려주세요. 그릭요거트와 홀그레인머스터드를 섞은 소스를 조금 바르고 버섯으로 덮어 완성해주세요. 다이어트 포인트 빵 대신 버섯을 사용하고 두부와 닭가슴살로 패티를 만들어 단백질과 채소를 함께 챙길 수 있어요.

팔망미인

🥣 닭가슴살 청경채 완탕수프

🥣 닭가슴살 청경채 완탕수프 일반 만두보다 가볍게 닭가슴살 완탕과 청경채를 따뜻한 국물에 넣어 먹는 다이어트 요리예요. 국물까지 있어 한 끼로 든든하게 즐길 수 있어요. 재료 닭가슴살 120g, 라이스페이퍼 5장, 청경채 2포기, 표고버섯 2개, 대파 약간, 다진 마늘 1/2작은술, 국간장 1작은술, 물 500ml, 후추 약간 만드는 법 닭가슴살은 잘게 다지고 대파와 마늘, 후추를 넣어 섞어주세요. 라이스페이퍼를 물에 살짝 적신 뒤 2등분해주세요. 닭가슴살 소를 조금씩 올려 작은 만두처럼 접어주세요. 청경채는 반으로 자르고 표고버섯은 얇게 썰어주세요. 냄비에 물과 표고버섯을 넣고 끓인 뒤 국간장으로 가볍게 간해주세요. 완탕을 넣어 닭고기가 충분히 익을 때까지 끓여주세요. 마지막에 청경채를 넣고 1~2분 정도만 더 끓여 숨이 살짝 죽으면 완성이에요. 다이어트 포인트 닭가슴살로 단백질을 챙기고 청경채와 버섯을 넉넉히 넣어 포만감을 높일 수 있어요. 국물은 싱겁게 만들면 나트륨 부담도 줄일 수 있습니다.

팔망미인

🌿 닭안심 깻잎 만두

🌿 닭안심 깻잎 만두 만두피 대신 향긋한 깻잎으로 닭안심 소를 감싸 만드는 색다른 다이어트 요리예요. 담백하면서 깻잎 향이 더해져 심심하지 않게 먹을 수 있어요. 재료 닭안심 150g, 깻잎 10장, 두부 1/4모, 당근 약간, 대파 2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 간장 1작은술, 후추 약간 만드는 법 닭안심은 잘게 다지거나 믹서로 짧게 갈아주세요. 두부는 물기를 충분히 제거하고 당근과 대파는 잘게 다져주세요. 닭안심에 두부, 당근, 대파, 마늘, 간장, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요. 깻잎을 펼친 뒤 가운데에 반죽을 한 숟가락씩 올려주세요. 깻잎 양쪽을 접어 만두처럼 감싸주세요. 찜기에 올려 약 10~12분간 충분히 익혀주세요. 닭고기 속까지 완전히 익으면 꺼내 완성해주세요. 다이어트 포인트 만두피를 사용하지 않고 깻잎으로 감싸 탄수화물 부담을 줄이고, 닭안심과 두부로 단백질을 챙길 수 있어요.

팔망미인

매끼 단백질을 챙겨 먹기

🥗 1️⃣ 매끼 단백질을 챙겨 먹기 식사를 할 때 밥이나 빵 같은 탄수화물만 먹기보다 달걀, 두부, 생선, 닭고기, 살코기, 콩, 요거트 등 단백질 식품을 함께 챙겨보세요. 단백질이 포함된 식사는 식사의 만족감을 높이는 데 도움이 될 수 있어요. 특히 아침을 간단하게 먹는다면 달걀이나 그릭요거트처럼 단백질이 들어간 음식을 함께 먹는 것도 좋은 방법입니다

로블ㅎ

황금팽이버섯 카레

주재료: 황금팽이버섯 1팩, 카레가루 1봉지(약 100g), 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 돼지고기 또는 닭고기(카레용) 150g (없다면 생략 가능) 부재료: 식용유(또는 버터) 1~2큰술, 물 700ml ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 황금팽이버섯은 밑동을 자른 뒤, 먹기 좋은 크기로 떼어냅니다. 감자, 당근, 양파는 한 입 크기로 네모지게 썹니다. 고기를 사용할 경우, 핏물을 가볍게 닦아내고 한 입 크기로 준비합니다. 2.재료 볶기 깊은 냄비나 팬에 식용유(또는 버터)를 두르고, 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. (양파를 오래 볶을수록 단맛이 깊어집니다.) 고기와 감자, 당근을 넣고 겉면이 익을 때까지 함께 볶아줍니다. 3.물 붓고 끓이기 재료가 잠길 정도의 물(약 700ml)을 붓고, 감자와 당근이 부드럽게 익을 때까지 중불에서 10~15분 정도 끓여줍니다. 4.황금팽이버섯 넣기 채소가 모두 익으면, 준비해 둔 황금팽이버섯을 넣고 2~3분 정도 가볍게 끓여줍니다. (버섯을 너무 오래 끓이면 식감이 질겨질 수 있으므로 나중에 넣는 것이 좋습니다.) 5.카레가루 풀기 불을 약하게 줄이거나 잠시 끈 후, 카레가루를 조금씩 넣어가며 덩어리지지 않도록 잘 풀어줍니다. 6.완성하기 카레가루가 골고루 섞였다면 약불에서 저어가며 5분 정도 더 끓여 걸쭉하게 농도를 맞춰줍니다

