'당근 주스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

새콤한 두부면 비빔국수

🥢 두부면 1팩 (약 200g) 🥒 오이 1/4개 🥕 당근 약간 🌶 고추장 1큰술 🍯 알룰로스 1/2큰술 🍶 식초 1큰술 🧄 다진 마늘 1/2작은술 🌰 통깨, 참기름 약간 ​ 1. 두부면은 체에 받쳐 흐르는 물에 한 번 헹궈요. 2. 끓는 물에 30초만 살짝 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 꼭 짜요. 3. 오이와 당근은 얇게 채 썰어 두세요. 4. 볼에 고추장, 알룰로스, 식초, 다진 마늘을 넣고 양념장을 만들어요. 5. 두부면에 양념장과 채소를 넣고 살살 무친 뒤, 통깨와 참기름으로 마무리하면 끝이에요.

로블ㅎ

양배추쌈밥

🛒 재료 (1-2인분) 🥬 양배추 큰 잎 6-8장 🍚 따뜻한 밥 1공기 🥚 달걀 1개 🥕 당근 약간 🌰 참기름 1/2큰술 🧂 소금 약간 ​ 쌈장 🥄 된장 1큰술 🌶 고추장 1/2큰술 🍯 알룰로스 1/2큰술 🧄 다진 마늘 1/2큰술 🫒 참기름 1/2큰술 🌰 통깨 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 과정 ​ 1. 양배추 잎의 두꺼운 심지를 칼로 살짝 저며 평평하게 만들어요. 그래야 쌈을 쌌을 때 잘 말려요. ​ 2. 찜기에 김이 오르면 양배추를 올려 중불에서 4-5분 쪄요. 전자레인지를 쓸 땐 살짝 적신 키친타월에 싸서 700W 기준 3-4분 돌리면 돼요. ​ 3. 따뜻한 밥에 참기름 1/2큰술, 소금 약간, 다진 당근, 부드럽게 부친 스크램블에그를 섞어요. ​ 4. 작은 그릇에 쌈장 재료를 모두 넣고 잘 섞어요. ​ 5. 양배추 한 장에 밥 한 숟갈, 쌈장 조금 올려 돌돌 말면 완성이에요. ​ 찐 양배추는 찬물에 살짝 헹구면 색이 더 살아나서 보기에도 예쁘더라고요.

로블ㅎ

닭다리살 간장찜

🍗 닭다리살 250g 🧅 양파 1/2개 🥕 당근 1/3개 🌶️ 청양고추 1개 🌿 대파 1/2대 🧄 다진 마늘 1큰술 🫚 다진 생강 1/2작은술 🧂 진간장 3큰술 🍯 알룰로스 1큰술 💧 물 100ml ⚫ 후추 약간 🛢️ 식용유 1작은술  1. 닭다리살은 한입 크기로 잘라주세요. 보이는 노란 기름과 힘줄은 가위로 살짝 잘라내면 훨씬 깔끔해요. 잡내가 걱정되면 우유에 5-10분 담갔다가 흐르는 물에 헹궈주세요. ​ 2. 양파는 채 썰고 당근은 얇게 반달썰기. 청양고추와 대파는 어슷썰기 해두세요. ​ 3. 작은 그릇에 진간장 3큰술, 알룰로스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어둡니다. ​ 4. 팬을 중불로 달군 뒤 식용유 1작은술 두르고, 닭다리살을 껍질 쪽부터 올려 노릇하게 구워주세요. 한 면당 2-3분씩, 겉면이 살짝 노릇해질 정도면 충분해요.

로블ㅎ

새콤매콤 메밀면 골뱅이비빔면 🌶️

메밀면 100g • 골뱅이 통조림 1/2캔 (국물은 살짝 따라내기) • 양배추, 양파, 오이, 당근 적당량 (가늘게 채썰기) • 깻잎 5장 • 고추장 1큰술 • 고춧가루 1큰술 • 식초 2큰술 • 설탕 1큰술 • 다진마늘 1/2큰술 • 참기름, 깨소금 약간 ​ 🍳 만드는 방법 ​ 1. 메밀면을 3분 삶고 얼음물에 헹궈 쫄깃하게 만들어주세요. ​ 2. 골뱅이는 한입 크기로 잘라주세요. ​ 3. 큰 볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진마늘을 넣고 양념장을 만들어요. ​ 4. 채썬 야채와 골뱅이, 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주세요. ​ 5. 마지막에 메밀면을 넣고 한 번 더 비벼준 뒤 참기름과 깨를 뿌리면 끝! ​

