'고소한 유기농 두부 부침용' 관련 커뮤니티 게시글 모음

🥑 무가당 아보카도 딥

🥑 무가당 아보카도 딥 무가당 아보카도 딥은 부드럽고 고소한 맛이 특징이에요. 과자 대신 오이나 파프리카 같은 채소에 곁들이기 좋아요. 첨가당을 줄이기 좋아요 달콤한 소스 대신 무가당 아보카도 딥을 활용하면 당류 섭취를 줄이기 쉬워요. 불포화지방을 챙길 수 있어요 아보카도에 들어 있는 불포화지방을 함께 섭취할 수 있어요. 식이섬유를 섭취할 수 있어요 아보카도와 채소를 함께 먹으면 식이섬유를 보충하기 좋아요. 아보카도 딥은 열량이 높은 편이므로 적당량만 곁들여보세요.

팔망미인

🌰 무염 헤이즐넛 소포장

🌰 무염 헤이즐넛 소포장 무염 헤이즐넛은 고소한 맛이 특징인 견과류 간식이에요. 소포장 제품을 선택하면 한 번에 먹는 양을 조절하기 좋아요. 탄수화물 함량이 비교적 낮아요 달콤한 과자 대신 적당량 즐기기 좋아요. 불포화지방을 섭취할 수 있어요 헤이즐넛에는 불포화지방이 들어 있어요. 식이섬유를 챙길 수 있어요 견과류에 들어 있는 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어요. 헤이즐넛은 열량이 높으므로 작은 한 줌 정도로 양을 조절해보세요.

팔망미인

🧀 플레인 페타치즈

🧀 플레인 페타치즈 플레인 페타치즈는 짭짤하고 고소한 맛이 특징인 치즈예요. 토마토나 오이 샐러드에 곁들이기 좋아요. 탄수화물 함량이 낮은 편이에요 일반적인 플레인 페타치즈는 탄수화물이 적어 식단에 활용하기 좋아요. 단백질을 보충할 수 있어요 치즈에 들어 있는 단백질을 함께 섭취할 수 있어요. 채소와 함께 먹기 좋아요 토마토나 오이, 양상추에 곁들이면 채소 섭취량을 늘릴 수 있어요. 페타치즈는 나트륨 함량이 높은 편이므로 소량만 사용해보세요.

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무가당 캐슈넛 음료

🥛 무가당 캐슈넛 음료 무가당 캐슈넛 음료는 고소하고 부드러운 맛이 특징이에요. 달콤한 음료 대신 마시거나 커피에 넣어 활용하기 좋아요. 첨가당을 줄이기 좋아요 설탕이 들어가지 않은 제품을 선택하면 당류 섭취를 줄이기 쉬워요. 탄수화물 섭취를 조절할 수 있어요 총 탄수화물 함량이 낮은 제품을 선택하면 혈당 관리 식단에 활용하기 좋아요. 다양한 음료로 즐길 수 있어요 커피나 무가당 코코아에 넣어 고소한 라테를 만들 수 있어요. 제품마다 영양성분이 다르므로 총 탄수화물과 단백질 함량을 확인해보세요.

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🥜 무염 브라질너트 소포장

🥜 무염 브라질너트 소포장 무염 브라질너트는 고소한 맛을 즐길 수 있는 견과류예요. 소포장 제품을 선택하면 섭취량을 조절하기 편리해요. 탄수화물 함량이 비교적 낮아요 설탕이 들어간 과자 대신 소량 즐기기 좋아요. 불포화지방을 섭취할 수 있어요 브라질너트에는 불포화지방이 들어 있어요. 셀레늄을 챙길 수 있어요 셀레늄이 풍부하지만 지나치게 많이 섭취하지 않도록 주의해야 해요. 셀레늄 함량은 제품마다 차이가 크므로 매일 여러 알씩 먹지 않는 것이 좋아요.

