'직화구이하거나 빵가루나 밀가루 발라 구운 돼지갈비' 관련 커뮤니티 게시글 모음

풀무원 고소한 두부칩

🥨 바삭한 간식이 생각날 때 두부칩! 과자 대신 두부를 활용한 칩을 선택해 보는 것도 좋아요. 두부칩은 일반 과자와 원료 구성이 다르지만, 제품에 따라 밀가루나 전분이 들어갈 수 있어요. 구매할 때 탄수화물과 당류를 확인하고 적당량만 덜어 먹는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 바삭한 식감은 즐기고, 영양표시는 꼭 확인하세요!

팔망미인

뿌리채소계란찜

연근 1개 당근 1개 방울토마토 한 줌 대파 약간 두부 반 모 달걀 4개 소금 2꼬집 (채소 밑간 1꼬집, 달걀물 1꼬집) 유기농 레몬즙 1스푼 (채소 밑간용) [비법 소스 재료] 국간장 2스푼 물 2스푼 다진 마늘 반 스푼 들기름 1스푼 멸치액젓 1스푼 1. 연근과 당근, 방울토마토는 먹기 좋게 작게 썰어 준 비하고, 대파는 쫑쫑 썰어줍니다. 다. 2. 썰어둔 채소(연근, 당근, 방울토마토)에 소금 한 꼬 집과 유기농 레몬즙 1스푼을 넣고 섞어 밑간을 해줍니 3. 두부 반 모는 전자레인지 용기에 넣고 2분간 돌려준 뒤, 짤순이에 넣고 수분을 꽉 짜서 준비합니다. 4. 수분을 뺀 두부에 달걀 4개, 소금 한 꼬집, 썰어둔 대파를 넣고 잘 섞어 두부 달걀물을 만듭니다. 5. 밑간을 해둔 채소에 두부 달걀물을 붓고 고루 섞은 뒤, 전자레인지에 넣고 5분간 돌려줍니다. 6. 국간장 2스푼, 물 2스푼, 다진 마늘 반 스푼, 들기름 1스푼, 멸치액젓 1스푼을 섞어 비법 소스를 만듭니다. 7. 5분간 돌려 반쯤 익은 계란찜을 위아래로 한 번 잘 섞어준 뒤, 다시 전자레인지에 넣고 5분 더 돌려 푹 익 혀줍니다. 8. 완성된 계란찜 위에 비법 소스를 골고루 발라 완성 합니다.

로블ㅎ

곰곰 순살 고등어, 500g

곰곰 순살 고등어, 500g 가시 안 발라도 되는 고등어  ✓ 퍼석하지 않고 촉촉함 ✓ 에어프라이어 180도에 15분 돌려주면 겉바속촉 해요

로블ㅎ

가지새송이두부전

가지 2개 소금 반 스푼 (가지 절임용) 새송이버섯 1개 소금 한 꼬집 (버섯 굽기용) 엑스트라버진 올리브오일 넉넉히 [두부 달걀물 재료] 두부 반 모 달걀 4개 소금 약간 [깻잎 소스 재료] 깻잎 적당량 국간장 1스푼 생들기름 1스푼 물 1스푼 가지는 두툼하게 썰어 소금 반 스푼을 넣고 절인 뒤, 짤순이에 넣어 수분을 꽉 짜서 제거해 줍니다. 새송이버섯은 두툼하게 썰어 달군 마른 팬에 올리고 소금 한 꼬집을 둘러 구운 뒤 잠시 빼둡니다. 팬에 엑스트라버진 올리브오일을 두르고 절인 가지 를 넣어 센 불에서 겉부분만 살짝 익혀줍니다. 두부 반 모는 전자레인지 용기에 넣고 2분간 돌려 수분을 뺀 뒤, 짤순이에 넣고 한 번 더 수분을 꽉 짜줍 볼에 수분을 뺀 두부, 달걀 4개, 소금 약간을 넣고 잘 섞어 두부 달걀물을 만듭니다. 가지가 있는 팬에 구워둔 새송이버섯과 두부 달걀물 을 넣고 휘저어가며 달걀물이 몽글몽글해질 때까지 익 혀줍니다. 달걀이 몽글몽글해지면 뚜껑을 덮고 중약불에서 푹 익혀줍니다. 깻잎을 잘게 다져 그릇에 담고 국간장 1스푼, 생들기 름 1스푼, 물 1스푼을 섞어 소스를 만든 뒤, 완성된 가 지두부전 위에 올려 완성합니다.

