일주일 만에 집에 오는 딸을 위해 좋아하는 나물 반찬으로 새콤달콤한 도라지 초무침하고, 제철인 미나리로 김치로 버무렸네요.
도라지 소금으로 조물조물 해서 쓴맛을 제거
하고 고추장,고춧가루,식초,설탕,마늘,깨소금
넣어서 새콤달콤하게 만들었네요.
미나리가 제철이라 향도 좋고 통통해서 아삭
한 식감이 좋아 다듬어 살짝 데쳐서 건고추에
마늘,멸치 액젓,매실청,생강, 양파,찹쌀 죽을
넣어서 믹서기에 갈아서 버무려 김치로 담갔
어요.
도라지 효능
1)기관지와 폐 건강에 좋아요.
2)사포닌이 풍부해 면역력을 증진
3)심혈관 건강
4)항암 효과
5)천연 인슐린으로 혈당 조절
6)피부 건강
7)체지방을 분해해 다이어트에 좋아요.
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