'단단한 맛있는 두부' 관련 커뮤니티 게시글 모음

새송이버섯탕

🍄 새송이버섯 — 3~4개 (약 250g) 🧅 대파 — 1대 🧄 다진 마늘 — 1큰술 🌶 청양고추 — 1개 (선택, 칼칼하게 드실 분) 🥬 애호박 — 1/3개 (선택, 포만감 업!) 두부 — 1/3모 (선택, 단백질 보충) ​ 【 국물 & 양념 】 🫙 된장 — 1큰술 🌶 고춧가루 — 1/2큰술 (맵기 조절) 국간장 — 1큰술 참기름 — 1/2작은술 (마무리용) 후춧가루 — 약간 멸치 다시마 육수 — 800ml   육수 먼저 준비하기 ​ 냄비에 물 1L를 넣고 국물용 멸치 8~10마리 + 다시마 2~3조각을 넣어요. 중불에서 10~15분 끓인 뒤 건더기를 건져내면 깔끔하고 맑은 육수 완성! 🍵 ​ 시간이 없다면 시판 채수 팩이나 다시마 티백 1개로도 충분히 대체 가능해요. 육수가 맛있어야 버섯탕이 맛있으니 이 단계만큼은 꼭 지켜주세요 😄 ​ ​ 【 Step 2 】 새송이버섯 손질하기 ​ 새송이버섯은 키친타월로 겉면을 가볍게 닦아주세요. (물에 오래 담그면 풍미가 빠져나가요!) ​ 기둥 부분은 세로로 길게 4등분, 갓 부분은 먹기 좋게 큼직하게 잘라주세요. 새송이버섯은 너무 작게 썰면 익으면서 더 작아지니까 크게 자르는 게 포인트예요 🔪   Step 3 】 양념 풀기 ​ 준비한 육수를 냄비에 넣고 중불로 끓여요. 육수가 보글보글 끓어오르기 시작하면 ​ 된장 1큰술을 체에 걸러서 풀어주세요. (체에 걸러야 덩어리 없이 깔끔해요!) 고춧가루 1/2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 함께 넣고 잘 섞어줍니다. ​ 칼칼한 맛을 원하시면 청양고추를 어슷하게 썰어 이때 함께 넣어주세요 🌶

로블ㅎ

닭가슴살 양배추볶음

🍗 닭가슴살 200g 🥬 양배추 200g (4~5장 정도) 🧅 양파 1/2개 🫑 파프리카 1/2개 (색깔 있으면 더 예뻐요!) ​ [ 양념 소스 ] ​ 🥢 간장 2큰술 🍯 올리고당 1큰술 🧄 다진 마늘 1큰술 🌶 고춧가루 1/2큰술 (매운 거 싫으면 생략 가능) 🫚 참기름 1작은술 🧂 후추 약간 ​ 💡 선택 재료: 대파, 깨소금, 들기름 (있으면 풍미가 훨씬 올라가요!) ​ 15분) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ​ [ STEP 1 ] 닭가슴살 밑간 & 손질 ​ 닭가슴살을 한입 크기(3~4cm)로 어슷하게 썰어주세요 🔪 결을 반대 방향으로 썰면 식감이 훨씬 부드러워져요! ​ 간장 1큰술 + 다진 마늘 0.5큰술 + 후추를 넣고 최소 10분 이상 재워두세요. ​ 시간이 없다면 5분도 괜찮지만, 10분 이상 재워야 잡내가 사라지고 양념이 속까지 배어요. ​ ​ [ STEP 2 ] 채소 손질하기 ​ 양배추는 2~3cm 정사각 크기로 썰어주세요 🥬 양파는 채 썰고, 파프리카는 채 또는 한입 크기로 준비해요. ​ ⚠️ 포인트! 양배추를 너무 얇게 썰면 볶을 때 수분이 너무 많이 나와서 질퍽해질 수 있어요. 조금 두껍게 썰어야 아삭한 식감이 살아요!   STEP 3 ] 닭가슴살 먼저 볶기 ​ 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 중강불로 올려주세요 🔥 밑간한 닭가슴살을 먼저 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 2~3분 볶아주세요. ​ 이때 완전히 다 익히지 않아도 괜찮아요! 나중에 채소랑 같이 한 번 더 볶을 거거든요. 처음부터 완전히 익히면 나중에 퍽퍽해져서 맛이 없어져요. ​ ​ [ STEP 4 ] 채소 볶기 & 소스 넣기 ​ 같은 팬에 양파 → 파프리카 → 양배추 순서로 넣어주세요. ​ 순서가 중요해요! 🧅 단단한 재료부터 넣어야 모든 채소가 동시에 적당히 익어요. ​ 채소가 반투명하게 익기 시작하면 닭가슴살을 다시 팬에 넣고 간장 + 올리고당 + 다진마늘 + 고춧가루를 한꺼번에 넣어요. ​ 그다음 센불에서 30초~1분 안에 빠르게 볶아주세요! 오래 볶으면 채소에서 물이 너무 많이 나와서 볶음이 아니라 찜처럼 될 수 있어요.