로블ㅎ

혈압 때문에 가공육을 자주 먹지 않으려고 합니다

햄이나 소시지는 간단하게 먹기 좋아서 냉장고에 항상 하나씩 준비해두곤 했습니다. 그런데 가공식품은 제품마다 나트륨 함량 차이가 크고 한 끼에 다른 양념까지 더해지면 생각보다 짜게 먹게 될 수 있더군요. 요즘은 닭고기나 달걀처럼 조리할 때 간을 조절할 수 있는 재료를 더 자주 사용합니다. 간편함 때문에 계속 같은 식품을 먹는 습관부터 바꿔보는 중입니다.

블루베리

치킨 퀘사디아

또띠아에 닭고기·치즈·파프리카를 넣고 반으로 접어 팬에 굽는다.

열정남자

🌭 저염 닭가슴살 소시지

🌭 저염 닭가슴살 소시지 간편한 반찬으로 저염 닭가슴살 소시지를 활용해볼 수 있어요. ‘저염’이라는 문구만 보기보다 닭고기 함량·나트륨·당류·탄수화물을 비교해보세요. 한줄 총평 : 닭가슴살 소시지는 저염 여부와 함께 당류도 확인해보세요.

팔망미인

샐러드가 심심한 날 든든하게 먹는 구운 가지 병아리콩 타히니볼

채소 위주의 한 끼를 먹고 싶은데 차가운 샐러드만으로는 금방 질릴 때가 있습니다. 특히 날씨가 조금 선선해지면 생채소보다 따뜻하게 구운 채소가 더 당기기도 합니다. 이럴 때 가지와 병아리콩을 노릇하게 구워 타히니 소스를 곁들이면 샐러드처럼 가볍지만 식감과 포만감은 훨씬 살아납니다. 고기를 사용하지 않아도 병아리콩과 참깨 소스 덕분에 맛이 밋밋하지 않고 접시 하나로 한 끼를 만들기 좋은 구성입니다. 재료는 1인분 기준으로 가지 1개, 삶은 병아리콩 100g, 방울토마토 5~6개, 오이 1/3개, 적양파 약간, 어린잎채소 한 줌을 준비합니다. 타히니 소스는 타히니 1큰술, 레몬즙 1큰술, 물 1~2큰술, 다진 마늘 아주 조금, 소금 한 꼬집, 후추 약간이면 충분합니다. 가지는 1.5cm 정도 두께로 반달 모양이나 큼직한 조각으로 썹니다. 너무 얇게 자르면 구웠을 때 수분이 빠지면서 흐물흐물해지기 쉬우니 조금 두툼하게 써는 것이 좋습니다. 병아리콩은 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거합니다. 팬이나 에어프라이어용 트레이에 가지와 병아리콩을 펼치고 올리브유 1작은술, 후추, 파프리카가루를 약간 뿌립니다. 에어프라이어라면 190도에서 12~15분 정도 굽고, 팬이라면 중불에서 가지 앞뒤가 노릇해질 때까지 충분히 익힙니다. 병아리콩도 함께 굴려가며 구우면 겉이 살짝 단단해져 씹는 맛이 좋아집니다. 타히니 소스는 처음부터 물을 많이 넣지 말고 한 숟가락씩 섞어가며 농도를 맞추는 것이 좋습니다. 너무 되직하면 채소와 따로 놀고, 너무 묽으면 접시 아래로 흘러내리기 때문에 숟가락에서 천천히 흐르는 정도가 알맞습니다. 레몬즙을 넣으면 참깨의 묵직한 고소함이 가벼워지고 가지와도 잘 어울립니다. 그릇 아래에 어린잎채소를 깔고 구운 가지와 병아리콩, 반으로 자른 방울토마토, 오이, 적양파를 올립니다. 마지막에 타히니 소스를 전체에 붓기보다 군데군데 조금씩 끼얹으면 재료의 식감이 살아 있습니다. 매콤한 맛을 좋아한다면 칠리플레이크를 아주 조금 뿌려도 좋고, 파슬리나 깻잎을 잘게 썰어 올려도 잘 맞습니다. 다이어트 식사라고 채소만 가득 넣으면 식사 후 금방 배가 고플 수 있습니다. 병아리콩을 적당량 넣으면 씹는 맛과 포만감을 더할 수 있고, 타히니는 많이 사용하기보다 한 큰술 정도로 고소한 맛만 살리는 편이 좋습니다. 더 든든하게 먹고 싶은 날에는 삶은 달걀이나 구운 닭고기를 조금 곁들여도 됩니다. 남은 구운 가지와 병아리콩은 소스를 섞지 않은 상태로 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 다음 날 팬이나 에어프라이어로 짧게 데우면 식감이 다시 살아납니다. 타히니 소스는 따로 보관했다가 먹기 직전에 뿌려야 물이 생기지 않습니다. 따뜻한 구운 채소와 차가운 오이, 토마토가 한 접시에 함께 들어가 평범한 샐러드가 지겨울 때 바꿔 먹기 좋은 메뉴입니다.