로블ㅎ

쯔유 간장국수

쯔유 물 청양고추2개 소면 1인분 (5백원 크기) • 만드는법 냄비에 소면 삶을 물을 끓여요 청양고추를 얇게 채 썰어요 쯔유와 물을 1:1로 넣고 채 썬 청양고추를 넣어요 물이 끓으면 소면을 삶고 찬물에 행굽니다 차가운물과 얼음을 넣은 그릇에 소면을 담가요 소면을 조금씩 집어 소스에 찍어 먹어요 • 꿀팁 고추는 필수! 식감이 좋아요. 하지만 맵찔이에게는 청양고추가 정말정말 매워요! 풋고추나 오이고추를 썰 어 넣으세요 여 소스에 얼음을 넣으면 더 시원해요 쯔유와 물의 비율은 입맛에 따라 조절하세요 밀가루가 부담된다면 메밀면으로 만들어보세요

로블ㅎ

다이어트 후토마끼

와사비 마요 소스 -마요네즈 3T, 올리고당 1T, 와사비 0.5T, 레몬즙 아 주살짝, 간장 1t ※ 만드는 법(1줄 기준) 1. 계란 3개 소금간 한꼬집 약불에 잘 말아 식힌다 2. 햇반 하나에 초대리 간 해서 살짝 식힌다 3. 김 두장 물 아주 살짝 뭍혀 붙이고 4. 밥 얇게 펴주고, 연어 계란말이 쪽파 올린다 5. 짱짱하게 말아주고 참기름 발라주세요 6. 칼에 물 묻혀가며 썰어주기 마요소스 올리고 회간장까지 찍으면 2배 맛있음

로블ㅎ

다이어트 구운 야채 카레

애호박 3조각 당근 4-5조각 미니파프리카 2개 새송이버섯 1½2개 표고버섯 1개 단호박 1조각 양파 1개 마늘 6개 가루알룰로스 1/2스푼 물 500ml 고체카레 2조각 된장 1/3스푼 고춧가루 1스푼 그릭요거트 1스푼 (생략가능) 양파후레이크 1스푼(생략가능) 토핑용 야채를 3~4조각씩 썰어주세요. 파프리카는 씨를 빼주세요. 버섯도 적당한 크기로 썰어주세요. 양파를 얇게 채 썰고, 마늘도 편으로 썰어주세요. 올리브유 두른 팬에 썰어둔 야채와 버섯을 노릇하게 구워주세요. 높은 팬에 올리브유, 마늘, 양파, 가루알룰로스 넣고 양파가 갈색이 될 때까지 중약불에 볶아주세요. 물 500ml 넣고 고체카레, 고춧가루, 된장 넣고 잘 섞어주세요. 잘 저어주며 카레가 약간 걸쭉해질 때까지 끓여주세요

로블ㅎ

단호박 에그치즈 구이 🧀

단호박 에그치즈 구이 🧀 밀가루 없이 만드는 든든한 다이어트 레시피! 🥗 재료 (1인분) 단호박 150g 달걀 1개 모짜렐라 치즈 20g 소금, 후추 약간 파슬리 가루 약간 👩‍🍳 만드는 방법 단호박은 씨를 제거하고 전자레인지에 4~5분 정도 익혀주세요. 익힌 단호박을 한입 크기로 잘라 내열 용기에 담아주세요. 달걀을 풀어 소금과 후추로 간한 뒤 단호박 위에 부어주세요. 모짜렐라 치즈를 골고루 올려주세요. 에어프라이어 170℃에서 10~15분 정도, 달걀이 완전히 익을 때까지 구워주면 완성!

러블리베이지

그릭요거트 당근라페 샌드위치

샌드위치용 빵 1개 (널담 슬랩 사용) 그릭요거트 듬뿍 당근라페 듬뿍 달걀 1개 후추 아몬드(생략가능) 파슬리가루(생략가능) 만드는 법 샌드위치용 빵을 후라이팬에 구워주세요. 그릭요거트를 듬뿍 발라주세요. 당근라페를 듬뿍 올려주세요. 아몬드 부셔서 올려주세요.(생략가능) 삶은 달걀 1개 슬라이스해서 올려주세요. 파슬리가루, 후추 솔솔 뿌려 주세요. [꿀팁] 빵은 다이어트에 좋은 바게트, 치아바타, 슬랩, 통밀 빵 추천해요. 스리라차 소스 뿌려주면 매콤새콤 맛있어요.

