'고소한 참기름 곱창돌김' 관련 커뮤니티 게시글 모음

간편 한끼 점심 메뉴-간장계란밥🍳

맛은 보장되면서 초간단 요리라하면 뭐니뭐니해도 간장계란밥이죠~ 재료도 계란, 진간장, 참기름, 깨만 있음 되고, 5분 안에 뚝딱 완성됩니다. 만드는 방법은 계란 후라이 만들어주구요. 그릇에 밥 깔고 계란 후라이 올리고, 진간장 1.5숟갈, 참기름 1숟갈, 깨 뿌려주고 비벼주면 완성됩니다. 김가루도 넣어주심 더 맛있습니다. 간장계란밥에 김치 올려먹음 얼마나 맛있게요~👩‍🍳

소푸

초간단 점심 국수

간단한 점심 메뉴로는 국수가 최고죠 물국수도 좋지만 육수 귀찮을땐 비빔국수도 좋죠 특히 김치말이 비빔국수 좋아해요 국수를 삶아서 고추장 다진마늘 설탕 식초 참기름 넣고양념장 만들어서 비벼서 김치도 넣어서 비벼먹음 맛나죠 오이나 상추 좋아하는 야채 곁들임 더 맛있구요

채아미

마트에서 산 깨가 맛이 없을 때 팁

지금 막 생각난 저의 식재료 꿀팁입니다. 마트에서 산 깨가 맛이 없을 때가 있죠? 그럴 땐 프라이팬을 약불에 달군 후 깨를 넣고 달달 볶아보세요. 깨의 고소한 풍미가 확 살아납니다.  여기서 핵심은 '약불'입니다!   센불에 볶으면 깨가 금방 타요!  볶은 깨는 충분히 식힌 후 각자의 방법으로 보관하시면 됩니다!  그럼 이만!

채so

여름점심 메뉴로 콩국수가 최고예요

요즘 같이 덥고 입맛 없을때 무슨 음식이 생각나세요 저는 콩국수 자주 만들어먹어요 면을 좋아하진 않지만 콩국수는 콩국물만 먹어도 점심 한끼로 든든하거든요 단백질 보충도 되고 든든하고 먹고 나면 속까지 시원 콩국수 최고예요 불려놓은 콩 삶아서 갈기만 하면 되니 간단하기까지해요 소금으로 약간 간하고 저는 고소한 맛을 위해 땅콩을 갈아서 넣어줘요 그럼 더 고소하고 맛있어요

해설사

밥버거~~

아이들이 좋아해서 자주 해주는 음식인데요. 저도 아이들이 먹다보니까 같이 먹다가 푹 빠졌어요. 사는 건 비싸고 집에서 만들어요. 밥에 참기름이랑 김자반 섞어서 햄버거 빵처럼 만들어요. 거기다 계란 후라이랑 스팸 넣어서 먹으면 끝!!! 완전 맛있고 간단하고 든든한 음식이예요~

신혜림

손쉽게 만드는 닭가슴살 샐러드

요리를 하면 잘 하지만 좀처럼 요리가 하기가 싫어요 그런 절 위해 세상에 좋은 음식이 너무 많아요 ㅋ 샐러드도 하루 샐러드로 포장되는거 구매해서 씻으면 땡 여러 채소 구매하고 그럴 필요도 읍고 좋지요 닭가슴살도 요즘 종류 다양하잖아요 블랙페퍼 칠리 베이직 등등이요 그냥 렌지에 휘리릭 돌려서 결대로 찢으면 땡 문제는 드레싱이지요? 고소한 맛 땡길때는 두유조금에 견과류 갈아서 넣어요 그럼 되직해져서 드레싱으로 딱 상콤한게 먹고 싶을땐 집에 있는 온갖 청 있지요? 그 청에 플레인 요거트 섞어주면 땡 손안대고 코푼 것 처럼 초간단 샐러드 레시피요 ㅎ

