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CabinCrew
어젯밤에 컨디션이 어느정도 돌아와서 급 리코타치즈를 만들었어요
겨우 598gr 나왔네요^^
우유 매일우유 1리터
서울우유 생크림 500ml
레몬 1개
소금 0.3t
상온에 30분정도 놔두기
우유과 생크림은 잘 섞은뒤 중불에
살짝 끓기 시작하면 레몬과 소금을 넣고 약불에 10분...
*절대 저으면 안됨: 몽글하게 뭉쳐야 치즈로 변함
뜨거운 열기를 식혀 면포에 유청 분리
6시간 정도 냉장 보관하면 꾸덕한 리코타 치즈 완성!!
레몬을 넣고 몽글몽글한 상태...!!
댓글8
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