'영양한끼 02' 관련 커뮤니티 게시글 모음

8월 5일 혈당기록 챌린지 9기 1일차 인증

혈당 관리 챌린지 9기 1일차 날짜: 2024년 8월 5일 혈당 측정 결과:101 mg/dL 혈당 측정시간: 아침식사 2시간 이후 내용: 오늘은 아침으로 쌀식빵과 양배추 계란 패딩으로 샌드위치를 먹었다. 그리고 가벼운 근력운동후에 출근했다. 날이 더워서 걸어서 출근하는것은 당분간 안하기로 했다. 다행히 당수치는 좋다.

Kramer

8월5일(월) 인증하기 - 혈당일기 9기 1일차

-날짜:2024.08.05(월) -혈당 측정 시간:AM05:21 공복 -혈당 수치:100 -내용:아침 기상 후 바로 측정했구요 12시간 이상 공복상태에서 측정한 수치입니다 시험성적도 아닌데 100점이 나왔네요 ㅎㅎ 어제 아침엔 팔도에서 나온 치킨오트밀 먹었구요 점심에는 집에 있는 나물들 다 넣어서 비빔밥 먹었습니다 비빔밥을 좀 많이 먹은것 같아 오후에는 아메리카노 마시면서 다른 식사는 하지 않았어요 기대하는 수치보다는 높지만 더 높아지지 않도록 계속해서 신경써야겠어요

켈리장

8월 5일 (월) 혈당일기 9기 1일차 🌱

날짜 ㅡ 2024.08.05. 혈당 측정 시간 ㅡ 점심시간 전. 내용 ㅡ 어제 너무 더워서 입맛도 없던 날.  아점은 주먹밥. 저녁은 6시쯤 간단하게 라면 끓여먹고  주먹밥 서너개 집어먹음. 물은 충분히 많이 마셔 주었고  레몬물도 챙겨마심. 수면 약 6시간. 낮엔 지치지 않게  적당히 에어컨 바람도 쐬어주고 저녁엔 선풍기 바람으로.

달달한일상

황정음·김종규, 열애 공개 14일 만 결별

눼? 2주요??  잘 만나나보다 싶었는데..  연애한다는게 알려지니 부담스러웠나보네요.. 방금 결별 기사가 떴어요..  배우 황정음, 농구선수 김종규(원주 DB 푸르미)가 열애를 인정한지 2주 만에 결별했다. 5일 이데일리 취재결과 황정음, 김종규는 최근 결별했다. 두 사람을 잘 아는 측근에 따르면 두 사람은 조심스럽게 서로를 알아가다 열애가 알려지자 부담을 느꼈고 더이상 관계를 발전시키지 않고 좋은 누나, 동생으로 남기로 했다. 두 사람의 열애는 지난달 22일 이데일리의 단독 보도로 알려졌다. 황정음의 측근에 따르면 두 사람은 황정음이 힘든 시간을 보낼 때 알게 돼 서로를 위로하며 가까워졌다. 최근 조심스럽게 서로를 알아갔지만, 주변의 관심이 부담돼 결국 결별했다. 2002년 걸그룹 슈가 멤버로 데뷔한 황정음은 배우로 전향한 후 MBC ‘지붕 뚫고 하이킥’, SBS‘자이언트’, MBC ‘내 마음이 들리니’, ‘골든타임’, ‘킬미 힐미’, ‘그녀는 예뻤다’, SBS ‘훈남정음’, JTBC ‘쌍갑포차’, KBS2 ‘그놈이 그놈이다’에 출연하며 활발한 활동을 펼쳐왔다. 최근 SBS ‘7인의 탈출’, ‘7인의 부활’에 출연했다. 농구선수 김종규는 지난 2013년 창원LG를 통해 프로 생활을 시작했다. 이후 2019년 DB로 이적해 지난 시즌에는 평균 11.9득점, 6.1리바운드, 1.2블록슛을 기록하며 팀의 정규리그 1위 등극을 이끌었다. 2011년부터 14년간 국가대표로 뛰며 활약하기도 했다. <출처 이데일리> 

우리화이팅

8월 5일(월) 혈당일기 9기 1일차

날짜: 2024. 8. 5.(월) 혈당측정시간: 아침 식후 4시간 경과 내용: 아침식후 4시간 경과후 축정한 수치입니다. 아침으로 샌드위치, 우유, 계란후라이, 삶은감자를 먹었습니다. 점심은 도시락을 준비해서 먹으려고 합니다. 저녁은 소식하며 운동을 해야 겠습니다.