로블ㅎ

계란김치찜 다이어트

달걀 3-4개 묵은 김치(또는 일반 김치) 100-150g 두부 1/3모 (약 100g, 생략 가능) 대파 1/3대 참기름 0.5t 물 또는 쌀뜨물 80-100ml 김칫국물 2-3T 고춧가루 0.5t (기호에 따라 조절) 다진마늘 0.5t 국간장 0.5t (간 보면서 조절) 들기름 0.5t (선택, 고소함 추가용) 📌 선택 재료 양파 1/4개 (단맛 추가) 새우젓 약간 (감칠맛 추가) 청양고추 1개 (매운맛 좋아하시는 분)   1️⃣ 재료 손질하기 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 묵은지를 쓰면 신맛이 깊어서 훨씬 맛있어요! 두부는 1.5cm 두께로 납작하게 썰어두고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 양파를 넣으실 분은 굵게 채썰어 주세요. ​ 2️⃣ 냄비 밑바닥에 김치 깔기 냄비(또는 작은 뚝배기)에 썰어둔 김치를 가지런히 깔아주세요. 김칫국물 2-3T, 물(또는 쌀뜨물) 80-100ml를 붓고, 다진마늘, 고춧가루를 넣어줍니다. 쌀뜨물을 사용하면 국물이 훨씬 구수하고 걸쭉해져요 😊 ​ 3️⃣ 두부와 채소 올리기 김치 위에 두부를 올리고, 양파를 넣어주세요. 중불에서 뚜껑을 덮고 4-5분 끓여줍니다. 이때 국물이 보글보글 끓기 시작하면서 김치 맛이 국물에 배어 나와요! ​ 4️⃣ 달걀 넣기 (핵심 단계!) 국물이 끓으면 달걀을 하나씩 깨서 올려주세요. 이게 포인트인데요, 달걀을 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 약불로 줄여주세요. 흰자가 완전히 익을 때까지 약 4-5분 기다려요. 노른자를 반숙으로 먹고 싶다면 3분, 완숙으로 먹고 싶다면 5-6분 익혀주시면 돼요! 반숙 노른자가 국물에 풀어지면 진짜 고소하고 맛있답니다 🥚

로블ㅎ

소고기 라이스페이퍼 짜조

• 재료: 라이스페이퍼, 다진 소고기(우둔살 등 저지방 부위), 부추, 당근, 두부, 알룰로스, 저염 간장, 후추. • 만드는 법:  1. 으깬 두부의 물기를 짜고, 다진 소고기, 잘게 썬 부추, 당근을 섞어 소를 만듭니다.  2. 저염 간장, 알룰로스, 후추로 소에 가볍게 밑간을 합니다.  3. 따뜻한 물에 적신 라이스페이퍼에 소를 넣고 돌돌 말아줍니다.  4. 에어프라이어 트레이에 올린 뒤 180도에서 앞뒤로 10~15분간 바삭하게 구워냅니다

