'어묵 속 당면 매운맛' 관련 커뮤니티 게시글 모음

속까지 풀리는 깊은 맛의 꼬치어묵탕

저는 이번에 집에 있는 재료들을 활용해서 꼬치어묵탕을 만들어봤어요 사실 어묵 잘라서 그냥 간단하게 끓여 먹는건 종종 해봤었는데 제대로 꼬치에 꿰어서 만들어 본적은 없더라구요 재료들을 따로 산 건 아니지만 집에 어묵이랑 무가 있어서 큰 냄비 꺼내서 제대로 흉내 한번 내봤어요 이렇게 만들어본건 처음이라 깊은 맛을 제대로 낼 수 있을지 걱정했는데 제 입맛에는 너무 맛있고 국물도 진해서 몇개를 집어 먹었는지 모르겠네요 친구들 불러서 같이 먹어도 될 정도라 레시피 공유합니다 레시피라고 해도 결국엔 재료 다듬어서 같이 끓이면 되는 정도지만 재료와 순서 같이 공유할께요 -레시피- 1.큰 냄비에 물을 올려주시구요 물이 끓고 있는 동안에 무를 다음어 적당한 크기로 잘라줍니다 깍두기 담그려고 사놓은게 있어서 이번에 활용했어요 2.집에 멸치와 다시마가 들어간 육수팩이 있어서 육수팩과 무를 넣고 먼저 끓였습니다 육수도 충분히 우려나고 무도 푹 익어야 맛있기 때문에 1차로 팔팔 끓여줍니다 3.그 사이 어묵을 꼬치에 꿰어줍니다 물론 재료를 다 준비해놓고 해도 되지만 물이 끓는 동안에도 시간적 여유가 있기 때문에 저는 동시에 하는게 더 효율적이더라구요 어묵을 꼬치에 꿰는 방법은 그냥 단순하게 물결 모양으로 끼우는 방법도 있고 빠지지 않게 트위스트로 끼우는 방법도 있는데 저는 그냥 단순하게 물결모양으로 꼬치에 끼웠어요 단점은 끓으면서 빠지기 쉽다는 점, 장점도 쉽게 빼서 소스에 찍어먹을수 있다는 점이네요 4.1차로 끓은 육수에 다시 어묵을 넣고 다시 한번 끓입니다 어묵이 육수를 흡수해서 맛이 풍부해지는 사이에 대파를 썰어 준비해줍니다 집에서 소소하게 대파 키우고 있어서 이번데 제대로 사용했네요 집에 고명 어묵이 있어서 그것도 같이 잘라 준비했어요 5.어묵이 한번 끓은 상태에서 쯔유로 간을 맞춰줍니다 이미 육수팩과 오뎅에서도 맛이 우러나온 상태라 간을 잘 봐가며 쯔유와 약간의 소금으로 간을 맞춰줍니다 국물간만 맞다면 어묵은 나중에 소스에 찍어먹을거라 약간 심심해도 괜찮습니다 6.2차로 끓고 나면 그 다음에 대파와 고명 어묵을 같이 넣고 한번 더 끓여줍니다 7.한번더 끓고 있는 사이에 어묵을 찍어먹을 양념장을 준비합니다 저는 조금 매콤하게 찍어먹을거라 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 마늘, 참기름을 넣고 매콤달콤한 소스를 만들어 봤어요 느끼함도을 잡아주면서 매콤, 달콤, 새콤한 맛이 다 느껴져서 너무 맛있었어요 -완성- 냄비째 놓고 식구들끼리 둘러 앉아서 먹어도 좋구요 저처럼 덜어먹어도 꿀맛입니다 속까지 풀어주는 시원함과 진한 국물맛을 느낄수 있는 꼬치 어묵탕!  간단하면서도 밖에서 사 먹는것보다 덜 짜고 아주 맛있네요 요즘 밖에서 뭐 사먹을려면 정말 손이 후덜덜 떨리는데 집에서 만들어 먹으니 가성비도 좋고 푸짐하고 또 내 입맛에도 맞고 일석삼조인것 같아요 추운 겨울날 따뜻하게 몸을 녹일수 있는 꼬치어묵탕 다 같이 집에서 한번 만들어봐요   

켈리장

어묵대파 볶음

오늘의 요리는 어묵 대파 볶음입니다 갖은 야채 대신 대파를 채 썰어 많이 넣어주는게 포인트입니다 고춧가루 대신 청양고추를 넣어서 매운맛을 내줍니다 1  채썰은 어묵을 기름을 두르지 않은 팬에 달달 볶아줍니다 한김 식혀줍니다 2  대파를 채 썰어줍니다 청양고추 홍고추도 쫑쫑 썰어줍니다 3  기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다 대파와 청양고추 홍고추도 넣어서 같이 볶아줍니다 4  간장 2스푼 굴소스 1스푼 미림 1스푼 올리고당 1스푼  참기름 깨소금으로 마무리합니다 

