🥬 두부 버섯 채소덮밥

재료
현미·잡곡밥 100g, 두부 150g, 표고버섯 또는 새송이버섯 80g, 양배추 한 줌, 양파 1/4개, 파프리카 약간, 대파 약간

저염 양념

간장 1작은술 + 식초 1큰술 + 다진 마늘 1/2작은술 + 참기름 1/2작은술 + 고춧가루 약간 + 물 1큰술

만드는 법

① 두부는 물기를 제거하고 한입 크기로 잘라 팬에서 노릇하게 구워주세요.
② 버섯·양배추·양파·파프리카를 넣고 함께 볶습니다.
③ 만들어둔 저염 양념을 넣고 살짝만 더 볶아주세요.
④ 현미·잡곡밥 100g 위에 볶은 두부와 채소를 듬뿍 올리면 완성입니다.

💡 혈당 관리 포인트

밥을 많이 먹기보다 두부와 채소를 충분히 넣고 밥은 100g 정도로 잡으면 탄수화물 양을 조절하기 쉽습니다. 식사할 때 채소와 두부를 먼저 먹고 밥을 먹는 방법도 식후 혈당 상승을 완만하게 하는 데 도움이 될 수 있어요.

❤️ 혈압 관리 포인트

간장·소금 양을 줄이고 식초, 마늘, 고춧가루, 버섯의 풍미를 이용하면 싱겁다는 느낌을 줄일 수 있습니다.