가지 롤라티니

재료 (1인분) -가지 1개, 시금치 50g, 닭 안심 50g, 슬라이스치즈
2장, 모차렐라치즈 1/4컵, 토마토소스 1/2컵, 양파 1/4개, 마늘 2알, 파프리카 1/4개, 올리브오일 약간, 소금 약간, 후주 약간

1 가지는 세로로 얇게 썰고 소금•후추로 밑간 후 앞뒤로 구운다.
2 닭 안심은 한 입 크기로 썰어 양념 후 익힌다.
3 양파, 마늘, 파프리카는 다져 올리브오일에 볶는다.
4 볶은 채소에 토마토소스를 넣고 잘 섞는다.
5 가지에 슬라이스치즈, 닭 안심, 시금치, 모차렐라치즈를 올려 돌돌 만다.
6 오븐용기에 소스를 깔고 가지 롤을 올린 후 치즈를 올린다.
7 에어프라이어 180°C에서 7~8분 구워 완성!