로블ㅎ

탄수화물 줄인 아삭아삭 라이스페이퍼 닭가슴살 롤

상큼하고 아삭한 식감이 매력적인 라이스페이퍼 닭가슴살 롤을 만들어보세요. ​[만드는 순서] ​파프리카, 오이, 당근을 얇게 채 썰고, 닭가슴살은 결대로 찢어 준비합니다. ​미지근한 물에 라이스페이퍼를 살짝 담갔다 꺼내 평평한 곳에 펼쳐줍니다. ​라이스페이퍼 위에 준비한 채소와 닭가슴살을 듬뿍 올려줍니다. ​옆면을 먼저 접은 뒤 아래에서부터 돌돌 단단하게 말아줍니다. ​라이스페이퍼 양을 줄여 탄수화물 섭취는 낮추고 신선한 야채로 식이섬유를 듬뿍 채울 수 있어요. 스위트 칠리소스 대신 저당 소스나 와사비 마요네즈에 살짝 찍어 드시면 칼로리 걱정 없이 맛있게 드실 수 있습니다.

오와둥둥

양배추 닭가슴살 현미 볶음밥

🍚 현미밥 1공기 (180g 정도) 🐔 삶은 닭가슴살 100g 🥬 양배추 2-3장 (손바닥만 한 크기) 🥕 당근 1/4개 🧅 양파 1/4개 🧄 다진 마늘 1/2큰술 🥚 달걀 1개 🫒 올리브유 1큰술 🥢 간장 1작은술 🧂 소금 약간 🌶 후추 약간 🌿 쪽파 약간 (선택) 1. 양배추, 양파, 당근은 잘게 썰어 주세요. 작게 썰수록 밥알이랑 자연스럽게 어우러져요. ​ 2. 닭가슴살은 손으로 결대로 찢거나 잘게 다져 두세요. 결대로 찢으면 식감이 더 살아 있어요. ​ 3. 팬을 중불에 올리고 올리브유 1큰술을 두른 뒤, 다진 마늘을 넣고 30초 정도 볶아 향을 내주세요. ​ 4. 양파와 당근을 먼저 넣고 1-2분 볶다가, 양배추를 넣고 2-3분 더 볶아 주세요. 양배추는 살짝 숨이 죽을 정도면 충분해요. 너무 오래 볶으면 물이 많이 나와요. ​ 5. 닭가슴살을 넣고 약불로 줄인 뒤 1분 정도 데우듯이 볶아 주세요. ​ 6. 현미밥을 넣고 주걱으로 살살 풀듯이 섞어 주세요. 너무 세게 누르면 밥알이 뭉치니까 주의해요. ​ 7. 한쪽으로 밥을 밀어두고 빈 자리에 달걀을 깨 넣어 스크램블처럼 익힌 다음, 전체를 같이 섞어 주세요. ​ 8. 간장 1작은술과 소금, 후추로 간을 맞추고 30초 정도 더 볶아 마무리해 주세요.

로블ㅎ

두부된장 덮밥

🧊 두부 1모 (300g 정도) 🧅 양파 1/2개 🥕 당근 약간 🌶 청양고추 1개 (선택) 🧄 다진 마늘 1작은술 🍶 된장 1큰술 🍯 알룰로스 1작은술 💧 물 3큰술 🌿 참기름 1/2큰술 🍚 따뜻한 밥 1공기 🌰 통깨 약간 🥬 쪽파 약간 1. 두부는 키친타월로 살짝 눌러서 물기를 빼주세요. 그래야 양념이 겉돌지 않고 잘 배어들어요. 한입 크기로 깍둑썰기 해주시면 돼요. ​ 2. 양파는 채 썰고 당근은 잘게 다져주세요. 청양고추는 매콤한 맛 좋아하시면 송송 썰어 넣고, 부담스러우면 빼셔도 괜찮아요. ​ 3. 작은 그릇에 된장 1큰술, 알룰로스 1작은술, 물 3큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 잘 풀어주세요. 된장 덩어리가 안 남도록 살살 개어주는 게 포인트에요. ​ 4. 팬에 기름은 아주 살짝만 두르고 중불에서 양파와 당근을 1-2분 정도 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 두부를 넣어요. ​ 5. 두부를 넣고 중약불로 줄인 다음 2-3분 정도 두부 겉면이 노릇해지도록 살살 굴려가며 볶아주세요. 부서지지 않게 뒤집개로 살살 다루는 게 좋아요. ​ 6. 풀어둔 된장 양념을 부어주고 청양고추도 같이 넣어요. 중약불에서 3-4분 정도 자글자글 졸여주는데, 양념이 두부에 골고루 입혀지게 가끔씩 저어주세요. ​ 7. 양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 참기름 1/2큰술을 살짝 둘러주세요. 잔열로 향만 입히는 느낌이에요.