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무가당 대두 단백질 크럼블

무가당 대두 단백질 크럼블 대두 단백질 크럼블은 콩 단백질을 활용해 다진 고기처럼 만든 식품이에요. 볶음요리나 채소 요리에 간편하게 넣기 좋아요. 식물성 단백질을 챙길 수 있어요 대두를 주재료로 사용해 단백질을 보충하기 좋아요. 탄수화물 섭취를 조절하기 좋아요 첨가당과 전분이 적은 제품을 선택하면 식단 구성에 도움이 될 수 있어요. 다양한 요리에 활용할 수 있어요 버섯이나 양배추와 함께 볶거나 두부 요리에 넣어 든든하게 즐길 수 있어요. 제품마다 탄수화물과 나트륨 함량이 다르므로 영양성분표를 확인해보세요.

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무염 피칸 소포장

무염 피칸 소포장 무염 피칸은 고소한 맛을 즐길 수 있는 견과류 간식이에요. 소포장 제품을 선택하면 한 번에 먹는 양을 조절하기 편리해요. 탄수화물 함량이 비교적 낮아요 설탕이 들어간 과자 대신 적당량 먹기 좋은 간식이에요. 불포화지방을 섭취할 수 있어요 피칸에는 불포화지방이 들어 있어 균형 잡힌 식단에 활용하기 좋아요. 식이섬유를 챙길 수 있어요 견과류에 들어 있는 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어요. 피칸은 열량이 높으므로 한 번에 작은 한 줌 정도로 양을 조절해보세요.

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🥛 무가당 피스타치오 음료

달콤한 우유나 가당 음료 대신 무가당 피스타치오 음료를 선택해보세요. 고소한 맛을 즐길 수 있고 간단한 음료로 활용하기 좋아요. 첨가당을 줄이기 좋아요 설탕이 들어가지 않은 제품을 선택하면 당류 섭취를 줄이기 쉬워요. 탄수화물 섭취를 조절하기 좋아요 총 탄수화물 함량이 낮은 제품을 선택하면 혈당 관리에 도움이 될 수 있어요. 다양하게 활용할 수 있어요 커피나 무가당 코코아에 넣어 고소한 라테로 즐길 수 있어요. 구매할 때는 무가당 표시와 총 탄수화물 함량을 확인해보세요.

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🥑 아보카도 달걀구이

🥑 아보카도 달걀구이 1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 아보카도 1개, 달걀 2개 기본 양념 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 아보카도를 세로로 반 갈라 씨를 제거해주세요. 달걀이 들어갈 공간이 부족하면 숟가락으로 과육을 조금 파내줍니다. 아보카도 반쪽씩 작은 오븐용 그릇에 올려 흔들리지 않도록 고정해주세요. 아보카도 가운데에 달걀을 하나씩 깨서 넣고 소금과 후추를 살짝 뿌려줍니다. 180도로 예열한 오븐에서 15~20분 정도 구워주세요. 달걀이 원하는 정도로 충분히 익으면 완성입니다. 아보카도의 부드러운 식감과 달걀의 고소한 맛이 잘 어울려요. 아보카도는 열량이 높은 편이라 한 끼 전체 섭취량을 고려해 먹으면 좋아요.

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🍄 새송이버섯 참치전

🍄 새송이버섯 참치전 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 새송이버섯 100g, 참치 100g, 달걀 1개 기본 양념 소금 약간, 후추 약간, 다진 마늘 1/2작은술, 식용유 약간 만드는 방법 새송이버섯은 깨끗하게 손질한 뒤 잘게 다지고 참치는 기름이나 물을 충분히 빼주세요. 볼에 새송이버섯과 참치, 달걀을 넣고 소금, 후추, 다진 마늘을 더해 골고루 섞어줍니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올려 동그랗고 납작하게 모양을 잡아주세요. 중약불에서 앞뒤로 천천히 구워 속까지 충분히 익고 노릇해지면 완성합니다. 새송이버섯의 쫄깃한 식감과 참치의 고소한 맛이 잘 어울려요. 밀가루 없이 간단하게 만들 수 있어 가벼운 다이어트 반찬으로 좋습니다.

