'두 번 구운 곱창돌김' 관련 커뮤니티 게시글 모음

세 가지 수치가 모두 약을 먹을 정도는 아닌 ‘경계’ 단계라면 안심해도 될까요

세 가지 수치가 모두 약을 먹을 정도는 아닌 ‘경계’ 단계라면 안심해도 될까요 하나하나의 수치가 약을 먹을 정도는 아니더라도, 세 가지가 동시에 경계 수치에 있다면 심혈관질환 발생 위험은 단일 질환자보다 훨씬 높아집니다. 축구에 비유하면 옐로카드 3장을 받은 상황과 같습니다. 하나의 반칙은 퇴장감이 아니어도 세 장이 모이면 경기를 뛸 수 없는 것처럼, 이 시기를 생활습관 교정의 골든타임으로 보고 바로 관리를 시작해야 합니다.

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바삭한 두부 곤약면 데리야끼 볼

재료 70 ml 저염 간장 2 tbsp 에리스리톨 또는 나한과 감미료 1 tsp 다진 생강 1 tsp 다진 마늘 1 tsp 참기름 1 tsp 꿀 3 tbsp 맛술 또는 식초 2 tsp 전분물 (옥수수 전분과 찬물을 섞은 것) 400 g 물기를 제거하고 깍둑썰기한 부침용 두부 50 g 튀김옷용 옥수수 전분 3 tbsp 밑간용 간장 3 tbsp 요리용 코코넛 오일 400 g 물기를 빼고 헹군 곤약면 150 g 채 썬 당근 200 g 브로콜리 송이 2 pcs 고명용 쪽파 (송송 썰어서 준비) 레시피 1> 작은 볼에 저염 간장 70ml, 에리스리톨 2큰술, 다진 생강 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 식초 3큰술, 잔탄검 1/4작은술을 넣고 잘 섞어 저당 데리야끼 소스를 만듭니다. 감미료가 완전히 녹고 재료가 잘 어우러질 때까지 저어주세요. 잔탄검이 수분을 흡수해 소스가 걸쭉해지도록 잠시 그대로 둡니다. 2> 부침용 두부 400g을 키친타월이나 깨끗한 면보 사이에 넣고 5분 정도 눌러 물기를 뺍니다. 그 다음 2cm 크기의 주사위 모양으로 썰어주세요. 넓은 접시 두 개를 준비해 하나에는 간장 3큰술을, 다른 하나에는 아로루트 가루 50g을 담습니다. 두부를 먼저 간장에 적신 뒤, 아로루트 가루를 골고루 묻혀주세요. 3> 커다란 팬이나 워크에 코코넛 오일 2큰술을 두르고 중강불에서 달굽니다. 기름이 달궈지면 가루를 입힌 두부를 겹치지 않게 한 층으로 올립니다. 집게로 조심스럽게 뒤집어가며 모든 면이 노릇하고 바삭해질 때까지 면당 2~3분 정도 굽습니다. 다 구워진 두부는 키친타월을 깐 접시에 옮겨 잠시 둡니다 4> 두부를 굽는 동안 곤약면 400g을 체에 밭쳐 물기를 빼고 찬물에 1~2분간 헹굽니다. 키친타월로 물기를 닦아낸 뒤, 아무것도 두르지 않은 팬에 중불로 3~4분간 볶아 수분을 날려주세요. 이 과정은 곤약면의 식감을 좋게 만드는 데 아주 중요합니다. 다 볶은 면은 따로 둡니다. 5> 팬에 코코넛 오일 1큰술을 더 두르고 중강불에서 채 썬 당근 150g을 2분간 볶습니다. 그다음 브로콜리 200g을 넣고 3~4분 더 볶아주세요. 채소의 색이 선명하고 아삭한 식감이 살아있을 정도로 익히는 게 좋습니다. 다 익은 채소는 그릇에 옮겨둡니다. 6> 불을 중약불로 줄이고 준비해둔 데리야끼 소스를 팬에 붓습니다. 소스가 보글보글 끓어오르며 숟가락 뒷면에 묻어날 정도로 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 2~3분간 계속 저어주세요. 잔탄검 덕분에 전분 없이도 매끄럽고 걸쭉한 농도가 생깁니다. 소스가 분리될 수 있으니 너무 팔팔 끓이지 않도록 주의하세요. 7> 걸쭉해진 소스에 준비한 곤약면을 넣고 1~2분간 잘 버무려 면에 소스가 골고루 배고 따뜻해지도록 합니다. 그다음 볶아둔 채소를 다시 팬에 넣고 가볍게 섞어주세요. 8> 완성된 요리를 그릇에 담습니다. 그 위에 바삭한 두부를 올리고, 1인분당 쪽파 2큰술씩 뿌려 마무리합니다.  이 요리의 주인공은 겉바속촉하게 구워낸 두부입니다. 1인분당 15~20g의 식물성 단백질을 제공해 당 흡수를 늦추고 오랫동안 포만감을 줍니다. 화살뿌리 가루로 옷을 입혀 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 완성했습니다. 식이섬유가 풍부한 브로콜리와 당근을 곁들여 건강한 혈당 조절을 돕습니다. 채소를 먼저 먹으면 식이섬유 덕분에 식사 전체의 혈당 반응을 완화하는 데 도움이 됩니다.