영선이302

내 맘대로 샐러드

제가 샐러드를 맛있게 먹는 방법은 아주  간단해요 재료를 다양하게 사용하는 거죠 첫째는 채소와 과일을 바꿔주는거예요  샐러드를 만들기 위해 기본적으로 양상추를 구매해요 양배추도 좋고 상추도 뚝뚝 뜯어 사용하기도 해요 베이비채소도 이용하고요  그리고는 파프리카ㆍ토마토ㆍ브로컬리 ㆍ오이 등은 그때그때  있는 거 사용해요  둘째 과일도 사과ㆍ귤ㆍ아보카도ㆍ키위 ㆍ포도ㆍ블루베리 등  다양하게 제철 과일 준비해  먹어요 셋째 소스를 많이 넣지는 않지만 주로 오리엔탈 드레싱이나 발사믹 식초ㆍ 발사믹드레싱을 주로 사용하고 가끔 참깨아몬드드레싱처럼 고소한  드레싱이나 유자드레싱처럼 상큼한 드레싱을  뿌려 먹어요  오리엔탈 드레싱은 직접 만들어  먹기도 하구요 셋째 단백질도 삶은 계란ㆍ스크렝블 에그 ㆍ 닭가슴살ㆍ연어ㆍ소고기ㆍ소시지ㆍ햄ㆍ 베이컨ㆍ참치 등을 넣어요 그 외에 아몬드나 호두 같은 견과류도 넣어요 정해진 거 없이 있는 대로 먹고 싶은 거 넣어  먹으니 질리지 않고 먹을 수 있어 좋아요

피크타임

단감 샐러드 "퍼먹퍼먹"

재료 : 단감, 삶은 계란, 햄, 마요네즈 이제 곧 가을이 오네요^^ 아직은 더운 날씨지만요ㅎㅎ 가을이 오면 추천하고 싶은 단감 샐러드 알려드려요. 단감은 영양소가 풍부한 저칼로리 과일이에요. 시력과 피부에 도움이 되고 항산화, 항염증 특성으로 만성질환을 예방해요. 심장, 소화기 건강 증진, 혈압을 낮춰주기도 합니다. 단감은 그냥 먹어도 맛있지만 샐러드로 만드니 식감도 살아나고 다른 재료와도 어울리더라구요. 만드는 방법은 무척 간단한데요. 껍질을 깎은 단감은 잘게 다져주구요. 삶은 계란의 흰자는 다져주고 노른자는 수저로 으깨주세요. 햄도 단감과 비슷한 크기로 다져주면 끝이에요. 볼에 다진 재료를 넣고 마요네즈와 함께 버무리세요. 단감의 달달하면서도 아삭한 식감이 부드럽고 고소한 계란과 어울려요. 수저로 계속 퍼먹게 되는 맛인데요^^ 다져진 재료를 통에 담아 냉장 보관해 두었다가 꺼내서 마요네즈에 조금씩 버무려 먹으면 돼요. 커피도 내려주고 모닝빵이나 식빵과 함께 먹으면 무척 맛있답니다!

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[청포묵 샐러드] 탕평채 : 샐러드도 궁중요리가 될 수 있다!

재료 : 청포묵, 소고기, 미나리, 파프리카            간장, 참기름, 식초, 설탕, 깨            다진 마늘, 후추, 소금 녹두로 만들어진 청포묵은 단백질과 필수 아미노산, 철분 등 각종 영양소가 풍부하다고 해요. 녹두의 차가운 성질로 인해 여름 음식으로 제격인 청포묵은 포만감이 높으면서도 몸의 부기를 빼주고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다. 청포묵으로 샐러드를 만들려다가 궁중요리인 탕평채가 생각났어요. 영조의 탕평책은 다양한 인재 등용 정책으로 이를 상징하는 궁중요리 탕평채는 다양한 색과 향, 맛의 조화를 의미하고 있어요. 그럼 청포묵 샐러드, 탕평채를 만들어 볼까요? 채 썬 소고기에 간장 2, 설탕 1, 다진 마늘, 후추, 깨, 참기름으로 양념하여 재워두었다가 팬에 볶아줍니다. 미나리는 다듬어서 데치고 5cm로 자른 후 물기를 짜서 소금, 참기름에 버무립니다. 파프리카는 미나리와 동일한 길이로 채를 썰어주세요. 청포묵은 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 제거하여 소금으로 양념을 해주세요. 간장 4, 식초 2, 설탕 2, 깨, 참기름을 섞어 양념간장을 만들어 주세요. 큰 접시에 각각의 식재료를 올리고 양념간장을 뿌려서 버무려도 되고 각자 개인 접시에 덜어서 양념간장을 뿌려가며 먹어도 됩니다. 청포묵의 탱글탱글함과 소고기의 쫄깃쫄깃함, 파프리카의 아삭함, 미나리의 향긋한 향이 전해지며  맛의 조화를 이룹니다. 청포묵은 당뇨와 해열, 고혈압, 숙취해소에도 효과가 있어요. 체내에 누적된 독소와 노폐물을 제거하고 노화 방지를 돕는다고 해요. 미나리는 혈액의 산성화를 막고 정화해 줍니다. 청포묵 샐러드, 탕평채로 건강한 다이어트와 함께 왕의 기분을 느껴볼까요^^

