🐟 고등어 두부조림

재료
고등어 100g, 두부 100g, 무 100g, 양파 1/4개, 대파 약간, 청양고추 1/2개, 물 150ml

저염 양념장
간장 1큰술 + 고춧가루 1큰술 + 다진 마늘 1/2큰술 + 식초 1작은술 + 알룰로스 또는 올리고당 아주 조금

만드는 법
① 냄비 바닥에 얇게 썬 무와 양파를 깔아주세요.
② 그 위에 고등어와 두부를 올립니다.
③ 물 150ml와 양념장을 넣고 끓여주세요.
④ 끓기 시작하면 중약불로 낮춰 약 10~15분 조립니다.
⑤ 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 1~2분 더 끓이면 완성입니다.

❤️ 혈압 관리 포인트
고등어 자체의 맛이 강해서 간장을 많이 넣지 않아도 맛을 내기 좋습니다. 국물은 많이 먹지 않는 것이 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움이 됩니다.

🩸 혈당 관리 포인트
고등어와 두부는 단백질을 보충하면서 탄수화물 비중을 낮추기 좋은 조합입니다. 밥을 곁들인다면 잡곡밥 80~100g 정도 + 채소 반찬으로 구성하면 좋아요.