혈당 관리 도움 주는 ‘다크 초콜릿’

다크 초콜릿의 핵심은 카카오에 함유된 플라보노이드 성분이다. 영양사 다니엘 크럼블 스미스(Danielle Crumble Smith)는 건강 매체 ‘이팅웰(EatingWell)’을 통해 "플라보노이드는 산화 스트레스를 줄여 세포의 인슐린 저항성을 낮추고, 몸이 포도당을 효율적으로 에너지로 전환하도록 돕는다"고 설명했다. 이는 혈중 당분이 세포로 원활하게 이동하게 하여 전반적인 혈당 수치를 안정시키는 토대가 된다.