사비나67

어묵 콩나물 잡채

어묵 콩나물 잡채 재료 : 사각어묵4장 콩나물200g 당면150g 당근60g 양파1개 부추40g 진간장3T 설탕2T 다진마늘1T 고추가루1t 통깨2T 참기름2T 어묵은 끊는물에데친후 식혀 세로로썰어준후 팬에 한번 볶아줍니다 콩나물도 끊는물어 데쳐 찬물에 휑궈받처줍니다 당근 채썰어 볶아줍니다 양파 채썰어볶아줍니다 부추 5cm로 썰어 살짝볶아줍니다 위에있는재료들과 양념을 섞어 줍니다 맛있는 양념과 재료들을 섞어 예쁘게 담아봅니다 너무 맛있어요~~^

기쁨이님

랠리 흑미곤약김밥 불어묵맛 후기

최근에 간단한 다이어트 식사를 찾다가 흑미곤약김밥 불어묵을 구매해서 먹어보았습니다. 처음 접해보는 거라 괜찮을까했는데 완전 대만족.. 전자레인지 3분이면 되서 바쁠 때 이용하기 좋았고, 곤약이 들어 있었지만 일반 김밥같음. 랠리 흑미곤약김밥 불어묵 특유의 매콤하고 짭짤한 맛이 살짝 느껴지는데, 자극적이지 않아서 부담이 적었습니다. 다이어트 간식류와 비교해보면 식감이 퍼지지 않아서 이 부분이 특히 좋았습니다. 흑미가 들어 있어 씹는 재미가 있고 포만감도 잘 와서 한 끼 대용으로 충분한 듯. 비슷한 다이어트 김밥들과 비교했을 때는 식감과 간 조절 면에서 더 나은 편이라고 생각합니다. 다만 매운맛에 약하신 분들은 조금 강하게 느끼실 수도 있을 것 같아요. 그래도 전체적으로 맛, 포만감, 조리 편의성을 고려하면 다시 구매할 의향이 있을 만큼 만족이에요!! 간단한 다이어트 간식이나 간편식을 찾으신다면 흑미곤약김밥 불어묵을 추천드려요!

토리의만보

어묵 잡채

아들 생일이어서 잡채를 만들려고 하는데 잡채용 고기가 없더라구요.  단백질 넣을만한게 뭘까 고민하다가 어묵을 채썰어 넣었어요.  실제로 잡채에 어묵을 넣기도 많이들 하잖아요.  시금치 데치고 당근 볶규 양파 볶고 콩나물도 있어서 콩나물도 데쳐서 넣고 어묵도 채썰어서 살짝 볶아서 익힌 당면에 넣고 잘 버무려 주면 맛있는 어묵 잡채가 됩니다.  간은 간장 참기름 넣고 올리고당도 살짝 둘렀어요 한 접시 먹고 남은건 통에 담아 통깨 솔솔 뿌려서 넣어뒀어요.   어묵 볶음으로만 해먹다가 오랜만에 잡채 해먹으니 너무 맛있네요

쥬진

다이어트 국물요리는 어묵탕이 최고죠.

📢 [내돈내산 다이어트] 이벤트 참여를 위한 제품 추천 시 참고사항 ✅ 제품 사진은 필수! ✅ 제품을 추천하는 이유, 어떻게 활용해 먹었는지, 맛, 영양 정보 등 정성이 담긴 후기 남기기! ✅ 다이어트와 무관한 제품은 인정 X 날씨가 많이 추워지네요. 이럴땐 다이어트도 힘들죠. 하지만 뜨끈하고 매큰한 어묵탕 한그릇이면 다시 힘내서 다이어트를 할 수 있지요. 고추씨를 넣고 끓이면 매운맛이 가미되어 다이어트로 인한 스트레스 해소에도 도움이 되지요. 끓이기도 간편하고 맛도 좋은 간편한 한끼죠. 국물요리는 어묵탕이 최고라고 생각해 추천합니다.

오늘도화이팅요

포인트로 구매한 부산 깡통 시장 꼬치어묵 추천합니다

무더위가 물러가고 아침,저녁으로  쌀쌀해지니 어김없이 나타난 포장마차 붕어빵과 오뎅!! 퇴근길에 뜨근한 오뎅국물 종이컵 한가득 담아 마셔주면 속이 다 든든해지는 계절이 왔네요. 이젠 집에서도 포장마차 오뎅꼬치 맛을 즐길 수 있다는 사실 다들 알고 계실거에요!! 항상 착한 가격에 좋은 상품을 구매 할 수 있는 헬시딜에서 부산 깡통시장 명물 꼬치 어묵을 구매했어요. 순수물 100%를 얼린 아이스팩 두개에 담겨 도착했네요. 다행히 집에 있는 시간에 받아서 바로 포장 뜯고 한팩은 요리하려고 두팩은 냉동실에 바로 보관했어요. 한팩에 10개씩 총3개가 들어있어요 요리 방법도 자세하게 나와 있어 맛난 어묵탕도 만들기 쉽지요. 예전엔 카카오로 사 먹었는데 헬시딜에도 판매하길래 얼른 남은 포인트로 구매했지요 점심 메뉴로 매운 떡볶이를 원하는 딸래미 과거 카카오쇼핑에서 구매해 먹은 후로 다른 오뎅은 절대 먹지 않으려는 딸래미 덕에 부산 깡통시장 오뎅만 사게 되었어요. 쫄깃함과 부드러운 식감이 탁월하거든요. 그래서 떡볶이에도 부산 깡통시장 오뎅을 사용하게 되었어요. 꾸불꾸불 그 자체로도 예술인데 빨간 국물이 묻은 오뎅은 비주얼부터 맛까지 끝내줍니다. 육수를 만들어 재료들과 함께 만든 떡볶이 한번 보고 가세요 !! 메인 재료외에도 알루로오스 가루(달달함이 필요하면), 고추가루(매운맛을 원하시면)를 첨가해주세요.육수에요. 꾸불이 오뎅 자체를 샤워 시켜주세용. 오늘 점심에 먹은 꾸불오뎅 떡볶이 순삭했네요

