장보고
추운 날 따끈한 국물에 밥 한 그릇이
생각나네요. 라면이나 국수는 탄수화
물이 많아서 꺼리기도 하지만, 식후 혈
당이 빠르게 올라서 당뇨병, 비만 관리
에 어려움이 있어서 줄이는 것이 좋지
만 한 번씩 당길 때 피할 수 없다면 건
강을 생각해 좋은 방법을 찾아 보게 되
네요.
식이섬유가 많은 채소를 듬뿍 넣어서
먹으면 혈당 급상승을 억제할 수 있는
데 바로 대파와 양파가 그런 음식이네요.
가격 비싸지만 "꼭 넣어야"...몸속에서 중성지방 증가 억제
요즘 대파 가격이 여전히 비싸다. 많이 구입하기엔 부담스럽다. 하지만 라면, 면 음식에는 건강을 위해 듬뿍 넣는 게 좋다. 지방이 많은 면, 찌개 등에 대파를 추가하면 몸속에서 중성지방, 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 된다. 대파의 식이섬유가 중성지방 증가를 억제하고 알리신 성분은 피가 탁해지는 증상을 줄여준다. 대파는 짠 음식으로 인한 위암 위험을 낮추는 음식이다(국가암정보센터 자료). 달걀을 넣으면 단백질을 보강할 수 있다. 양파, 양배추 등을 추가해도 건강 효과를 높일 수 있다.
면 먹을 때 양파가 좋은 이유...왜?
양파는 크롬 성분이 많아 탄수화물이 잘 소화되고 배분되도록 돕는다. 인슐린 작용을 촉진하여 혈당 조절에 도움을 준다. 퀘르세틴 성분은 기름기가 많은 음식을 먹을 때 몸에 들어온 중성지방과 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 억제한다. 육류를 즐기는 사람이 양파를 같이 먹으면 단점을 줄일 수 있다. 몸속에서 나쁜 활성산소가 늘어나 세포를 공격할 때 막아주고 염증 예방에 기여한다. 이소알리신 성분은 소화를 촉진하고 비타민 B1의 흡수를 도와 피로감을 줄이는 데 기여한다.
라면에 밥 말아 먹을 때...탄수화물+탄수화물, 단점 줄이는 것은?
면 국물에 밥 말아 먹는 것도 큰 유혹이다. 탄수화물 섭취가 2배로 늘어나고 짠 국물을 고스란히 먹는 셈이다. 여기에 짠 김치까지 더하면 혈압 관리, 위암 예방에 좋지 않다. 국물에 밥 말아 먹는 것을 도저히 끊을 수 없다면 이런 단점이라도 줄여보자. 대파, 양파를 듬뿍 넣으면 단점을 어느 정도 보완해준다. 집에 대파, 양파가 있다면 별도 요리 과정 없이 씻어서 넣으면 된다. 성에 안 차도 혈당을 조절하고 중성지방을 줄이는데 도움이 된다. 공장에서 만든 라면을 먹을 때는 소금에 절이지 않은 채소를 꼭 곁들이는 게 좋다.
《출처ㅡ 코메디닷컴》
대파와 양파 뿐만 아니라 콩나물,
표고버섯, 미역등 좋아하는 야채
듬뿍 넣어서 맛있게 먹는 방법도
있어요. 🍄🍄🟫🥕🥦