뱀사골반달곰

8월5일(월)/혈당일기 9기 1일차 인증

날짜: 2024.8.5.(월) 혈당측정시간대: 공복 섭취식단(음식): (8.4. 저녁시간) 밥, 양념돼지고기, 김치, 상추 (후식)팥빙수 내용: 저녁식사 후에 9시쯤에 후식으로 팥빙수 아이스크림에 팥과 망과를 추가해서 맛있게 먹었는데, 팥이 달달한 음식이다보니 아침 공복혈당이 95나 나왔다. 이런... 혈당관리를 위해 팥빙수 먹는 걸 조금 자제해야겠다.

핑코스모스

8월5일(월) 혈당일기 9기 1일차

- 날짜 : 2024.08.05 - 혈당측정시간 : 아침 식사 후 - 내용 : 아침 식사 후 측정한 혈당 수치입니다. 지니어트 업데이트 후부터 혈당기록부터 당뇨 관련 정보 공유까지 지니어트 앱 하나로 전부 해결할 수 있게 되어 관리가 너무 편해졌어요!

ysn

8월5일(월)혈당일기 9기 1일차

날짜:2024.08.05 날씨 :맑음 혈당측정시간 :아침 식사후  오늘 아침은 날씨가더워서 오이 냉국과 감자멸치 조림으로 간단히 식사했다.혈당관리가 쉽지않다. 더우니 찬음식만 자꾸 먹고해서 몸이 차가워진다.따뜻한 국물음식을 자주 먹어야겠다.운동도 더우니 강변산책도 저녁에 나가게된다.

jeonghee

“심장 혈관 갈수록 망가지는 이유”… 이런 식습관 때문에?

“심장 혈관 갈수록 망가지는 이유”… 이런 식습관 때문에? 심장의 혈관이 좁아지거나(협심증) 아예 막히면(심근경색증) 혈액 공급이 끊길 수 있다. 온몸에 피를 공급하는 심장 근육이 괴사할 위험이 커진다. 최근 미국처럼 심혈관 질환이 급증하는 이유는 원인 질환인 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 비만 등이 크게 늘고 있기 때문이다. 서구식으로 많이 바뀐 식사 습관이 큰 영향을 미치고 있다. 심장 혈관 망치는 식습관에 대해 알아보자. 미국 인구 61%가 심혈관 질환 환자?… 고혈압, 당뇨병, 비만이 원인     지난 4일 발표된 미국 심장 협회(American Heart Association)의 보고서에 따르면 미국 성인의 61%가 향후 30년 이내(2050년)에 심혈관 질환을 앓을 것으로 추정된다. 심근경색증-협심증, 심부전, 선천성 심장병, 심방세동, 부정맥 등이다. 이러한 위험은 고혈압 환자나 전 단계인 사람이 늘어나면서 더욱 커질 전망이다. 미국 내 고혈압 환자는 2020년 51.2%에서 2050년 61%로 증가할 것으로 예상된다. 특히 미국 성인 중 흑인은 잘못된 식습관으로 인해 고혈압, 당뇨병, 비만과 같은 심장병 위험 요소가 가장 많은 것으로 나타났다. 미국의 비만 인구는 2050년에는 60.6%로 증가해 1억8000만 명 이상이 될 것으로 전망됐다. 또 당뇨병 환자수는 26.8%로 늘어 8000만 명 이상이 고통받을 것으로 추산됐다. 미국 연구이니까?… 한국도 심혈관 질환 급증 이미 시작됐다   심혈관 질환 급증 소식에 “미국이니까…”라며 방심하면 안 된다. 한국도 이미 시작됐다. 건강보험심사평가원의 2018~2022년 심장병 진료 현황을 보면 최근 5년 새 심혈관 질환이 20%나 증가한 것으로 나타났다. 2022년에만 183만 명이 병원을 찾았다. 여성 심장병 환자가 78만 명이나 된다. 미국처럼 원인 질환인 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 비만 등이 크게 늘고 있기 때문이다. 갱년기 여성 심장–뇌 혈관 질환 주의보… 호르몬 영향 + 식습관     우리나라에서 당뇨병, 고지혈증, 비만이 급증하는 것은 서구식 식습관의 영향이 크다. 과거와 달리 고지방-고탄수화물-고열량 음식 섭취가 늘어 핏속에 중성지방, 콜레스테롤이 증가해 혈관에 쌓인다. 혈관이 좁아지거나(협심증) 아예 막히는(심근경색증) 허혈성(혈액 공급에 어려움이 있는) 심장병이 갈수록 늘고 있다. 갱년기 여성은 젊을 때 혈관에 탄력을 주던 에스트로겐(여성호르몬)이 점차 사라지면서 혈관 이상에 시달릴 가능성이 커진다. “예전의 집밥이 좋아”… 잡곡밥, 콩, 두부, 생선, 미역 위주   심장병 예방-관리를 위해 고혈압, 당뇨병, 고지혈증(이상지질혈증), 동맥경화 등을 먼저 조절해야 한다. 담배는 끊고 고기 비계-내장 등 중성지방-콜레스테롤이 많은 식품을 절제해야 한다. 빵-면-쌀밥 등 정제 탄수화물은 줄이고 혈관에 좋은 잡곡, 콩류, 등 푸른 생선(고등어 참치 등), 미역 등 해조류를 알맞게 먹는 게 도움이 된다. 운동으로 체중 관리도 해야 한다. 급성 심근경색증은 돌연사 위험도 있다. 이미 고혈압, 당뇨병, 고지혈증이 있으면 심장내과 의사와 상담해 혈관에 이상이 없는지 꾸준히 체크하는 게 좋다.       김용 기자 (ecok@kormedi.com) 