로블ㅎ

두부 아이스크림

두부 300g 코코아파우더 3스푼 알룰로스 3스푼 구운아몬드 크~게 한 주먹 만드는 법 키친타올로 물기 뺀 두부, 코코아파우더 3스푼, 알룰 로스 3스푼 넣고 갈아주세요. 구운 아몬드 적당히 부셔서 절반을 아이스크림 몰드 에 뿌려주세요. 반죽을 절반 부어주세요. 아이스크림 막대를 꽂아주세요. 나머지 반죽을 가득 채워 준 후 구운 아몬드를 뿌려 주세요. 냉동실에서 3시간 이상 얼려주세요. [꿀팁] 당도는 취향에 따라 가감해 주세요. 아이스크림 몰드가 없다면 냉동 용기 사용해 주세요

로블ㅎ

포테이토 스킨

재료&레시피(2인분) 감자 3개, 방울토마토 6개, 아보카도 1/2개, 양송이버섯 2개, 양파 1/2개, 모차렐라치즈 50g, 파슬리 약간, 올리브유 약간, 소금 약간 1. 감자는 반으로 갈라 찜기에 찐다. 2. 감자의 속을 파낸 후 올리브오일을 약간 발라 180℃의 에어프라이어에 10분 정도 굽는다. 3. 양송이버섯, 아보카도, 양파, 방울토마토는 굵게 다진다.  4. 3에 올리브오일, 소금을 약간 넣고 버무린다.  5. 2의 감자 빈 곳에 4를 넣고 모차렐라 치즈, 파슬리를 올린 후 180℃의 에어프라이어에 10분 정도 굽는다. Tip. 채소를 미리 볶아 넣으면 치즈가 살짝 녹을 정도로만 전자레인지에 돌려 먹어도 된다.

팔망미인

두부 스카치 에그

재료&레시피(2인분) 달걀 5개, 두부 1모, 양파 1/4개, 당근 30g, 빵가루 20g, 다진 마늘 1/2 큰 술, 밀가루 약간, 소금 약간, 후추 약간 1. 달걀 4개는 삶은 후 찬물에 담가 껍질을 깐다.  2. 양파와 당근은 곱게 다진다.  3. 두부는 으깬 뒤 면보를 이용해 수분을 최대한 제거한다.  4. 두부, 양파, 당근에 소금과 후추를 약간 넣고 어우러지게 치대며 섞는다.  5. 남은 달걀 1개는 풀어서 달걀 물을 만든다.  6. 삶은 달걀 4개에 밀가루를 골고루 입힌다.  7. 4의 두부 반죽을 동글납작하게 편 후 달걀을 넣고 동그랗게 감싸준다. 8. 7을 달걀 물에 담갔다가 빵가루를 골고루 입힌 후 기름을 고르게 두른다. 9. 185℃의 에어프라이에서 15~20분 튀긴다.  Tip. 빵가루에 파슬리 가루를 약간 넣어도 좋다. ‘스카치 에그’는 삶은 달걀을 다진 고기로 감싼 뒤 빵가루를 묻혀 튀기는 영국식 요리입니다. 당뇨병 환자는 혈관 건강을 위해 포화지방과 콜레스테롤 함량이 높은 가공육·적색육 섭취를 되도록 줄여야 하는데요. 고기 대신 두부 넣어 만든 ‘두부 스카치 에그’로 건강하게 즐기세요!

팔망미인

두부채소전

• 두부: 1모 (300g) • 계란: 3개 • 채소류: 양파 1/4개, 대파(또는 쪽파) 약간, 당근 조금, 청양고추 1개 (선택) • 밑간 재료: 소금 1/2작은술, 후추 약간 • 굽기용: 식용유 (또는 올리브유, 아보카도 오일) 적당량 만드는 방법 1. 두부 수분 제거하기 • 키친타월에 두부를 올려 10분 정도 두어 수분을 빼줍니다. • 면보나 손으로 살짝 쥐어 남은 물기를 꼼꼼히 제거합니다. • 볼에 두부를 넣고 포크나 숟가락으로 곱게 으깹니다. 2. 채소 썰기 • 양파, 당근, 대파, 청양고추를 잘게 다져줍니다. 3. 반죽 만들기 • 으깬 두부가 담긴 볼에 다져둔 채소를 넣습니다. • 계란 3개를 깨서 넣고, 소금 1/2작은술과 후추 약간을 뿌려 골고루 섞어줍니다. • 밀가루나 부침가루를 넣지 않아도 두부와 계란이 서로 엉겨 부드러운 반죽이 완성됩니다. 4. 노릇하게 부치기 • 달군 팬에 식용유를 살짝 두릅니다. • 스푼이나 국자로 반죽을 먹기 좋은 크기(동그란 모양)로 떠서 팬에 올립니다. • 중약불로 줄여 앞뒤가 노릇하고 속까지 잘 익도록 천천히 부쳐냅니다.