팔망미인

연어덮밥(사케동

메인: 생연어 150~200g, 공깃밥 1그릇 고명: 양파 1/4개, 무순 약간, 와사비 적당량 간장 소스: 간장 3큰술, 물 3큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술 (취향에 따라 설탕 0.5큰술 추가) ​ 🍳 만드는 방법 1. 양파 손질하기 양파는 가급적 얇게 채 썰어 주세요. 매운맛을 빼기 위해 찬물에 5~10분 정도 담갔다가 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 이 과정이 있어야 연어의 고소한 맛을 해치지 않아요. 2. 간장 소스 만들기 냄비에 분량의 소스 재료(간장, 물, 맛술, 올리고당)를 넣고 살짝 끓여줍니다. Tip: 끓이기 귀찮다면 소스 재료를 섞어 전자레인지에 30초~1분 정도만 돌려주어도 풍미가 살아납니다. 소스는 완전히 식혀서 사용하세요. 3. 연어 썰기 키친타월로 연어의 기름기와 물기를 살짝 닦아낸 뒤, 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어줍니다. 결 반대 방향으로 썰면 식감이 더 부드럽습니다. 4. 플레이팅 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 만들어 둔 간장 소스를 1~2큰술 먼저 뿌려줍니다. 밥 위에 물기를 뺀 양파를 넓게 깔아주세요. 그 위에 연어를 둥글게 돌려가며 얹고, 가운데에 무순과 와사비를 올리면 완성입니다.

로블ㅎ

여주 냉채족발

주재료: 시판 족발 200~250g, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 파프리카(색깔별로) 약간, 양배추 한 줌, (선택) 해파리냉채용 해파리 겨자 소스: 연겨자 1~1.5큰술 (취향껏 조절) 진간장 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 2~3큰술 다진 마늘 1큰술, 레몬즙 1큰술 통깨(곱게 간 것) 1/2큰술, 참기름 1작은술, 소금 한 꼬집 ​ 👨‍🍳 만드는 법 족발 준비: 냉장 보관된 족발이라면 전자레인지에 살짝(약 1분 내외)만 데워 껍질을 촉촉하게 만든 뒤, 먹기 좋은 얇은 두께로 썰어주세요. 너무 오래 데우면 고기가 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요. 채소 손질: 오이, 양파, 파프리카, 양배추 등 모든 채소를 일정한 두께로 가늘게 채 썹니다. 얇게 채를 썰어야 족발과 소스가 잘 어우러집니다. 양파는 채 썬 뒤 찬물에 5분 정도 담가 매운기를 빼고 물기를 털어내면 더 깔끔합니다. 소스 만들기: 분량의 재료(연겨자, 간장, 식초, 설탕, 마늘 등)를 고루 섞어줍니다. 팁: 겨자와 설탕이 뭉치지 않게 식초를 조금씩 넣으며 충분히 저어주세요. 마지막에 곱게 간 통깨를 넣으면 훨씬 고소한 풍미가 살아납니다. 플레이팅: 넓은 접시에 채 썬 채소를 색감이 겹치지 않게 빙 둘러 담고, 가운데 족발을 올립니다. 먹기 직전에 소스를 뿌려 버무리거나, 따로 찍어 드셔도 좋습니다.

