'과일 야채 샐러드 주스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

생 블랙베리

생 블랙베리 재료: 블랙베리 100g 만드는 방법 블랙베리를 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 제거한 뒤 그대로 먹습니다. 혈당친화 포인트: 식이섬유가 들어 있는 과일로, 주스보다 통째로 먹는 것이 좋아요.

팔망미인

양배추 🥬마녀스프

양배추 1/4통 (약 300g) 토마토 3~4개 (or 캔토마토 400g) 양파 1개 (대) 셀러리 2대 청피망 1개 홍피망 1/2개 당근 1/2개 표고버섯 or 양송이버섯 4~5개 🧂 양념 및 육수 물 or 채수 1.2L 토마토 주스 200ml (없으면 생략 가능) 올리브오일 1큰술 다진 마늘 1큰술 소금 1/2작은술 (기호에 맞게 조절) 후추 약간 파프리카 파우더 1/2작은술 (선택) 월계수잎 1~2장 이탈리안 허브 믹스 1작은술 (or 오레가노, 바질 각각 1/2씩) 고추가루 약간 (매운맛 원하시는 분)   Step 1. 야채 볶기 (5~7분) 두꺼운 냄비(or 스튜 냄비)에 올리브오일을 두르고 중불로 달궈주세요. 올리브오일이 달궈지면 다진 마늘을 넣고 30초 정도 볶아 향을 내줍니다. 이때 마늘이 타지 않도록 주의하세요! 🔥 그 다음 양파를 넣고 2~3분 볶아 반투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 반투명해지면 단맛이 나오기 시작하는 신호예요 🧅 이어서 당근과 셀러리를 넣고 2분 더 볶아주세요. 💡 TIP : 야채를 먼저 볶는 과정을 거치면 스프가 훨씬 깊고 풍부한 맛이 나요! 그냥 물에 넣고 끓이는 것과는 차원이 달라요   💧 Step 2. 물 & 토마토 넣기 (5분) 볶은 야채 위에 썰어 둔 토마토(or 캔토마토)를 넣고 1~2분 더 볶아주세요. 토마토가 살짝 무르기 시작하면 물(or 채수) 1.2L와 토마토 주스 200ml를 넣어줍니다. 이때 월계수잎과 이탈리안 허브믹스도 함께 넣어주세요! 🌿 불을 강불로 올려 한번 팔팔 끓여줍니다. 🥬 Step 3. 양배추 & 나머지 야채 추가 (5분) 물이 끓어오르면 양배추, 피망, 버섯을 넣어줍니다. 양배추는 오래 끓이면 흐물흐물해지는데, 식감 살리려면 이 단계에서 넣는 게 좋아요! 파프리카 파우더, 소금, 후추도 이때 넣고 간을 맞춰주세요    

로블ㅎ

다갈, 다식, 다뇨 외에 당뇨병 증상 뭐가 있나요?

가 잘 되는 음식(죽 등)이나 단당류가 많은 음식(과일주스 등)을 먹고나서 잠이 쏟아진다면 당뇨를 의심해볼 수 있어요. 혈당이 불안정한 사람의 경우 단당류가 많이 포함된 음식을 먹으면 혈당이 평소보다 급격히 많이 올라가요. 이를 낮추려고 인슐린이 과분비돼 다시 혈당이 뚝 떨어지면서 저혈당 상태가 돼 졸음이 느껴지거든요. 단당류 섭취 후 잠이 쏟아지는 사람들은 혈당 검사 한 번 해보시고, 이렇게 대처할 수 있어요. 식단 중 탄수화물 양은 줄이고 단백질은 늘려야 해요. 흰쌀밥 대신 현미밥을 먹고, 육류, 달걀, 생선, 새우, 두부, 콩, 견과류 등을 많이 섭취하면 돼요. 식사 후 30분~1시간 안에 산책하면 졸음을 쫓을 수 있어요. 한 줄 요약 : 식후 쏟아지는 잠, 식곤증 아니고 당뇨병일 수 있어요!

