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한 번 알아두면 평생 써먹는다는 양배추 손질 꿀팁

양배추 효능
 

1. 소화기능 개선

우선, 양배추는 소화를 돕는 데 탁월한 식품이에요. 이는 양배추에 풍부하게 함유된 섬유질 덕분인데요, 섬유질은 장 운동을 활발하게 해주어 소화를 촉진시키고, 변비를 예방하는 데도 도움을 줘요.

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2. 면역력 강화

양배추에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어요. 비타민 C는 우리 몸의 면역 체계를 강화시켜 주고, 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호하는 데 중요한 역할을 해요. 특히, 감기나 바이러스 감염에 대한 저항력을 높여준다고 알려져 있답니다.

 

3. 염증 감소

양배추에는 항염 효과가 있는 여러 가지 항산화 물질이 함유되어 있어요. 이러한 물질들은 우리 몸 내부의 염증을 줄여주고, 관절염 등 염증성 질환의 증상 완화에 도움을 줄 수 있어요.

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4. 체중 관리

양배추는 칼로리가 매우 낮으면서도 포만감을 주는 식품이에요. 따라서 다이어트 중인 분들이나 체중 관리를 원하는 분들에게 아주 좋은 선택이 될 수 있어요. 양배추를 정기적으로 섭취하면, 체중 감량에도 도움이 될 수 있답니다.

 

5. 심혈관 건강 증진

양배추에는 심장 건강에 좋은 여러 가지 영양소가 함유되어 있어요. 특히, 칼륨 성분이 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있으며, 이는 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 기여할 수 있어요.

 

 

 
한 번 알아두면 평생 써먹는다는 양배추 손질 꿀팁
 
시든 겉잎 정리하기
가장 먼저 할 일은 시든 겉잎을 정리해주는 거예요.
 
한 번 알아두면 평생 써먹는다는 양배추 손질 꿀팁
 
중앙을 중심으로 양 옆&위 아래 잘라주기
그 후엔 중앙을 네모 모양으로 만든다고 생각하며, 
중앙을 중심으로 양 옆&위 아래를 잘라줄게요! 위의 사진을 참고하면 좋아요.
 
 
한 번 알아두면 평생 써먹는다는 양배추 손질 꿀팁
 
① 쌈용 – 
 
이 중간 네모 중에서도 윗부분은 굉장히 부드럽죠? 벌써 군침이 도네요. 후후.
이 부분은 푹 쪄서 쌈으로 활용하면 좋아요. 
 
한 번 알아두면 평생 써먹는다는 양배추 손질 꿀팁
 
 
② 샐러드용 – 양 옆 4등분
 
바로 앞 단계에서 겉잎을 제거했다면 이제 이 상태에서 양 옆 4부분을 잘라주세요. 
이 부분은 채썰어두면 샐러드용으로 편하게 먹을 수 있어요.
 
 
한 번 알아두면 평생 써먹는다는 양배추 손질 꿀팁
 
③ 다용도 – 심지 아래쪽
 
심지 아래쪽은 크기 상관없이 편하게 썰어주세요. 
이 부분은 주스로 갈아먹어도 좋구요. 
잘게 썰어서 볶음용으로 사용해도 좋답니다.

+ 볶음용으로 추천드리는 이유는 이 부분이 다른 쪽보다 두께가 더 두꺼워서 볶음으로 찰떡이기 때문!
 
 
한 번 알아두면 평생 써먹는다는 양배추 손질 꿀팁
 
④ 채수용 – 심지
 
양배추가 몸에 좋은 줄은 알았는데 알고 보면 속으로 더 들어갈수록 영양성분이 높다고 해요.
즉, 심지 부분에는 영양소가 어마어마하게 풍부하다는 말씀. 
 
특히 위 건강에 좋은 비타민U 성분이 가장 많다네요.
이 심지를 무심코 버리는 대신 채수 만들 때 사용하면 을매나 좋게요? 
 
맛은 또 어떻구요. 육수를 낼 때 쓰면 달~큰한 맛이 더해져 완전 일품이에요.



TIP

샐러드나 절임, 쌈용은 손질 후 되도록 빠른 시일 내에 먹는 걸 추천.
볶음용은 소분해서 냉동실에 넣어두면 요리할 때 완전 편해요. 

[출처 : 살림 브라더 정달래 기자]
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댓글6
  • 로니엄마
    저희는 양뱇  안떨어지고 먹고 있어요. 
  • heracchang
    저는 칼로 안자르고 한잎씩 떼어내면서
    먹었어요 
  • 340
    심지는 써서 다 버렸는데 이런 영양이 풍부하다니 처음 알았네요 꿀팁 감사해요 
    프로필 이미지
    뽀봉
    작성자
    저도요 심지 매일 그냥 버리는데 
    두고 육수 사용 좋을 거 같아요 
    채수 좋다고 하죠 
    340
    육수로도 쓰고 몸에좋다니 강제로 씹어 먹어버릴 참입니다 맛은 중요 하지 않습니다 ㅎ
    프로필 이미지
    뽀봉
    작성자
    ㅎㅎ 저도 생양배추 좋아하거 든요 
    삶아서도 달고, 생으로도 맛좋죠 
    주스도 좋다고 하네요 

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