'프리미엄 굴소스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

양파볶음

• 주재료: 양파 2개, 대파 1/2대, 식용유 2큰술 • 양념장: 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 조리 순서 1. 재료 손질: 양파는 너무 얇지 않게 0.5cm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다. 2. 파기름 내기: 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파를 넣어 약불에서 은은하게 파기름을 냅니다. 3. 양파 볶기: 파 향이 올라오면 센 불로 올리고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 달달 볶습니다. 4. 양념하기: 양파가 숨이 죽으면 팬 한쪽으로 몰아두고, 빈 공간에 간장과 굴소스를 부어 살짝 태우듯 끓인 후 양파와 빠르게 섞어줍니다. 5. 마무리: 올리고당을 넣어 윤기를 더하고 불을 끈 뒤, 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.

송쩡

가지덮밥

• 주재료: 가지 2개, 밥 2공기, 전분가루 약간, 대파 조금 • 소스: 물 3큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1.5큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술 조리 순서 1. 가지 전자레인지 돌리기: 가지를 깨끗이 씻어 꼭지를 자른 후, 랩을 씌워 전자레인지에 3분간 돌려 부드럽게 만듭니다. 2. 칼집 내기: 전자레인지에서 꺼낸 가지를 반으로 가르고, 칼등이나 포크로 가볍게 긁어 넓게 펼쳐줍니다. 3. 전분 묻히기: 펼쳐진 가지 표면에 감자전분 가루를 골고루 묻혀줍니다. (이 과정이 겉을 바삭하게 만들어 줍니다) 4. 앞뒤로 굽기: 올리브유나 식용유를 두른 팬에 전분을 묻힌 면부터 올려 꾹꾹 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 5. 소스 졸이기: 가지가 노릇해지면 만들어 둔 소스 양념을 붓고 자작해질 때까지 재빨리 졸여줍니다. 6. 완성: 따뜻한 밥 위에 구워진 가지를 통째로 올리고 송송 썬 대파와 참기름, 통깨를 뿌려 덮밥으로 즐깁니다

송쩡

계란 숙주볶음

• 재료: 숙주 1개 가득, 계란 2개, 굴소스 1스푼 (또는 쯔유나 참치액 1스푼), 참기름, 소금 약간 • 만드는 법:  1. 볼에 계란 2개를 풀고 소금을 한 꼬집 넣어 섞어줍니다.  2. 팬에 기름을 살짝 두르고 계란물을 부어 부드러운 스크램블 에그를 만든 뒤 따로 접시에 덜어둡니다.  3. 그 팬에 다시 기름을 두르고 숙주와 굴소스(또는 쯔유) 1스푼을 넣어 센 불에 볶습니다.  4. 숙주 숨이 살짝 죽기 시작하면 덜어두었던 계란을 넣고 가볍게 섞어준 뒤 참기름을 둘러 마무리합니다

송쩡

베이컨 숙주볶음

• 재료: 숙주 1봉지, 베이컨 3~4줄 (또는 대패삼겹살/우삼겹 한 줌), 대파, 굴소스 1스푼, 올리고당 0.5스푼, 후추 약간 • 만드는 법:  1. 달궈진 팬에 먹기 좋은 크기로 썬 베이컨(또는 고기)을 먼저 넣고 바삭하게 구워 기름을 냅니다.  2. 고기 기름이 나오면 송송 썬 대파를 넣어 함께 볶습니다.  3. 숙주를 넣고 굴소스 1스푼, 올리고당 0.5스푼, 후추를 톡톡 뿌립니다.  4. 숨이 완전히 죽기 전(약 40초~1분 이내)에 불을 끄고 잔열로 익히며 마무리합니다.