뽀봉

8월 4일 (수 ) | 혈당일기 8기 7일차

날짜 : 2024.08. 04 - 혈당시간 기록 : 저녁식사 2시간 후  - 내용: 오늘 저녁식사 2시간 후 혈당 측정 기록입니다. 오늘은 가족과 함께 좋아하는 소고기등심을 구워 먹었습니다.밥, 김치, 참기름, 마늘,고추 양배추 로  맛있게 먹고 자두와 사과를 먹었습니다. 낮에도 많이먹어서 그런지 혈당 기록이 좀 나왔네요.  더 노력라는 사람이 되자

당근먹기

채소 먹으면 단백질 부족? ‘이 채소’는 식이섬유·단백질 다 많아

채소 먹으면 단백질 부족? ‘이 채소’는 식이섬유·단백질 다 많아   건강을 위해 채소를 많이 먹는 사람들. 식이섬유 섭취량이 늘어나는 건 좋지만, 단백질 섭취량이 부족하지 않을까 걱정될 수 있다. 무청시래기로 채소를 섭취하면 이런 걱정을 덜 수 있다. 채소지만 단백질 함량이 풍부하기 때문이다. 무청시래기 중에서도 국산 무청시래기는 특히 식이섬유·단백질이 풍부하다.  한국, 중국, 일본에서 제조 유통되는 무청 시래기의 제품 특성을 비교 분석한 결과, 한국산 무청 시래기에 식이섬유와 단백질이 가장 풍부했다는 조사 결과가 있다. 농촌진흥청이 한국 41종, 중국 23종, 일본 14종 총 78종의 무청 시래기를 대상으로 영양성분을 분석한 결과,  식이섬유 함량은 ▲한국 33% ▲중국 29% ▲일본 27%였으며, 단백질 함량도 ▲한국 21% ▲중국 19% ▲일본 17%로 나타났다. 이외에 시금치, 브로콜리, 케일, 루꼴라 등 채소도 단백질이 비교적 풍부한 편이다. 시금치는 100g당 2.9g, 케일은 3.3g, 브로콜리는 3g 정도의 단백질을 함유하고 있다. 단백질이 풍부한 채소를 먹었대도 주의는 필요하다. 채소 위주의 식사를 하다 보면 ▲무기질 ▲칼슘 ▲단백질 등 영양소가 부족하기 쉽다. 해조류, 견과류, 콩류 등을 골고루 먹어 이들 영양소를 보충해야 한다. 그렇지 않았다간 골밀도가 낮아질 위험이 있다. 채식만 하는 남녀 대학생 67명과 일반적인 식사를 하는 남녀 대학생 143명의 골밀도를 조사했더니, 채식하는 남자 대학생의 평균 골밀도는 101.73, 여자 대학생은 84.15였다는 국내 연구 결과가 있다. 이는 채식 하지 않는 남자(107.43), 여자(89.64) 대학생보다 낮은 수치다. 정상 골밀도를 밑도는 비율과 골감소증을 보인 비율도 남녀 모두 채식하는 대학생이 높았다. 식이섬유 섭취량이 늘어나면 부족해질 수 있는 건 또 있다. 바로 수분이다. 식이섬유는 수분을 흡수하는 성질이 있으므로 물을 충분히 마시지 않으면 변이 딱딱해진다. 변비를 예방하려 식이섬유를 먹었다가 오히려 배변이 어려워질 수 있다. 미국 애리조나대학 연구팀에 따르면, 일반 성인 기준 하루 식이섬유 섭취량이 50g을 초과할 경우 설사·구토·복부팽만 등 부작용이 생길 수 있다. 보건복지부에서 발표한 ‘2020 한국인 영양소 섭취기준’에 따르면 성인 남성의 식이섬유 충분섭취량은 25~30g, 성인 여성의 충분섭취량은 20g이다. [출처: 헬스조선]

