된장도 혈당 걱정하며 먹어야 할까요?

된장도 혈당 걱정하며 먹어야 할까요?

된장은 콩으로 만든 발효식품으로 단백질과 이소플라본 등 다양한 영양 성분이 들어 있어요.

된장 자체가 혈당을 급격하게 높이는 식품은 아니지만, 당뇨병 환자라면 섭취 방법에 주의하는 것이 좋아요.

① 나트륨 함량이 높아요.

된장은 발효 과정에서 소금이 들어가기 때문에 나트륨 함량이 높은 편이에요.

나트륨을 과도하게 섭취하면 혈압이 높아질 수 있어 당뇨병 환자는 더욱 주의해야 해요.

② 짠맛 때문에 밥을 많이 먹을 수 있어요.

된장찌개나 쌈장을 짜게 먹으면 밥 섭취량이 늘어나 혈당 상승으로 이어질 수 있어요.

③ 건더기 위주로 먹는 것이 좋아요.

된장찌개는 국물을 적게 먹고 두부나 채소 같은 건더기 위주로 섭취해 보세요.

④ 저염 된장을 활용하세요.

된장 사용량을 줄이거나 저염 제품을 선택하면 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움이 돼요.

한줄 총평 : 된장은 혈당 자체보다 나트륨과 함께 먹는 밥의 양을 주의하고, 적당량 섭취하는 것이 중요해요.

출처 : 헬스조선, 「된장도 혈당 걱정하며 먹어야 하나요?」