메가망나뇽

매번 피검사를 하기는 어려운데, 스스로 위험을 짐작해볼 수 있는 방법이 있을까요?

매번 피검사를 하기는 어려운데, 스스로 위험을 짐작해볼 수 있는 방법이 있을까요? 가장 쉽고 정확한 방법은 허리둘레를 재보는 것입니다. 남성은 35인치, 여성은 33인치를 넘는다면 내장지방으로 인해 대사 이상이 진행 중일 가능성이 큽니다. 

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에어프라이어 두부 팝콘

에어프라이어 두부 팝콘 재료: 단단한 두부 200g, 전분가루 1큰술, 올리브오일 1작은술, 파프리카가루 약간, 소금 약간 만드는 방법 두부는 물기를 충분히 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 전분가루와 파프리카가루, 소금을 골고루 묻혀줍니다. 올리브오일을 살짝 뿌려주세요. 190도 에어프라이어에서 15~20분 정도 뒤집어가며 구우면 완성입니다.

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블루베리 두부 요거트 무스

블루베리 두부 요거트 무스 재료: 두부 100g, 무가당 그릭요거트 100g, 블루베리 50g, 알룰로스 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거해주세요. 두부와 그릭요거트, 알룰로스를 곱게 갈아줍니다. 컵에 담아 냉장고에서 30분 정도 차갑게 해주세요. 블루베리를 올리면 완성입니다.

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미니 두부 브라우니

미니 두부 브라우니 재료: 두부 150g, 달걀 1개, 무가당 코코아가루 2큰술, 오트밀가루 2큰술, 알룰로스 1큰술 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 곱게 으깨주세요. 달걀과 코코아가루, 오트밀가루, 알룰로스를 넣고 섞어줍니다. 작은 오븐용 틀에 반죽을 담아주세요. 180도 오븐에서 20~25분 정도 구우면 완성입니다. 촉촉한 두부와 진한 초콜릿 맛이 잘 어울리는 브라우니예요. 버터 없이 만들어 간식으로 즐기기 좋아요.

