지중해 연어구이 만들기

재료

연어(스테이크용) 400g, 아스파라거스 2줄, 새송이버섯 1개, 양파 1/4개, 파프리카(빨간색) 1/4개, 파프리카(노란색) 1/4개, 방울토마토 4개, 깐 마늘 4알, 로즈마리 약간, 파슬리(건) 약간, 소금 약간, 후추 약간, 올리브오일 약간, 파슬리가루 약간, 맛술 약간, 레몬즙 약간

레시피

1. 새송이버섯과 양파는 먹기 좋은 크기로 썬다. 

2. 파프리카는 3*3cm 크기로 썬다.

3. 마늘은 얇게 슬라이스 한다.

4. 아스파라거스는 2~3등분한다. 

5. 방울토마토는 반으로 자른다. 

6. 연어에 올리브오일을 골고루 바른 후, 소금, 후추로 간을 한다. 

7. 채소도 소금, 후추로 약간 간을 한다. 

8. 종이포일에 연어와 모든 채소를 담은 뒤 맛술, 레몬즙, 로즈마리, 파슬리가루를 뿌리고 재료들을 종이포일로 사탕 포장처럼 감싼다. 

9. 냄비에 물을 아주 약간 붓고 8을 넣어 연어가 익을 때까지 찐다.

지중해식은 혈당 관리를 돕고 혈중 지방, 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아 당뇨병 환자에게 추천되는 식단입니다. 올리브오일을 기본으로 사용하고 통 곡물, 채소, 견과류 위주로 식단을 구성하고 육류나 유제품 대신 생선을 섭취하는 식사법인데요. 연어 구이로 담백하게 드셔보세요