조인순

오이새우 샐러드

스파게티에 사용하고 남은 칵테일 새우가 냉동실에 남아있어서 새우가 들어간 샐러드를 만들었어요!! [재료] 칵테일새우, 오이, 파프리카(빨강, 노랑), 사과, 무순 [연겨자 드레싱] 간장, 식초, 올리브유, 깨소금, 올리고당, 설탕 연겨자, 소금 약간 [재료손질 방법] ♤ 새우  - 냉동실 냄새를 제거하기 위해 물에 식초를 1t    넣어 해동해 준다. - 내장을 제거한 칵테일 새우를 사용 했는데    내장을 제거해야 한다면 새우 등껍질 부분에    이쑤시개를 넣어 내장을 제거한다. ♤ 오이 - 굵은 소금으로 문질러서 표면을 닦아준다. - 흐르는 물에 오이를 씻는다. ♤ 무순 - 무순이 연하고 부드럽기 때문에 물에 살짝 헹거   주세요. ♤ 사과 세척법 - 5분 동안 물에 담군 뒤, 흐르는 물에 30초 이상   씻는다. 《꼼꼼하게 씻는 방법》 - 식초나 소주, 베이킹 소다를 사용해서 세척하기 - 1종 주방세제 푼 물에 세척하기 [맛있는 오이새우 샐러드 요리방법] ☆ 오이는 필러로 길쭉하게 만들어 준다. ☆ 끓는 물에 새우를 살짝 데치고 꼬리를 제거한다. ☆ 파프리카는 씨를 제거하고 채썬다.  ☆ 사과는 5~6cm로 채 썰어 준다. ☆ 오이에 파프리카, 사과, 무순, 새우를 올려 놓고      돌돌 말아주세요. ☆ 접시에 오이새우 샐러드를 보기좋게 플레이팅       한다. ☆ 연겨자 드레싱을 곁들인다. 오이, 사과, 파프리카의 아삭한 식감과 새우의 담백 하고 고소한 맛이 연겨자 드레싱을 만나! 살짝  톡 쏘는 맛 + 새콤달콤한 맛이 조화롭게 어우러져  고급스러운 맛을 냅니다. 맛있지만 칼로리는 낮춰서 마음껏 즐기고 싶다면 오이새우 샐러드를 강력추천 합니다!^^

킹로또

가성비와 맛 최고~~~한솥 도시락 추천합니다.

아들들이  운동을 하고 있다보니 대회장에  가게 될  때마다  이용하게 된 한솥 도시락~~~메뉴도 다양하고  맛도 정말 좋으며  한 끼 해결하기에는  좋은 곳이죠. 사장님도 친절하시고  주문량이 많지 않음에도  대회장에 늦지 않을 시간에 맞춰서 준비해 주시는 감동  서비스에 단골이 되었지요.  매장도 너무 깨끗하더라구요. 아이들은 치킨마요덮밥이나 모둠시리즈 도시락을 좋아하지요. 하지만 저는  간단하게 먹을 수 있고  집에서 밥하기 싫을때,  혼자 한 끼  떼울때  즐겨먹는 메뉴가 있어요. ■■참치야채감초고추장이에요. 기름기를 뺀 담백한 통조림 참치에 신선한 채소를 듬뿍 넣고 한솥의 노하우가  담긴 감초 고추장과 마요소스를 넣어 비벼 먹는 메뉴죠.  감초 고추장의 매콤한 맛과  마요소스의 고소한 맛이 어우러져 입맛을 돋워주는 건강한 비빔밥이죠. 밥은 다이어트를 위해 현미밥으로  교체하면 건강과 다이어트 두 마리의 토끼를 잡을 수 있구요. 토핑은  자신이 원하는대로 추가할 수 있어요. 기본  가격은  3,500원이고  토핑 선택에 따라 가격은 달라질 수 있지만  저렴한  도시락이죠. 가격도 저렴하고 칼로리도 적고 다이어트  하는 분들에게 추천해 드리고 싶은 한솥 메뉴 참치야채감초고추장이였습니다. 즐거운 주말 보내세요.