로블ㅎ

당뇨인이 먹으면 좋은 아침식단

채소 샐러드와 삶은 달걀: 섬유소가 풍부한 채소와 완전 단백질인 삶은 달걀(1~2개)은 포만감을 주고 혈당을 안정적으로 유지합니다.  그릭 요거트와 견과류: 설탕이 없는 무가당 플레인 요거트에 아몬드나 호두 등 견과류를 곁들이면 단백질과 건강한 지방을 함께 섭취할 수 있습니다. 통곡물 샌드위치 또는 호밀빵: 정제된 밀가루 식빵 대신 통밀 함량이 높은 빵이나 호밀빵 한 조각에 채소를 곁들여 먹습니다. 한식 위주의 식단: 잡곡밥 반 그릇에 된장국, 생선구이 또는 연두부와 나물 반찬을 천천히 씹어 먹는 것도 훌륭한 아침 식사입니다. 피해야 할 아침 식사 과일 주스 및 당류 음료: 포도즙이나 오렌지주스 등 액체 형태의 당분은 혈당을 빠르게 치솟게 하므로 피해야 합니다. 단순당이 포함된 빵과 시리얼: 잼을 바른 식빵이나 설탕이 든 시리얼은 혈당을 급격히 올렸다가 떨어뜨려 허기짐을 유발합니다. 

송쩡

배추만두

대파 쫑쫑 썰어주고 팽이버섯 1cm 간격으로 썰어주고 두부는 물기르 제거한 뒤 칼을 눕혀 으깨준 뒤 다져주세요. 깨끗하게 씻은 배추 끓는 물에 30초 데쳐주세요. 팬에 기름 적당량 두르고 파기름 먼저 내주세요. 파향 은은하게 올라오면 돼지고기 다짐육 넣고 후추 약간 뿌려 볶아 익혀주세요. 돼지고기 익으면 팽이버섯, 두부 넣고 중약불에 골고루 섞어가며 익혀주세요. 팽이버섯 숨 죽으면 양념재료 넣고 물기 없어질 때까지 볶아주세요. 양념재료 저당 굴소스 1큰술 간장 1큰술 알룰로스 0.5큰술 다진마늘 1큰술 데친 배추에 볶아둔 재료 조금씩 얹고 돌돌말아 주세요. 팬에 기름 적당량 두르고 만들어둔 배추만두 중약불에 노릇하게 구워주세요. 접시에 먹기좋게 담고 깨 솔솔 뿌려주면 초간단 배추군만두 완성 !!

송쩡

소고기완자탕

재료 소고기 20g, 두부 40g, 양파 10g, 무 20g, 대파 10g, 참기름 5g, 간장 10g, 소금 1g, 다시마 3장(가로․세로 4~5cm 크기), 후추 약간 조리 과정 ① 소고기는 곱게 다지고 두부는 으깨 물기를 제거한다. ② 양파는 곱게 다지고 물기를 꽉 짠다. ③ 무는 2-3cm 크기로 납작하게 썰어준다. ④ 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓여서 육수를 만든다. ⑤ ①,②,③에 간장, 후추, 참기름을 약간 넣고 반죽해 새알 크기의 완자를 빚는다. ⑥ 육수가 끓으면 다시마를 건져낸 후 무를 넣고 끓인다. ⑧ ⑦에 소고기 완자를 넣고 끓인 후 어슷하게 썬 대파를 넣고, 소금으로 간을 한다. TIP 소고기 완자의 반죽은 오래 치댈수록 모양이 잘 빚어진다.

송쩡

곤드레무침

1. 한번 삶아 냉동보관했던 곤드레는 물에 한시간 이상 담가주세요. 2. 끓는물에 한번 데쳐주세요. 소금을 한수저 넣고 데치면 색이 진하고 선명해져요.  데친 곤드레는 한김식혀주세요. 4. 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. 5. 참기름 + 다진파 + 다진마늘 + 소금 + 통깨를 넣고 무쳐주세요 6. 고소한 곤드레무침 완성입니다.

송쩡

아몬드 미트볼

재료: 다진 소고기(홍두깨살) 150g, 다진 돼지고기(안심) 150g, 으깬 두부 1/4모, 다진 양파 1/4개, 아몬드가루 3큰술, 소금, 후추 약간 조리 방법: 두부는 면포에 싸서 물기를 꽉 짜고 칼등으로 으깨어 준비합니다. 볼에 다진 소고기, 돼지고기, 으깬 두부, 다진 양파를 넣습니다. 여기에 빵가루 대신 아몬드가루와 소금, 후추를 넣어 치대며 반죽합니다. 반죽을 주먹 크기(또는 한 입 크기)로 동글동글하게 빚어 볼을 만듭니다. 에어프라이어에 넣고 180℃에서 약 15분간 속까지 완전히 익도록 구워줍니다 (중간에 한 번 뒤집어주면 좋습니다).