팔망미인

연어 스테이크

재료 (1~2인분 기준) • 연어 스테이크용 필렛 1~2조각 • 소금, 후추 약간 • 레몬 슬라이스 1~2조각 • 올리브유 1큰술 • 버터 1작은술 • 허브 (타임, 딜, 로즈마리 등 선택) ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 연어 밑간 연어의 물기를 키친타월로 제거한 뒤 소금과 후추로 간을 합니다. 레몬즙을 살짝 뿌려두면 비린내 제거에도 좋아요. 2. 굽기 팬에 올리브유를 두르고 연어 껍질(또는 피부면)이 아래로 가도록 올려 센불에서 노릇하게 구워줍니다. 바닥이 바삭해지면 뒤집어 반대쪽도 구워요. 3. 풍미 더하기 버터와 허브를 팬에 넣어 숟가락으로 녹은 버터를 연어에 끼얹어가며 마무리합니다. 4. 완성 레몬 슬라이스를 곁들이고 구운 야채나 감자, 샐러드를 함께 내면 더욱 좋아요. ​

로블ㅎ

오트밀 참치야채죽”

오트밀 1/2컵 • 참치 1/2캔 (기름 뺀 것) • 다진 당근 2큰술 • 다진 애호박 2큰술 • 다진 양파 1큰술 • 물 1.5컵 • 다진 마늘 1/2작은술 • 국간장 1작은술 • 참기름 약간 • 쪽파, 통깨 (선택) ​ ⸻ ​ 만드는 법 1. 재료 준비 야채는 잘게 다지고, 참치는 기름을 빼둡니다. 오트밀은 일반 롤드 타입 또는 퀵오트 모두 사용 가능해요. 2. 재료 볶기 냄비에 참기름을 두르고 마늘, 야채를 넣어 살짝 볶아 향을 내줍니다. 3. 끓이기 물을 붓고 끓인 뒤, 오트밀과 참치를 넣고 약불에서 5분간 저어가며 끓입니다. 4. 간 맞추기 국간장으로 간을 하고, 농도는 물 양으로 조절하세요. 5. 마무리 기호에 따라 쪽파, 통깨를 뿌려 마무리하면 완성!

로블ㅎ

닭가슴살 샐러드

재료 (1~2인분 기준) • 닭가슴살 1덩이 (구이 또는 찜 가능) • 어린잎채소 또는 로메인 한 줌 • 방울토마토 4~5개 • 오이 약간 • 적양파 조금 (선택) • 삶은 달걀 1개 (선택) • 드레싱 (발사믹, 요거트, 참깨 등 취향대로) ​ ⸻ ​ 🍳 만드는 법 1. 닭가슴살 익히기 소금, 후추로 밑간한 뒤 에어프라이어나 팬에 구워 한 김 식혀줍니다. 2. 채소 손질 채소는 씻어서 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰어요. 오이와 양파는 얇게 썰어 준비합니다. 3. 샐러드 조립 접시에 채소를 넓게 담고 그 위에 닭가슴살, 삶은 계란, 토마토를 올려요. 드레싱을 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

닭가슴살 샐러드

재료 (1~2인분 기준) • 닭가슴살 1덩이 (구이 또는 찜 가능) • 어린잎채소 또는 로메인 한 줌 • 방울토마토 4~5개 • 오이 약간 • 적양파 조금 (선택) • 삶은 달걀 1개 (선택) • 드레싱 (발사믹, 요거트, 참깨 등 취향대로) ​ ⸻ ​ 🍳 만드는 법 1. 닭가슴살 익히기 소금, 후추로 밑간한 뒤 에어프라이어나 팬에 구워 한 김 식혀줍니다. 2. 채소 손질 채소는 씻어서 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰어요. 오이와 양파는 얇게 썰어 준비합니다. 3. 샐러드 조립 접시에 채소를 넓게 담고 그 위에 닭가슴살, 삶은 계란, 토마토를 올려요. 드레싱을 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

닭가슴살 고구마샐러드

재료 (1인분 기준) • 훈제 닭가슴살 100g (또는 찐 닭가슴살) • 고구마 1개 (중간 크기, 찐 것 or 에어프라이어 조리) • 양상추 또는 어린잎채소 한 줌 • 방울토마토 3~4개 • 오이 1/4개 • 드레싱 (요거트소스, 발사믹, 머스터드 등 기호에 따라) • 삶은 달걀 1개 (선택) ​ ⸻ ​ 🍳 만드는 법 1. 고구마 준비 껍질을 벗기고 깍둑 썰어 찌거나 구워 준비합니다. 부드러운 식감을 원하면 찜, 바삭함을 원하면 에어프라이어! 2. 닭가슴살 손질 결대로 찢거나 깍둑 썰어 준비합니다. 훈제 닭가슴살은 전자레인지에 30초만 데워도 충분해요. 3. 야채 준비 채소는 깨끗이 씻고, 오이와 방울토마토는 먹기 좋게 썰어줍니다. 4. 조립하기 볼에 채소 → 고구마 → 닭가슴살 → 토마토 순으로 올리고 기호에 맞는 드레싱을 곁들여 완성!