송쩡

오트밀 치킨텐더’

식감 살리고 영양 채우는 오트밀 오트밀은 귀리를 압착해 먹기 좋게 가공한 것으로 밀가루보다 혈당지수가 낮아 섭취 시 혈당을 덜 올립니다. 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 함유돼 혈당 개선을 돕고 포만감을 오래 유지합니다. 이외에 ▲비타민B군 ▲철분 ▲마그네슘 등이 풍부해 뉴욕 타임스 ‘10대 건강식품’에 선정되기도 했습니다. ‘겉바속촉’ 닭 가슴살 텐더 당뇨병 환자는 혈관 건강을 위해 고기를 먹을 때 닭 가슴살을 비롯한 살코기 위주로 섭취하는 게 좋습니다. 닭 가슴살은 100g당 열량이 106kcal고 단백질이 23g 함유돼 있습니다. 지방 함량이 낮아 혈관을 보호하면서 단백질을 충분히 보충할 수 있습니다. 살코기의 부드러움이 다른 맛을 쉽게 흡수하기 때문에 조리법대로 후추 등 양념을 곁들여 먹으면 풍미가 배가됩니다.   고칼슘·고단백 급원 우유 우유는 양질의 칼슘이 함유돼 당뇨병 환자의 뼈 건강 증진에 이롭습니다. 각종 비타민, 단백질 등의 영양소도 풍부한데요. 우유를 섭취할 때는 저지방이나 무지방 우유를 골라 먹어야 다른 영양소의 효과는 그대로 누리면서 지방과 섭취 칼로리를 줄일 수 있습니다. 실제로 우유 한 컵 칼로리는 130~140kcal고 저지방 우유 칼로리는 80~90kcal입니다.  재료&레시피(2인분) 닭 가슴살 200g, 오트밀(납작하게 눌린 것) 50g, 갈릭 파우더 1작은 술, 우유 50mL, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 약간 1. 닭 가슴살은 텐더 모양처럼 길쭉하게 자른다.  2. 닭 가슴살에 우유 50mL, 소금과 후추 약간 뿌려 약 20분 재운다. 3. 오트밀에 갈릭파우더와 소금을 약간 넣어 골고루 섞는다.  4. 재워둔 닭 가슴살을 건져 양념한 오트밀 옷을 골고루 입힌다.  5. 4에 식용유를 스프레이로 살짝 뿌린 후 180℃의 에어프라이어에서 15~20분 익힌다.  6. 그릇에 예쁘게 담아낸다.

팔망미인

채소두부떡갈비

자주 먹어도 좋은 고단백 두부 두부는 당뇨병 환자가 부담 없이 먹기 좋은 식재료입니다. 양질의 단백질이 풍부해 근육 형성을 돕고 포만감을 오래 유지해 함께 곁들여 먹는 밥이나 다른 반찬을 과다 섭취하는 것을 막아줍니다. 두부 속 칼슘, 마그네슘 등 성분은 뼈 건강뿐 아니라 심혈관 건강 개선 효과를 내 각종 합병증 예방에 좋습니다.  모든 부분이 유용한 영양식품 표고버섯 표고버섯에 함유된 에리타데닌 성분은 췌장 인슐린 분비를 촉진해 혈당 개선을 돕습니다. 표고버섯 밑동에 에리타데닌이 가장 풍부해 요리할 때 가급적 표고버섯 밑동까지 함께 썰어 넣으면 좋습니다. 하루 두세 송이만 섭취해도 비타민D 필요량을 충족할 수 있는데요. 비타민D는 고혈당으로 약해지는 당뇨병 환자의 뼈 건강에 필수적인 영양소입니다.  통밀가루로 고소함 추가 통밀가루는 일반 밀가루보다 섭취 시 혈당을 덜 올려 당뇨병 환자의 요리에 사용하기 좋습니다. 밀가루보다 식이섬유, 단백질, 미네랄 등도 풍부합니다. 밀가루보다 질감이 살아있어 완성된 떡갈비의 식감을 올리는 효과가 있습니다. 찹쌀가루와 적절히 섞어 부드럽고 쫄깃한 맛냈습니다. 🥢 혈당친화 두부 표고버섯 떡갈비 두부와 표고버섯을 활용해 단백질과 식이섬유를 챙길 수 있는 건강한 요리예요. 재료 (2인분) 두부 1모(300g), 표고버섯 4개, 양파 1/4개, 당근 조금, 애호박 1/4개, 대파 조금, 달걀 1개, 다진 마늘, 통밀가루, 소금, 올리브유 만드는 법 두부는 물기를 짜고 으깨주세요. 표고버섯과 채소는 잘게 다져주세요. 두부, 채소, 달걀, 마늘을 골고루 섞어주세요. 반죽이 질면 통밀가루를 조금 넣어 농도를 맞춰주세요. 동그랗게 빚어 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요. 한줄 총평 : 고기 없이도 든든하게 즐길 수 있는 두부 표고버섯 떡갈비예요!