로블ㅎ

두부 크럼블볶음밥

밥은 반 공기만 넣고 나머지를 볶은 두부로 채우는 볶음밥이에요. 두부를 으깨 수분을 날리면 꼭 밥알처럼 고슬고슬해져서 밥 양을 줄여도 씹는 맛과 든든함은 그대로에요. ​ 재료 (1-2인분) 🥡 두부 1모 (300g, 부침용) 🍚 밥 반 공기 (약 100g) 🥚 계란 1개 🥕 당근 3분의 1개 🧅 양파 반 개 🧄 다진 마늘 1큰술 🥄 간장 1과 2분의 1큰술 🌰 참기름 반 큰술 🧂 소금, 후추 약간 ​ 만드는 과정 1. 두부는 키친타월로 꾹 눌러 물기를 최대한 빼주세요. 여기서 물기를 잘 빼야 고슬고슬해져요. 2. 마른 팬에 두부를 으깨 넣고 중불에서 5-7분 볶아 보슬보슬해지면 덜어두세요. 3. 팬에 기름을 살짝 두르고 중불에서 마늘을 1분 볶아 향을 낸 뒤, 당근과 양파를 넣고 2-3분 볶아요. 4. 밥과 두부를 넣고 2분 섞어 볶다가 간장을 팬 가장자리에 둘러 넣고 센 불에서 1분간 빠르게 볶아요. 5. 한쪽에 계란을 스크램블해 섞고, 불을 끈 뒤 참기름과 후추로 마무리하면 완성이에요. ​ 저는 후추를 넉넉히 넣었더니 고소한 맛이 훨씬 살더라고요.

로블ㅎ

두부 크럼블 볶음밥

🥡 두부 1모 (약 300g) 🍚 밥 반 공기 (생략 가능) 🥚 계란 2개 🥕 당근 3분의 1개 🧅 양파 4분의 1개 🥬 대파 반 대 🧄 다진 마늘 1작은술 🥄 간장 1큰술 🧂 소금, 후추 약간 🫒 식용유 1큰술 1. 두부는 키친타월로 감싸서 5분 정도 물기를 꾹 눌러 빼주세요. 물기 제거가 이 요리의 반이에요. ​ 2. 물기 뺀 두부를 볼에 넣고 포크로 보슬보슬하게 으깨주세요. 밥알 크기 정도면 딱 좋아요. ​ 3. 당근, 양파, 대파는 잘게 다져서 준비해요. ​ 4. 팬에 기름을 두르고 중불에서 다진 마늘과 대파를 30초 정도 볶아 파기름을 내주세요. ​ 5. 양파와 당근을 넣고 중불에서 2-3분 볶아요. 양파가 투명해지면 다음 단계로 넘어가요. ​ 6. 으깬 두부를 넣고 중불에서 5-7분 정도 볶아주세요. 두부의 수분이 날아가면서 점점 보슬보슬해지는데, 이때 절대 서두르지 말고 천천히 볶는 게 실패 안 하는 팁이에요. ​ 7. 두부가 고슬고슬해지면 밥 반 공기를 넣고 1-2분 더 볶아 섞어주세요. 밥 없이 만들 땐 이 단계는 건너뛰면 돼요.