로블ㅎ

식은땀 나고 손 떨리는데… 그대로 두면 치명적일 수도

혈당이 70mg/dL 아래로 떨어지면 어지럽거나 식은땀이 나고 손이 떨리는 등 ‘저혈당 증상’이 나타난다. 이때 가볍게 넘어가서는 안 된다. 사진=클립아트코리아 ◇당뇨병 없어도 저혈당 증상 겪을 수 있어 저혈당이란 혈액에 포도당이 부족한 것을 말한다. 이를 알아차리고 빠르게 대처하라고 몸이 신호를 보내는데, 손발 떨림, 기력 저하, 식은땀 등이 대표적이다. 포도당은 누구에게나 필요하다. 숨쉬고, 걷고, 뛰고, 일하려면 식사를 통해 포도당을 섭취해야 한다. 건강한 사람도 포도당이 부족해질 수 있고, 그래서 저혈당이 올 수 있다. 마르거나 신진대사가 잘 되는 사람이 ▲식사를 조금만 먹거나 ▲일·운동을 많이 하거나 ▲식사 때를 놓치면 혈액 속 포도당 농도가 떨어져 여러 증상이 생긴다. ◇증상 경미해도 주의해야 당뇨병 환자라면 심한 증상이 아니더라도 저혈당을 자주 겪으면 치명적이다. 영국에서 당뇨 환자 9340명을 분석한 결과, 1년 동안 가벼운 저혈당 증상을 12회 이상 겪은 환자는 2회 미만으로 겪은 환자에 비해 심혈관질환 발병 위험이 1.5배 높았으며 그로 인한 사망 위험은 2.08배 높았다. 저혈당을 자주 경험한 당뇨 환자의 치매 발병 위험이 높다는 국내 연구 결과도 있다. 경희대병원 연구팀이 당뇨 환자 1975명을 분석한 결과, 저혈당을 경험한 환자는 그렇지 않은 환자보다 치매 발병 위험이 3배 높았다. ◇신체 반응 무뎌져 저혈당 상태가 반복되면 우리 몸이 저혈당에 익숙해져 ‘저혈당 무감지증’이 올 수 있다. 저혈당 무감지증은 혈당이 70mg/dL 이하로만 낮아져도 생기던 저혈당 증세가 50~60mg/dL 이하로 떨어져도 나타나지 않는 것을 말한다. 이로써 당뇨 환자가 저혈당을 인지하지 못해 당 보충이 안 되면 실신, 의식저하, 심할 경우 사망으로 이어질 수 있다. ◇저혈당 간식 섭취를 저혈당 증상이 나타났다면 당뇨병 환자든 아니든 간식을 섭취하는 게 좋다. 당을 빠른 속도로 올릴 수 있는 ▲과일 주스나 콜라(반 잔) ▲사탕(3~5알) ▲각설탕(4~5개) ▲꿀(1스푼) 정도가 적당하다. 이 때 당 외에 다른 성분이 함유돼 체내 흡수 속도를 늦추는 간식은 권하지 않는다. 섬유질이 많은 과일이나 지방이 포함된 빵이나 초콜릿이 이에 해당한다. 적절한 저혈당 간식을 먹고 15분 후에 혈당을 잰 다음, 80mg/dL 이하라면 당질 15g을 한 번 더 섭취해야 한다.  ◇혈당 자주 재야 저혈당이 잦은 사람은 저혈당이 오는 패턴을 파악하는 것도 중요하다. 저혈당을 유발한 원인을 알았다면 이를 개선해 혈당이 70mg/dL이하로 떨어지지 않도록 해야 한다. 평소 정해진 시각에 식사하고 운동하고 약을 복용해 저혈당 상태가 되지 않도록 노력하는 것도 필요하다. 단, 당뇨병이 없다면 약을 복용할 필요가 없다.