뽀봉

8월 4일(일) 혈당일기 8기 7일차

날짜 : 2024.08.04 -측정시간 : 취침 전 -내용: 오늘 잠들기 전 혈당기록이에요 오늘 저녁으로 광양불고기를  먹었네여 달달하고 정말 맛있더라구요 간식은 오늘 아무것도 먹지 않았어요~ 혈당관리 꾸준히해서 건강관리 해야겠어요 좋은 밤 되세요

멋장

8월 4일 (일) | 혈당일기 8기 7일차

- 날짜: 2024.08.04 - 혈당 측정 시간: 저녁식사 2시간 후 - 내용: 오늘 저녁식사 2시간 후 혈당 측정 기록입니다. 오늘은 저녁식사를 식구들과 함께 먹었다. 식단으로는 밥, 소고기, 양배추, 고추장, 고추, 마늘, 김치를 먹었다. 맛있게 먹고 운동을 했는데 혈당이 높게 나왔다. 내일부터 식단조절과 운동을 더 해야겠다고 생각했다.

당근먹기딸

방학 외갓집 왔다가…순창서 사촌 음주운전으로 3남매 참변

이거 기사 보셨어요? 전 뉴스로 먼저 봤는데 너무 안타깝더라구요  하... 외사촌이 음주운전을 했다니..왜그랬을까요... 3남매를 잃은 가족들은 얼마나 힘들까..참 슬프네요  <4일 오전 2시께 전북자치도 순창군에서 교통사고로 3명이 사망했다.(소방본부제공)2024.8.4/뉴스1> 4일 오전 2시께 전북 순창군에서 교통사고로 사망한 3명의 남매는 외갓집을 방문했다가 변을 당한 것으로 파악됐다. 부산에 거주하는 A 씨(25·여)와 B 씨(18), C 씨(17) 3남매는 지난 2일 방학과 휴가를 맞아 외삼촌 집을 방문했다. 이들은 3일 저녁 사촌인 D 씨(22)가 운전하는 1톤 트럭을 타고 순창 읍내에 나간 것으로 알려졌다. 순창 읍내에서 술을 마신 D 씨는 새벽 사촌들과 집으로 돌아가다 커브 길에서 사고를 냈다. 이 사고로 D 씨를 제외한 3남매가 모두 사망했다. D 씨의 혈중 알콜농도는 면허 취소 수치인 0.08%로 조사됐다. 경찰은 D 씨를 도로교통법상 음주운전, 교통사고처리 특례법상 치사 협의로 입건했다. 경찰은 "현재 D 씨가 많이 다쳐서 병원 치료를 받는 중"이라며 "어느 정도 회복하는 대로 조사하고 구속영장을 신청할 예정"이라고 밝혔다. <출처 뉴스1>

우리화이팅

혈당일기8기 7일차인증

2024.8.4 덥고 흐림 저녁식사 약 한시간후 측정 오늘은 비좀 오려나 좀 덥다 저녁에 미역초무침, 어묵조림, 된장국, 막걸리한잔, 밥 반공기를 먹었고 디저트로 옥수수 강냉이 한접시 했다. 한시간만에 측정하니 평소보단 많이 나온듯.. 아마 기준치 이하일듯하다.. 더운날 건강관리 잘해야겠다