블리비

어묵

냉장고 털이로 몇개 남은 노브랜드표 꼬치어묵도 같이 먹었어요. 이번에는 매운맛 쟁이러 가야겠어요 

로블ㅎ

어묵잡채

야채와 어묵을 채를 썰어 준비한다 어묵은 뜨거운물에 데친후 볶는다 야채와 데친 어묵을 함께 볶아준다 삶은 당면에 재료 들을 넣은 후에 설탕조금 간장으로 간을 한 후에 먹습니다.

이추순

장날엔 즉석어묵

둘째가 없으니 소떡소떡 패스 매운맛과 떡어묵만 샀네요. 장날엔 즉서어묵 필수입니다.

루시안

뜨끈한 어묵국 점심으로!

오늘 점심은 그냥 간단한 어묵국으로 결정이요! 어묵이랑 유부, 쑥 넣고 열심히 끓였습니다.. 여긴 지금 비가와서 비오는날 딱이네요^^,, 이 어묵탕이랑 그냥 현미밥 말아서 먹으려구요! 나름 간편 ㅎㅎ 점심 국 고민중이시면 어묵국도 추천이요~^^ 특히 유부 안에 당면 넣었더니 존맛!

윶앵

사조대림 관자어묵바 버터향 짭조름한 매력😋

사조대림 관자어묵바 버터향은 100g당 단백질이 13.1g 들어 있어 다이어트 중에도 부담을 줄여 즐기기 좋은 제품이에요. 📌 영양성분 (100g 기준) 🔥 칼로리 : 107kcal 🍚 탄수화물 : 10.72g 💪 단백질 : 13.10g 🧈 지방 : 1.43g 💚 혈당친화 선택 이유 ✅ 단백질 13.1g 함유! 단백질을 보충하면서 간편하게 먹기 좋아요. ✅ 지방 1.43g! 지방 함량이 비교적 낮아 가벼운 간식으로 선택하기 좋아요. ✅ 탄수화물 10.72g! 탄수화물 함량을 확인하면서 식단에 맞춰 섭취량을 조절할 수 있어요. ✅ 간편한 섭취! 바쁜 아침이나 출출한 오후에 간식으로 챙겨 먹기 편리해요. 🍽️ 맛있게 먹기~ 관자 모양의 어묵에 버터향이 더해진 제품이라 일반 어묵과는 색다른 풍미를 기대할 수 있어요. 🧡 가볍게 데워 먹거나 샐러드와 함께 곁들이면 간편한 한 끼 구성에도 도움이 될 것 같아요. ✍️ 한줄 총평 ⭐ 단백질은 챙기고 칼로리 부담은 줄이고 싶은 분들에게 추천!

러블리베이지

‘20kg 감량’ 소유, “맛있는 다이어트 식단”이라며 추천한 어묵 요리 2가지

20kg 감량에 성공한 가수 소유(35)는 최근 자신의 유튜브 채널을 통해 “먹고 싶은 음식을 건강한 재료로 만들어 먹는 식단을 하고 있다”라며 “밀가루가 안 들어간 어묵을 사용하면 좋다”라고 말했다. 이날 소유는 크림 카레 어묵, 어묵 볶이 등 다양한 어묵 요리를 선보였다. 어묵은 생선 살을 갈아 만든 연육을 주원료로 하는 식품으로, 단백질을 보충하기 좋다. 실제로 어묵 100g당 단백질 함량은 8~14g으로, 1일 영양 성분 기준치의 약 18%에 달한다. 다만 시판되는 어묵 중에는 단가를 낮추고 모양을 잡기 위해 밀가루 함량을 높인 제품이 많다. 정제 탄수화물인 밀가루는 혈당을 급격히 올려 체지방 축적을 유도한다. 따라서 다이어트 식단으로 활용한다면, 성분표를 확인해 연육 함량이 높은 제품을 선택하는 것이 좋다. 어묵은 담백하고 별도의 손질 과정이 거의 필요하지 않아, 소유처럼 다양한 요리에 활용하기 좋다. 소유가 추천한 다이어트 어묵 요리의 레시피를 자세히 알아봤다. ▶크림카레어묵=먼저 얇게 썬 양파를 기버터에 볶는다. 양파가 노릇해지면 어묵을 넣고 함께 볶은 뒤 우유를 붓는다. 여기에 고추장과 카레 가루를 넣고 잘 풀어준다. 소스가 적당히 졸아들면 기호에 따라 파슬리를 곁들여 완성한다. ▶어묵 볶이=냄비에 기름을 두른 뒤 고추장, 고춧가루, 굴소스, 간장을 각각 한 스푼씩 넣고 물 250mL를 붓고 끓인다. 물이 끓어오르면 먹기 좋은 크기로 자른 어묵을 넣는다. 이후 대파와 후추를 추가하고 국물이 적당히 졸아들 때까지 익히면 된다. 다만 두 요리 모두 양념 사용량에 주의해야 한다. 고추장, 간장, 굴소스 등 시판 양념에는 당류 함량이 높은 경우가 많은데, 당류는 체내로 빠르게 흡수돼 혈당을 올리고 체지방 축적을 유도한다. 따라서 양념은 사용량을 줄이거나, 저당 제품을 활용하는 것이 좋다. .< 출처: 헬스조선>   시판되는 어묵은 밀가루 함량이 많더라구요 먹기는 좋은데 건강엔 안좋지요 그러나 어육이 많은건 비린맛이 있거나 해서 조리에 신경을 써야되더라구요 적절한 비율의 제품으로 저당소스에 먹으면 맛도 좋고 단백질 공급에도 좋겠어요