송쩡

닭다리살 간장덮밥

• 재료: 닭다리살, 우유, 소금, 후추, 감자전분, 계란, 양파, 간장, 물, 맛술, 설탕, 쪽파 (굴소스 취향껏) • 만드는 법:  1. 닭다리살은 우유에 담가 핏물을 빼고 씻은 뒤 소금, 후추, 감자전분을 입혀 바삭하게 튀기듯 굽습니다.  2. 소금 약간을 넣은 계란으로 스크램블 에그를 만듭니다.  3. 팬에 간장, 물, 맛술, 설탕(취향껏 굴소스)과 채 썬 양파를 넣어 조리듯 볶습니다.  4. 밥 위에 양파볶음, 닭다리살, 스크램블 에그, 쪽파를 올려 완성합니다.

송쩡

팽이버섯 청경채볶음

주재료: 황금팽이버섯 1봉지, 청경채 3~4포기 부재료: 마늘 3~4알(편으로 썰기), 대파 약간 양념: 굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 참기름 1큰술, 식용유, 후추 약간, 통깨 ​ 만드는 순서 1.재료 손질: 황금팽이버섯은 밑동을 자르고 가볍게 털어내어 먹기 좋게 가닥을 나눕니다. 청경채는 밑동을 잘라내고 잎을 하나씩 떼어 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거합니다. 큰 잎은 먹기 좋게 2등분 합니다. 마늘은 편으로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2.향 내기: 팬에 식용유를 두르고 편마늘과 대파를 넣어 노릇하게 볶으며 향을 냅니다. 3.볶기: 먼저 청경채를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 청경채 숨이 살짝 죽기 시작하면 황금팽이버섯을 넣습니다. 4.양념하기: 굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 골고루 섞으며 재빨리 볶아냅니다. (너무 오래 볶으면 버섯과 청경채에서 물이 많이 나올 수 있으니 센 불에서 빠르게 조리하세요.)

로블ㅎ

샐러리 소고기볶음

주재료: 소고기(불고기용 또는 우둔살 등 기름기 적은 부위) 200g, 샐러리 2대 양념 재료: 소고기 밑간: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간 볶음 양념: 굴소스 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 기타: 식용유 2큰술 ​ 만드는 방법 1. 재료 손질 소고기: 키친타월로 핏물을 가볍게 닦아낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 밑간 재료(간장, 맛술, 후추)를 넣어 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다. 샐러리: 깨끗이 씻은 후, 억센 섬유질을 감자칼(필러)로 살짝 벗겨내면 훨씬 부드럽습니다. 3~4cm 길이로 어슷하게 썰어주세요. 잎 부분도 몇 개 남겨두면 향이 좋습니다. 2. 소고기 볶기 팬에 식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 밑간한 소고기를 넣고 붉은 기가 거의 사라질 때까지 볶아줍니다. 3. 샐러리 넣고 볶기 소고기가 익으면 손질한 샐러리를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 샐러리의 아삭한 식감을 살리는 것이 핵심이므로 너무 오래 볶지 마세요. 4. 양념 마무리 굴소스와 올리고당을 넣고 골고루 섞이도록 1분 정도 더 볶습니다. 마지막에 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

닭가슴살 야끼소바

닭가슴살 야끼소바 재료: 닭가슴살 100g, 곤약면 150g, 양배추 100g, 양파 1/4개, 간장 1큰술, 굴소스 1작은술 만드는 방법 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 곤약면은 물에 헹군 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 양배추와 양파는 가늘게 채 썰어주세요. 팬에 닭가슴살을 넣고 충분히 익힌 뒤 채소를 볶아줍니다. 곤약면과 간장, 굴소스를 넣고 골고루 볶으면 완성입니다. 일반 볶음면 대신 곤약면을 사용해 탄수화물을 줄인 야끼소바예요. 닭가슴살과 양배추가 들어가 든든하게 즐길 수 있어요. 간장과 굴소스에는 나트륨이 있으므로 양을 조절하면 좋아요.