캐시카우

혈당 일기 8기 7일차 인증

2024.08.04 뜨거운 맑음 저녁 식사 1시간 후 측정 된장국 가지나물 미역 마늘과 오이고추와 양파 장아찌 옛날 소세지 계란물 무쳐 맛잇게 지짐해서 오랫만에 밥 한그릇을 뚝딱하고 측정 다행히 정상치로 나왓다 많이 덥다 빨리 션한 가을이 왓으면  좋겟다

proximab

혈기챌 8기 7일차

- 날짜 : 2024.8.4 - 혈당측정시간 : 저녁 식후2시간 후 - 혈당수치 : 119 - 내용 : 저녁은 아이가 만들어온 케잌과 고구마로 후딱. 사이다도 홀짝. 예상보다 많이 오르진 않은듯하다. 휴가가 끝나고 내일부턴 다시 식단관리좀 해야겠다. 야채 섭취를 늘려야겠다

그리얌

나만의 혈당관리비법8기

건강검진결과 공복혈당은 102로 100아래로 떨어지지는 않았지만 당화혈색소는 5.8로 정상 레벨에 속했다. 오늘점심으로 햇반에 구이김 넘나 맛있게 먹었다. 결과는 참담했다.225로 역시 라면에 이어 햇반은 반만 먹었을때 보다는 높은 숫치를 기록했다.오히려 옥수수 한개만 먹은 후는 정상이었는데  이렇게 하나하나의 기록을 확인하며 피하거나 줄여야할 음식을 구분하게된다.  헬시딜에서 바나바잎추출 성분을 구매해서 매일 챙겨 먹어야겠다. 라면과 햇반은 가능한한 피해야겠다.외출예정의 핑계는 갖다버리자.

숲마을

8월 4일 (일) | 혈당일기 8기 7일차

- 날짜: 2024.08.04 - 혈당측정 시간: 점심식사 직후 - 내용: 이른점심으로 파스타, 돈까스, 샐러드 등을 먹었다. 여행을 와서 그제부터 많이 먹었는데 관리해야할 것 같다. 먹은 후 바로 측정하니 130이 나왔다. 많이 움직여서 칼로리 소모를 해야겠다. 혈당 관리 파이팅.

하이오

8월4일(일) 인증하기 - 혈당일기 8기 14일차

-날짜:2024.08.04(일) -혈당 측정 시간:AM05:29 공복 -혈당 수치:97 -내용:8기 14일차 마지막 기록입니다 오늘도 아침 기상 후에 바로 측정했구요 어제는 마지막 음식 섭취가 18시 정도라 11시간 정도 공복상태에서 측정했습니다 수치는 어제랑 비슷하네요 어제 아점으로 집에서 나물 반찬 비벼서 비빔밥 먹었구요 후식으로 수박 먹었어요 그랬더니 식후에 지금까지 측정한 중에 가장 높은 식후 혈당이 나와서 점심은 건너뛰었구요 18시 정도에 견과류 한봉지 먹었어요 그나마 오늘 공복혈당이 100이하라 천만다행이라고 생각하고 있어요 밥이 올린건지 수박이 올린건지 알수는 없지만 앞으론 조심해야 할 것 같아요

켈리장

8월 4일 (일) l 혈당일기 8기 7일차

- 날짜: 2024.08.04 - 혈당 측정 시간: 오전 10시 25분 (식후 1시간 이내 혈당) - 혈당 측정 결과: 94mg/dl - 내용: 10시쯤에 바나나아보카도 우유를 첫끼로 했습니다. 어제 소곱창을 먹어서 아침까지 배고프지 않았는데, 늦은 오전이 되니까 배가 슬슬 고파오더라구요. 그래서 바나나아보카도우유를 만들어서 먹었습니다.  먹고나서 거의 바로 혈당을 잰거라서 혈당이 100은 넘을 줄 알았는데, 넘지 않네요? :) ㅎㅎㅎ~ 있다가 해신탕을 먹고 영화 보러 나갈 계획입니다! 모두들 좋은 주말 되세요~

매화나무

8월 4일 (일) 혈당일기 8기 7일차

날짜 :  2024.  8.  4   혈당측정시간 :  아침 식사후 1시간 30분후 아침밥 먹고 1시간30분후에 측정한 혈당수치입니다 아침식사는 보리밥 가지나물 호박나물 된장찌개를 먹었습니다 꾸준히 운동하고 식사 조절 해야겠지요