팔망미인

당뇨 환자, ‘이것’ 많이 먹을수록 혈당 조절 잘 된다

당뇨병 환자의 과일 섭취가 많을수록 혈당 조절에 성공할 가능성이 크다는 연구 결과가 나왔다. 클립아트코리아 10일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 동아대 식품영양학과 윤은주 교수팀은 국민건강영양조사에 참여한 성인을 주당 과일 섭취량을 기준으로 세 그룹으로 나눈 뒤 그룹별 혈당 조절 상태를 분석했다.  연구 결과, 과일 섭취가 가장 많은 그룹의 당화혈색소가 7% 미만일 가능성이 과일 섭취가 가장 적은 그룹보다 3.6배 높았다. 당화혈색소는 최근 2∼3개월의 평균 혈당 상태를 반영하는 지표다. 연구 저자 윤 교수는 “신선한 과일 섭취가 건강에 이로운 것은 잘 알려졌지만 당뇨병 환자의 혈당 조절에 미치는 잠재적인 영향은 그동안 불분명했다”며 “과일 섭취가 한국인 당뇨병 환자의 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미친다”고 말했다. 한편, 적당한 과일 섭취는 당뇨 합병증 예방에 도움이 된다. 과일에는 식이섬유, 각종 비타민, 플라보노이드 등 영양성분이 풍부하기 때문이다. 그중에서도 항산화 작용을 하는 비타민C·E와 플라보노이드 등은 몸속 활성산소를 제거해 심혈관질환 발병 위험을 낮춘다. 다만 주스나 통조림 등 가공된 과일이 아닌 생과일을 아침이나 점심 중에 한두 번만 먹는 것이 좋다. 

팔망미인

닭가슴살 아몬드 드레싱샐러드

• 주재료: 닭가슴살 100g, 샐러드 채소, 방울토마토, 슬라이스 아몬드 약간 • 아몬드 드레싱: 아몬드 10알, 무가당 두유 3큰술, 올리브유 1큰술, 식초(또는 레몬즙) 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 소금 한 꼬집 • 만드는 법:  1. 믹서기에 분량의 드레싱 재료(아몬드, 두유, 올리브유 등)를 넣고 부드럽게 갈아준다.  2. 닭가슴살은 결대로 찢거나 한 입 크기로 썬다.  3. 그릇에 세척한 샐러드 채소와 방울토마토, 닭가슴살을 담는다.

송쩡

마녀스프

양배추 1/4통 (약 300g) 토마토 3~4개 (or 캔토마토 400g) 양파 1개 (대) 셀러리 2대 청피망 1개 홍피망 1/2개 당근 1/2개 표고버섯 or 양송이버섯 4~5개 🧂 양념 및 육수 물 or 채수 1.2L 토마토 주스 200ml (없으면 생략 가능) 올리브오일 1큰술 다진 마늘 1큰술 소금 1/2작은술 (기호에 맞게 조절) 후추 약간 파프리카 파우더 1/2작은술 (선택) 월계수잎 1~2장 이탈리안 허브 믹스 1작은술 (or 오레가노, 바질 각각 1/2씩) 고추가루 약간 (매운맛 원하시는 분)   Step 1. 야채 볶기 (5~7분) 두꺼운 냄비(or 스튜 냄비)에 올리브오일을 두르고 중불로 달궈주세요. 올리브오일이 달궈지면 다진 마늘을 넣고 30초 정도 볶아 향을 내줍니다. 이때 마늘이 타지 않도록 주의하세요! 🔥 그 다음 양파를 넣고 2~3분 볶아 반투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 반투명해지면 단맛이 나오기 시작하는 신호예요 🧅 이어서 당근과 셀러리를 넣고 2분 더 볶아주세요. 💡 TIP : 야채를 먼저 볶는 과정을 거치면 스프가 훨씬 깊고 풍부한 맛이 나요! 그냥 물에 넣고 끓이는 것과는 차원이 달라요   💧 Step 2. 물 & 토마토 넣기 (5분) 볶은 야채 위에 썰어 둔 토마토(or 캔토마토)를 넣고 1~2분 더 볶아주세요. 토마토가 살짝 무르기 시작하면 물(or 채수) 1.2L와 토마토 주스 200ml를 넣어줍니다. 이때 월계수잎과 이탈리안 허브믹스도 함께 넣어주세요! 🌿 불을 강불로 올려 한번 팔팔 끓여줍니다. 🥬 Step 3. 양배추 & 나머지 야채 추가 (5분) 물이 끓어오르면 양배추, 피망, 버섯을 넣어줍니다. 양배추는 오래 끓이면 흐물흐물해지는데, 식감 살리려면 이 단계에서 넣는 게 좋아요! 파프리카 파우더, 소금, 후추도 이때 넣고 간을 맞춰주세요 🧂 ⏰ Step 4. 뭉근하게 끓이기 (25~30분) 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 25~30분 동안 뭉근하게 끓여주세요 🍲 중간에 한 번씩 저어주고, 거품이 생기면 걷어내 주세요. 이 과정에서 토마토가 완전히 녹아들면서 스프 베이스가 진해지고, 야채에서 나오는 단맛과 영양소가 국물에 다 녹아나요!    