팔망미인

두부 피자

밀가루 도우 대신, 영양 가득 두부 도우 두부는 당뇨병 환자가 활용하기에 아주 좋은 식자재입니다. 저탄수화물, 저열량 식품이기도 하고, 두부의 주재료인 콩 단백질에 혈중 인슐린 수치를 낮추는 효과까지 있기 때문입니다. 콩에는 리놀산, 레시틴, 이소플라본 등 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 성분도 풍부합니다. 신장 합병증 위험을 낮춰준다는 미국 일리노이대 연구 결과도 있습니다. 강한 향이나 맛이 없어 다양한 요리에 응용해 쓰기 좋고, 식감도 어떻게 요리하느냐에 따라 쉽게 바꿀 수 있습니다. 이번에는 수분을 제거하고 구워서 바삭한 식감을 구현해냈습니다. 눈으로도 맛있게 드세요, 오색빛깔 파프리카 알록달록 파프리카를 올려서 먹음직스럽게 드세요. 파프리카에 ‘데코’ 기능만 있는 건 아닙니다. 채소계의 보석이라고 불릴 만큼 영양성분이 풍부합니다. 비타민C 함량이 매우 높습니다. 당뇨병 환자는 고혈당으로 체내 활성산소가 많이 발생하는데, 비타민C가 이 활성산소를 제거해 합병증 예방에 도움을 줍니다. 비타민C 외에도 베타카로틴, 식이섬유, 칼륨 등 풍부한 영양소가 들어있습니다. 초록색 파프리카엔 철분이, 빨간색 파프리카에는 칼슘과 인이, 노란색 파프리카엔 심혈관 질환을 예방하는 피라진이, 주황색 파프리카에는 베타카로틴이 특히 많습니다. 저지방 모차렐라 치즈는 고단백 식품이지만 지방도 많습니다. 모차렐라는 치즈 중에서 지방량이 적은 편입니다. 저지방 모차렐라를 사용하면 혈당을 조절하기에 더욱 좋습니다. 비타민D, 마그네슘, 칼슘 등의 영양소도 포함하고 있습니다. 재료&조리법 두부 40g, 다진 소고기(살코기) 20g, 양파 20g, 파프리카 20g, 토마토 20g, 올리브 2개, 토마토 페이스트 5큰술, 다진 마늘 1작은술, 양송이 10g, 피망 20g, 저지방 모차렐라 치즈 25g, 올리브유·후추·소금·오레가노 약간 1. 두부를 2~3 mm 두께로 얇게 저민 후 소금 간을 약하게 한다.  2. 소금 간을 한 두부를 키친페이퍼로 눌러 물기를 제거한다.  3. 프라이팬에 식용유를 약간 두른 후 물기를 제거한 두부를 팬에 올려 약한 불에서 바삭해질 때까지 굽는다.  4. 양파, 파프리카, 토마토, 올리브를 잘게 썬다.  5. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 소고기를 볶다가 4번에서 준비한 채소를 넣고 함께 볶는다.  6. 토마토 페이스트, 다진 마늘, 오레가노, 후추를 넣고 끓이다가 소금을 약간 넣는다.  7. 두부 도우에 소스를 바른다. 8. 납작하게 썬 양송이와 피망을 얹은 후 저지방 모차렐라 치즈를 뿌리고 프라이팬 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 가열한다.

팔망미인

옥수수 치즈전

여름에 더 꿀맛인 옥수수 옥수수는 식이섬유, 비타민, 카로티노이드, 안토시아닌 등 각종 영양소가 함유된 식품입니다. 옥수수의 씨눈에는 리놀레산이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 하는 효과가 있습니다. 옥수수는 알맹이가 굵고 촘촘히 박힌 것이 더 맛있습니다. 알맹이 부분을 눌렀을 때 탄력 있고 딱딱하지 않은 옥수수를 고르세요.  비타민 채소 피망 피망은 비타민A·비타민C가 풍부한 식재료입니다. 비타민A는 눈 건강을 개선하는 영양소로 시각 세포 성장, 기능 유지 효과가 있습니다. 당뇨병 환자는 안과 합병증인 망막병증, 황반변성 등의 위험이 높아 비타민A 섭취가 필수입니다. 비타민C는 피로 회복과 피부 미용 효과가 뛰어납니다. 피망을 고를 때는 꼭지가 싱싱하며 표피가 두껍고 광택이 나는 것을 고르는 게 좋습니다. 혈당 덜 오르는 통밀가루 일반 밀가루 대신 통밀가루 사용해 혈당 부담 덜었습니다. 통밀가루는 밀을 통 곡물 그대로 빻아 만들기 때문에 밀가루보다 섬유질, 단백질, 미네랄 등이 풍부하고 혈당지수가 낮습니다. 포만감도 더 오래 유지돼 과식을 막아줍니다.   재료&레시피(2인분) 옥수수 1/2개, 양파 30g, 청피망 1/4개, 홍피망 1/4개, 통밀가루 3큰 술, 모차렐라 치즈 1/4컵, 물 약간, 소금 약간    1. 옥수수는 물을 넣은 냄비 찜기에 올려 찐 후 알을 떼어 낸다. 2. 양파, 청피망, 홍피망은 다진다.  3. 옥수수와 2의 다진 채소에 통밀가루, 모차렐라 치즈, 소금을 약간 넣고 골고루 섞은 후 물을 약간 넣어 반죽을 한다.

