굴에 배추와 생강을 넉넉히 넣어 쪄보니 달달한 양념 없이도 국물 맛이 괜찮네요

굴은 전이나 국으로 많이 먹지만 배추와 같이 찌면 별도 육수를 넣지 않아도 촉촉하게 먹을 수 있어요. 배추에서 은근한 단맛이 나오고 생강을 조금 넣으면 굴 향도 한결 깔끔해집니다.

 

 

재료

굴 150g

알배추 5~6장

대파 약간

생강 얇게 3~4조각

다진 마늘 1/2작은술

간장 1작은술

레몬즙 1작은술

후추 약간

 

만드는 법

굴은 흐르는 물에 너무 오래 씻지 말고 가볍게 헹궈 물기를 뺍니다.

 

냄비나 깊은 팬에 배추를 넉넉하게 깔고 굴과 생강, 마늘을 올려주세요. 물을 2~3큰술만 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 굴이 익을 정도로만 찝니다.

 

마지막에 간장과 레몬즙을 조금 넣고 대파와 후추를 올립니다.

 

혈당 친화 선택 이유

전분가루나 설탕이 들어간 양념 없이 굴과 채소 중심으로 구성했습니다. 실제 혈당 반응은 함께 먹는 음식과 양에 따라 다를 수 있어요.

 

맛있게 먹는 팁

굴을 오래 익히면 작아지고 질겨지므로 배추가 어느 정도 숨이 죽은 뒤 굴을 넣어도 좋습니다.

 

포만감 ★★★☆☆

단맛 ★☆☆☆☆

맛 평가 ★★★★☆

추천 조합 구운 김이나 오이무침

재조리 의향 Y

 

한줄 총평

배추에서 나온 국물과 굴 감칠맛이 섞여 양념을 세게 하지 않아도 생각보다 맛있는 찜입니다.