메가망나뇽

밥 없이도 든든한 얼큰 두부 버섯 달걀국

따뜻한 국물이 생각나는데 밥까지 먹기에는 조금 부담스러운 날이 있죠. 그럴 때는 두부와 버섯, 달걀을 넉넉하게 넣은 얼큰한 국을 만들어보세요. 일반적인 국보다 건더기 비율을 높여서 국 한 그릇만으로도 제법 든든하게 먹을 수 있는 요리예요. 고춧가루를 넣어 칼칼하게 끓이지만 고추장이나 설탕은 사용하지 않아요. 두부의 부드러움과 버섯의 감칠맛이 국물에 배어 별다른 양념 없이도 맛을 내기 좋아요. 📌 기본 재료 (1인분) 두부 180g, 표고버섯 80g, 애호박 60g, 양파 30g, 달걀 1개, 대파 15g, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 국간장 1작은술, 참기름 1/2작은술, 멸치 다시마 육수 300ml를 준비해요. 육수는 시판 제품을 사용해도 되지만 나트륨 함량을 확인하는 게 좋아요. 🍲 만드는 방법 1. 두부는 한입 크기로 깍둑썰기하고 표고버섯은 0.5cm 정도 두께로 썰어주세요. 2. 애호박은 반달 모양으로 썰고 양파는 채 썰어요. 대파는 송송 썰어 마지막에 넣을 수 있도록 준비해요. 3. 냄비에 참기름을 아주 조금 두르고 다진 마늘과 양파를 중약불에서 볶아요. 양파가 살짝 투명해지면 고춧가루를 넣고 짧게 저어주세요. 4. 고춧가루가 타지 않도록 바로 육수를 부어요. 끓기 시작하면 표고버섯과 애호박을 넣고 3~4분 정도 끓여주세요. 5. 두부를 넣고 국간장으로 간을 맞춘 다음 중불에서 조금 더 끓여요. 국물이 너무 짜지 않게 간장은 조금씩 넣는 편이 좋아요. 6. 달걀을 작은 그릇에 풀어 끓는 국물 위에 천천히 둘러주세요. 바로 휘젓지 않고 잠시 두면 달걀이 부드럽게 익어요. 7. 마지막으로 대파를 넣고 달걀이 완전히 익을 때까지 끓이면 완성이에요. 매운맛이 부담스럽다면 고춧가루를 절반만 사용해도 괜찮아요. 매운맛보다 재료 자체의 감칠맛을 살리는 것이 이 요리의 포인트예요. 💚 혈당 친화적인 이유 국이라고 해서 모두 혈당 관리에 좋은 건 아니에요. 떡이나 당면, 감자 등이 많이 들어가면 탄수화물 섭취량이 생각보다 커질 수 있거든요. 이 요리는 두부와 달걀, 버섯을 주요 재료로 사용해 상대적으로 탄수화물 비중이 낮아요. 두부와 달걀은 단백질을 공급하고 버섯과 애호박은 식이섬유와 여러 미량 영양소를 보충해 줘요. 특히 따뜻한 국물과 다양한 건더기를 함께 먹기 때문에 식사 속도를 조절하면서 천천히 먹기에도 좋아요. 물론 이 국을 먹으면 혈당이 반드시 낮아진다는 뜻은 아니에요. 함께 먹는 밥이나 반찬, 개인의 혈당 조절 상태에 따라 식후 반응은 달라져요. 📊 예상 영양 정보 1인분 기준 약 270~340kcal, 탄수화물 12~18g, 단백질 20~25g, 당류 3~6g 정도로 예상돼요. 두부 종류와 육수, 양념에 따라 차이가 있으며 나트륨은 별도로 주의할 필요가 있어요. 🍽️ 섭취 후 혈당 반응 실제 혈당 측정값은 없어요. 다만 떡이나 면이 들어간 국물 요리와 비교하면 탄수화물 섭취량을 줄이기 쉬운 구성이에요. 밥을 곁들이고 싶다면 잡곡밥 70g 정도를 추가해도 괜찮아요. 이 경우 밥에 포함된 탄수화물까지 합산해 식사량을 조절하는 것이 중요해요. ⭐ 맛 평가 ★★★★★ (5/5) 표고버섯의 깊은 감칠맛에 두부의 부드러움, 달걀의 고소함이 어우러지는 조합이에요. 고춧가루의 칼칼함이 더해져 담백하면서도 심심하지 않은 국물 맛을 기대할 수 있어요. ✔ 추가 정보 감미료 : 사용하지 않음 단맛 강도 : 매우 약 추천 식사 : 아침 또는 저녁 추천 조합 : 소량의 잡곡밥, 오이무침 포만감 : 두부와 달걀을 넉넉하게 넣어 일반적인 맑은국보다 든든한 편 조리 팁 : 국물보다 건더기를 넉넉하게 담고 나트륨 섭취를 고려해 국물은 적당량 먹기 ✍️ 한줄 총평 두부와 버섯, 달걀로 단백질과 채소를 챙기면서 얼큰한 국물까지 즐길 수 있는 간단한 한 끼예요.