wrinkle

모든 야채가 샐러드 재료가 돼요

샐러드 하면 양상추를 비롯한 외국산 야채를 떠올리죠 하지만 우리나라의 전통야채들 무엇이든 샐러드 재료가 될수 있어요 시금치, 얼갈이배추, 상추, 근대 등등등 맛도 외국산 채소에 비해 빠지지 않아요 소스도 올리브유에 발사믹드레싱 써도 되고요 간장, 참기름, 설탕, 식초 넣은 오리엔탈드레싱 써도 되구요 샐러드 재료의 다변화를 꾀해봅시다

지니1106

식스팩 도시락이에요.

토시살 식스팩 도시락과 리코타치즈 샐러드에요. 양이 많아서 남편이랑 나눠먹었답니다. 소고기와 야채의 식감이 포만감을 주네요~ 고소한 리코타치즈 샐러드와 조합도 좋구요. 밥대신 자주 이렇게 먹고 운동하면 정말 식스팩 만들수있을것같은 기분이요ㅋ

새침한그녀

냉파스타샐러드

아주간단하고.맛있는 레시피에요 푸실리 8분정도.삶아주세요 소스 레시피입니다 간장3.식초2.올리고당4.홀그레인머스타드0.5 참기름1.다진마늘0.5 올리브유3. 소금후추 한꼬집 티스푼기준입니다~ 집에있는.양상추 방울토마토.올리브까지.넣고 소스 끼얹어서 먹으면. 진짜 너무맛있어요~~ 꼭꼭 해드셔보세요^^

엄마동2

다이어트 리코타치즈 샐러드!!

상큼하고 달달한 과일들과 고소한 리코타 치즈를 넣어서 샐러드를 먹어봤어요! 발사믹 소스랑 잘 어울리고 빵에다 야채나 과일 올려먹어도 맛있어요 굿굿!! 스테이크 샐러드 다음으로 조아하는 리코타치즈 샐러드! 그릭요거트 만들고 남은 유청으로도 만들 수 있어 좋습니당

유디이

간편한끼! 여름 다보내고 내년을 기약하며 시작하는 다이어트식단 시작!

안녕하세요! 올해 여름도 의지박약으로 세월만 보내고 내년을 기약하며 다시 시작하는 다이어트일기입니다. 중요한것은 꺾이지 않는 마음 아니겠어요?ㅎㅎ 올해는 너무 덥고, 불앞에 서는것 조차 힘들어 식단도 대충, 운동도 대충이 되었는데 이대로는 안되겠다 싶어 운동동기를 높이고자 지니어트를 시작하게 되었어요. 열심히 해보겠습니다! 아래는 제가 요즘 자주 만들어먹는 간단식사에요. 양배추참치덮밥입니다! 만드는 법도 쉽고 간단하여 레시피를 공유하고자 올려봅니다! 함께 다이어트 힘내보아요! 레시피 양배추 2주먹, 밥(현미밥이면 더좋아요!), 기름뺀 참치한캔, 굴소스1/2스푼, 참치액1스푼, 후추툭툭, 참기름, 깨소금 사진에는 없지만 계란후라이도 하나 올리면 더 좋아요! 1. 팬에 기름을 두르고 양배추를 볶아줍니다 2. 양배추를 볶다가 숨이 죽으면 기름뺀 참치 1캔을 넣어줍니다. 3. 굴소스 1/2스푼, 참치액1스푼을 넣고 볶아줍니다. 4. 밥위에 올려서 참기름, 깨소금, 후추를 취향껏 뿌린후 슥슥 비벼 먹습니다. 재료도, 요리도 간단하고 맛도 있으니 꼭한번 드셔보세요!