팔망미인

풀무원 지구식단 얇은 두유면

풀무원 지구식단 얇은 두유면 면 땡기는데 밀가루는 싫다면 ✓ 삶거나 헹굴 필요 없이 바로 먹을 수 있음 ✓ 면 필요할 때 그냥 추가해 먹기

로블ㅎ

김 굴국

주재료: 굴 200g, 돌김(또는 마른김) 23장, 무 80100g, 대파 1/2대 육수: 다시마 육수 또는 물 4컵 (약 800ml ~ 1L) 양념: 국간장 1~2큰술, 참치액젓(또는 액젓류) 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 꽃소금 (간 조절용) 굴 세척용: 물 1~2컵, 소금 1큰술 ​ 🥣 조리 순서 1. 굴 손질하기 볼에 물과 꽃소금(1큰술)을 녹인 뒤, 굴을 넣고 손가락으로 살살 흔가며 씻어줍니다. 검은 껍질이나 이물질을 제거한 뒤 체에 받쳐 물기를 가볍게 빼줍니다. (너무 여러 번 씻으면 굴의 풍미가 사라지므로 가볍게 헹궈주세요.) 2. 김 준비하기 마른김(돌김)은 마른 팬에 살짝 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 구운 김은 비닐봉지에 넣고 손으로 잘게 부셔 줍니다. 3. 무와 육수 끓이기 냄비에 다시마 육수(또는 물)를 붓고, 나박하게 썬 무를 넣은 뒤 센 불에서 끓여줍니다. 국물이 끓어오르고 무가 반투명하게 익기 시작하면 다시마를 넣었다면 미리 건져냅니다. 4. 굴과 김 넣기 끓는 육수에 손질해 둔 굴과 부서 둔 김, 어슷 썬 대파를 넣습니다. 다진 마늘(1작은술), 국간장, 참치액젓을 넣어 간을 맞춥니다. 5. 마무리하기 국물이 한소끔 팔팔 끓어오르면 불을 끄고, 마지막에 참기름(1작은술)을 살짝 둘러 향을 더해줍니다. 부족한 간은 소금으로 최종 조절한 뒤 그릇에 담아 완성합니다.

로블ㅎ

무수분 수육 만들기

재료 수육용 앞다리살 700g 양파 2개 사과 1개 월계수잎 2장 통마늘 50g 대파 200g 된장 2큰술 청주 1큰술 통후추 5g 레시피 1> 양파는 2cm 두께로 자르고, 사과는 씨를 제거한 뒤 6등분, 대파는 한 뼘 정도 길이로 길쭉하게 잘라 주세요. 2> 된장 2큰술에 청주 1큰술을 잘 섞은 후, 고기 겉면에 골고루 발라주세요. 3> 손질해둔 양파, 사과, 대파를 냄비 바닥에 깔고 위에 고기와 월계수 잎, 통후추를 넣어주세요. 4> 뚜껑을 덮고 중약불에서 1시간 동안 푹 삶아주세요. *2~30분 간격으로 고기를 뒤집어 주세요 5> 고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 배추김치, 새우젓, 쌈장 등을 곁들여 드세요. 푹 삶아 기름기도 빠지고 단백질 가득 충전하기 좋은 수육이에요 신선한 고기 삶아만줘도 요리는 끝이예요 쌈채소와 곁들여 먹으면 더 맛있어요

메가망나뇽

😀멜란자네(이탈리아 가지 요리)