송쩡

식사에 단백질을 추가하는 방법은 다양하다

달걀 하나, 두부, 생선, 콩, 닭고기 등 여러 식품을 활용할 수 있다.

열정남자

죽을 먹을 때 단백질 반찬 곁들이기

죽을 먹을 때 단백질 반찬 곁들이기 속이 편하고 먹기 쉬워 죽으로 식사를 해결하는 경우가 있어요. 하지만 흰쌀죽만 먹으면 식사가 탄수화물 위주로 구성되기 쉬워요. 달걀이나 두부, 생선처럼 단백질을 포함한 반찬을 함께 준비해보세요. 채소를 넣어 죽을 끓이는 것도 좋은 방법이에요. 한줄 총평 : 죽을 먹을 때는 단백질과 채소를 곁들여 균형을 맞춰보세요.

팔망미인

🍄 표고버섯 연어구이

1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 표고버섯 4개, 연어 150g 기본 양념 올리브유 1작은술, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 레몬즙 1작은술 만드는 방법 표고버섯은 도톰하게 썰고 연어는 키친타월로 물기를 제거해주세요. 팬에 올리브유를 두르고 연어를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 연어가 거의 익으면 표고버섯을 넣고 함께 구워 연어를 속까지 충분히 익혀주세요. 표고버섯이 부드러워지면 소금과 후추로 간하고 레몬즙을 뿌려 완성합니다. 표고버섯의 깊은 향과 연어의 고소한 맛이 잘 어울려 특별한 소스 없이도 맛있게 즐길 수 있어요.

팔망미인

🥬 얼갈이배추 참치볶음

🥬 얼갈이배추 참치볶음 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 얼갈이배추 150g, 참치 100g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1/2작은술 만드는 방법 얼갈이배추는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고 참치는 기름이나 물을 빼주세요. 달군 팬에 얼갈이배추와 다진 마늘을 넣고 물 2큰술을 더해 볶아줍니다. 배추의 숨이 살짝 죽으면 참치와 진간장을 넣고 2~3분 정도 함께 볶아주세요. 수분이 적당히 줄어들면 후추와 참기름을 넣어 마무리합니다. 얼갈이배추의 부드러운 식감과 참치의 고소한 맛이 잘 어울려

팔망미인

🥕 당근 연어구이

🥕 당근 연어구이 1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 당근 100g, 연어 150g 기본 양념 올리브유 1작은술, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 레몬즙 1작은술 만드는 방법 당근은 얇게 썰고 연어는 키친타월로 물기를 제거해주세요. 팬에 올리브유를 두르고 당근을 먼저 넣어 부드러워질 때까지 구워줍니다. 연어를 넣고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 충분히 익혀주세요. 소금과 후추로 간하고 레몬즙을 살짝 뿌려 완성합니다. 당근의 자연스러운 단맛과 연어의 고소한 맛이 잘 어울리는 메뉴예요.

팔망미인

아삭한 연근야채주먹밥 레시피

재료 밥, 연근졸임(유기농연근 반개(100g), 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 물 반컵) 호박 1/3개(100g), 당근 1/4개(20g), 식용유, 소금 약간씩 통깨 한큰술 참기름 적당량  레시피 1> 당근은 껍질을 벗기고 잘게 다지듯이 자르고 호박은 껍질부분만 돌려 깍기해서 잘게 자릅니다.  2> 연근은 5mm두께로 잘라서 연한 식촛물에 담근 다음 10분정도 삶은 다음 물을 버리고 분량의 물과 간장, 설탕을 넣고 중불에서 물이 반으로 줄 때까지 졸입니다.  3> 당근과 호박은 팬에 식용유 한큰술 두르고 소금 약간 넣고 살짝 볶아 줍니다. 졸인 연근도 작게 자르면 야채가 다 준비되었습니다.  4>밥에 참기름과 통깨 한큰술 넣고 잘 섞어 줍니다  7> 준비한 야채를 넣고 골고루 잘 섞은 다음 랩으로 둥글게 뭉치거나 모양틀에 넣고 만들면 됩니다.  연근을 조리해서 넣으면 밥간은 약하게 해도 되곘어요 저당밥 잡곡밥 현미밥등 적절하고 쓰면 다이어트에도 좋지요 동글하게 빚어먹으면 먹는 재미도 있겠어요