Riteo

초간단 다때넣 부라타 샐러드

다때넣 부라타 치즈 샐러드 (다 때려넣는) ㆍ재료 방울 토마토, 죽어가는 과일과 채소(전 자두를 사용했습니다), 부라타 치즈 ㆍ소스 올리브오일 두 바퀴, 히말라야 핑크 솔트 취향껏(일반 소금 가능), 후추 취향껏 ㆍ토마토와 채소, 과일을 한입 크기로 잘라줍니다 ㆍ접시 가운데 부라타 치즈를 놓고 주위에 재료들을 플레이팅 해줍니다 ㆍ올리브오일 가볍게 두 번 돌리고, 소금, 후추 취향껏 뿌려주면 완성 ! (넉넉히 뿌리면 짭짤하고, 조금 뿌리면 고소한 치즈맛이 잘 느껴집니다)

희둥둥

더건강한 닭가슴살 통살구이페퍼 맛있어요

더건강한 닭가슴살 통살구이페퍼는 100번 두드리고 12시간 저온숙성을 했다네요. 먹어 보니 육즙이 풍부하고 굵은 후추가 뿌려져 있어서 비린맛을 잡아 주네요. 그리고 카놀라유 덕분에 먹다 보면 고소한 맛이 느껴져요. 나트륨 함량은 줄여서 덜 자극적이에요. 보존료 등 기타 첨가물도 제거했고요. 닭가슴살 드시는 분들은 한 번 드셔 보세요. 먹을 만합니다.

멍청이2

다양한 샐러드

기본적인 샐러드에 (들어가는 재료는 집에 있는것들로 다양하게 응용가능) 토핑으로 닭가슴살이나 닭가슴살소세지 또는 두부,삶은계란 그리고 각종 견과류를 넣어서 먹으면 칼로리도 맛도 건강도 다 챙길수 있어서 좋아요 저는 소스는 올리브오일,양조간장,설탕,미림,참기름,후추를 넣어서  만들어 섞어먹으면 끝입니다~~

지도

아보카도와 현미밥 샐러드

여기에 계란이나 참치 그리고 소스는 간장과 참기름, 식초, 알룰로스, 그위에 참깨 갈아서 내맘대로 대충 뿌리고 섞어 먹는데 저는 맛있더라고요ㅋㅋ 오이도 별미에요 아보카도는 처음 먹었을때 너무 맛 없어서 어떻게 처리하지 고민 했었는데 이젠 대량구매 해서 꾸준히 먹네요^^ 다들 맛 다이어트 하세요!

쮸꾸밍

하림 닭가슴살 블랙페퍼로~

하림  닭가슴살 블랙페퍼는  쫄깃한 육질속 고소한육즙이있는 결로 찢어서 맛있는 샐러드나 밑반찬으로~ 건강챙기고 다욧하세요~

펄신

무조건 간단하게! 쉽게! 빠르게! 샐러드~

샐러드 저는 매일 먹습니다. 여름에 딱 좋아요. 제철 맞은 채소 종류도 많고, 그래서 가격도 좀 저렴하고. 샐러드는 채소 씻어서 물기 빼는게 일이죠. 저는 그래서 날 잡아 다 손질해 놓거나 씻기 간단한 토마토, 오이를 애용합니다. 맛도 좋고요. 드레싱은 간단하게 오일, 소금, 식초. 오일은 순도만 높다면 올리브오일, 들기름, 참기름 뭐든 좋아요. 어떤 기름이냐에 따라 맛도 달라져요. 이것도 귀찮으면 그냥 요거트 하나 사서 뿌리면 끝. 토마토+오이+양상추+모짜렐라+요거트 여름엔 역시 옥수수 토마토. 오이 잔뜩+허브+요거트 채 썬 참외+ 토마토+깻잎+상추 토마토+상추+요거트

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여름에 몸보신은 콩국수

먹고 싶어서 기분좋게 먹는 음식이 몸에도 좋게 작용하여 몸보신이 된다고 생각합니다. 여름에는 콩국물 특유의 고소한 맛과 얼음을 넣어 시원하게 즐길 수 있는 콩국수를 자주 먹습니다. 칼로리는 낮지만 든든하면서 단백질 보충도 할 수 있는 콩국수를 적극 추천합니다. 몸보신 잘 하시면서 더운 여름을 건강하게 잘 지내세요.