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꼴두기 맑은탕

주재료: 생꼴뚜기 200~300g 채소: 무 50g(나박썰기), 대파 1/4대(송송 썰기), 미나리 한 줌(생략 가능), 홍고추 약간(선택) 육수: 멸치 다시마 육수 600ml (또는 물 + 코인 육수 1알) 양념: 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 소금(부족한 간 조절용), 청주 또는 맛술 1큰술(비린내 제거) ​ 👨‍🍳 조리 순서 꼴뚜기 손질: 꼴뚜기는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다. (마트에서 손질된 제품을 사용하면 편리합니다.) 육수 끓이기: 냄비에 육수를 붓고 무를 먼저 넣어 투명해질 때까지 끓입니다. 맛내기: 육수가 끓어오르면 다진 마늘, 국간장, 청주를 넣어 기본 간을 맞춥니다. 꼴뚜기 넣기: 손질한 꼴뚜기를 넣습니다. 꼴뚜기는 너무 오래 익히면 질겨지므로, 넣고 나서 약 2~3분 정도만 가볍게 데치듯 익혀주세요. 마무리: 대파와 미나리, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤, 부족한 간은 소금으로 맞추고 불을 끕니다.

로블ㅎ

두부 버섯 스테이크

두부 버섯 스테이크 재료: 두부 200g, 표고버섯 3개, 양파 1/4개, 달걀 1개, 전분가루 1큰술, 소금 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 으깨주세요. 표고버섯과 양파를 잘게 썰어줍니다. 모든 재료를 섞어 둥글납작하게 모양을 만들어주세요. 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 익히면 완성입니다. 고소한 두부와 쫄깃한 버섯이 잘 어울리는 스테이크예요. 식물성 단백질을 챙기기 좋은 요리예요.

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조기 맑은 순두부탕

주재료: 조기 2~3마리, 순두부 1봉지 육수 재료: 물 800ml~1L, 다시마 1장, 무 한 토막(약 5cm) 부재료: 대파 1/2대, 청양고추 1개(취향에 따라), 홍고추 약간 양념: 국간장 1~2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금(부족한 간 맞춤용), 후추 약간 ​ [만드는 법] 1. 재료 손질 조기: 비늘을 긁어내고 지느러미를 가위로 잘라 손질한 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. (비린내에 예민하시다면 쌀뜨물에 10분 정도 담가두면 좋습니다.) 순두부: 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 채소: 무는 나박하게 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썰어 준비합니다. 2. 육수 내기 냄비에 물, 무, 다시마를 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 무가 투명하게 익을 때까지 조금 더 끓여 시원한 맛을 우려냅니다. 3. 조기 넣고 끓이기 무가 익은 육수에 손질한 조기를 넣습니다. 조기가 부서지지 않도록 너무 많이 젓지 말고, 끓어오르는 거품을 걷어내야 국물이 깔끔합니다. 4. 순두부와 양념 넣기 조기가 거의 익었을 때 순두부를 넣습니다. 국간장으로 1차 밑간을 하고, 다진 마늘을 넣습니다

로블ㅎ

버섯구이 모둠

버섯구이 모둠 재료: 새송이버섯 1개, 표고버섯 3개, 양송이버섯 4개, 올리브오일 1작은술, 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 버섯은 깨끗하게 손질해주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 팬에 올리브오일을 두르고 버섯을 넣어주세요. 노릇하게 구운 뒤 소금과 후추로 간하면 완성입니다. 버섯마다 다른 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 즐길 수 있어요. 식이섬유를 챙기기 좋은 간단한 채소 요리예요.

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구운 가지와 파프리카

재료: 가지 1개, 파프리카 1개, 올리브오일 1작은술, 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 가지와 파프리카를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 올리브오일과 소금, 후추를 골고루 묻혀줍니다. 팬이나 에어프라이어에 채소를 넣어주세요. 노릇하고 부드럽게 익히면 완성입니다. 달큰한 파프리카와 부드러운 가지가 잘 어울리는 요리예요. 여러 채소를 맛있게 즐기기 좋아요.

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달걀지단 소고기 만두

달걀지단 소고기 만두 재료: 달걀 2개, 소고기 우둔살 다짐육 100g, 양파 1/4개, 당근 약간, 간장 1작은술, 후추 약간 만드는 방법 양파와 당근을 잘게 썰어주세요. 소고기와 채소를 간장, 후추로 간해 팬에서 충분히 익혀줍니다. 달걀을 풀어 얇은 지단을 만들어주세요. 지단에 볶은 소고기를 올리고 만두 모양으로 접어줍니다. 팬에서 한 번 더 가볍게 익히면 완성입니다. 밀가루 만두피 대신 달걀지단을 사용한 고소한 만두예요. 소고기와 달걀로 단백질을 든든하게 챙길 수 있어요.