메가망나뇽

양배추 스프

주재료: 양배추 1/4통, 양파 1/2개, 감자 1개 (농도를 위해 필요, 생략 가능) 부재료: 베이컨이나 햄(선택 사항, 감칠맛용), 마늘 2~3알 양념: 버터 1큰술(또는 올리브유), 물 또는 닭육수 500~600ml, 소금, 후추, 파슬리 가루(취향껏) ​ [만드는 법] 재료 손질: 양배추와 양파를 얇게 채 썹니다. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하거나 작게 깍둑썰기해 주세요. 볶기: 냄비에 버터(또는 올리브유)를 두르고 다진 마늘과 양파를 먼저 볶아 향을 냅니다. (베이컨을 넣으신다면 이때 함께 볶아주세요.) 양배추 익히기: 양파가 투명해지면 양배추와 감자를 넣고 숨이 죽을 때까지 중불에서 충분히 볶습니다. 충분히 볶아야 양배추의 단맛이 극대화됩니다. 끓이기: 재료가 잠길 정도로 물(또는 육수)을 붓고, 감자가 푹 익을 때까지 15분 정도 끓여줍니다. 마무리: 건더기를 살릴 경우: 소금과 후추로 간을 맞춰 그대로 드세요. 부드러운 크림 타입일 경우: 한 김 식힌 후 믹서기나 핸드 블렌더로 곱게 갈아줍니다. 다시 냄비에 넣고 우유나 생크림을 약간 추가하면 훨씬 고소한 맛이 납니다.

로블ㅎ

토마토 비빔국수

주재료: 두부면(1인분), 토마토(중간 크기 1~2개) 선택 재료: 오이 1/4개, 양파 1/8개, 상추 2~3장 (채 썰어서 준비) 양념장: 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술(또는 올리고당), 식초 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 만드는 방법 1.토마토와 채소 손질: 토마토는 큼직하게 썰거나, 껍질 식감이 싫다면 윗부분에 십자(+) 칼집을 내어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 껍질을 벗겨 썰어주세요. 준비한 오이, 양파, 상추는 먹기 좋게 채 썹니다. 2.양념장 만들기: 위의 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘)를 미리 섞어둡니다. 토마토에서 수분이 나오므로 양념장을 너무 묽지 않게 만드는 것이 좋습니다.