날마다만보

여름 몸보신 훈제오리 부추무침& 볶음밥

초복, 중복, 말복 삼복 더위와 함께 무더운 여름철 건강을 유지하며 무사히 여름을 날 수 있도록 보양식을 챙겨먹지요. 전복, 낙지, 오리고기, 추어탕, 장어, 콩국수 삼계탕&초계탕 등 다양한 보양식 중에서 마트 에서 손쉽게 구입 가능한 훈제 오리고기와  새콤달콤한 부추무침을 만들었습니다. 말복을 며칠 앞두고 있는데 맛있는 보양식 먹고 모두 건강하세요^^ 오리고기의 효능 >  불포화지방산은 혈액을 맑게해주며 콜레스테롤 수치를 줄여주고 노폐물 배출을 도와 혈류 흐름을 원활하게 만들어 줍니다. 부추의 효능 > 비타민 A· B· C와 카로틴, 철 등이 풍부해서 혈액 순환을 원활하게 하고 소화기관을 튼튼하게 해줍니다. 두 음식의 궁합 > 찬 성질인 오리고기와 따뜻한 부추는 반대되는 성질로 서로 상호 보완합니다. 음식 궁합이 좋아서 균형잡힌 식사를 할 수  있습니다. <새콤달콤 부추무침> 재료 > 부추 한줌(50g) 양념 > 식초, 까나리 액젓, 설탕 각 2T, 고춧가루 1T,  참기름 1작은술, 깨 1작은술 1. 부추를 깨끗하게 씻는다. 2. 부추는 물기를 최대한 제거하고 5cm 정도 길이로 썬다. 3. 볼에 부추를 담고 양념을 넣는다. 4. 잘 버무린 다음 참기름과 통깨를 뿌린다. *  양파를 넣으면 아삭아삭해서 씹는 식감이  더 좋아요. 꿀 Tip > 땅에 닿는 뿌리 부분이 흙과 이물질이 많아요. 살살 흔들며 씻어주세요. <훈제오리> 1. 훈제오리는 강불에서 볶는다. 2. 그릇에 훈제오리와 부추무침을 예쁘게  담는다. * 훈제오리 목살 부분을 사용해서 기름이  적게 나와 올리브유를 조금 넣어 볶았는데  기름진 부위를 사용하면 오리고기에서 기름이  많이 나오니 꿀팁을 참고해주세요. 꿀 Tip > 훈제 오리는 강불에서 볶아야 기름이 쫙 빠져요. 센불에서 굽다가 어느정도 기름이 빠지면 중불로 노릇하게 구워주세요. <볶음밥> 재료 > 굴소스 반큰술, 고춧가루 반큰술,  부추 2cm 적당량 1. 훈제오리를 다 굽고 건져낸 후 남은 기름에 밥과 오리고기 5점 정도 넣는다. 2. 고춧가루 반큰술을 넣는다. 3. 굴소스 반큰술을 넣고 골고루 볶아준다. 4. 불을 끄고 잘게 자른 부추를 넣어 잔열에 익힌 후, 통깨를 뿌려 마무리 한다. * 간을 보면서 입맛에 맞게 조금씩 가미해  주세요.

찐짱규

여름엔 가지가 최고지요

여름엔 뭐니뭐니해도 가지가 정말 좋더라구요 무쳐먹고 볶아먹고 찌기두하구요 저는 주로 볶아먹는답니다 ㅎ 제철식품만큼이나 좋은건없지요 적당히 먹기좋게 잘라서  식용유적당히 두르고 볶다가  간장+굴소스+달콤한소스 넣고 볶기 ㅡ끝 달콤한소스는 설탕 대신에 양념치킨소스를 사용했어요 ㅋ  마지막에 참기름 조금 둘러주구요

달려볼꺼야

여름보양식 콩국수ㅡ콩물

콩국수를 위해서는 먼서 콩물을 만들어야 합니다 노란 대두를 충분히 불립니다 불린콩을 삶습니다  너무 오래 삶으면 안됩니다 고소한  맛이 나려면 끓기 시작하면 불을 꺼야합니다 삶은 콩을 냉장고 넣어  충분히 식힌후 갈아둡니다 국수를 삶아 같이 먹어도 좋고 콩물만 마셔도 좋습니다

진주맘

저희 집 여름 보양식 바다 장어탕 레시피를 소개합니다.