꼬물맘A

8월 4일(일)| 혈당일기 8기 7일차

-날짜 :  2024. 08.04 -혈당측정시간 :  아침 공복 -내용 : 어제 저녁을 오후 7시에 김치말이국수를 먹고 후식으로 과일 조금 먹었어요. 지난 밤에 잠을 못자서 자다깨다 반복하다 4시간 정도 잔거 같아요. 새벽에 넘 힘들어서 동네 산에 산책 갔다 왔네요. 질좋은 수면은 최고의 보약같아요.

minminn

혈당 일기 8기 11일차(2)

날짜 :2024년 8월 3일 오후 11시 32분 혈당 측정: 140 식후 무화과와 황도 복숭아 한조각을 먹었음

핑크한울이

혈당 일기 8기 11일차(1)

날짜:2024 년 8월 3일 오전 9시55분 혈당 측정: 115 공복 혈당인데도 조금  높게 나왔어요. 운동을 많이 해야겠습니다.

핑크한울이

혈당 다이어트’ 핫템인 줄로만 알았더니…이 음식의 대반전 [퇴근후 부엌-땅콩 버터]

최근 땅콩버터가 2030세대의 아침 다이어트 식단으로 떠오르고 있습니다.  유튜브에서 땅콩버터와 사과를 함께 먹는 다이어트 콘텐츠가 100만회 이상 조회를 기록할 정도입니다.  실제로 마켓컬리에 따르면 지난 2분기(4~6월) 땅콩버터 매출은 전년 동기보다 5배가량 증가했다고 합니다.   상품 종류도 대폭 늘었습니다. 소비자들의 다양한 요구에 따라 땅콩버터 판매 품목도 2.5배 늘어났습니다. 고칼로리인 땅콩버터가 다이어트에 도움이 되는 이유는 혈당 조절 기능이 있기 때문입니다.   땅콩버터는 불포화지방산을 많이 함유하고 있습니다.   이 불포화 지방산은 혈당이 급격히 오르는 현상을 억제하고 포만감을 유지하는 데 도움을 준다고 합니다. 사실 땅콩 버터의 쓰임새는 무궁무진합니다. 땅콩버터는 2020년 미국에서 ‘코로나19 후각상실 테스트’에 사용된 음식이기도 합니다.   2020년 예일대학교의 임상심리학자 다나 스몰은 무증상 보균자를 식별하기 위한 후각 테스트(Sniff Test)를 고안했는데, 이 테스트의 핵심이 바로 땅콩버터였습니다.    그는 의료 종사자를 대상으로 땅콩 버터 냄새를 맡게 했습니다. 놀랍게도, 심각한 후각 상실을 보고한 모든 사람이 나중에 양성 반응을 보였다고 합니다. 그는 연구를 통해 “검사가 어려운 이들은 땅콩버터로 간단히 코로나19 테스트를 할 수 있다”고 실험의 의미를 밝혔습니다.   왜 냄새 테스트로 땅콩 버터를 택했는지에 대해서는 “땅콩버터가 미국인들에게 가장 친숙한 냄새를 풍기는 음식이기 때문”이라고 설명했습니다. 사실 스몰 박사만 땅콩버터를 연구에 활용한 건 아닙니다.  2013년 미국 플로리다주립대학교 의대 연구팀은 알츠하이머성 치매 환자들은 발병 초기부터 피넛버터(땅콩잼) 냄새를 특이하게 맡지 못한다는 사실을 발견해 학술지 ‘신경과학저널’(Journal of Neuroscience)에 발표했습니다. 이후 ‘피넛버터 테스트’를 통해 냄새 감지 여부로 치매 의심 환자를 선별하기도 합니다.   이번 퇴근 후 부엌에서는 흑인 노예들의 음식에서 출발해 환자식, 전투식량, 다이어트식에 이어 의학 테스트에까지 사용된 만능 작물 땅콩과 땅콩버터의 역사를 들려드립니다.    또 땅콩버터로 만드는 여름 계절 메뉴 ‘탄탄면’ 레시피를 공개합니다.     땅콩버터의 원료 땅콩은 흑인 노예 무역과 떼어 놓을 수 없는 작물입니다.   본래 땅콩은 브라질과 아르헨티나가 원산지입니다. 기원전 1500년 초 페루의 잉카인들도 땅콩을 먹었는데, 이들은 땅콩을 제물로 사용하고 영혼을 기리기 위해 땅콩을 미라와 함께 매장했다고 합니다.    신성한 음식이었던 땅콩은 콜럼버스의 대항해 시대가 시작되면서 ‘노예들의 식량’으로 전락합니다 . 포르투갈 상인들은 남미의 땅콩을 유럽과 아프리카에 가져갔습니다.  이들은 노예사냥으로 아프리카 흑인을 잡아다 파는 노예 무역도 겸했는데. 노예상들은 4~6개월씩 걸리는 항해 중에 흑인들에게 옥수수와 함께 땅콩을 먹였습니다.    서부 아프리카에서 잘 자랐던 땅콩은 값이 싸면서도 열량은 많아 노예들의 허기를 때우는 데 안성맞춤이었습니다.       