로블ㅎ

북어 어만두

주재료: 북어포 2마리 (또는 북어살), 다진 소고기 100g, 다진 돼지고기 100g 소고기·돼지고기 양념: 간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간, 설탕 0.5큰술 부재료: 두부 1/4모 (물기 꽉 짠 것), 표고버섯 2개 (다진 것) 어만두 겉면: 녹말가루 (전분가루) 적당량 초간장 곁들임: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술 ​ 2. 조리 순서 ① 북어포 준비하기 북어포는 너무 딱딱하지 않도록 물에 살짝 적셨다가 건져냅니다. 부드러워진 북어포의 껍질과 굵은 가시를 제거하고, 살코기 부분만 도려내어 곱게 다지거나 얇게 저며 둡니다. (만두피 대용으로 넓게 떠서 사용할 수도 있고, 곱게 다져 만두 반죽에 섞을 수도 있습니다. 전통 방식은 북어포를 넓게 펴서 만두피처럼 소를 감싸는 방식입니다.) ② 만두소 만들기 다진 소고기와 돼지고기는 키친타월로 혈기를 뺀 뒤 볼에 담습니다. 물기를 꽉 짠 두부와 곱게 다진 표고버섯을 넣습니다. 준비한 양념(간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루, 설탕)을 넣고 치대어 끈기가 생기도록 만두소를 완성합니다. ③ 빚기 및 녹말가루 묻히기 넓게 펴놓은 북어포 안쪽에 녹말가루를 살짝 묻힙니다. (그래야 소가 잘 떨어지지 않습니다.) 준비한 만두소를 적당량 올린 뒤, 반으로 접거나 동그랗게 감싸서 만두 모양을 만듭니다. 빚은 북어 어만두 겉면에 녹말가루를 얇게 덧입혀 줍니다. ④ 찌기 김이 오른 찜기에 젖은 면포를 깔고 어만두를 서로 달라붙지 않게 올립니다.

로블ㅎ

미역 전

두부를 넣어 식감이 훨씬 부드럽고 영양가도 높습니다. 재료: 불린 미역 2줌, 두부 1/2모, 계란 1개, 부침가루 6큰술, 고운 소금 1/3큰술 만드는 법: 미역 준비: 찬물에 불린 미역을 깨끗이 씻어 물기를 꽉 짠 뒤, 잘게 썰어줍니다. 두부 준비: 두부는 칼등으로 곱게 으깬 뒤, 면보나 키친타월로 물기를 살짝 제거해 주세요. 반죽하기: 볼에 미역, 으깬 두부, 계란, 부침가루, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. (두부와 미역에서 수분이 나오므로 따로 물을 넣지 않아도 충분합니다.) 부치기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성입니다. ​

로블ㅎ

여주 돼지고기볶음

주재료: 여주 1/2개, 돼지고기(대패삼겹살 또는 목살) 150g, 두부 1/2모, 계란 1개 양념: 간장(또는 쯔유) 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 적당량 선택 재료: 가쓰오부시, 통깨 ​ [만드는 법] 1.여주 손질 및 쓴맛 빼기: 여주는 세로로 반을 갈라 숟가락으로 속의 씨와 하얀 부분을 깨끗이 긁어냅니다. (이 하얀 부분을 잘 제거해야 쓴맛이 덜합니다.) 얇게(2~3mm) 슬라이스한 뒤 소금물에 잠시 담가두거나 살짝 데쳐내면 쓴맛이 훨씬 부드러워집니다. 2.재료 준비: 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 수분을 닦아냅니다. 돼지고기는 먹기 좋게 썰고, 계란은 미리 풀어둡니다. 3.볶기: 팬에 기름을 두르고 두부를 먼저 노릇하게 구워 따로 덜어냅니다. (두부의 수분을 날려주면 식감이 좋습니다.) 같은 팬에 돼지고기를 넣고 볶다가, 고기가 반쯤 익으면 손질한 여주를 넣고 함께 볶습니다. 4.간 맞추기: 재료가 다 익으면 구워둔 두부를 다시 넣습니다. 간장(또는 쯔유)을 넣고 소금, 후추로 기호에 맞게 간을 합니다. 마지막으로 풀어둔 계란을 두르고 가볍게 섞어 스크램블하듯 마무리합니다. 5.완성: 접시에 담고 취향에 따라 가쓰오부시나 통깨를 뿌려 완성합니다. ​