팔망미인

부추 계란볶음

주재료: 부추 한 줌(약 100g), 계란 3~4개 부재료: 굴소스 1큰술(없으면 간장이나 소금으로 대체 가능), 다진 마늘 0.5큰술, 식용유, 참기름, 통깨 약간 ​ 🍳 만드는 순서 1.재료 손질: 부추는 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋게 4~5cm 길이로 썹니다. 계란은 볼에 풀어 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어둡니다. 2.스크램블 에그 만들기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 계란물을 붓습니다. 젓가락으로 빠르게 저어 몽글몽글한 스크램블 에그를 만든 뒤, 따로 접시에 덜어둡니다. (너무 바싹 익히지 않는 것이 포인트입니다.) 3.향 내기: 계란을 볶았던 팬을 가볍게 닦아낸 뒤, 다시 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다. 4.부추와 합치기: 마늘 향이 올라오면 썰어둔 부추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 부추는 숨이 금방 죽기 때문에 10~20초 정도로 짧게 볶는 것이 좋습니다. 부추 숨이 살짝 죽으면 아까 만들어둔 스크램블 에그를 다시 넣습니다. 5.간 맞추기 및 마무리: 굴소스 1큰술을 넣고 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 섞으며 볶아줍니다. 불을 끄고 참기름을 살짝 두른 뒤, 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

케일 베이컨볶음

주재료: 케일 5~10장, 베이컨 3~4줄 부재료: 마늘 3~5알(편으로 썰기), 페페론치노 2~3개(매콤한 맛을 원할 경우), 올리브유 2큰술 양념: 굴소스 0.5~1큰술(또는 간장), 후추 약간, 소금 약간(간 조절용) ​ 만드는 법 1.재료 손질하기: 케일은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 너비)로 썰어줍니다. 케일의 줄기 부분이 너무 두껍다면 얇게 썰거나 제거해도 좋습니다. 베이컨은 1~2cm 간격으로 썰어 준비합니다. 마늘은 편으로 슬라이스합니다. 2.마늘과 베이컨 볶기: 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 편으로 썬 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아줍니다. (페페론치노를 넣으실 경우 이때 함께 넣어주세요.) 3.케일 볶기: 베이컨이 충분히 볶아졌다면 썰어둔 케일을 팬에 넣습니다. 케일의 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아주세요. (너무 오래 볶으면 식감이 무르고 색이 변하니 주의하세요.) 4.양념하기: 굴소스(또는 간장)를 넣어 간을 맞춥니다. 베이컨 자체에 짠맛이 있으므로 굴소스 양은 조절하며 넣어주세요. 마지막으로 후추를 약간 뿌려 마무리합니다. 부족한 간은 소금으로 살짝 보완합니다.

로블ㅎ

팽이버섯볶음

고소하고 담백한 '굴소스 팽이버섯볶음' 가장 기본적인 방법으로, 밥반찬으로 아주 좋습니다. 재료: 팽이버섯 1봉지, 대파 약간, 당근 약간(색감용), 식용유, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름, 통깨 손질: 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어 준비합니다. 대파와 당근은 채 썰어주세요. 볶기: 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 먼저 내줍니다. 조리: 당근과 팽이버섯을 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. (버섯에서 물이 나오기 전 빠르게 볶는 게 핵심입니다.) 양념: 숨이 살짝 죽으면 굴소스 1큰술을 넣고 고루 섞어줍니다. 마무리: 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

연두부새우 달갈요리

팬에 기름 두르교 연두부 한통 넣고 새우도 올려 구워줘요 새우에 소금간 살짝해요 연두부 칼로 먹기 좋게 잘라줘요 굴소스1 설탕1 물약간넣고 뚜껑 닫고 익히면 되요

