루꼴라 닭가슴살 오픈 샌드위치

• 재료: 루꼴라 한 줌, 통밀식빵 1장, 슬라이스 닭가슴살 60g, 방울토마토 3알, 보코치니 치즈(또는 슬라이스 치즈) 2알, 올리브유·발사믹 글레이즈 약간

• 만드는 법:

 1. 통밀식빵을 마른 팬이나 토스터기에 바삭하게 굽습니다.

 2. 구운 빵 위에 올리브유를 살짝 바르고, 깨끗이 씻어 물기를 뺀 루꼴라를 풍성하게 올립니다.

 3. 그 위에 데운 닭가슴살과 반으로 썬 방울토마토, 치즈를 얹습니다.

 4. 발사믹 글레이즈나 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.