지니5632044

🍗 닭가슴살 미트볼

간편하게 단백질 반찬을 챙기고 싶을 때 닭가슴살 미트볼을 활용해보세요. 전자레인지나 에어프라이어로 간단하게 조리할 수 있어 바쁜 날 활용하기 편해요. 제품을 고를 때는 닭가슴살 함량과 함께 탄수화물·당류·단백질·나트륨을 확인해보세요. 달콤한 소스가 포함된 제품은 당류가 높아질 수 있어요. 샐러드나 구운 채소를 곁들이고 소스는 필요한 만큼만 사용해보세요. 한줄 총평 : 닭가슴살 미트볼은 닭고기 함량과 당류·나트륨을 확인해 선택해보세요.

팔망미인

양배추 닭 안심 볶음

준비 재료 양배추 닭 안심 또는 닭 가슴살 양파 파프리카 선택 간장 조금 다진 마늘 조금 후추 닭 안심을 먼저 익힌 뒤 양파와 양배추를 넣고 센 불에서 짧게 볶습니다. 양배추가 완전히 흐물흐물해지기 전에 불을 끄면 씹는 맛을 살릴 수 있습니다. 한 접시에 닭고기와 채소를 함께 먹을 수 있어서 점심이나 저녁 메뉴로 활용하기 좋습니다. CDC에서도 건강한 식사를 구성할 때 닭고기·달걀·콩·두부 등 다양한 단백질 식품을 채소와 함께 활용하도록 권장합니다.

로블ㅎ

터키식 속 채운 가지찜

재료 2 pcs 가지 2 pcs 양파 3 pcs 토마토 4 pcs 마늘 1 tbsp 토마토 페이스트 3 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일 10 g 이탈리안 파슬리 0.75 tsp 소금 0.25 tsp 후추 레시피 1>오븐을 180°C(350°F)로 예열해주세요. 가지는 꼭지부터 밑동까지 반으로 잘라주세요. 날카로운 칼로 자른 면에 깊게 격자무늬 칼집을 내주세요. 껍질 가까이 자르되, 가지 모양이 유지되도록 약 1cm 정도는 남겨두세요 2>칼집 낸 가지 단면에 소금 절반 정도를 뿌리고 10분간 두세요. 이렇게 하면 조렸을 때 더 부드러운 식감이 됩니다 3>가지가 절여지는 동안 속 재료를 준비해주세요. 양파는 반으로 갈라 얇게 반달 모양으로 썰고, 토마토는 약 1cm 크기로 깍둑썰기하고, 마늘은 잘게 다져주세요. 4>키친타월로 가지 단면의 수분을 완전히 닦아내세요. 넓고 오븐 사용이 가능한 팬에 올리브 오일 1큰술을 넣고 중강불에서 데워주세요. 가지 단면이 아래로 가도록 팬에 올리고 움직이지 않고 약 3분간 구워 진한 황금빛 껍질이 생기도록 해주세요. 접시에 옮겨 따로 두세요 5>불을 중불로 줄이고 남은 올리브 오일 2큰술을 부어주세요. 썰어둔 양파와 남은 소금을 넣고 가끔 저어가며 약 4분간 양파가 부드러워지고 투명해질 때까지 볶아주세요 6>다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶아주세요. 깍둑썰기한 토마토와 후추를 넣고 토마토가 부드러워지면서 즙이 나오기 시작할 때까지 부드럽게 저어가며 2분 더 볶아주세요 7>가지 단면이 위로 오도록 팬에 다시 넣어주세요. 토마토-양파 혼합물을 칼집 낸 가지 속으로 넉넉히 채워 넣고, 남은 것은 가지 주변에 고루 뿌려주세요. 팬에 물 60ml(¼컵)를 붓고 뚜껑으로 단단히 덮어주세요 8>뚜껑을 덮은 팬을 예열된 오븐에 넣고 35분간 조려주세요. 가지는 찔렀을 때 완전히 부드러워야 하고, 소스는 걸쭉하고 윤기 나는 농도로 졸아들어야 합니다. 오븐에서 꺼내 찢은 파슬리를 위에 뿌리고 드시면 됩니다 가지는 수용성 식이섬유가 위 배출 속도를 늦추고, 식후 혈당 스파이크를 완화하는 데 도움이 된다고해요 오일에 푹 익혀서 만들어 정제탄수화물이 없어도 포만감을 느끼게 한다고해요 저는 여기에 단백질이 부족한거 같아 두부나 닭고기 추가해도 좋을꺼 같아요

메가망나뇽