로블ㅎ

수박 페타치즈 큐브 샐러드 만들기

재료 수박 500g 페타치즈 180g 오이 1/2개 레몬 1/2개 올리브오일 15ml 애플민트 5g 후추 약간 소금 약간 레시피 1> 수박, 오이, 페타치즈를 한 입 크기로 높이를 맞춰 깍둑썰기 해주세요. 2> 올리브오일, 후추, 소금, 레몬즙을 섞어 드레싱을 만들어주세요. 3> 썰어둔 재료를 정사각형 모양대로 예쁘게 담아주세요. 4> 드레싱과 레몬 제스트를 골고루 뿌려주세요. 5> 애플민트로 장식해 마무리해 주세요. 큐브모양으로 잘라 재미있게 먹겠어요 상큼하고 달콤하고 고소한맛 가득한 샐러드네요 입안이 행복하게 관리할수 있을거 같아요

메가망나뇽

“콜라만큼 위험”… 의외로 ‘당 폭탄’인 음료 셋

콜라만큼 당분이 많을 수 있는 의외의 음료 3가지 건강에 좋을 것 같아 마시는 음료에도 생각보다 많은 당분이 들어 있을 수 있어요. ① 과일주스 과일로 만들었더라도 식이섬유가 적고 당분을 빠르게 섭취하기 쉬워요. ② 달콤한 커피 음료 시럽과 설탕, 휘핑크림이 들어간 커피는 당류와 열량이 높아질 수 있어요. ③ 가당 요거트 음료 유산균이 들어 있어도 설탕이나 액상과당이 첨가된 제품은 당류 함량이 높을 수 있어요. 음료를 고를 때는 영양성분표의 당류 함량을 확인하고 무가당 제품을 선택하는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 건강해 보이는 음료도 당분이 많을 수 있으니 제품의 당류 함량을 확인하는 습관이 중요해요.

팔망미인

‘아침 사과’만 답 아니다… 혈당·포만감 잡는 ‘반전 수칙’

아침 사과만 정답일까? 혈당과 포만감 잡는 과일 섭취법 아침에 사과를 먹으면 좋다는 이야기가 많지만, 꼭 아침에 먹어야만 건강에 좋은 것은 아니에요. 과일은 먹는 시간보다 섭취량과 먹는 방법이 중요해요. ① 과일은 통째로 먹으세요. 주스보다 생과일로 먹으면 식이섬유를 함께 섭취할 수 있어요. ② 단백질과 함께 먹어보세요. 사과에 무가당 요거트나 견과류를 곁들이면 포만감을 높이는 데 도움이 돼요. ③ 공복에 꼭 먹을 필요는 없어요. 과일은 아침뿐 아니라 식사 중이나 간식으로 먹어도 괜찮아요. ④ 한 번에 많이 먹지 마세요. 건강에 좋은 과일도 탄수화물이 들어 있으므로 적당량 섭취하는 것이 중요해요. 한줄 총평 : 과일은 먹는 시간보다 양을 조절하고 단백질과 함께 먹는 습관이 혈당과 포만감 관리에 도움이 돼요.

팔망미인

비트주스

비트에는 혈관을 확장하는 데 도움이 되는 질산염이 풍부하다. 질산염은 체내에서 산화질소로 전환되는데, 산화질소는 혈관을 이완하고 확장해 혈액이 원활하게 흐르게 돕는다. 혈관 저항이 감소홰 혈압이 낮아지는 효과를 기대할 수 있다. 2015년 영국 퀸메리런던대 연구팀이 고혈압 환자 68명을 대상으로 진행한 연구에 따르면 비트주스를 4주간 섭취한 참가자들은 위약군보다 혈압이 유의하게 감소하는 것으로 나타났다. 다만 비트에는 옥살산이 들어 있다. 과다 섭취하면 신장결석 위험이 증가할 수 있는 만큼, 신장 기능이 저하한 사람은 섭취에 주의한다. 혈압 강하제를 복용 중인 사람 역시 섭취하기 전 의료진과 상의하는 게 좋다. 혈압이 지나치게 떨어질 수 있다.