고구마라떼

김어묵국수

국수는 두유면 사용 1냄비에 물700ml 국간장1 멸치액젓2 다시다조금 넣기 2 물끓으면 대파 썬거 많이 넣고조미김도 잘라 넣어줘요 어묵도 길게 잘라 넣어주세요 계란푼물도 넣어주고 후추 뿌리면 되요 3 그릇에 중간에 두유면올리고 2부어서 먹음되요 

송쩡

당면 대신 두부를 넣고 오븐에 구워 담백하게 즐기는 고소한 두부 김말이

당면 대신 두부를 넣고 오븐에 구워 담백하게 즐기는 고소한 두부 김말이 [재료·1인분] 단단한 두부 150g, 김밥용 김 1장, 간장 1작은술, 참깨 1작은술, 올리브유 1작은술, 후추 약간 [만드는 방법] 1. 두부는 키친타월로 감싸 가볍게 눌러 물기를 충분히 빼주세요. 수분이 많으면 굽는 동안 김이 쉽게 눅눅해져요. 2. 두부를 손가락 굵기의 길쭉한 막대 모양으로 썰어요. 너무 얇게 자르면 부서지기 쉬우니 두께를 일정하게 맞춰주세요. 3. 간장과 후추를 섞어 두부 표면에 얇게 바르고 5분 정도 두었다가 흘러나온 물기를 살짝 닦아요. 4. 김은 두부를 한 바퀴 감쌀 크기로 잘라 돌돌 말아요. 끝부분에 물을 조금 묻혀 붙이고 이음매가 아래로 가도록 놓아요. 5. 표면에 올리브유를 얇게 바르고 참깨를 뿌린 뒤, 예열한 오븐에서 180도로 15~20분 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집고 표면 상태에 따라 시간을 조절해요. [맛있게 먹는 팁] 겹치지 않게 간격을 두고 구워주세요. 완성 후 오래 두면 김이 눅눅해질 수 있어 따뜻할 때 먹으면 좋아요.

지니5632044

매콤한 두부면 어묵볶이 🍜

떡 대신 두부면을 사용하고 양배추와 숙주를 듬뿍 넣어  탄수화물 부담을 줄이면서도 매콤달콤하게 즐길 수 있어요. 🥗 재료 (1인분) 두부면 100g 사각어묵 1장 양배추 한 줌 숙주나물 50g 대파 약간 삶은 달걀 1개 물 150ml 양념장 고추장 1/2큰술 고춧가루 1큰술 간장 1작은술 알룰로스 1큰술 다진 마늘 1/2작은술 👩‍🍳 만드는 방법 두부면은 물에 가볍게 헹궈 준비해요. 양배추와 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 팬에 물과 양념장을 넣고 끓여요. 어묵과 양배추를 넣고 3분 정도 끓여주세요. 두부면과 숙주를 넣고 2분 정도 더 끓여요. 삶은 달걀과 대파를 올리면 완성이에요!

러블리베이지

중화풍 양념 당면 만들기

재료) 고춧가루 한 숟가락 설탕 한 숟가락 간 마늘 한 숟가락 대파 한 숟가락 기름 50ml 오이1/6 당근1/6 당면 100g *나중에 추가할 양념 - 비건 굴 소스(간장 대체 가능) 한 숟가락, 식초 두 숟가락, 참기름 1/2숟가락 조리방법 1> 오이와 당근, 대파를 깨끗이 씻어 아주 얇게 채를 썰어 줍니다. 2> 양념 재료를 볼에 담아 줍니다. 3> 팬에 기름 50ml 두르고 끓여줍니다. 연기가 날 때쯤 불을 끄고 양념 재료가 담긴 볼에 조금씩 부어가며 저어줍니다. 4> 나중에 추가할 양념(비건 굴소스 1숟가락, 식초 2숟가락, 참기름 1/2숟가락)을 모두 넣어줍니다. 5>  끓는 물에 당면을 삶고 면이 다 익으면 찬물에 한 번 헹궈줍니다. 6> 탱글탱글한 당면에 양념장을 올려주고 당근과 오이 고명을 올리면 완성 장들을 저당으로 해서 만들면 좋은 중화당면 레시피예요 슥슥 비벼먹으면 되니 맛있을거 같네요 호로롤 먹기 좋지만 여채는 가득넣고 당면의 양은 조절해야곘어요