로블ㅎ

키토김밥

계란 4개 🌿 김밥김 2장 🥕 당근 1/3개 🥒 오이 1/2개 🥬 깻잎 4장 🧀 슬라이스치즈 2장 🥓 맛살 2줄 (또는 닭가슴살 슬라이스) 🧂 소금 약간, 후추 약간 🫒 식용유 조금 🍯 알룰로스 1/2작은술 (지단용, 생략 가능) ㅣ 1. 계란 4개를 볼에 풀고 소금 한 꼬집, 알룰로스 1/2작은술을 넣어 잘 섞어주세요. 알룰로스를 살짝 넣으면 지단에 은은한 단맛이 돌아요. ​ 2. 당근은 얇게 채 썰어 약불에서 2-3분 볶아주세요. 소금 아주 조금만 넣으면 충분해요. ​ 3. 오이는 길게 4등분해서 씨 부분을 살짝 긁어내 주세요. 이렇게 하면 김밥이 물러지지 않아요. ​ 4. 팬에 기름을 얇게 두르고 약불로 낮춘 뒤, 계란물 절반을 부어 넓게 지단을 부쳐주세요. 약불에서 3-4분, 윗면이 80% 정도 익으면 뒤집지 말고 반으로 접어 마저 익혀요. 5. 같은 방법으로 지단 한 장을 더 부치고, 한 김 식혀주세요. 뜨거울 때 말면 김이 눅눅해지니 꼭 식히는 게 포인트에요. ​ 6. 김 위에 식힌 지단을 밥 깔듯이 넓게 펼쳐주세요. 김 끝 2-3cm는 비워두면 말 때 잘 붙어요. ​ 7. 깻잎을 깔고 그 위에 치즈, 당근, 오이, 맛살을 가운데 올려주세요. ​ 8. 재료를 손으로 살짝 눌러 고정하면서 김발 없이도 천천히 돌돌 말아주세요. 마지막 이음새 부분을 아래로 두고 1-2분 두면 잘 붙어요.

로블ㅎ

오트밀 닭죽

🐔 닭가슴살 1쪽 (100-120g) 🌾 오트밀 40-50g (롤드오트 기준) 💧 물 500-600ml 🧅 양파 1/4개 🥕 당근 조금 (한 스푼 분량) 🧄 다진 마늘 1/2큰술 🌿 대파 조금 🧂 소금 1/3작은술 🌶 후추 약간 🥚 계란 1개 (선택) 🫒 참기름 1/2작은술 (선택) 1. 양파, 당근, 대파를 잘게 다져 주세요. 잘게 다질수록 죽에 자연스럽게 어우러져요. ​ 2. 냄비에 물 500-600ml를 붓고 닭가슴살을 통째로 넣어요. 센 불로 끓이다가 물이 끓어오르면 중약 불로 줄이고 10-12분 삶아 주세요. ​ 3. 삶은 닭가슴살은 건져서 한 김 식힌 뒤 손으로 결대로 찢어요. 이때 삶은 물은 버리지 말고 그대로 두세요. 이 국물이 맛의 8할이에요. ​ 4. 닭 삶은 물에 다진 마늘, 양파, 당근을 넣고 중불로 3-4분 끓여요. 양파가 투명해지면 잘 익은 거에요. ​ 5. 오트밀을 넣고 약불로 줄여서 4-5분 끓여요. 이때부터는 눌어붙지 않게 가끔 저어 주세요. ​ 6. 찢어 둔 닭가슴살을 넣고 2-3분 더 끓여요. 농도가 너무 되직하면 물을 50ml씩 조금씩 추가하면 돼요. ​ 7. 마지막에 소금으로 간을 맞춰요. 간은 꼭 불을 끄기 직전에 하세요. 오트밀이 퍼지면서 짠맛이 진해져서, 처음부터 간하면 짜지기 쉬워요.

로블ㅎ

당뇨병이 없어도 저혈당이 올 수 있을까요?

🩸 당뇨병이 없어도 저혈당이 올 수 있을까요? 당뇨병이 없는 사람도 저혈당이 발생할 수 있어요. 다만 건강한 사람에게 실제 저혈당이 나타나는 경우는 비교적 드물어요. 저혈당이 발생하면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있어요. ✔ 손발이 떨리고 식은땀이 나요. ✔ 갑자기 심한 허기와 어지럼증을 느껴요. ✔ 가슴이 두근거리고 기운이 빠져요. ✔ 심한 경우 혼란이나 의식 저하가 나타날 수 있어요. 장시간 금식, 과도한 음주, 일부 질환이나 약물 등이 저혈당의 원인이 될 수 있어요. 이런 증상이 나타난다면 가능하면 혈당을 측정해 보세요. 혈당이 낮고 의식이 또렷하다면 주스나 포도당 등 빠르게 흡수되는 당류를 섭취하는 것이 도움이 돼요. 다만 비슷한 증상이 있다고 모두 저혈당은 아니에요. 증상이 반복된다면 정확한 원인을 확인하기 위해 진료를 받는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 당뇨병이 없어도 저혈당은 생길 수 있지만, 반복된다면 단순한 공복 때문이라고 넘기지 말고 원인을 확인하세요.

팔망미인

🌙 자다가 저혈당이 오면 어떻게 대처할까요?

