달걀

달걀은 인슐린 효율을 높이는 데 효과적인 식품이다. 관련 연구에 따르면 매일 큰 달걀 한 알을 섭취하면 공복 혈당 수치가 낮아지고, 몸이 인슐린에 반응하는 정도인 인슐린 민감도가 개선되는 것으로 나타났다. 또 다른 연구는 달걀을 포함한 식단이 당뇨병 전 단계를 정상으로 되돌리는 데 기여할 수 있어 당뇨 환자의 경우 일주일에 2~4알의 달걀을 섭취할 것을 제안했다.