청경채소고기볶음

• 청경채 1팩

• 소고기 (불고기용이나 등심 등) 200g

• 대파 1대

• 마늘 3~4쪽

• 생강 1작은술

• 식용유 적당량

• 소금 1/2작은술

• 후추 약간

양념 재료:

• 간장 2큰술

• 굴소스 1큰술

• 올리고당 1큰술

• 맛술 1큰술

• 다진 마늘 1작은술

• 다진 파 1큰술

• 전분물 (전분 1큰술 + 물 1큰술)

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만드는 법:

1. 재료 손질: 청경채는 깨끗이 씻어 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 소고기는 얇게 썰어 간장, 후추, 전분물을 넣어 10분 정도 밑간을 해둡니다. 대파는 송송 썰고, 마늘은 편 썰고, 생강은 곱게 다집니다.

2. 양념 만들기: 간장, 굴소스, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 다진 파를 섞어 양념을 만듭니다.

3. 소고기 볶기: 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 넣어 볶아줍니다. 고기가 익으면 따로 덜어둡니다.

4. 청경채 볶기: 팬에 다시 식용유를 두르고 대파, 마늘, 생강을 넣어 향을 냅니다. 그런 다음 청경채를 넣어 볶아줍니다. 청경채가 살짝 숨이 죽으면 소금을 넣어 간을 맞춥니다.

5. 양념 넣기: 청경채가 아삭해지면 볶아둔 소고기와 양념을 넣어 잘 섞이도록 볶아줍니다.

6. 마무리: 양념이 재료에 골고루 배면 불을 끄고 후추를 뿌려 마무리합니다.