메가망나뇽

소고기 감자 당면국

당면 물에 불려주세요 감자 깍뚝썰기 파쫑쫑 썰기 1 꿇는 물에 소고기 넣고 불순물 올라오면 거둬서 버려두세요 2 가루 육수와 참치액 감자 넣고 끓여주세요 3 감자가 익어가면 당면 넣고  끓여 내면완성 짤게 썬 파 .후추 톡톡 해서 드시면 더 맛남

송쩡

어묵말이 만들기

재료 달걀 3개, 사각어묵 1장, 다진 당근 약간, 다진 양파 약간, 다진 파 약간, 소금 약간, 식용유 약간  레시피 1. 달걀 3개에 소금을 약간 넣고 잘 풀어준다.  2. 다진 양파, 다진 당근, 다진 양파를 계란 푼 것에 넣고 골고루 섞는다.  3. 사각 어묵은 2cm 폭으로 길게 썬다. 4. 사각 프라이팬에 식용유를 묻힌 후 달걀 물을 얇게 편다. 5. 달걀 위에 사각어묵을 올리고 돌돌 말아가면서 달걀말이를 한다.  6. 먹기 좋은 크기로 썬다.  어묵은 생선을 가공한 식품으로 단백질이 풍부합니다. 생선 속 불포화지방산과 필수 아미노산이 풍부해 혈액을 깨끗하게 하는 효과가 있습니다. 성분표를 보고 어육을 많이 사용해 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮은 제품을 고르는게 좋습니다.  계란은 100g당 단백질 함량이 13g으로 높고 포만감을 오래 유지해 식욕 억제에 도움이 되는 식품입니다. 열량이 낮아 체중 관리에도 좋습니다. 게란말이속 어묵을 첨가하면서 고단백 식사를 할수 있겠어요

메가망나뇽

톳 어묵

주재료: 흰살생선 살(대구, 명태 등) 300g, 생톳 한 줌(약 50~70g) 부재료: 당근 약간, 대파 약간 (채소는 취향에 따라 다져서 준비) 양념 및 반죽: 전분가루 또는 밀가루 2큰술 달걀 흰자 1개 다진 마늘 0.5큰술 소금 0.5작은술 설탕 0.5작은술 (선택) 맛술 1큰술 (비린내 제거용) 후추 약간 튀김용 오일: 식용유 넉넉히 ​ 🍳 만드는 순서 1.톳 손질하기 생톳은 찬물에 깨끗이 씻은 뒤, 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 10~20초 정도 살짝 데쳐줍니다. (데치면 붉은빛이 돌며 비린내가 제거됩니다.) 데친 톳은 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 길이(약 1cm 정도)로 송송 썰어둡니다. 2.생선살 반죽 준비하기 블렌더나 믹서기에 흰살생선 살과 맛술, 다진 마늘, 소금, 설탕, 후추, 달걀 흰자를 넣고 곱게 갈아줍니다. (이미 갈아진 생선 연육을 사용하신다면 볼에 담아 치대며 양념을 섞어주시면 됩니다.) 3.재료 섞기 곱게 갈린 생선 반죽에 전분가루(또는 밀가루)와 썰어둔 톳, 다져놓은 당근과 대파를 넣습니다. 주걱이나 손을 이용해 재료가 골고루 섞이도록 잘 치대어 줍니다. 반죽이 찰져야 어묵 식감이 탱글탱글해집니다. 4.어묵 성형하기 손에 물이나 기름을 살짝 바른 후, 반죽을 적당한 크기로 떼어내어 동글납작한 모양이나 길쭉한 바 형태로 빚어줍니다. 5.익히기 (튀기기 또는 찌기) 튀기기: 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 160170도 정도의 중불에서 반죽을 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 속까지 잘 익도록 앞뒤로 뒤집어가며 35분간 튀겨주세요. 찌기 (건강한 방법): 찜기에 젖은 면보를 깔고 빚어낸 어묵 반죽을 올려 10~15분간 쪄내면 기름기 없이 담백한 수제 톳 어묵이 됩니다. 💡 요리 팁 톳은 수분이 많기 때문에 데친 후 물기를 최대한 바짝 짜주셔야 반죽이 질어지지 않습니다. 완성된 톳 어묵은 그냥 먹어도 맛있고, 간장소스나 머스터드소스에 찍어 드시거나 어묵탕, 볶음 요리에 활용하셔도 아주 좋습니다.