🌙 자다가 저혈당이 오면 어떻게 대처할까요? 야간 저혈당은 잠자는 동안 혈당이 70mg/dL 미만으로 떨어지는 것을 말해요. 자는 동안에는 저혈당 증상을 알아차리기 어려워 더욱 주의해야 해요. 식은땀을 흘리거나 악몽을 꾸고, 잠결에 혼란스러운 행동을 보일 수 있어요. ✔ 잠들기 전 혈당 확인하기 ✔ 침대 옆에 포도당이나 주스 준비하기 ✔ 가족에게 저혈당 증상과 대처법 알려두기 ✔ 야간 저혈당이 반복된다면 의료진과 약물 조절 상담하기 의식이 있고 삼킬 수 있다면 빠르게 흡수되는 당류 15g을 섭취하고, 15분 후 혈당을 다시 확인하세요. 여전히 70mg/dL 미만이라면 반복해야 해요. 의식이 없거나 삼키기 어려운 경우에는 음식이나 음료를 먹이지 말고 즉시 119에 신고해야 해요. 처방받은 글루카곤이 있다면 사용법에 따라 투여할 수 있어요. 잠들기 전 목표 혈당은 개인의 치료 방법과 저혈당 위험에 따라 달라지므로 의료진과 정하는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 야간 저혈당은 미리 대비하는 것이 중요하며, 가족과 대처 방법을 공유해 두면 더욱 안전해요.

팔망미인

두부 땅콩 생강 볶음

재료: 두부 180g, 청경채, 당근, 땅콩버터 1큰술, 생강, 간장. 조리: 두부를 구운 뒤 채소를 볶는다. 땅콩버터·간장·생강·물을 섞은 소스를 넣고 재료를 버무린다. 특징: 아시아풍 소스와 식물성 단백질의 조합이다.

열정남자

블랙사파이어 포도

🍇 블랙사파이어 포도, 혈당친화 과일로 괜찮을까? 블랙사파이어 포도는 길쭉한 모양과 아삭한 식감이 특징인 포도예요. 껍질째 먹을 수 있어 식이섬유와 폴리페놀 성분을 함께 섭취할 수 있어요. 달콤한 맛이 강하고 자연적인 당분이 들어 있어 혈당 관리 시 섭취량에 주의해야 해요. 알이 큰 편이므로 한 번에 먹을 양을 미리 덜어두는 것이 좋아요. 포도주스보다는 생과일로 먹고, 무가당 요거트나 견과류를 곁들여도 좋아요. 한줄 총평 : 블랙사파이어 포도는 맛있고 간편하게 즐길 수 있지만, 혈당 관리를 위해서는 품종보다 섭취량을 조절하는 것이 중요해요.

팔망미인

머루포도, 혈당친화 과일로 괜찮을까?

🍇 머루포도, 혈당친화 과일로 괜찮을까? 머루포도는 진한 보랏빛과 새콤달콤한 맛이 특징인 포도예요. 껍질에 안토시아닌 등 폴리페놀 성분이 들어 있어요. 식이섬유와 항산화 성분을 챙길 수 있지만, 당분도 포함되어 있어요. 혈당을 관리한다면 한 번에 먹는 양을 조절하고 주스보다는 생과일로 먹는 것이 좋아요. 머루포도가 일반 포도보다 혈당을 덜 올린다고 단정할 수는 없어요. 한줄 총평 : 머루포도는 항산화 성분을 함유한 과일이지만, 혈당 관리를 위해서는 적당량 먹는 것이 중요해요.

팔망미인

버섯 보리 미네스트로네

재료: 보리 50g, 버섯, 토마토, 당근, 양파, 흰콩, 채소 육수. 조리: 보리는 미리 익힌다. 채소와 버섯을 볶고 육수와 토마토, 보리, 콩을 넣어 끓인다. 특징: 곡물·콩류·채소를 함께 담는 이탈리아풍 수프다.

열정남자

메밀 훈제두부 양배추 샐러드

재료: 익힌 메밀, 훈제두부 100g, 양배추, 당근, 간장, 식초. 조리: 양배추와 당근을 얇게 썰고 두부와 메밀을 더한다. 간장·식초 드레싱에 버무린다. 특징: 곡물과 콩류를 함께 활용한다.

열정남자

두부면 땅콩 비빔면

재료: 두부면 1팩, 오이, 당근, 땅콩버터 1큰술, 간장, 식초. 조리: 두부면을 헹궈 물기를 빼고 채소와 섞는다. 땅콩버터·간장·식초·물을 섞어 소스로 사용한다. 특징: 차갑게 먹는 간편 면 요리다.

