두부와 구운 채소로 만드는 한국형 지중해식 아침

지중해식 식단이라고 해서 매일 빵이나 샐러드를 먹을 필요는 없습니다.

한국에서 쉽게 구할 수 있는 두부와 채소를 활용해도 지중해식 식사 원칙에 맞는 메뉴를 구성할 수 있습니다.

준비 재료 예시

• 두부 150g

• 애호박 1/3개

• 양파 1/4개

• 파프리카 1/2개

• 올리브오일 1작은술

• 후추와 허브 약간

• 개인의 필요량에 맞춘 잡곡밥

두부는 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

애호박과 파프리카, 양파도 비슷한 크기로 손질합니다.

팬에 올리브오일을 두르고 채소를 먼저 익힌 뒤 두부를 넣어 앞뒤로 구워줍니다.

간은 소금을 많이 넣기보다 후추와 허브를 활용해 담백하게 조절할 수 있습니다.

이 메뉴는 따뜻한 음식을 좋아하는 사람에게 적합한 아침 식사 조합입니다.

두부는 식물성 단백질을 공급하고, 여러 종류의 채소를 함께 먹을 수 있다는 장점이 있습니다.

여기에 적절한 양의 잡곡밥을 곁들이면 탄수화물도 포함한 한 끼 식사로 구성할 수 있습니다.

다이어트를 한다고 밥을 무조건 제외할 필요는 없습니다.

체중 관리 목표에 맞는 전체 식사량을 고려하면서 단백질과 채소, 통곡물을 함께 활용하는 것이 좋습니다.