로블ㅎ

양배추 곤약어묵볶이 만들기

재료 어묵 4장, 양배추 300g, 곤약 1/4봉, 양파 1/2개 , 홍고추 1개, 대파 1/2개, 통깨 약간, 식용유 약간, 참기름 약간, 알룰로스 약간 ※양념: 고춧가루 1큰 술, 고추장 1큰 술, 간장 1/2큰 술, 맛술 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 스테비아 약간 레시피 1. 양배추는 깨끗이 씻어서 2cm 너비로 채 썬다.  2. 곤약, 어묵과 양파는 양배추와 같은 크기로 채 썬다.  3. 양파는 슬라이스 한다.  4. 대파는 5cm 길이로 썬 후 채를 썬다.  5. 홍고추도 대파와 같이 길이대로 채 썬다.  6. 양념 재료를 그릇에 넣고 골고루 섞는다.  7. 팬이 식용유를 두르고 대파, 양파를 먼저 볶는다.  8. 양파가 투명해지면 어묵, 곤약, 양배추, 양념장을 넣고 볶는다.  9. 8에 홍고추를 넣고 볶다가 참기름과 통깨를 넣고 볶는다.  10. 알룰로스를 약간 넣어 단맛을 낸다. 양배추는 양껏 먹어도 체내에 칼로리가 거의 남지 않아 체중, 혈당 관리가 필수인 당뇨병 환자가 먹기 제격인데요. 곤약은 수용성 섬유질인 글루코만난이 풍부해 포만감을 오래 유지하며 열량이 거의 없는 저칼로리 식품입니다. 글루코만난은 탄수화물의 체내 흡수 속도를 늦춰 혈당을 천천히 오르게 하는 효과를 냅니다.  요리에 사용한 스테비아, 알룰로스 등은 설탕 대신 사용하기 좋은 인공감미료입니다. 

메가망나뇽

양배추 어묵 간장볶음

양배추 어묵 간장볶음 재료 양배추 2줌, 어묵 1장, 양파 ¼개, 간장 1작은술, 다진 마늘 약간 만드는 방법 어묵을 뜨거운 물에 데쳐 기름기를 줄여요. 양배추와 양파를 먹기 좋게 썰어요. 팬에 양파와 어묵을 넣고 볶아요. 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 익혀요. 간장과 마늘을 넣고 골고루 볶아요.

팔망미인

매운 고추김밥

기본 재료: 현미밥, 김밥용 김 4장, 참기름 약간, 통깨 약간 핵심 재료 (매운 고추조림): 청양고추 10~15개, 다진 마늘 0.5큰술, 식용유 1큰술 양념장: 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당(또는 설탕) 1큰술 속재료 (취향에 따라 추가): 달걀 3개 (지단용) 단무지, 우엉 (김밥용 세트 활용 가능) 어묵 2장 (간장, 참기름에 살짝 볶아 준비) 참치 마요나 어묵 볶음을 함께 넣으면 매운맛을 부드럽게 잡아주어 더욱 맛있습니다. ​ 2. 조리 순서 ① 밥 밑간하기 따뜻한 밥 3공기에 소금 약간, 참기름 1~2큰술, 통깨를 넣고 골고루 섞어 밑간을 해둡니다. ② 매운 고추조림 만들기 (가장 중요) 청양고추는 송송 썰거나 다져서 준비합니다. (씨를 털어내지 않고 그대로 사용해야 매콤한 맛이 살아납니다.) 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 냅니다. 썬 청양고추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다. 준비한 양념장(간장 2, 맛술 1, 올리고당 1)을 넣고 국물이 거의 없을 때까지 센 불에서 빠르게 조려낸 뒤 접시에 담아 식혀줍니다. ③ 부재료 준비하기 달걀: 소금을 살짝 쳐서 풀은 뒤 두툼하게 지단을 부쳐 김밥용 크기로 길게 썰어줍니다. 어묵: 길게 채 썰어 간장과 올리고당을 살짝 넣고 볶아줍니다. ④ 김밥 말기 김밥용 김의 거친 면이 위로 오도록 놓습니다. 밑간한 밥을 김의 4/5 정도 두께감 있게 골고루 펼쳐 얹습니다. 밥 위에 단무지, 우엉, 달걀지단, 볶은 어묵을 올립니다. 그 위에 달콤짭조름하게 조려둔 매운 청양고추를 듬뿍 얹어줍니다. 재료가 흐트러지지 않도록 단단하게 말아줍니다. ⑤ 썰어내기 김밥 표면에 참기름을 얇게 바른 뒤 먹기 좋은 두께로 썰어내면 완성입니다.

로블ㅎ

겉바속촉’ 파채 고등어강정

순살 고등어 반 마리, 튀김가루 1큰 술, 카레가루 1큰 술, 쌀뜨물, 양파 1/8개, 빨간 파프리카 1/4개, 대파 1뿌리, 간장 1작은 술, 참기름 1/2큰 술, 고춧가루 1작은 술, 소금 약간, 깨 1작은 술 ※강정 소스: 양파 1/8개, 빨간 파프리카1/4개, 다진 마늘 1/2큰 술, 진간장 1큰 술, 굴 소스 1/2큰 술, 올리고당 1작은 술, 스테비아 약간, 식용유 약간 <강정 소스> 1. 양파와 파프리카는 0.5cm*0.5cm 크기로 굵게 다진다. 2. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파, 파프리카, 다진 마늘을 넣고 볶는다. 3. 진간장, 굴 소스, 올리고당, 스테비아를 넣고 바글바글 끓여준다. <파채 고등어강정> 1. 순살 고등어는 잔가시를 모두 제거한 후 쌀뜨물에 잠깐 담가 비린내를 제거한다. 2. 비닐봉지에 한입크기로 자른 고등어와 튀김가루, 카레가루를 넣고 흔들어 튀김옷을 골고루 입힌다. 3. 에어프라이기 190℃에서 먼저 5~6분 익힌 후 고등어를 뒤집어 2~3분 더 익힌다. 4. 강정 소스와 버무려 그릇에 담아낸다. 5. 대파는 파채 칼을 이용해 자른 후, 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 뺀다. 6. 파채는 먹기 좋게 가위로 두어 번 자른다. 7. 간장, 참기름, 고춧가루, 소금, 깨를 모두 넣고 양념장을 만든다. 8. 물기를 뺀 파채에 양념장을 넣고 골고루 무쳐 고등어강정에 곁들인다.

