까루루
어머나 넘 맛나겠는데요 진짜 요리네요 가지 요즘 엄청 먹는데 이것도 해봐야겠네요
흔한 여름 채소로만 알고 있던 가지가 사실은
가을에 그 맛과 영양이 최고조에 달한다는 사실!!
부드러운 식감과 담백한 맛으로 우리 밥상을
채워주는 가지는 단순한 반찬을 넘어 우리 몸의
염증을 다스리고 혈관을 깨끗하게 하는 훌륭한
건강식품입니다.섬유질이 풍부하면서도
열량이 낮아서 식사 후 포만감이 오래가고,
불필요한 열량을 덜어내 주는 역활을 해요.
"가을 보약 가지"를 이용해 맛있게
먹을 수 있는 가지 멘보샤 만들어 보아요.
🌱(튀기지 않고 에어 프라이어에 굽는거라
칼로리가 높지 않아요.)
🌱첫번째 버전 전분만 묻힌 멘보샤
두번째 버전 빵가루 묻힌 멘보샤
🥣재료
가지 새우 계란 빵가루 전분 당근 대파
청양고추 소금 후추 레몬즙 올리브오일
1.냉동 새우는 물에 담가 해동 후 꼬리를
제거해줍니다.
다져서 사용할 거라 반 갈라서 내장을 제거
해주면 내장 분리가 쉬어요.
2.손질 된 새우는 칼등으로 으깬 후 다져 주세요.
*저는 새우살 씹히는 맛이 좋아서 살짝만
다졌어요.
3.대파와 당근 청양고추를 잘게 다져줍니다.
*매콤한 청양고추 대신 피망이나 파프리카
사용 가능해요.
4.다진 새우살에 레몬즙 조금 넣어 비린맛을
잡아주고 다진 야채 전분가루 계란 흰자를
넣어 잘 치대줍니다.
5.소금과 후추를 넣어 간을 살짝 해주세요.
*소금 후추대신 굴소스로 간해주셔도 돼요.
6.가지는 살짝 도톰하게 썰어 비닐 봉지에
넣고 전분 한 1큰술과 함께 섞어주세요.
덮어서 살짝 눌러주세요.
8.소금을 넣은 계란물에 풍덩 넣어 계란물을
입혀줍니다.
9.계란물 묻힌 가지에 빵가루 고루 묻혀주세요.
10.에어프라이어에 굽기 전 올리브 오일
스프레이 고루 뿌려주세요.
11.180도로 예열시킨 에어프라이어에 넣어
노릇하게 구워줍니다.
*윗면이 고루 익었다면 뒤집어서 반대편도
오일을 뿌려줍니다.
빵가루 묻히지 않고도 구워 봤는데
둘다 맛있지만 바삭함은 빵가루 좀더 좋아요.
소스는
🌿케찹과 스리라차 조합
🌿마요네즈 꿀 레몬즙 깨2큰술
고추냉이 2작은술
가지를 싫어하는 분들은 빵가루 땜에 맛있게
먹을 수 있고 기름에 튀기지 않고
에어프라이어를 이용하니 기름의 느끼함도
덜하고 좀더 담백하게 즐길 수 있어요.
글이 길고 사진이 많지만 난이도가 높은
음식은 아니예요.
기대이상으로 맛 좋으니 한번 만들어
드셔보세요^^
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댓글 37
- tradingcom
가지 멤보샤 .. 맛있겠네요 즐거운 하루 되세요
- 경이로운다이어트
가지 멘보샤 너무너무 먹음직스러워 보이네요. 레시피 소개 감사합니다.
- 정수기지안맘
가지를 이용한 멘보샤 맛과 영양 가득한 다이어트 레시피 감사합니다.
- 58로가즈아
와 멘보샤*_* 너무 대단하시네요. 멋스러운 가지요리에요@@
- 애플짱
멘보샤 가지로 잘 만드셨네요 레시피 감사해요 ~
- 켈리장
요리 고수시네요 아이디어 좋은것 같아요
- 잘될
완전 전문가 수준이세요 정말 맛있어 보이네요 꼭 시도해 보고 싶넹
- 수원남
보기에도 맛있어보이고 건강식 같아요 좋은 정보 감사합니다
- 송쩡
식빵대신 가지를 넣었군요.아이디어 대박 맛도 너무 좋을것같아요
- Lisa7
일본 가정식 메뉴네요^^ 손이 많이 가서 그렇지, 너무 맛있죠^^!
- stopjiji
에어프라이기 활용 너무 잘하셨네요^^~ 모양도 예쁘고 건강하게 맛있게 먹을 수 있어서 너무 좋네요
- 안레몬
가을 보약 가지! 넘 좋네요 🍆 특히 에프에 굽하니 더 마음에 들어요. 잘보고 갑니다
- 지니5567529
멘보샤 좋아하는데 식빵 대신 가지 아이디어 좋네요.튀기지 않아 담백하니 맛있겠어요. 해봐야겠어요.
- 나하니
가지를 맛있게 먹을 수 있늘거 같아요!! 좋은 방법 감사해요><
- 감이오네
가지 튀김은 기름먹어 느끼해서 잘 않먹었는데 에어프라이어기에 튀기니 너무 좋네요. 레시피 감사합니다.
- 어흥군
너무 맛있겠어요
- 허예나
우아~너무 맛있을것 같아서 만들어 먹었어요 진짜 맛있어요 느끼함도 없애주고 ㅋㅋ