그렇게 남미에서 아프리카로 전해졌던 땅콩은 18세기에 다시 흑인 노예들과 함께 북미에 다다릅니다.   당시 미국 남부는 농업 발달로 부족해진 노동력을 메우기 위해 아프리카에서 흑인 노예를 들여왔습니다.  이때 재배가 쉬운 땅콩도 같이 들어왔습니다.   이런 배경 탓에 미국에서 땅콩은 ‘노예가 먹는 음식’ 취급을 받았습니다.  실제로 ‘땅콩 또는 우스꽝스러운 사람’을 뜻하는 영단어 구버(goober)는 콩고어로 땅콩을 뜻하는 ‘nguba’에서 유래됐습니다.      700년대 땅콩은 돼지 사료로 쓰이기 시작했고 1800년께 미국 사우스캐롤라이나에서 본격적으로 재배됐습니다.  땅콩은 기름, 식품, 코코아 대용품으로 사용할 수 있었지만 1900년까지만 해도 미국 전역에서 광범위하게 재배되지 않았습니다.  땅콩이 백인 중산층까지 대중화된 것은 1860년 남북전쟁이 발발하면서였습니다. 남부군은 땅콩을 전투 식량으로 활용했습니다.    특히 남부군들을 땅콩을 태워서 커피 대용으로 마셨다고 합니다.    미국과 노예를 먹여 살렸던 땅콩은 19세기 후반, 땅콩버터로 다시 한번 식품산업에 한 획을 긋습니다.   이번에는 노예가 아닌 환자들을 위해 만들어졌습니다. 세인트루이스에서 병원을 개업한 외과의사 스트라우브 박사는 나이가 들어 치아가 약한 환자를 위해 고칼로리 영양식을 만들었습니다.    그는 땅콩을 갈아서 죽처럼 만들었는데 이것이 바로 땅콩 버터의 시초였습니다.   이어 스트라우브 박사는 땅콩버터를 만드는 기계에 대해 특허권을 냅니다.  또 다른 일화에는 오늘날에는 시리얼 이름으로 유명한 ‘켈로그 박사’가 등장합니다.    1897년 미국 미시간에서 요양원을 운영하던 존 하비 켈로그 박사는 요양원 환자들을 위해 땅콩버터를 개발했습니다.   엄격한 채식주의자였던 켈로그 박사는 환자들이 고기 대신 먹을 수 있는 고열량의 음식을 고안해냈고, 그게 바로 땅콩버터였습니다. 이베이에서 팔고 있는 땅콩버터 식량  가성비 좋은 땅콩 버터는 미군의 전투식량으로도 채택됩니다.  두 차례의 세계대전, 한국전쟁, 베트남전쟁에 참전한 군인들에게는 1.5온스의 크림 땅콩버터 캔이 배급으로 지급됐습니다.   대부분의 캔은 크래커·디저트와 함께 B-레이션(비냉동 전투식량) 키트로 발행됐다고 합니다.  50년전에 만들어진 피넛버터 전투 식량을 개봉한 모습.  식빵에 잼과 땅콩버터를 바른 메뉴는 병사들의 최애 메뉴였습니다.  그리고 종전 후 고향으로 돌아온 병사들은 피넛 버터 잼 토스트를 지금의 베이비부머인 아이들과 함께 즐겼다고 하죠.   그렇게 땅콩버터는 미국인들의 소울 푸드로 자리 잡게 되었습니다.  미국인들은 한 해 평균 6파운드(2.72kg)의 땅콩버터를 섭취한다고 합니다. 땅콩버터는 빵에 발라 먹어도 맛있지만 요리 소스로 활용한다면 색다른 메뉴를 만들 수 있습니다.   대만 요리 중 탄탄면에 땅콩이 들어갑니다.   탄탄면은 땅콩기름에 땅콩, 고춧가루, 마늘 등을 볶고 국수에 얹은 다음 돼지고기와 파 등 고명을 얹어 비벼먹는 음식입니다.    땅콩버터로 더운 날씨에 불을 사용하지 않고 간단히 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.    ▶재료: 땅콩버터 2T, 진간장 2T, 식초 1T, 고춧가루 1t, 간마늘 1t, 다진파 한줌, 두유면, 알룰로스 1T1. 볼에 땅콩버터와 진간장, 식초, 간마늘, 다진 파 등 양념을 넣고 잘 섞어줍니다.  2. 물 약간을 추가하여 소스를 되직하게 만들어줍니다. 취향에 따라 굴소스 약간을 추가해도 좋습니다.     3. 물에 두유면을 헹구고 소스를 부어줍니다. 취향에 따라 간 돼지고기 볶음과 깻잎 또는 오이를 고명으로    두유면을 활용한 탄탄면은 만드는 데에 5분이 채 안 걸릴 만큼 정말 간단합니다. 면을 따로 삶을 필요가 없어 더운 여름철 요리하기에도 제격입니다. 또 탄수화물은 적고 단백질과 식이섬유가 풍부해 다이어트 음식으로도 손색이 없습니다.