팔망미인

고혈압 완화 음료’-석류주스

석류에는 폴리페놀, 엘라그산, 안토시아닌 등 항산화 성분이 풍부하다. 이러한 성분들은 체내 활성산소를 제거해 산화 스트레스 반응을 완화하고 염증을 줄이는 데 도움이 된다. 2025년 국제학술지 ‘영양학(Nutrients)’에 발표된 영국 맨체스터 메트로폴리탄대 연구에 따르면 55~70세 성인 86명을 대상으로 12주간 석류 추출물을 섭취하게 한 결과 수축기 혈압이 평균 5.22mmHg 감소한 것으로 나타났다. 다만 석류는 산도가 높은 편이다. 위가 약하거나 역류성식도염이 있는 사람은 공복 섭취에 주의해야 한다. 시판 주스를 마실 때는 당 함량을 확인하고 가능하면 첨가당이 없는 제품을 선택한다.

팔망미인

“공복에 먹다간 혈당·체중 폭증”… 의사는 ‘절대 안 먹는’ 음료

공복에 마시면 혈당이 급격히 오를 수 있는 음료 3가지 아침 공복에 건강을 생각해 마시는 음료가 오히려 혈당 관리에 불리할 수 있다고 해요. 최근 헬스조선에서는 가정의학과 전문의의 조언을 통해 주의해야 할 음료 세 가지를 소개했어요. ① CCA 주스 당근, 양배추, 사과를 넣어 만든 주스예요. 건강한 재료로 만들지만 착즙 과정에서 식이섬유가 줄어들고 당분을 빠르게 섭취하기 쉬워요. 가능하면 주스보다 채소와 과일을 통째로 먹는 것이 좋아요. ② 미숫가루 미숫가루는 곡물을 갈아 만든 식품으로 탄수화물이 풍부해요. 설탕이나 꿀을 넣으면 당분 섭취가 더욱 늘어나요. 특히 한 번에 많은 양을 마시면 식후 혈당이 빠르게 상승할 수 있어요. ③ 커피 설탕이나 시럽이 들어간 커피는 혈당 관리에 불리할 수 있어요. 블랙커피는 당분이 거의 없지만 카페인에 민감한 사람은 혈당 반응이 달라질 수 있어요. 또한 공복에 커피를 마시면 속쓰림이 심해지는 사람도 있어요. 그렇다면 아침에는 무엇을 마시면 좋을까요? 물이나 무가당 차를 선택하고, 음료만으로 식사를 대신하기보다 단백질과 식이섬유가 포함된 식사를 하는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 아침 공복에는 건강 음료라는 이름보다 당분과 탄수화물 함량을 확인하고 적당량 섭취하는 것이 중요해요.

팔망미인

향금향 드레싱

방법 1. 상큼달콤 과즙 팡팡! [황금향 생과일 드레싱] 황금향의 과육과 과즙을 그대로 갈아 넣어 카페나 레스토랑처럼 고급스럽고 상큼한 맛을 내는 드레싱입니다. 준비물: 황금향 1개 (과즙 및 알맹이용) 올리브오일 2큰술 꿀 또는 올리고당 1큰술 레몬즙 또는 식초 1작은술~1큰술 소금 아주 약간 (간 맞추기용, 생략 가능) 만드는 방법: 황금향은 껍질을 깨끗이 까고, 믹서기에 갈기 쉽게 조각으로 나눕니다. (더 부드러운 식감을 원하시면 하얀 속껍질이나 씨를 제거해 주세요.) 믹서기에 황금향을 넣고 가볍게 갈아줍니다. (너무 곱게 갈기보다 알맹이가 살짝 씹히는 것이 식감에 좋습니다.) 볼에 갈아둔 황금향 과즙과 과육을 담습니다. 준비한 올리브오일, 꿀(또는 올리고당), 레몬즙(또는 식초), 소금 약간을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 양상추, 어린잎채소, 닭가슴살이나 아보카도 샐러드 등에 곁들여 드시면 아주 잘 어울립니다.

로블ㅎ

과일군

과일군은 식이섬유가 풍부하기는 하지만, 대부분 단순당으로 구성되어 있어 필요 이상으로 먹으면 혈당이 급격히 상승할 수 있다. 과일군의 1교환 단위는 △열량 50kcal △탄수화물 12g을 기준으로 하며, 과일의 종류에 따라 생과일은 50~250g, 건과일은 15g 정도 먹을 수 있다.

로블ㅎ

당지수(GI)를 낮추는 식사요령

당지수(GI)를 낮추는 식사요령® 흰밥보다 잡곡밥, 흰빵보다 통밀빵, 찹쌀보다는 멥쌀을 선택. 채소류, 해조류 등 식이섬유소 함량이 높은 식품을 선택. 주스 형태보다는 생과일, 생채소 형태로 섭취. 잘 익은 과일, 당도 높은 과일(예. 열대과일)은 피할 것. 조리 시 레몬즙이나 식초, 후추와 같은 향신료를 자주 이용. 식사할 때 한 가지 식품만 먹기보다 골고루 섭취. 7 천천히 꼭꼭 씹어 먹기.