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쑥들깨탕

메인 재료: 신선한 쑥 1~2줌 , 두부 1/2모 (큼직하게 깍둑썰기), 멸치 육수용 멸치 양념 및 가루: 들깨가루 3~4큰술 , 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간 ​ 2. 만드는 순서 단계 1: 육수 내기 냄비에 물을 붓고 멸치를 넣어 끓여 멸치 육수를 만듭니다. (또는 쌀뜨물을 사용하면 더욱 구수합니다.) 단계 2: 재료 손질하기 쑥은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 먹기 좋은 크기로 썹니다. 두부도 큼직하게 깍둑썰기 합니다. 단계 3: 찌개 베이스 만들기 육수가 끓으면 멸치를 건져내고 (또는 멸치를 함께 끓여도 좋습니다), 다진 마늘 1큰술과 국간장 1큰술을 넣습니다. 깍둑썰기 한 두부를 넣고 한소끔 끓입니다. 단계 4: 들깨가루와 쑥 넣고 끓이기 (가장 중요) 찌개가 보글보글 끓어오를 때 불을 중약불로 줄입니다. 들깨가루 3~4큰술을 넣고 잘 저어 풀어줍니다. 들깨가루가 잘 풀리면 준비한 쑥을 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. (쑥은 너무 오래 끓이면 향이 날아가므로 마지막에 넣어주세요.) 단계 5: 완성 및 간 맞추기 마지막으로 소금으로 간을 맞춥니다. 이전 이미지처럼 따뜻한 냄비째 가스 버너 위에 올려 서빙하면, 하얀 김이 모락모락 피어오르는 맛있는 쑥들깨탕을 즐길 수 있습니다.

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블루콜리 만두

만두피: 시판 만두피 1팩 주재료: 브로콜리 1송이, 다진 돼지고기(또는 닭가슴살) 200g, 두부 1/2모, 양파 1/4개, 대파 약간 양념: 간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1큰술 ​ 만드는 법 브로콜리 손질: 브로콜리는 깨끗이 씻은 후 아주 잘게 다져줍니다. (줄기 부분도 껍질을 벗기고 다져서 넣으면 식감이 좋습니다.) 데치기 및 물기 제거: 다진 브로콜리를 끓는 물에 살짝(약 30초~1분) 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 아주 꽉 짜주세요. (수분이 많으면 만두피가 찢어질 수 있습니다.) 두부 물기 제거: 두부는 면보에 싸거나 키친타월로 눌러 물기를 완전히 제거한 뒤 으깨줍니다. 속 재료 버무리기: 볼에 다진 고기, 다진 브로콜리, 으깬 두부, 다진 양파, 대파를 넣습니다. 간하기: 분량의 양념(간장, 마늘, 참기름, 소금, 후추, 맛술)을 넣고 재료들이 서로 잘 엉기도록 충분히 치대며 섞어줍니다. 빚기: 만두피 가장자리에 물을 살짝 바르고 속 재료를 적당량 올려 원하는 모양으로 예쁘게 빚어줍니다. 익히기: 찜기에 면보를 깔거나 종이호일을 올린 뒤, 김이 오르면 만두를 넣어 약 10~15분 정도 쪄줍니다. (만두피가 투명해지고 고기가 충분히 익으면 완성입니다.)

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시금치 카레

시금치: 1단 (약 200g) 양파: 1/2개 (잘게 다지기) 마늘: 2~3알 (다지기) 카레 가루 또는 고체 카레: 1~2큰술 (취향껏 조절) 우유 또는 코코넛 밀크: 150ml 버터: 1큰술 선택 재료: 두부(큐브 모양으로 굽기) 또는 닭가슴살, 토마토 1/4개 ​ 조리 순서 시금치 데치기 및 블렌딩: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 30초 정도 살짝 데칩니다. 찬물에 헹군 뒤 물기를 꽉 짜고, 믹서기에 물을 아주 조금만 넣고 부드럽게 갈아주세요. 향신료 볶기: 팬에 버터를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 갈색이 날 때까지 충분히 볶습니다. (양파의 단맛이 카레 맛을 좌우해요!) 베이스 만들기: 볶은 양파에 갈아둔 시금치를 넣고 중불에서 볶습니다. 카레 끓이기: 우유(또는 코코넛 밀크)를 붓고 끓어오르면 카레 가루를 조금씩 넣으며 농도를 맞춥니다. 마무리: 준비한 두부나 닭가슴살을 넣고 살짝 더 끓여 완성합니다.

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