열정남자

불고기 렌틸 라이스 볼

재료: 소고기 100g, 익힌 렌틸콩 70g, 밥, 양파, 당근, 간장. 조리: 소고기와 양파를 볶고 익힌 렌틸콩을 더해 간장으로 간을 맞춘다. 밥과 채소를 곁들인다. 특징: 육류와 콩류를 함께 활용하는 메뉴다.

열정남자

들기름 두부 버섯 비빔밥

재료: 밥, 두부 150g, 표고버섯, 시금치, 당근, 들기름, 간장. 조리: 두부와 버섯을 굽고 채소를 각각 익힌다. 밥 위에 담아 간장과 들기름으로 비빈다. 특징: 다양한 채소와 식물성 단백질을 한 끼에 담는다.

열정남자

레몬 허브 치킨과 구운 채소

재료: 닭고기 150g, 감자 1개, 당근, 그린빈, 레몬즙, 올리브유, 로즈마리. 조리: 닭고기와 채소에 레몬즙, 허브, 올리브유를 버무린다. 오븐에서 닭고기가 속까지 익고 채소가 부드러워질 때까지 굽는다. 특징: 한 번에 여러 재료를 조리할 수 있어 식사 준비가 편리하다.

열정남자

깻잎 두부 라이스페이퍼 롤

재료: 라이스페이퍼 3~4장, 구운 두부 120g, 깻잎, 당근, 오이, 땅콩버터, 간장, 물. 조리: 채소와 두부를 길게 썬다. 물에 적신 라이스페이퍼에 깻잎과 재료를 올려 말고, 땅콩버터·간장 소스를 곁들인다. 특징: 깻잎의 향과 땅콩 소스의 고소함을 결합한 휴대하기 좋은 메뉴다.

열정남자

오징어두부완자

찌개용이나 부침용 모두 가능하지만 수분 제거가 핵심입니다. 주재료: 오징어 1마리, 두부 1/2모 야채류: 대파 1/2대, 당근 1/5개, 부추 조금 (선택 사항) 반죽 및 양념: 전분가루 2큰술, 달걀물 1/2개분, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 1/3작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간 ​ 만드는 순서 1.재료 밑준비하기:5분.오징어는 내장과 뼈를 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 키친타월로 물기를 완전히 닦아냅니다. 두부는 칼등으로 으깬 후 면포나 키친타월에 감싸 짜서 물기를 최대한 꼭 짜줍니다. 2.재료 다지기:10분.물기를 뺀 오징어는 식감이 살도록 칼로 잘게 다져줍니다 (믹서기에 살짝 갈아도 좋습니다). 대파, 당근, 부추도 아주 잘게 다져서 준비합니다. 3.반죽 치대기:5분.볼에 다진 오징어, 으깬 두부, 다진 야채를 모두 넣습니다. 여기에 전분가루 2큰술, 달걀물, 다진 마늘, 소금, 참기름, 후추를 넣고 손으로 여러 번 치대어 반죽에 찰기를 만듭니다. 4.모양 잡아 굽기:10분.반죽을 한 입 크기로 동글동글하게 빚은 후 살짝 눌러 납작하게 만듭니다. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 약약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 속까지 익혀냅니다.

로블ㅎ

오징어 토마토스튜

재료 준비 주재료: 오징어 1마리, 마늘 3~5알(편썰기), 양파 1/2개, 방울토마토 5~6알(또는 토마토 1개) 선택 재료: 새우, 홍합, 바지락 등 다른 해산물, 샐러리, 당근, 아스파라거스, 페페론치노(매콤한 맛을 원할 경우) 소스 및 양념: 토마토소스(시판용) 또는 홀토마토 캔, 올리브유, 화이트 와인(청주로 대체 가능), 소금, 후추, 월계수 잎(선택), 바질이나 파슬리 가루 ​ 2. 만드는 법 재료 손질: 마늘은 편으로 썰고, 양파와 다른 채소는 한입 크기로 썹니다. 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 링 모양이나 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 향 내기: 달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 충분히 볶습니다. (매콤한 맛을 원하시면 이때 페페론치노를 함께 넣어주세요.) 채소 볶기: 준비한 다른 채소(당근, 샐러리, 버섯 등)를 넣고 함께 볶습니다. 해산물 볶기: 손질한 오징어(및 기타 해산물)를 넣고 가볍게 볶다가, 화이트 와인을 살짝 부어 해산물의 잡내를 날려줍니다. 끓이기: 토마토소스(또는 홀토마토)와 물(또는 육수)을 자작하게 붓고 방울토마토를 넣습니다. 월계수 잎이 있다면 이때 한두 장 넣어주세요.

