연어 스테이크

재료 (1~2인분 기준)

• 연어 스테이크용 필렛 1~2조각

• 소금, 후추 약간

• 레몬 슬라이스 1~2조각

• 올리브유 1큰술

• 버터 1작은술

• 허브 (타임, 딜, 로즈마리 등 선택)

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만드는 법

1. 연어 밑간

연어의 물기를 키친타월로 제거한 뒤

소금과 후추로 간을 합니다.

레몬즙을 살짝 뿌려두면 비린내 제거에도 좋아요.

2. 굽기

팬에 올리브유를 두르고

연어 껍질(또는 피부면)이 아래로 가도록 올려

센불에서 노릇하게 구워줍니다.

바닥이 바삭해지면 뒤집어 반대쪽도 구워요.

3. 풍미 더하기

버터와 허브를 팬에 넣어

숟가락으로 녹은 버터를 연어에 끼얹어가며 마무리합니다.

4. 완성

레몬 슬라이스를 곁들이고

구운 야채나 감자, 샐러드를 함께 내면 더욱 좋아요.

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