여름이면 허약한 제 아내와 연로하신 양쪽 두 어머님들을 위해 장어탕을 끓여요. 제가 바다 낚시를 다니는데 장어를 잡으면 손질해서 냉동실에 모아 두었다가 여름방학이 되면 장어탕을 끓인 후 소분해서 냉동실에 보관해두고 꺼내 먹어요. 바다장어는 크게 2종류로 나누어지는데요. 붕장어과 갯장어입니다.  붕장어는 아나고라고도 부르고요, 갯장어는 하모라고도 부릅니다. 서해와 남해에서 잘 잡히는 어종입니다. 갯장어는 붕장어보다 가격이 비쌉니다. 장어탕은 붕장어로 끓여서 드시는게 가성비가 좋아요...ㅎ 둘의 가장 큰 차이점은 이빨인데요, 갯장어의 이빨이 개이빨을 닮았다고 갯장어로 불립니다...ㅎ 자제한 차이점은 여기를 클릭해서 참고하세요.. 장어탕에 필요한 식재료입니다. 1. 장어 2Kg 이상 (죽은 장어도 좋습니다. 맛은 역쉬 살아있는 장어가 최고죠...ㅎ) 2. 참기름, 소금, 말린 다시마(2쪽) 3. 다시재료    (양파, 통파, 멸치, 새우, 파뿌리 등등 자유롭게...) 4. 삶은 얼갈이 배추(1~2줌), 삶은 고사리, 삶은 토란, 숙주나물 등등     <- 채소는 많이 넣을수록 건강에 좋아요...ㅎ 5. 청량고추 약간, 대파 본격적으로 장어탕 끓이는 방법을 소개합니다. 1. 바다장어는 뼈와 살을 분리합니다.    내장은 넣어도 좋고 버려도 좋아요...취향에 따라서... 장어 몸통은 적당한 크기로 잘라주세요...^^     2. 커다란 솥이나 냄비에 참기름 듬뿍 두르고, 소주 적당량, 소금 1숟갈 넣고 장어 머리와 뼈만 볶아줍니다.    3. 적당히 볶아진 뻐와 머리에 충분한 물과 다시마 2쪽 그리고 미리 준비한 다시 재료를 넣고 15분 이상 푹 끓여 줍니다.     4. 미리 준비한 삶은 배추, 삶은 토란 등 야채를 적당한 크기로 썰고, 집된장 2숟갈, 간마늘,  생강, 고추가루 5숟갈 정도 넣고 버무려 줍니다.   5. 15분 이상 충분히 끓여진 장어뼈와 머리를 소쿠리나 채를 이용해서 으깨어 걸러 줍니다. 굵은 뼈는 버립니다. 6. 미리 버무려둔 삶은 채소와 적당히 자른 장어 몸통을 넣고 푹 끓여 줍니다. 7. 푹 끓여지면, 청량고추와 대파를 적당량 썰어 넣은 뒤 드시면 됩니다. 참고로 저희 집은 대량으로 끓여서 식힌 후에 소분해서 냉동실에 보관했다가 날마다 꺼내서 먹어요. 위 방법으로 장어탕 끓이는 영상 링크합니다. 제가 사진을 찍어둔게 없어서 위에 사진은 여기 영상를 캡쳐해서 삽입했습니다...^^ https://youtu.be/h1nsiWyfK5I 영상을 보시면 훨씬 더 조리방법이 쉽게 이해될거예요...ㅎ

바다사랑태양

여름보양식 레시피는 장어구이입니다.