송쩡

가지 소고기볶음

주재료: 가지 1개, 소고기(불고기용 또는 다짐육) 100g 부재료: 대파 1/4대, 마늘 3알(편마늘), 청양고추 1/2개(취향껏) 고기 밑간: 간장 0.5큰술, 맛술 0.5큰술, 후추 약간 양념장: 굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 물 2큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 ​ 🍳 만드는 법 1.재료 손질: 가지는 먹기 좋은 한입 크기로 깍둑썰기하거나 어슷썰기합니다. 소고기는 키친타월로 핏물을 닦아낸 뒤 밑간 재료(간장, 맛술, 후추)에 10분 정도 재워둡니다. 대파와 고추는 송송 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비하세요. 2.고기 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 향이 올라오면 밑간한 소고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 3.가지 넣기: 고기가 익으면 손질한 가지를 넣고 중강불에서 빠르게 볶습니다. (가지가 기름을 흡수하므로 타지 않게 주의하세요.) 4.양념하기: 준비한 양념장을 붓고 가지에 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아줍니다. 마지막에 청양고추를 넣어 살짝만 더 볶아 마무리합니다. 5.마무리: 불을 끄고 참기름을 두른 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

가지 덮밥

주재료: 가지 1~2개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 식용유 넉넉히 양념장: 간장 2큰술, 굴소스 1큰술(없으면 간장 추가), 설탕 0.5큰술, 물 3~4큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 통깨 약간 기타: 밥 1공기, (선택사항: 돼지고기 다짐육 100g 또는 청양고추) ​ [만드는 법] 1.재료 손질: 가지는 먹기 좋은 한입 크기로 깍둑썰거나 어슷하게 썹니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다. (청양고추를 넣으실 경우 함께 썰어주세요.) 2.파기름 내기: 팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. (돼지고기를 넣으실 경우, 이때 함께 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요.) 3.가지 볶기: 손질한 가지를 팬에 넣고 센 불에서 충분히 볶습니다. 가지가 기름을 흡수했다가 다시 부드러워질 때까지 볶아주세요. 4.양념 넣기: 불을 살짝 줄인 뒤, 만들어 둔 양념장을 모두 붓습니다. 양념이 가지에 골고루 배고 자작해질 때까지 1~2분 정도 더 볶아줍니다. 5.마무리: 마지막에 참기름을 한 바퀴 둘러 고소한 향을 입히고, 통깨를 뿌려 마무리합니다. 6.담아내기: 따뜻한 밥 위에 볶은 가지를 듬뿍 올리면 완성입니다! ​

로블ㅎ

시금치 덮밥

주재료: 시금치 1단, 양파 1/2개, 달걀 2개, 대파 약간 소스: 간장 2큰술, 굴소스 0.5큰술(없으면 간장으로 대체), 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 물 3큰술 기타: 식용유, 깨, 밥 1공기 ​ [조리 순서] 재료 손질: 시금치는 깨끗이 씻어 뿌리를 제거하고 먹기 좋게 3~4등분 합니다. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 소스 만들기: 작은 볼에 간장, 굴소스, 올리고당, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어둡니다. 양파와 시금치 볶기: 팬에 기름을 두르고 대파와 양파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 양파가 투명해지면 시금치를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶습니다. 소스 넣기: 준비한 소스를 팬에 붓고 시금치에 간이 배도록 1분 정도 더 볶습니다. 달걀 추가: 볶은 채소를 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 달걀을 풀어 넣습니다. 달걀이 80% 정도 익었을 때 전체적으로 가볍게 섞어주세요. (너무 많이 저으면 지저분해질 수 있으니 주의하세요!) 마무리: 불을 끄고 참기름을 한 바퀴 둘러 고소함을 더합니다. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려주면 완성입니다.