로블ㅎ

혈당 안올리고 과일 먹는 꿀팁

혈당 안올리고 과일 먹는 꿀팁   당뇨인! 과일 이렇게 드세요.       Q 당뇨병 환자는 과일을 먹으면 안되나요?   A 결론부터 말씀드리면 드셔도 됩니다! 하지만 너무 많이 먹는게 문제입니다.   과일의 장점은 뭔가요?   섬유소, 비타민, 무기질 과일은 섬유소, 비타민, 무기질이 많이 들어있습니다. 그 외에도 항산화 성분, 파이토 케미컬 등이 많이 들어 있어 심혈관질환 예방 효과도 있습니다.     식품교환표1   사과(후지) 80 g (중 1/3개), 사과 1교환단위 (1/3개) 곶감 15 g (소 1/2개), 귤 120 g 바나나(생것) 50 g (중 1/2개), 배 110 g (대 1/4개)   요즘 나오는 과일은 식품교환표와 달리 당도가 굉장히 높은 편입니다. 그런 경우 기본 분량에서 조금 더 감량하여 섭취하시기 바랍니다.     식품교환표2   수박 150 g (중 1쪽) 오랜지 100 g (대 1/2개), 딸기 150 g (중 7개), 키위 80 g (중 1개) 토마토 350 g (소 2개), 단감 50 g (중 1/3개)   과일마다 적정 섭취량이 다르지만 보통 한국 과일 기준 200 g 정도를 섭취했을 때 당뇨병 예방 효과가 가장 높습니다.   위 식품교환표의 적정량을 하루에 1~2회 정도 섭취를 권해드립니다.     이것만 지키면 더 건강하게 혈당관리!   과일은 섭취해도 되지만 섭취량이 중요합니다. 그리고 과일별 당도가 다르기 때문에 과일별 섭취량이 다를 수 있다는 것을 명심하세요.

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도투리묵 야채무침

• 도토리묵은 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 다이어트에 최적의 식재료입니다. 묵을 한입 크기로 묵칼로 썰어두고 오이, 당근, 상추 등 냉장고 속 야채를 채 썹니다. 간장, 고춧가루, 매실액, 다진 마늘, 참기름을 섞은 저염 양념장에 살살 버무려 내면 훌륭한 저칼로리 반찬이 됩니다.

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당뇨이지만 과일 섭취 해야하는 이유

과일은 섬유소, 비타민, 무기질이 많이 들어있습니다. 그 외에도 항산화 성분, 파이토 케미컬 등이 많이 들어 있어 심혈관질환 예방 효과도 있습니다.

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당뇨- 과일 섭취 적정량

과일마다 적정 섭취량이 다르지만 보통 한국 과일 기준 200g 정도를 섭취했을 때 당뇨병 예방 효과가 가장 높습니다. 위 식품교환표의 적정량을 하루에 1~2회 정도 섭취를 권해드립니다

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혈당 확 올리는 과일 VS 비교적 안전한 과일

수박 포도 바나나  여름 과일이 비교적 안전하네요 과일이라고 해서 다 좋은게 아니니 꼭 당도나 어디에 좋은지 확인하고 먹는게 좋아요

된다

당뇨식단이 따로 있나요?