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오징어 부추 만두

오징어 부추 만두 재료: 만두피 6장, 오징어 120g, 부추 50g, 양파 1/4개, 간장 1작은술, 다진 마늘 약간, 후추 약간 만드는 방법 오징어는 깨끗하게 손질해 잘게 썰어주세요. 부추와 양파도 잘게 썰어줍니다. 모든 재료에 간장과 다진 마늘, 후추를 넣고 섞어주세요. 만두피에 속재료를 넣고 모양을 잡아줍니다. 찜기에 10~12분 정도 쪄서 오징어가 완전히 익으면 완성입니다. 쫄깃한 오징어와 향긋한 부추가 잘 어울리는 만두예요. 담백하면서도 감칠맛이 좋아 간식이나 식사로 즐기기 좋아요.

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표고버섯 두부 만두

표고버섯 두부 만두 재료: 만두피 6장, 두부 150g, 표고버섯 3개, 당근 약간, 대파 약간, 간장 1작은술, 참기름 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 으깨주세요. 표고버섯과 당근, 대파는 잘게 썰어줍니다. 모든 재료에 간장과 참기름을 넣고 섞어주세요. 만두피에 속재료를 넣고 감싸줍니다. 찜기에 10~12분 정도 쪄서 익히면 완성입니다. 쫄깃한 표고버섯과 고소한 두부가 잘 어울리는 만두예요. 채소와 식물성 단백질을 함께 챙기기 좋아요.

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애호박 닭가슴살 만두

애호박 닭가슴살 만두 재료: 만두피 6장, 닭가슴살 다짐육 120g, 애호박 1/2개, 양파 약간, 간장 1작은술, 다진 마늘 약간 만드는 방법 애호박과 양파를 잘게 썰어주세요. 닭가슴살 다짐육과 채소, 간장, 다진 마늘을 섞어줍니다. 만두피에 속재료를 넣고 가장자리를 붙여주세요. 찜기에 12~15분 정도 쪄서 속까지 익히면 완성입니다. 촉촉한 애호박과 담백한 닭가슴살이 잘 어울리는 만두예요. 기름 없이 쪄서 가볍게 즐기기 좋아요.

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양배추 새우 찐만두

양배추 새우 찐만두 재료: 양배추 5장, 새우 120g, 두부 100g, 부추 약간, 간장 1작은술, 후추 약간 만드는 방법 양배추는 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 새우와 부추는 잘게 썰고 두부는 물기를 제거합니다. 새우와 두부, 부추, 간장, 후추를 섞어주세요. 양배추에 속재료를 넣고 돌돌 말아줍니다. 찜기에 10~15분 정도 쪄서 속까지 익히면 완성입니다. 밀가루 만두피 대신 양배추를 사용한 담백한 만두예요. 새우와 두부로 단백질을 챙기기 좋아요.