로블ㅎ

채소 듬뿍 당면잡채

재료: 당면, 소고기 또는 두부, 시금치, 당근, 양파, 버섯, 간장. 재료를 각각 볶고 삶은 당면과 함께 양념해 섞습니다.

열정남자

채소 듬뿍 당면잡채

재료: 당면, 소고기 또는 두부, 시금치, 당근, 양파, 버섯, 간장. 재료를 각각 볶고 삶은 당면과 함께 양념해 섞습니다.

열정남자

매콤 양배추 어묵볶이

어묵 4장, 양배추 300g, 곤약 1/4봉, 양파1/2개 , 홍고추 1개, 대파 1/2개, 통깨 약간, 식용유 약간, 참기름 약간, 알룰로스 약간 ※양념: 고춧가루 1큰 술, 고추장 1큰 술, 간장 1/2큰 술, 맛술 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 스테비아 약간 1. 양배추는 깨끗이 씻어서 2cm 너비로 채 썬다.  2. 곤약, 어묵과 양파는 양배추와 같은 크기로 채 썬다.  3. 양파는 슬라이스 한다.  4. 대파는 5cm 길이로 썬 후 채를 썬다.  5. 홍고추도 대파와 같이 길이대로 채 썬다.  6. 양념 재료를 그릇에 넣고 골고루 섞는다.  7. 팬이 식용유를 두르고 대파, 양파를 먼저 볶는다.  8. 양파가 투명해지면 어묵, 곤약, 양배추, 양념장을 넣고 볶는다.  9. 8에 홍고추를 넣고 볶다가 참기름과 통깨를 넣고 볶는다.  10. 알룰로스를 약간 넣어 단맛을 낸다

로블ㅎ

어묵 계란말이

달걀 3개, 사각어묵 1장, 다진 당근 약간, 다진 양파 약간, 다진 파 약간, 소금 약간, 식용유 약간  1. 달걀 3개에 소금을 약간 넣고 잘 풀어준다.  2. 다진 양파, 다진 당근, 다진 양파를 계란 푼 것에 넣고 골고루 섞는다.  3. 사각 어묵은 2cm 폭으로 길게 썬다. 4. 사각 프라이팬에 식용유를 묻힌 후 달걀 물을 얇게 편다. 5. 달걀 위에 사각어묵을 올리고 돌돌 말아가면서 달걀말이를 한다.  6. 먹기 좋은 크기로 썬다.  Tip. 동그란 어묵을 사용해 통째로 넣어도 된다. 

로블ㅎ

매콤어묵 메밀면롤

메인: 메밀면 100g, 사각어묵 3장, 구운 김 2장, 깻잎 어묵 양념: 고춧가루 1T, 진간장 1T, 알룰로스 1T, 다진 마늘 0.5T, 물 2T 메밀면 밑간: 들기름 0.5T, 진간장 0.5T 메밀면은 권장 표기 시간보다 1분 적게 삶아주세 요 면을 삶는 동안, 사각어묵 3장을 채 썰어주세요. 팬에 양념(고춧가루, 진간장, 알룰로스, 다진마늘, 물)을 끓이고 어묵을 넣어 바싹 볶아요. 삶은 면을 찬물에 헹궈 물기를 꼬옥 짠 뒤, 밑간용 들기름 0.5T와 진간장 0.5T로 버무려 주세요. 김면 깻잎 2장(줄당) 어묵을 올리고 단단 하게 말아서 한 입 크기로 썰면 완성!

로블ㅎ

어묵계란말이

재료&레시피(2인분) 달걀 3개, 사각어묵 1장, 다진 당근 약간, 다진 양파 약간, 다진 파 약간, 소금 약간, 식용유 약간  1. 달걀 3개에 소금을 약간 넣고 잘 풀어준다.  2. 다진 양파, 다진 당근, 다진 양파를 계란 푼 것에 넣고 골고루 섞는다.  3. 사각 어묵은 2cm 폭으로 길게 썬다. 4. 사각 프라이팬에 식용유를 묻힌 후 달걀 물을 얇게 편다. 5. 달걀 위에 사각어묵을 올리고 돌돌 말아가면서 달걀말이를 한다.  6. 먹기 좋은 크기로 썬다.  Tip. 동그란 어묵을 사용해 통째로 넣어도 된다. 

팔망미인