로블ㅎ

오징어 두부면

주재료: 오징어 1~2마리, 두부면 1인분, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 당근 1/4개, 애호박 1/4개, 청양고추 1~2개 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 올리고당(또는 설탕) 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 ​ [만드는 순서] 1. 재료 손질 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기(약 1~2cm 두께)로 링 모양이나 길쭉하게 썹니다. 양파, 당근, 애호박은 채 썰고, 대파와 고추는 어슷썰기 합니다. 2. 양념장 만들기 분량의 양념 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 후추)를 골고루 섞어 둡니다. 3. 오징어와 채소 볶기 팬에 식용유를 두르고 마늘향이 올라오면 딱딱한 채소(당근, 양파)부터 볶습니다. 채소가 살짝 익으면 오징어와 나머지 채소를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다.

로블ㅎ

청포묵 달걀볶음

• 재료: 청포묵 1모, 계란 2개, 당근 1/4개, 부추 또는 쪽파 한 줌, 올리브유 1큰술 • 양념: 진간장 1스푼, 굴소스 0.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 후추 약간 • 만드는 법:  1. 청포묵은 한입 크기(깍둑썰기 또는 도톰한 스틱 모양)로 썰고, 당근과 부추도 비슷한 크기로 채 썹니다.  2. 계란 2개는 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 접시에 덜어둡니다.  3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 당근을 볶다가 향이 올라오면 청포묵을 넣어 겉이 투명해질 때까지 볶습니다.  4. 간장과 굴소스를 넣어 묵에 간이 배도록 볶은 뒤, 만들어 둔 계란과 부추를 넣고 숨이 죽을 때까지만 가볍게 더 볶아 후추로 마무리합니다.

송쩡

부추 오징어 초무침

주재료: 오징어 1마리, 부추 한 줌(약 100g), 양파 1/4개 선택 재료: 오이 1/2개, 당근 약간 (색감을 위해 추가하면 좋습니다) 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 1.5큰술(또는 매실액), 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 만드는 법 1.오징어 손질 및 데치기: 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기(몸통은 링이나 직사각형, 다리는 한입 크기)로 썹니다. 끓는 물에 청주나 식초를 살짝 넣고 오징어를 살짝만 데쳐주세요(너무 오래 데치면 질겨지니 1~2분 내외로). 데친 오징어는 찬물에 바로 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. 2.채소 손질: 부추는 깨끗이 씻어 5~6cm 길이로 썹니다. 양파와 오이, 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다. 3.양념장 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 간장을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 4.버무리기: 큰 볼에 물기를 뺀 오징어와 손질한 채소를 모두 넣습니다. 만들어둔 양념장을 넣고 살살 버무립니다. (부추가 너무 짓이겨지지 않도록 가볍게 무쳐주세요.) 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

오징어 두부뷰부초밥

주재료: 조미 유부 1팩, 두부 1모(물기를 뺀 것), 오징어 1마리 부재료: 당근, 양파, 대파 등 자투리 채소 약간 양념: 간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술(생략 가능), 올리고당 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 후추 약간 ​ 만드는 법 1.두부 준비하기 두부는 면보에 싸거나 키친타월로 눌러 물기를 최대한 제거한 뒤, 칼등이나 포크로 곱게 으깨주세요. 팬에 기름을 살짝 두르고 으깬 두부를 넣어 수분이 거의 날아갈 때까지 볶아줍니다. (수분을 잘 날려야 유부초밥이 질척이지 않습니다.) 2.오징어 손질 및 볶기 오징어는 깨끗이 씻어 아주 잘게 다져줍니다. (너무 크면 유부에 넣기 힘들고 식감이 따로 놀 수 있습니다.) 잘게 썬 오징어와 다진 채소들을 팬에 넣고 볶다가, 간장, 굴소스, 후추를 넣어 밑간을 합니다. 오징어가 익으면 볶아둔 두부와 함께 섞어줍니다. 3.마무리 양념 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 고소한 맛을 더해줍니다. 이때 유부초밥 안에 들어있던 조미 볶음 후레이크가 있다면 함께 넣어 섞어주세요. 4.채우기 조미 유부의 물기를 살짝 짜낸 뒤, 준비한 오징어 두부 소를 가득 채워 넣으면 완성입니다. ​