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김 두부무침

준비 재료 (2~3인분 기준) 주재료: 두부 1모 (부침용 또는 찌개용 모두 가능), 조미김(또는 김밥용 김/파래김) 1~2팩 (약 10~15장) 양념장: 간장 1.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 (선택) 송송 썬 대파나 쪽파 약간, 고춧가루 0.5큰술(매콤하게 드시고 싶을 때) ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 두부 데치기 (수분 제거) 두부는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 약 1분간 살짝 데쳐줍니다. Tip: 데쳐내면 두부의 물기도 빠지고 고소한 맛이 살며, 무쳤을 때 쉽게 부서지지 않아요. 데친 두부는 체에 받쳐 한 김 식힌 뒤, 면포나 키친타월을 이용해 물기를 꾹 짜서 으깨어 줍니다. 2. 김 준비하기 조미김을 사용할 경우 위생팩(비닐봉지)에 넣고 손으로 조물조물 부숴서 잘게 만들어 줍니다. Tip: 일반 생김(파래김 등)을 사용하신다면 마른 팬에 살짝 구워준 뒤 부숴주세요. 조미김은 이미 간이 되어 있어 양념 간장을 짤 때 조절해야 합니다. 3. 양념장 만들기 볼에 분량의 양념 재료(간장 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨, 대파 등)를 넣고 골고루 섞어줍니다. 4. 버무리기 으깨어 둔 두부와 잘게 부순 김을 양념 볼에 함께 넣습니다. 손이나 젓가락으로 두부와 김, 양념이 골고루 섞이도록 가볍게 무쳐줍니다. Tip: 너무 쎄게 치대면 두부가 짓이겨질 수 있으니 살살 털어가며 버무려주세요.

로블ㅎ

두부과자

두부를 얇게 썰어 물기를 제거한 후 소금, 후추로 간하여 에어프라이어에 바삭하게 구우면 칩과 같은 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

로블ㅎ

구운사과

사과를 얇게 썰어 오븐에 저온으로 구우면 쫀득하고 달콤한 맛이 배가 됩니다. 여기에 시나몬 가루를 뿌려주면 좀 더 풍미 있게 즐기실 수 있습니다

로블ㅎ

파프리카 두부 초밥

파프리카 두부 초밥 재료: 현미밥 80g, 두부 150g, 파프리카 1/2개, 간장 1작은술, 식초 약간, 통깨 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 으깨주세요. 팬에 두부를 볶아 수분을 날려줍니다. 현미밥과 두부, 식초를 섞어 뭉쳐주세요. 파프리카를 얇게 썰어 밥 위에 올리고 통깨를 뿌리면 완성입니다. 아삭한 파프리카와 담백한 두부가 잘 어울리는 초밥이에요. 채소와 식물성 단백질을 함께 챙기기 좋아요.

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두부 달걀 지단초밥

두부 달걀 지단초밥 재료: 현미밥 80g, 두부 100g, 달걀 2개, 김 1장, 간장 1작은술, 식초 약간 만드는 방법 두부는 으깨서 팬에 수분을 날리며 볶아주세요. 달걀은 얇게 부쳐 지단을 만들어줍니다. 현미밥과 두부, 식초를 섞어 뭉쳐주세요. 달걀지단을 올리고 김으로 감싸면 완성입니다. 부드러운 달걀과 고소한 두부가 잘 어울리는 초밥이에요. 밥의 양을 줄이면서 단백질을 챙기기 좋아요.

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밀가루 면 ➔ 두부면 & 천사채 & 곤약면

두부면: 단백질 함량이 높고 고소하여 파스타나 볶음면에 잘 어울립니다. ​ 곤약면/천사채: 칼로리가 매우 낮아 야식이나 냉면, 비빔면 대용으로 적합합니다

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두부면 들기름 막국수

두부면 들기름 막국수 재료: 두부면 150g, 들기름 1큰술, 간장 1작은술, 김가루 약간, 통깨 약간, 오이 1/4개 만드는 방법 두부면은 물기를 제거해주세요. 오이는 가늘게 채 썰어줍니다. 두부면에 들기름과 간장을 넣고 섞어주세요. 오이와 김가루, 통깨를 올리면 완성입니다. 고소한 들기름과 담백한 두부면이 잘 어울리는 막국수예요. 간단하면서도 단백질을 챙기기 좋아요.

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고혈압과 저혈압 모두 중요한 습관

고혈압과 저혈압 모두 중요한 습관 규칙적인 수면과 식사, 적절한 운동으로 건강한 생활 리듬을 유지해 보세요. 혈압 수치와 어지럼증 등 증상을 함께 기록하면 원인을 파악하는 데 도움이 돼요.