로블ㅎ

청경채새우볶음

주재료: 청경채 3~4포기, 자숙새우(또는 생새우) 10~12마리, 통마늘 5알, 대파 1/2대 양념 소스: 굴소스 1큰술, 진간장 0.5큰술, 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 통깨 약간 선택 재료: 전분물 (전분가루 0.5큰술 + 물 2큰술), 베트남 고추나 페퍼론치노 약간 (매콤한 맛을 원할 때) ​ 2단계: 조리 순서 순식간에 볶아내야 청경채의 아삭한 식감과 새우의 탱글함이 죽지 않으므로, 조리 전 재료를 모두 손질해 두는 것이 좋습니다. 1.재료 손질하기:5분.청경채는 밑동을 잘라내고 잎을 하나씩 분리한 뒤 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 큰 잎은 세로로 반을 갈라주세요. 마늘은 편으로 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다. 냉동 새우는 찬물에 담가 해동한 뒤, 키친타월로 물기를 완전히 제거해 줍니다 (물기가 있으면 볶을 때 기름이 튑니다) 2.향신 기름 내기:2분 / 중약불.달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 편마늘과 대파를 넣고 볶아줍니다. 마늘이 노릇해지며 맛있는 향이 올라올 때까지 중약불에서 은은하게 향을 내줍니다. (매콤하게 드시려면 이때 매운 고추를 부러뜨려 넣어주세요.) 3.새우 볶기:2분 / 중강불.불을 중강불로 올린 뒤 손질한 새우와 맛술 1큰술, 후추를 톡톡 뿌려 함께 볶아줍니다. 새우 표면이 붉게 변하며 70% 정도 익을 때까지 볶아줍니다. 4.청경채와 양념 넣고 빠르게 볶기:1분 / 강불.팬에 청경채를 모두 넣고, 준비해 둔 굴소스 1큰술, 진간장 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣어줍니다.

로블ㅎ

황금 팽이버섯 청경채볶음

주재료: 황금팽이버섯 1봉지, 청경채 3~4포기 부재료: 마늘 3~4알(편으로 썰기), 대파 약간 양념: 굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 참기름 1큰술, 식용유, 후추 약간, 통깨 ​ 만드는 순서 1.재료 손질: 황금팽이버섯은 밑동을 자르고 가볍게 털어내어 먹기 좋게 가닥을 나눕니다. 청경채는 밑동을 잘라내고 잎을 하나씩 떼어 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거합니다. 큰 잎은 먹기 좋게 2등분 합니다. 마늘은 편으로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2.향 내기: 팬에 식용유를 두르고 편마늘과 대파를 넣어 노릇하게 볶으며 향을 냅니다. 3.볶기: 먼저 청경채를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 청경채 숨이 살짝 죽기 시작하면 황금팽이버섯을 넣습니다. 4.양념하기: 굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 골고루 섞으며 재빨리 볶아냅니다. (너무 오래 볶으면 버섯과 청경채에서 물이 많이 나올 수 있으니 센 불에서 빠르게 조리하세요.)

로블ㅎ

청경채소고기볶음

청경채 1팩 소고기 (불고기용이나 등심 등) 200g 대파 1대 마늘 3~4쪽 생강 1작은술 식용유 적당량 소금 1/2작은술 후추 약간 양념 재료: 간장 2큰술 굴소스 1큰술 올리고당 1큰술 맛술 1큰술 다진 마늘 1작은술 다진 파 1큰술 전분물 (전분 1큰술 + 물 1큰술) ​ 만드는 법: 재료 손질: 청경채는 깨끗이 씻어 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 소고기는 얇게 썰어 간장, 후추, 전분물을 넣어 10분 정도 밑간을 해둡니다. 대파는 송송 썰고, 마늘은 편 썰고, 생강은 곱게 다집니다. 양념 만들기: 간장, 굴소스, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 다진 파를 섞어 양념을 만듭니다. 소고기 볶기: 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 넣어 볶아줍니다. 고기가 익으면 따로 덜어둡니다. 청경채 볶기: 팬에 다시 식용유를 두르고 대파, 마늘, 생강을 넣어 향을 냅니다. 그런 다음 청경채를 넣어 볶아줍니다. 청경채가 살짝 숨이 죽으면 소금을 넣어 간을 맞춥니다. 양념 넣기: 청경채가 아삭해지면 볶아둔 소고기와 양념을 넣어 잘 섞이도록 볶아줍니다. 마무리: 양념이 재료에 골고루 배면 불을 끄고 후추를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

