소고기에 시금치를 듬뿍 넣고 참깨로 볶으니 달지 않아도 고소한 맛이 좋네요

소고기볶음은 불고기처럼 달달한 양념을 넣는 경우가 많지만 이번에는 시금치와 참깨를 넉넉히 넣어 고소한 맛으로 만들어봤어요.

 

 

재료

소고기 우둔살 140g

시금치 한 줌

양파 1/4개

마늘 2쪽

간장 1작은술

참깨 1큰술

후추 넉넉히

참기름 몇 방울

 

만드는 법

소고기는 먹기 좋은 크기로 자르고 후추를 뿌려둡니다. 시금치는 깨끗하게 씻어 물기를 털어주세요.

 

팬을 충분히 달군 뒤 소고기와 마늘을 먼저 빠르게 볶습니다. 고기가 거의 익으면 양파를 넣어주세요.

 

마지막에 시금치를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶은 뒤 간장과 참깨를 넣습니다. 불을 끄고 참기름을 몇 방울만 더합니다.

 

혈당 친화 선택 이유

설탕이나 배즙, 물엿 같은 불고기식 단맛 양념을 사용하지 않고 살코기와 잎채소를 중심으로 구성했습니다.

 

맛있게 먹는 팁

참깨를 살짝 으깨서 넣으면 고소한 향이 더 진해집니다.

 

조리 팁

시금치를 처음부터 넣으면 물이 많이 생길 수 있어 가장 마지막에 넣는 편이 좋아요.

 

포만감 ★★★★☆

단맛 ☆☆☆☆☆

맛 평가 ★★★★☆

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한줄 총평

불고기처럼 달지 않아도 참깨와 시금치 향이 있어 담백하게 먹기 좋은 소고기볶음입니다.