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2등으로 먹기: 단백질과 지방 (고기, 생선, 두부, 달걀

단백질을 먹어줌으로써 위장에 소화 호르몬을 자극하고 음식을 아래로 내려보내는 속도를 브레이크 밟듯 지연시킵니다. 포만감도 이때 확 올라옵니다.

로블ㅎ

버리기 전에 약국이나 보건소에 한 번 더 확인하세요.

지자체마다, 심지어 약국마다 안내가 다를 수 있어요. 가까운 약국이나 보건소, 주민센터에 전화 한 통 해서 그 지역 기준을 확인하고 버리는 게 가장 확실해요

로블ㅎ

뚜껑을 닫고 테이프로 한 번 더 밀봉하세요

바늘이 바깥으로 노출되지 않는 게 핵심이에요. 뚜껑을 꽉 닫은 뒤 테이프로 고정하면 수거 과정에서 환경미화원이나 다른 사람이 찔릴 위험을 크게 줄일 수 있어요.

로블ㅎ

당뇨병 환자가 수술이나 입원을 앞두고 있을 때

당뇨병 환자가 수술이나 입원을 앞두고 있을 때 당뇨병 환자는 수술이나 입원 전 혈당 관리 계획을 미리 확인하는 것이 좋아요. 수술 전 금식이나 수술로 인한 신체적 스트레스는 혈당을 높이거나 낮출 수 있어요. 특히 인슐린과 일부 당뇨약은 수술 전후 복용량이나 투여 시간을 조정해야 할 수 있어요. 일부 SGLT2 억제제는 수술 전 일시 중단이 필요할 수 있으므로 의료진의 안내를 받는 것이 중요해요. 입원할 때는 복용 중인 약물 목록과 평소 혈당 기록을 의료진에게 알려주세요. 한줄 총평 : 수술이나 입원을 앞두고 있다면 금식과 약물 조절 계획을 미리 확인하는 것이 중요해요.

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라이스페이퍼 군만두

라이스페이퍼 군만두 재료: 라이스페이퍼 5장, 두부 100g, 닭가슴살 다짐육 80g, 양배추 50g, 부추 약간, 간장 1작은술 만드는 방법 두부는 물기를 짜고 양배추와 부추는 잘게 썰어주세요. 두부와 닭가슴살 다짐육, 채소, 간장을 섞어줍니다. 물에 적신 라이스페이퍼에 속재료를 넣고 접어주세요. 기름을 살짝 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽고 속까지 충분히 익히면 완성입니다. 쫀득한 라이스페이퍼와 담백한 속재료가 잘 어울리는 군만두예요. 두부와 닭가슴살을 넣어 단백질을 챙기기 좋아요.

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순두부 달걀 덮밥

순두부 달걀 덮밥 재료: 현미밥 100g, 순두부 150g, 달걀 2개, 대파 약간, 간장 1작은술, 물 3큰술 만드는 방법 대파를 잘게 썰어주세요. 팬에 순두부와 물, 간장을 넣고 끓여줍니다. 달걀을 풀어 넣고 부드럽게 익혀주세요. 대파를 넣고 현미밥 위에 올리면 완성입니다. 부드러운 순두부와 달걀이 잘 어울리는 촉촉한 덮밥이에요. 속이 편안하고 든든한 한 끼로 좋아요.

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두부 버섯 포케

두부 버섯 포케 재료: 현미밥 100g, 두부 150g, 새송이버섯 1개, 양상추, 오이, 간장 1작은술, 참기름 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 깍둑썰기 해주세요. 새송이버섯은 먹기 좋게 썰어줍니다. 팬에 두부와 버섯을 노릇하게 구워주세요. 현미밥 위에 채소와 두부, 버섯을 올려줍니다. 간장과 참기름을 뿌리면 완성입니다. 고소한 두부와 쫄깃한 버섯이 잘 어울리는 포케예요. 식물성 단백질을 챙기기 좋은 메뉴입니다.

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