청경채 스테이크

준비 재료 (1~2인분 기준) 주재료: 청경채 3~4포기 양념 및 소스: 다진 마늘 1큰술 간장 1큰술 굴소스 1큰술 올리고당(또는 설탕) 반 큰술 맛술 1큰술 물 2~3큰술 참기름 약간 기타: 식용유(또는 버터), 통깨나 홍고추(선택사항) ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.청경채 손질하기 청경채는 지저분한 밑동을 살짝 잘라내고, 큰 것은 반으로 갈라줍니다. (줄기가 붙어있어야 스테이크 모양이 유지됩니다.) 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 꼼꼼히 털어냅니다. (물기가 많으면 팬에 구울 때 기름이 튈 수 있습니다.) 2.소스 만들기 작은 그릇에 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 반 큰술, 맛술 1큰술, 물 2~3큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 3.청경채 굽기 달군 팬에 식용유를 두르고(버터를 사용하면 더욱 고소합니다), 손질한 청경채의 단면이 바닥을 향하도록 올립니다. 센 불에서 단면이 노릇해질 때까지 살짝 구워줍니다. (너무 오래 익히면 아삭함이 사라지므로 살짝 숨이 죽을 정도만 굽습니다.) 4.소스 조리기 구워진 청경채를 팬 한쪽으로 몰아두고, 빈 공간에 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 미리 만들어 둔 양념소스를 팬에 붓습니다. 소스가 바글바글 끓어오르면 청경채에 소스가 잘 배도록 숟가락으로 소스를 끼얹어 가며 1분 정도 살짝 졸여줍니다.

로블ㅎ

모시조개 청경채볶음

모시조개 300g (해감한 것) 청경채 4포기 마늘 5쪽 (편으로 썰기) 홍고추 1개 (선택, 송송 썰기) 청주 또는 맛술 2큰술 굴소스 1큰술 식용유 2큰술 참기름 0.5큰술 통깨 약간 ​ 만드는 법 1.재료 손질하기 모시조개는 소금물에 담가 어둡게 한 뒤 1~2시간 동안 해감하고 깨끗이 씻어 준비합니다. 청경채는 크기에 따라 밑동을 잘라내고 2등분 또는 4등분으로 길쭉하게 썹니다. 마늘은 편으로 썰고, 홍고추는 송송 썰어둡니다. 2.조개 입 벌리기 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 편마늘을 넣어 향을 낸 뒤, 모시조개를 넣습니다. 청주(또는 맛술)를 붓고 뚜껑을 덮어 조개가 입을 벌릴 때까지 1~2분 정도 익힙니다. 조개가 입을 벌리면 조개와 국물은 잠시 따로 접시에 담아둡니다. (국물은 감칠맛을 위해 나중에 사용합니다.) 3.청경채 볶기 팬을 다시 달구고 식용유를 두른 뒤 청경채를 넣어 센 불에서 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶습니다. 4.조개와 양념 섞기 볶아둔 청경채에 미리 익혀둔 모시조개와 조개 국물을 붓습니다. 굴소스를 넣고 센 불에서 골고루 볶아주며 간이 배도록 합니다. 5.마무리하기 홍고추를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 불을 끄고 참기름과 통깨를 둘러 완성합니다.