당지수는 무엇입니까? 당뇨병 환자의 식후 혈당은 식사에 포함된 당질(탄수화물)의 양에 큰 영향을 받기 때문에 혈당 관리를 위해 매일 비슷한 시간에 비슷한 양의 당질을 규칙적으로 섭취하는 것이 권장됩니다. 하지만 같은 양의 당질을 함유한 식품을 섭취하여도 식품에 따라 식후 혈당 변화에 차이를 보이는데, 이는 당질의 종류와 전분의 성질, 조리 및 가공방법, 식품의 형태, 식이섬유소의 함량, 식품의 조성 등에 따라 혈당에 미치는 효과가 다르기 때문입니다. 이처럼 식후 당질의 흡수 속도를 반영하여 당질의 질을 비교할 수 있도록 수치화한 것을 당지수(Glycemic Index, GI)라고 합니다. 동량의 당질을 함유한 표준식품(포도당 또는 흰빵) 섭취 후의 혈당 반응에 대한 특정식품 섭취 후의 혈당 반응 정도를 비교하여 보여 주는 수치로, 표준수치를 100으로 하여 당지수가 55 이하일 때 당지수 가 낮고, 70 이상이면 당지수가 높다고 합니다. 즉, 당지수가 낮은 음식 은 당지수가 높은 음식에 비해 혈당을 천천히 상승시키므로 혈당조절에 도움이 될 것으로 기대할 수 있습니다. 하지만, 당지수가 측정된 식품이 많지 않고, 함께 먹는 식품의 종류, 형태, 산도 등에 따라 당지수가 달 라지는 등 여러 가지 제한점이 있으므로 당지수가 낮은 식품을 선택하기 보다는 다음과 같이 당지수를 낮추는 식사요령을 권장합니다. • 흰밥보다는 잡곡밥을, 흰빵보다는 통밀빵을, 찹쌀보다는 멥쌀을 선택한다. • 채소류, 해조류, 우엉 등 식이섬유소 함량이 높은 식품을 선택한다. • 주스형태보다는 생과일, 생채소 형태로 섭취한다. • 잘 익은 과일, 당도 높은 과일(예. 열대과일)은 피한다. • 조리 시 레몬즙이나 식초를 자주 이용한다. • 식사 시 한 가지 식품만 먹기보다 골고루 섭취한다. • 천천히 꼭꼭 씹어 먹는다.

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수란버섯 샐러드

• 재료: 모둠 버섯(새송이, 만가닥, 표고 등) 150g, 달걀 1개, 샐러드 채소 두 줌, 올리브유 1작은술, 허브솔트 약간 • 발사믹 드레싱: 올리브유 2큰술, 발사믹 식초 1.5큰술, 알룰로스 0.5큰술, 후추 약간 • 만드는 법:  1. 버섯은 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어줍니다.  2. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 버섯과 허브솔트를 넣어 노릇해질 때까지 수분을 날리며 볶습니다.  3. 국자에 달걀을 깨 넣고 끓는 물(식초와 소금을 약간 넣은 물)에 국자 채로 살짝 잠기게 해 수란을 만듭니다. (어려우면 반숙 프라이나 삶은 달걀로 대체 가능합니다.)  4. 접시에 채소와 볶은 버섯을 담고 가운데에 수란을 얹은 뒤 발사믹 드레싱을 곁들입니다

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우삼겹 야채샐러드

• 재료: 우삼겹(또는 차돌박이) 100g, 믹스 채소(양상추, 로메인 등) 두 줌, 방울토마토 4알, 양파 1/4개 • 오리엔탈 드레싱: 간장 2큰술, 올리브유 2큰술, 식초 1큰술, 알룰로스(또는 올리고당) 1큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 레몬즙 약간 • 만드는 법:  1. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분간 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다.  2. 팬에 우삼겹을 굽고 키친타월에 올려 기름기를 최대한 빼줍니다.  3. 그릇에 씻어둔 믹스 채소, 반으로 썬 방울토마토, 양파를 담습니다.  4. 구운 우삼겹을 올리고 먹기 직전에 드레싱을 뿌립니다.

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흰강낭콩 브로콜리 레몬샐러드

흰강낭콩 브로콜리 레몬샐러드 재료: 삶은 흰강낭콩 100g, 브로콜리 100g, 레몬즙 1작은술, 올리브오일 1작은술 만드는 방법 흰강낭콩은 완전히 익혀 준비해주세요. 브로콜리는 한입 크기로 나눠 데쳐줍니다. 흰강낭콩과 브로콜리를 그릇에 담아주세요. 레몬즙과 올리브오일을 넣고 가볍게 버무리면 완성입니다. 흰강낭콩의 부드러운 식감과 브로콜리의 아삭함이 잘 어울려요. 식물성 단백질과 식이섬유를 함께 챙길 수 있어 든든한 샐러드로 추천해요.

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적양배추 오렌지 샐러드

적양배추 오렌지 샐러드 재료: 적양배추 100g, 오렌지 1개, 레몬즙 1작은술, 올리브오일 1작은술 만드는 방법 적양배추는 가늘게 채 썰어주세요. 오렌지는 껍질을 벗겨 먹기 좋게 나눠줍니다. 적양배추와 오렌지를 그릇에 담아주세요. 레몬즙과 올리브오일을 넣고 가볍게 버무리면 완성입니다. 오렌지의 상큼한 단맛과 적양배추의 아삭함이 잘 어울려요. 색감이 예뻐 식탁을 화사하게 만들어주는 샐러드예요.

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