영양 가득 보랏빛 채소 가지 가지의 보랏빛을 내는 폴리페놀, 안토시아닌 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관질환 예방에 좋습니다. 특히 고지방식품과 곁들여 먹으면 콜레스테롤 상승을 막는 효과가 있어 조리법대로 치즈와 곁들여 먹기 좋습니다. 가지의 안토시아닌 성분은 열을 가해도 파괴되지 않으며 기름과 함께 조리하면 영양성분이 잘 흡수됩니다. 가지는 열량이 낮고 섬유질, 수분이 풍부해 포만감을 오래 유지하고 혈당을 천천히 올립니다. 가지를 고를 때는 색이 선명하고 윤기가 나는 것이 좋습니다. 기름에 익혀 더 건강한 애호박 부드럽고 단맛이 특징인 애호박은 각종 비타민, 무기질이 풍부해 면역력을 높이는 식재료입니다. 비타민A도 풍부한데요. 조리법대로 기름에 익혀 먹으면 비타민A의 체내 흡수율이 더욱 높아집니다. 비타민A는 눈 피로를 풀어주고 시각세포를 튼튼하게 해 안과 합병증 위험이 높은 당뇨병 환자에게 유익한 영양소입니다. 혈당 잡는 일등공신 양파 양파는 혈당 개선을 돕는 채소입니다. 양파의 케르세틴 성분은 혈당 조절을 돕고 혈중 콜레스테롤, 중성지방 수치를 낮춥니다. 케르세틴은 특히 양파 껍질에 풍부하니 조리할 때 양파를 깨끗이 씻어 함께 사용하는 게 좋습니다. 크롬 성분은 인슐린 기능을 도와 혈중 포도당 소모를 돕습니다. 내장 지방을 제거하는 효과가 있다는 일본 국립농업식품연구원 연구 결과도 있습니다. 재료&레시피(2인분) 가지 1개, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 방울토마토 5개, 모차렐라 치즈 60g, 토마토소스 200cc, 식용유, 소금 약간, 후추 약간 가지와 애호박은 어슷 썰고 방울토마토는 반으로 잘라 소금, 후추를 약간 뿌린다. 2. 프라이팬에 가지, 애호박을 앞뒤가 노릇하게 구운 뒤 그릇에 담는다. 3. 양파를 다져 소금을 약간 넣고 프라이팬에 볶다가 토마토소스를 넣고 졸인다. 4. 오븐 용기에 양파와 토마토소스 볶은 것을 넣고, 그 위에 구운 가지, 애호박, 방울토마토를 올린 다음 모차렐라 치즈를 뿌려 170~180℃ 의 오븐에서 10~15분 익힌다.

팔망미인

아보카도 스크램블 토스트

10분 재료: 통밀빵 2장, 달걀 2개, 아보카도 1/2개, 후추, 레몬즙. 만드는 법: 달걀을 부드럽게 스크램블하고 아보카도는 으깨 레몬즙과 섞습니다. 구운 빵 위에 두 가지를 함께 올려요. 새로운 포인트: 부드러운 달걀과 아보카도에 통밀빵의 고소함을 더합니다.

열정남자

당뇨 환자의 발 관리가 중요한 이유와 매일 실천하는 발 점검법

​당뇨가 오래 지속되면 말초 신경이 손상되어 발의 감각이 무뎌질 수 있습니다.  작은 상처나 물집이 생겨도 느끼지 못해 궤양으로 악화하기 쉬우므로 주의가 필요합니다.  매일 밤 발을 씻은 후 상처나 굳은살, 굳은 피가 없는지 세심하게 관찰해야 합니다. 발을 씻은 뒤에는 손가락 사이까지 건조하게 말리고 보습제를 발라 균열을 막아야 합니다.  실내에서도 맨발보다는 두꺼운 양말을 착용하여 발을 보호하는 게 좋습니다

오와둥둥

무화과 훈제오리 샐러드

• 재료: 생무화과 2개, 훈제오리(또는 오리가슴살) 100g, 루꼴라 또는 샐러드 채소 한 줌, 발사믹 식초 1스푼, 올리브유 0.5스푼 • 만드는 법:  1. 달군 팬에 훈제오리를 구워 기름을 완전히 빼준 뒤, 키친타월에 올려 남은 기름기까지 닦아냅니다.  2. 무화과는 한입 크기로 6~8등분 합니다.  3. 접시에 깨끗이 씻은 루꼴라와 채소를 깔고, 구운 오리고기와 무화과를 골고루 얹습니다.  4. 발사믹 식초와 올리브유를 섞어 만든 가벼운 드레싱을 뿌려 마무리합니다.