로블ㅎ

청경채 만두

준비물 (2~3인분 기준) 필수 재료: 만두피 1팩 (시판 만두피 또는 찹쌀/밀가루 반죽) 다진 돼지고기 300g 청경채 4~5포기 대파 1대 다진 마늘 1큰술 고기 밑간 양념: 진간장 1.5큰술 굴소스 1큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 후추 약간 생강즙 또는 생강가루 아주 약간 (고기 잡내 제거용) ​ 만드는 방법 1. 채소 손질 및 데치기 청경채는 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 10~15초 정도 살짝 데쳐줍니다. 데친 청경채는 찬물에 헹군 뒤, 손으로 꼭 짜서 물기를 최대한 없애줍니다. (물기가 많으면 만두소가 질척해집니다.) 물기를 꽉 짠 청경채와 대파는 잘게 다져줍니다. 2. 만두소 반죽하기 볼에 다진 돼지고기를 넣고, 분량의 고기 밑간 양념(진간장, 굴소스, 맛술, 참기름, 후추, 생강)을 넣어 조물조물 치대줍니다. 양념한 고기에 다져둔 청경채와 대파, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 만두소를 완성합니다. 3. 만두 빚기 만두피 가장자리에 물을 살짝 바른 후, 완성된 만두소를 적당량(약 1큰술) 올립니다. 반으로 접어 가장자리를 꾹꾹 눌러 단단하게 붙여준 뒤, 원하시는 모양(반달 모양 또는 빚기 모양)으로 예쁘게 빚어줍니다. 4. 찌기 (조리하기) 찜기에 젖은 면보나 종이호일(구멍 뚫린 것)을 깔고 빚은 만두를 서로 달라붙지 않게 올립니다. 김이 오른 찜기에 넣고 약 12~15분간 쪄줍니다. (만두소의 고기가 완전히 익을 수 있도록 충분히 쪄주세요.) 불을 끄고 1~2분간 뜸을 들인 뒤 꺼내면 완성입니다.

로블ㅎ

양배추 참치 김밥

1 양배추 채썰고  기름에 양배추넣고 볶다가 액젓1/2스푼 넣어요 양배추 좀 밀고 계란 2개 스크램블하고 굴소스1,다진마늘 1 넣고  양배추랑 같이 볶다 기름 뺀 참치넣고  밥도 볶아요 2 김에 양배추밥넣고 김위에 치즈도 올리고  돌돌말면 완성

송쩡

버섯솔밥

1 포고버섯5개 느타리한줌 부추60g  준비 2 썰어주고 3  솥밥할 냄비에 기름 두르고 버섯부터 볶아요 버섯이 익으면 간장1 굴소스1 넣고 볶다  찬물 한덩이 넣고 볶아요 4 그위에 부추 올리고 버터 하나 올리고 완성 ( 버터 생략가능) 비빔장 간장4 물1 알룰로스 0.5 마늘 1 참기름1고추가루1 깨 

송쩡

볶음우동 대신 숙주 새우볶음

볶음우동 대신 숙주 새우볶음 숙주 새우볶음은 우동면 대신 아삭한 숙주를 듬뿍 넣고 새우와 함께 볶아 만든 음식이에요. 쫄깃한 새우와 아삭한 숙주가 잘 어울려 가볍게 한 끼를 즐기기 좋아요. 혈당 관리에 좋은 이유 탄수화물 섭취를 줄이기 좋아요. 우동면 대신 숙주를 사용하면 탄수화물 양을 줄일 수 있어요. 단백질을 챙길 수 있어요. 새우에는 단백질이 들어 있어 식사의 영양 균형을 맞추기 좋아요. 채소 섭취량을 늘릴 수 있어요. 숙주를 넉넉하게 넣으면 식이섬유를 보충할 수 있어요. 간장이나 굴소스는 소량만 사용하고 마늘과 후추로 맛을 더해보세요.

팔망미인

버섯 볶음밥

재료준비 (저울/200ml 계량컵/밥숟가락 계량) ✓ 주재료 : 표고버섯 3장, 새송이버섯 2개, 밥 1공기, 송송 썬 대파 1줌 ✓ 양념재료 : 올리브오일 2, 간장 1, 참치한스푼이나 굴 소스 1, 참기름 1, 통깨 0.5, 후춧가루 • 만드는법 표고버섯, 새송이버섯을 먹기 좋게 썰어주세요 달군 팬에 올리브오일 두르고 썰어놓은 버섯을 넣 노릇 볶아주세요 뚜껑 닫아 찌듯이 익혀 채수가 나오면 살짝쿵 볶아 간장, 참치한스푼이나 굴소스를 넣어 볶아주세요 현미밥 넣어 함께 볶다가 참기름, 통깨, 후춧가루 살짝 넣고 볶아 송송 썬 대파로 마무리하면 완성