안녕하세요? 무더위가 기승을 부리는 요즘입니다. 이런 날일수록 건강관리에 신경을 써야겠습니다 제가 추천드릴 여름철 보양 레시피는 바로 장어구이 입니다. 여름 보양식 중의 최고라고 알려진 장어에 대해 알려드릴게요. 장어의 종류부터 장어 효능, 집에서 손질하는 법, 장어 레시피까지 함께 알아보러 가볼까요? 이름도 다양한 장어, 차이점은? 여러분은 ‘장어’하면 어떤 장어가 떠오르시나요? 풍천장어, 붕장어, 갯장어, 꼼장어 등 다양한 장어가 있는데요. 장어라는 이름을 가지고 있지만, 서식 장소부터 맛, 생김새도 다 다르답니다! 우선 민물장어는 풍천장어가 유일합니다. ‘풍천장어’은 지명이나 강의 이름이 아니라 강과 바다가 만나는 곳에서 잡힌 장어를 뜻하는데요. 살이 많고 쫀득한 맛이며, 우리가 자주 만나볼 수 있는 종류입니다. - 여름 보양식의 끝판왕, 장어의 효능 그리고 바다장어는 붕장어, 갯장어, 꼼장어로 나눠지는데요. 바다장어는 양식이 불가하며 자연산으로만 만나볼 수 있습니다. 그리고 지방 함량이 적어 담백한 맛으로, 피만 잘 제거하면 회로도 즐길 수 있습니다. 더불어, 꼼장어는 바다장어 중 크기가 가장 작으며, 눈이 퇴화되어 겉으로는 보이지 않아 ‘먹장어’라고도 불립니다. 기력에 좋다고 유명한 장어! 장어는 그 유명세만큼 효능도 다양한데요.  우선 비타민A와 단백질, 지방 등 영양이 풍부해 면역력을 강화하는 효능이 있습니다. 동의보감에서도 ‘허약 체질이나 영양실조 등에 좋다’라고 기재가 되어있답니다. 그리고 피부에 좋은 비타민A, 비타민E, 레티놀이 풍부하며, 눈 건강과 뇌 기능 향상에도 도움이 되는 식재료이니 보양식 끝판왕이라고 불릴만하죠?  집에서 장어 깨끗하게 손질하는 법? 집에서 장어를 손질하는 방법이 궁금하다면 모두 집중! 장어는 민물장어부터 바다장어까지 종류가 다양하지만, 손질법은 같기 때문에 걱정하지 마세요.  우선 아가미 옆에 있는 까만 지느러미를 잘라내야 하는데요. 이때 아가미에 고인 피와 껍질에 붙은 진액도 모두 제거해야 비린내가 나지 않는답니다.  그리고 편하기 먹기 위해선 살 쪽에 박힌 가시들도 한번에 잘라내주세요. 남아있는 진액과 비린내를 제거하려면 물과 밀가루에 치대어 씻어주면 됩니다. 마지막으로 껍질 쪽에 칼집을 내면 열을 가해도 오그라들지 않고, 예쁘게 구울 수 있으니 참고해 주세요! - 집에서 쉽게 즐기는 장어 레시피 특별한 여름 보양식 장어를 집에서 즐길 수 있는 레시피도 알려드릴게요. 먼저 가장 기본적인 장어구이입니다. 위에 알려드린 방법대로 장어를 손질 후, 굽기만 하면 되는데요. 매콤 달콤한 양념 장어구이를 만들고 싶다면, 고추장, 청주, 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만들어주세요. 장어를 앞뒤로 노릇하게 굽고 만들어둔 양념을 바르면 끝! 두 번째 레시피는 한 끼 식사로 거뜬한 장어덮밥입니다. 장어를 1차로 초벌구이를 한 뒤, 양념장을 살살 발라주면 되는데요. 양념장은 간장, 맛술, 물엿, 매실청, 대파, 통마늘 등을 넣어 만들어주면 됩니다. 양념장을 발라 한 번 더 구운 장어는 고슬고슬한 밥 위에 올려주면 여름철 밥도둑 완성입니다. 여름철 장어구이로 건강관리 잘 하십시요.

가요밍12

오늘의일기-♡

오늘은 오나오. 오버나이트오트밀 해먹었는데 의외로 고소한 죽 맛이라 만족했어요. 저녁은 치팅삼아 네네~♡ 쇼킹핫이랑 크리미언 먹어줬어요. 운동 패스하려다 땀난김에 자전거 좀 탔네요.

58로가즈아

여름보양식은 버섯 된장찌개입니다

여름에도 겨울에도 한국인의 건강식은 된장찌개입니다 돼지고기 갈은것을 냄비에 참기름을넣고 볶습니다  달달 볶은후 각종야채와 된장을 넣고 물도 넣은후 끓입니다 버섯을 특히 많이 넣습니다 맛도 최고 영양도 최고입니다   맛도 영양도 최고입니다

별무리속

여름 몸보신 매콤새콤 문어무침

물에 무를 넣고 끓으면 문어를 넣어 데친 다음 문어를 얇게 썰어 오이, 양파, 대파, 부추를 넣고 양념장(고추장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술,  물엿 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 레몬즙 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금. 후추 조금)을 넣어 조물조물 무친 후 마지막으로 통깨를 뿌려주면 매콤새콤 문어무침 완성입니다!!

블랙찡