케일 베이컨볶음

• 주재료: 케일 5~10장, 베이컨 3~4줄

• 부재료: 마늘 3~5알(편으로 썰기), 페페론치노 2~3개(매콤한 맛을 원할 경우), 올리브유 2큰술

• 양념: 굴소스 0.5~1큰술(또는 간장), 후추 약간, 소금 약간(간 조절용)

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만드는 법

1.재료 손질하기:

• 케일은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 너비)로 썰어줍니다. 케일의 줄기 부분이 너무 두껍다면 얇게 썰거나 제거해도 좋습니다.

• 베이컨은 1~2cm 간격으로 썰어 준비합니다.

• 마늘은 편으로 슬라이스합니다.

2.마늘과 베이컨 볶기:

• 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 편으로 썬 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다.

• 마늘 향이 올라오면 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아줍니다. (페페론치노를 넣으실 경우 이때 함께 넣어주세요.)

3.케일 볶기:

• 베이컨이 충분히 볶아졌다면 썰어둔 케일을 팬에 넣습니다.

• 케일의 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아주세요. (너무 오래 볶으면 식감이 무르고 색이 변하니 주의하세요.)

4.양념하기:

• 굴소스(또는 간장)를 넣어 간을 맞춥니다. 베이컨 자체에 짠맛이 있으므로 굴소스 양은 조절하며 넣어주세요.

• 마지막으로 후추를 약간 뿌려 마무리합니다. 부족한 간은 소금으로 살짝 보완합니다.