당뇨친화적 순두부찌개

재료

 

• 1 tbsp 참기름
• 150 g 돼지고기 다짐육
• 1 pcs 양파
• 3 pcs 마늘
• 1.5 tbsp 고춧가루
• 1 tbsp 간장
• 400 g 순두부
• 1 pcs 애호박
• 2 pcs 달걀
• 2 pcs 대파

 

레시피

 

1>두꺼운 냄비나 뚝배기를 중강불에 올리고 참기름을 넣어주세요. 기름이 달궈지기 시작하면 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. 3분 정도 볶아주세요. 

 

2>볶은 돼지고기를 냄비 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 썰어둔 양파와 다진 마늘을 넣고 1분간 볶아주세요. 

 

3>고춧가루를 넣고 모든 재료를 함께 30초간 볶아주세요. 

 

4>물 500ml를 붓고 간장을 넣어주세요. 불을 세게 올리고 국물이 팔팔 끓어오르도록 해주세요

 

 

 

 

순두부 단백질과 야채들의 식이섬유, 고기기름의 지방까지 적절하게 보퉁할수 있는 음식이예요

한끼 든든하게 먹을수 있는 순두부 찌개는 날이 선선해지면 더 먹기 좋지요

혈당이 급격하게 오르지 않게 해줘서 나트륨만 신경쓰면 먹기 좋을꺼 같네요

 

5>순두부를 큼직하고 투박하게 떠서 국물에 넣어주세요. 썰어둔 애호박을 넣고 불을 줄여 은근하게 8분간 끓여주세요.

 

6>끓고 있는 찌개에 달걀 1개를 깨뜨려 넣어주세요. 냄비 뚜껑을 덮고 1~2분간 끓여 달걀 흰자가 막 익었지만 노른자는 부드럽고 촉촉하게 유지될 때까지 익혀주세요

 

8> 불에서 내리고 썰어둔 대파를 위에 뿌려주세요.  뜨거울때 먹으면 됩니다