뿌리채소계란찜

연근 1개
당근 1개
방울토마토 한 줌
대파 약간
두부 반 모
달걀 4개
소금 2꼬집 (채소 밑간 1꼬집, 달걀물 1꼬집)
유기농 레몬즙 1스푼 (채소 밑간용)

[비법 소스 재료]
국간장 2스푼
물 2스푼
다진 마늘 반 스푼
들기름 1스푼
멸치액젓 1스푼

1. 연근과 당근, 방울토마토는 먹기 좋게 작게 썰어 준 비하고, 대파는 쫑쫑 썰어줍니다.

다.
2. 썰어둔 채소(연근, 당근, 방울토마토)에 소금 한 꼬 집과 유기농 레몬즙 1스푼을 넣고 섞어 밑간을 해줍니

3. 두부 반 모는 전자레인지 용기에 넣고 2분간 돌려준 뒤, 짤순이에 넣고 수분을 꽉 짜서 준비합니다.

4. 수분을 뺀 두부에 달걀 4개, 소금 한 꼬집, 썰어둔 대파를 넣고 잘 섞어 두부 달걀물을 만듭니다.

5. 밑간을 해둔 채소에 두부 달걀물을 붓고 고루 섞은 뒤, 전자레인지에 넣고 5분간 돌려줍니다.

6. 국간장 2스푼, 물 2스푼, 다진 마늘 반 스푼, 들기름
1스푼, 멸치액젓 1스푼을 섞어 비법 소스를 만듭니다.

7. 5분간 돌려 반쯤 익은 계란찜을 위아래로 한 번 잘 섞어준 뒤, 다시 전자레인지에 넣고 5분 더 돌려 푹 익 혀줍니다.

8. 완성된 계란찜 위에 비법 소스를 골고루 발라 완성 합니다.