로블ㅎ

연근 물김치

주재료: 연근 200g, 사과(또는 배) 1개, 미나리 1/2줌 (또는 쪽파 약간), 홍고추 1개 국물 및 양념 재료: 물 3~4컵 (약 600~800ml) 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 약간 매실청 3~4큰술 소금 (간 맞추기용) (선택) 고춧가루 1~2큰술 (칼칼한 붉은 국물을 원할 때 면포에 넣어서 우려냄) ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1. 연근 손질 및 데치기 연근은 필러로 껍질을 벗긴 뒤, 0.2cm 정도의 두께로 얇게 썰어줍니다. 끓는 물에 식초 1큰술과 소금 약간을 넣고 연근을 10~15초 정도 살짝 데쳐줍니다. (식초를 넣고 데치면 연근의 아린 맛이 빠지고 갈변을 막을 수 있습니다.) 데친 연근은 즉시 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 2. 부재료 손질하기 사과(또는 배)는 깨끗이 씻어 껍질째 또는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 얇은 납작한 모양으로 썹니다. 미나리는 줄기 위주로 손가락 길이(약 3~4cm)로 썰고, 홍고추는 씨를 털어낸 후 어슷썰거나 채 썰어줍니다. 3. 김치 국물 만들기 맑고 깔끔한 국물을 원하면 소금과 매실청으로만 간을 맞추고, 살짝 칼칼한 맛을 원하면 면포에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강을 넣습니다. 큰 볼에 물을 붓고 준비한 양념 면포를 조물거려 고춧물을 우려내거나, 맑은 국물 양념을 고루 섞어줍니다. 매실청과 소금으로 간을 맞춥니다. 재료들이 우러나면 싱거워질 수 있으므로 간을 봤을 때 살짝 짭조름하다고 느껴질 정도로 맞추는 것이 좋습니다. 4. 버무리기 및 숙성 밀폐용기에 손질해 둔 연근, 사과, 미나리, 홍고추를 골고루 섞어 담습니다. 만들어 둔 김치 국물을 부어줍니다. 실온에서 반나절 정도(계절에 따라 4~6시간) 숙성시킨 후, 냉장실에 넣어 시원하게 보관하며 드시면 됩니다. 💡 Tip: 연근을 살짝 데쳐서 사용하면 아삭한 식감은 살리면서 특유의 떫은맛이나 아린 맛을 깔끔하게 없앨 수 있습니다. 래디시나 당근 등을 함께 곁들이면 색감이 더욱 예쁩니다.

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꼴뚜기 계란말이

주재료: 달걀 4~5개, 마른 꼴뚜기 한 줌(약 30~40g) 부재료: 대파 1/3대 (송송 썰기), 당근 약간 (다지기, 선택사항) 양념 및 식용유: 맛술 1큰술(비린내 제거), 물 또는 우유 1~2큰술(부드러운 식감용), 식용유 적당량 (팁: 꼴뚜기 자체가 짭조름하기 때문에 소금은 따로 넣지 않거나 아주 적게 넣어야 합니다.) ​ 📝 조리 순서 1. 꼴뚜기 전처리하기 마른 꼴뚜기는 간혹 단단한 뼈가 있거나 이물질이 있을 수 있으니 가볍게 살펴봐 주세요. 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤, 비린내와 짠기를 살짝 빼고 싶다면 물에 10~15분 정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 꽉 짜줍니다. 꿀팁: 꼴뚜기의 비린내를 날리고 고소함을 살리기 위해, 팬에 식용유를 두르지 않고 꼴뚜기를 가볍게 한 번 살짝 볶아 준비하면 훨씬 맛있습니다. 2. 달걀물 만들기 볼에 달걀 4~5개를 깨서 넣고, 맛술 1큰술과 물(또는 우유) 1~2큰술을 넣어 골고루 풀어줍니다. 더 부드러운 식감을 원하신다면 알끈을 제거하고 체에 한 번 걸러주세요. 준비해 둔 송송 썰은 대파와 전처리한 꼴뚜기를 달걀물에 섞어줍니다. 3. 약불에서 도톰하게 말아주기 팬을 약불로 예열한 후 식용유를 골고루 두르고 키친타월로 살짝 닦아내듯 코팅합니다. 달걀물의 1/3 정도를 팬에 얇게 넓게 부어줍니다. (이때 꼴뚜기가 골고루 분포되도록 숟가락으로 잘 펼쳐주세요.) 윗면이 70% 정도 익어 촉촉할 때 끝에서부터 돌돌 말아줍니다. 다 만 계란말이를 팬 끝으로 당기고, 빈 자리에 식용유를 살짝 바른 뒤 남은 달걀물을 다시 부어 이어 붙이기를 반복합니다.

로블ㅎ