로블ㅎ

소고기파볶음

1소고기에 밑간하기 간장 설탕 소금 후추 전분가루 넣고 조물 조물 2팬에 올리브오일 두르고 파7cm길게 자른거 구워주고 노릇해지면 파는 그릇에 담고 .파기름은 팬에 다시 붓고 고기를 중불로 굽다가 다시 파넣고 굴소스1 설탕 조금 청주 좀넣고 굽다가   참기름으로 마무리

송쩡

계란 두부 볶음

1두부한모물기제거후 먹기좋게 썰고  계란 1-2개푼물을 부어요 2기름 두른팬에 두부계란물을 넣고 압,뒤굽기 잠시대기 3양념장준비 진간장,굴소스 각1 소금약간 전분가루와 물 약간넣어 섞어주기 4팬에 기름 두르고 다진마늘과 다진고추 넣고 볶아요 그러다 두부넣고 양녕장도 넣고 볶아주면완성

송쩡

고기계란 덮밥

1 계란1개 스크램블 잠시 대기 2 불고기용고기 120g 밑간하기 고기에 소금.후추.전분가루 조금 섞어주기 3 고기 팬에 굽다가 소스 넣고 볶기 소스 진간장0.5 굴소스0.5 맛술1 알룰로스 0.5 다진마늘 0.5 그러다 부추 조금 잘라넣고 아까 달걀넣고 같이 볶음 완성 밥위에 올려드세요

송쩡

마파두부

두부 1.5모 깍뚝썰기  다진마늘1 다진대파1다진양파 1개 기름 두르고 볶아다가 맛술2 에 다짐육 250g 넣고 같이 볶아요 간장3 굴소스1 알룰로스 2 물250ml넣고 끓이다가 두부넣어서  된장1 고추장1 고추가루2 넣고 전분물 넣고 잘 저어주면 완성

송쩡

항정살 덮밥

1항정살 400g 굽기  2 항정살에 소스 반 부어 끓이기 소스 간장3 굴소스1 올리고당2 설탕1 맛술3 물 100ml 3 남은 소스넣고 채썬 양파반개, 꽈리고추 넣고 졸이면 완성. 밥위에 올려드세요

송쩡

애호박 만두

속 재료: 애호박 1~2개, 다진 돼지고기(취향에 따라 생략 가능), 두부 1/2모, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술 양념: 소금, 참기름 1큰술, 후추 약간, 간장(또는 굴소스) 1큰술 만두피: 시판 만두피 또는 밀가루 반죽 ​ 2. 만드는 법 Step 1: 애호박 손질 및 수분 제거 (가장 중요) 애호박을 채 썰거나 잘게 다져줍니다. 소금을 약간 뿌려 10~15분 정도 절여둡니다. 절여진 애호박을 면보에 싸서 물기를 아주 꽉 짜주세요. (수분이 많으면 만두피가 찢어지거나 질척일 수 있습니다.) Step 2: 속 재료 준비 두부는 면보에 싸서 으깨며 물기를 짜줍니다. 볼에 물기를 짠 애호박, 두부, (돼지고기를 넣을 경우) 다진 돼지고기를 넣습니다. 다진 대파, 다진 마늘, 참기름, 후추, 간장을 넣고 골고루 치대어 속 재료를 완성합니다. Step 3: 만두 빚기 만두피 가장자리에 물을 살짝 묻힙니다. 준비한 속 재료를 적당량 넣고 원하는 모양으로 빚어줍니다. Step 4: 익히기 찜기에 젖은 면보나 종이 호일을 깔고 만두가 서로 붙지 않게 올립니다. 물이 끓어오르면 찜기를 올리고, 약 10~12분 정도 쪄내면 완성입니다. (만두피가 투명해지고 속이 익으면 다 된 것입니다.) ​

로블ㅎ