송쩡

무화과 리코타치즈 오픈 샌드위치

• 재료: 생무화과 2개, 통밀빵 1장, 리코타 치즈 2스푼, 호두분태 약간, 알룰로스 반 스푼(선택) • 만드는 법:  1. 통밀빵을 마른 팬이나 토스터기에 바삭하게 구워 한김 식힙니다.  2. 무화과는 얇게 슬라이스하여 준비합니다.  3. 구운 통밀빵 위에 리코타 치즈를 듬뿍 펴 바릅니다.  4. 그 위에 슬라이스한 무화과를 겹쳐 올리고, 호두분태를 뿌려 식감을 더합니다. 단맛이 부족하다면 칼로리가 없는 알룰로스를 살짝만 떨어뜨립니다.

송쩡

또띠아 시금치 피자 만들기

재료 또띠아 2장 베이비 시금치 100g 베이컨 200g 양파 1/2개 그릭요거트 1T 꿀 1T 마요네즈 1t 올리브유 1t 후추 1t 소금 1t 레시피 1> 마요네즈와 그릭요거트, 꿀을 섞어 요거트 소스를 만들어 주세요. 2> 양파와 베이컨은 다지고, 시금치는 듬성듬성 크게, 방울 토마토는 1/4컷으로 썰어 주세요. 3> 예열된 팬에 또띠아를 구워 준비해 주세요. 4> 베이컨은 너무 바삭하지 않게 볶아 준비해 주세요. 5> 미리 썰어 놓은 재료에 올리브유와 후추, 소금을 넣고 가볍게 섞어 주세요. 6> 구워 놓은 또띠아에 요거트 소스를 고루 펴 발라주세요. 7> 준비한 채소 토핑과 베이컨을 그 위에 얹은 후, 그라나파다노 치즈를 기호에 맞게 뿌려 주면 완성이에요. 건강한 시금치 피자 레시피예요 채소들 듬뿍 올려 맛있고 건강하게 즐길수 있어 좋겠어요 요거트소스가 들어가서 상큼할거 같네요

메가망나뇽

루꼴라 닭가슴살 오픈 샌드위치

• 재료: 루꼴라 한 줌, 통밀식빵 1장, 슬라이스 닭가슴살 60g, 방울토마토 3알, 보코치니 치즈(또는 슬라이스 치즈) 2알, 올리브유·발사믹 글레이즈 약간 • 만드는 법:  1. 통밀식빵을 마른 팬이나 토스터기에 바삭하게 굽습니다.  2. 구운 빵 위에 올리브유를 살짝 바르고, 깨끗이 씻어 물기를 뺀 루꼴라를 풍성하게 올립니다.  3. 그 위에 데운 닭가슴살과 반으로 썬 방울토마토, 치즈를 얹습니다.  4. 발사믹 글레이즈나 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.

송쩡

황태 불고기 만들기

재료 황태 1마리 간장 2큰술 맛술 2큰술 꿀 1큰술 설탕 1작은술 참깨 1/2큰술 참기름 2큰술 대파 약간 레시피 1> 황태는 물에 30분 정도 불려준 뒤 물기를 꼼꼼히 제거하고 지느러미를 잘라 주세요. 2> 볼에 간장, 맛술, 참기름 각 2큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1작은술, 참깨 1/2큰술과 대파 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 3> 불린 황태에 양념장을 골고루 발라준 뒤 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 4> 양념이 스며들어 연한 갈색 빛이 돌면 완성이에요. 고기대신 황태를 써서 만든 불고기예요 고단백 황태를 가지고 맛있게 조려내면 밥반찬으로 딱이지요 양념장 조절해서 먹으면 다이어트와 혈당건강에 도움되요

메가망나뇽

구운채소 닭가슴살 카레

• 재료: 고형 카레 또는 카레 가루, 닭가슴살 150g, 양송이버섯 3개, 브로콜리 1/4송이, 파프리카 1/2개, 단호박 약간 • 만드는 법:  1. 단호박, 파프리카, 브로콜리, 양송이버섯을 한입 크기로 깍둑썰기합니다.  2. 썬 채소들을 에어프라이어 180도에서 10~12분간 노릇하게 구워 단맛을 끌어올립니다.  3. 냄비에 물을 붓고 닭가슴살을 먼저 끓여 익힌 뒤, 카레 가루를 풀어 걸쭉하게 만듭니다.  4. 구워둔 채소를 카레 소스에 넣고 가볍게 한소끔 끓여낸 후 현미곤약밥 위에 얹어 먹습니다.

송쩡

구운 배 디저트

배 1개, 계피, 호두 배를 반으로 잘라 계피를 뿌리고 오븐에서 부드럽게 굽는다.

열정남자

구운 병아리콩

익힌 병아리콩 150g, 올리브유, 파프리카 가루 콩의 물기를 제거하고 양념한 뒤 190℃에서 바삭해질 때까지 굽는다.

열정남자