핑크한울이

8월 3일 (토) | 혈당일기 8기 7일차

날짜 : 2024. 08.03 혈당측정시간 : 저녁식사 후 내용 : 오늘 저녁식사 후 혈당측정 기록입니다  오늘은 아침을 많이 늦게 먹엇다 주말이고 집에서 쉬다보니 잠을 많이자서 아침에 커피랑 샌드위치를 먹엇다 움직임없이 잇디보니 점심도 쌀국수를 2시넘어먹어서 저녁을 10시넘어 늦게 먹엇는데 고기에 맥주까지 믾이먹어서  당이 124가나왓다

ymittang

8월 3일 (토 ) | 혈당일기 8기 6일차

날짜 : 2024. 08. 03 혈당측정 시간 : 저녁식사 2시간 후  내용 : 오늘 저녁식사 2시간 후 혈당 측정 기록입니다. 오늘은 가족들과 돼지갈비 먹으러 가서 갈비와 된장찌개, 밥 , 음료수 먹고 집에와서 자두 먹고 사과도 먹었어요. 많이 맛있게 먹고 난뒤 기록이 좀 나왔네요. 계속 노력 허는 사람이 되자.

당근먹기

24.08.03(토).혈당일기 8기 챌린지 10일차 인증

날짜 : 24.8.3일 (토)  오전9시22  날씨:맑음 혈당 측정 : 8.2일 오후7시45분에 저녁를 먹은후 11시쯤 잤다.  그리고 새벽6시에 일어나서 하루일과를 시작했다.  어제 1만6천보를 걸었는데  오늘 오전9시22 분에 공복혈당으로 쟀을때 수치가 좀 올라갔다. 수치가 102가 나왔다.  계속 걸으면서 성경책 행21장~행24장 까지도 읽고 계시록 1장1~20절 까지 암송 계시록 10:1~11절까지 외웠다. 매일기도와 묵상 및 성경문자 보내기등 하루일과를 말씀과 함께 하게 됐다.

서경용

8월3일(토) 혈당일기 8기 7일차

날짜 : 2024.08.03 혈당 측정 시간 : 아침 식사 전 내용 : 오늘 오전 식사 이전 혈당 측정 기록입니다. 오랜만에 측정한 공복 혈당인데 생각보다는 높게 나왔네요... 다음주에는 더욱 더 노력해보겠습니다.

두부바위

8/3 혈기챌 8기 7일차 인증

날짜 :2024.08.03 측정시간 : 아침 공복 아침 공복으로 혈당을 체크하고 아침은 따로 먹지 못했다. 점심은 돈까스와 떡볶이를 먹었다. 후식으로 빙수를 먹었다 저녁은 비빔밥을 먹었다!

nulsom