송쩡

아보카도 과카몰리

• 재료: 아보카도 1개, 토마토 1/2개, 양파 1/4개, 레몬즙(또는 라임즙) 1스푼, 소금 2~3꼬집, 후추 약간 • 만드는 법:  1. 토마토와 양파는 잘게 다져 줍니다. (토마토는 수분이 많은 씨 부분을 제거하고 단단한 겉면 위주로 다지면 좋습니다.)  2. 볼에 잘 익은 아보카도 1개를 넣고 포크로 부드럽게 으깨어 줍니다.  3. 으깬 아보카도에 다진 토마토와 양파를 넣습니다.  4. 레몬즙 1스푼, 소금, 후추를 분량대로 넣어 줍니다. (레몬즙은 산뜻한 맛을 내고 아보카도의 갈변을 막아줍니다.)  5. 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려 준 뒤 나쵸 칩이나 크래커와 함께 곁들입니다.

송쩡

우렁 강된장

• 준비물: 자숙 우렁이 1줌, 다진 소고기 80g, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개(선택), 다진 마늘 1큰술 • 양념: 된장 2큰술, 고추장 0.5큰술, 들기름 1큰술, 물(또는 멸치육수) 1컵 [만드는 법] 1. 재료 손질: 양파, 대파, 청양고추는 잘게 다집니다. 두부는 칼등으로 으깨어 물기를 짭니다. 우렁이는 밀가루나 굵은 소금으로 주물러 씻은 뒤 헹궈둡니다. 2. 고기 볶기: 뚝배기나 냄비에 들기름 1큰술을 두르고 다진 마늘과 다진 소고기를 넣어 핏기가 없어질 때까지 볶습니다. 3. 채소 및 양념 넣기: 양파와 대파를 넣어 함께 볶다가, 된장 2큰술과 고추장 0.5큰술을 넣고 타지 않게 잘 섞으며 1분간 더 볶습니다. 4. 끓이기: 물(또는 육수) 1컵을 붓고 끓어오르면 으깬 두부와 우렁이를 넣습니다. 5. 졸이기: 중약불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 졸인 후, 마지막에 청양고추를 넣어 한소끔 끓여 마무리합니다.

송쩡

고사리오일파스타

• 필요한 재료: 통밀 파스타면(또는 두부면) 1인분, 삶은 고사리 80g, 올리브유 2큰술, 편마늘 5~6쪽, 페페론치노 2~3개(생략 가능), 소금·후추 약간 • 만드는 방법:  1. 통밀면은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 삶아 건져둡니다 (두부면은 물기만 빼둡니다).  2. 팬에 올리브유를 두르고 약불에서 편마늘과 페페론치노를 볶아 향을 냅니다.  3. 마늘 향이 올라오면 먹기 좋게 자른 고사리를 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다.  4. 삶아둔 면과 면수(파스타 삶은 물) 3큰술을 넣고 소금, 후추로 간을 하며 소스가 면에 배어들도록 볶아 완성합니다.

송쩡

대하 라이스페이퍼 튀김

재료 대하 다섯 마리 라이스 페이퍼 5장 미림 약간 후추 약간 레시피 1> 깨끗하게 세척한 대하의 꼬리만 남겨두고 머리와 껍질은 제거해 주세요. 2> 키친타올로 새우의 수분을 제거한 뒤, 미림과 후추를 골고루 뿌려주세요. 3> 물을 묻힌 라이스페이퍼 사이에 새우를 넣고 반달 모양으로 만들어주세요. 4> 팬에 기름을 넉넉히 두르고 노릇하게 튀겨주세요. 라이스페이퍼가 튀김옷이 되어 식감은 살리고 칼로리는 낮추었네요 새우튀김은 언제나 맛있는데 튀김옷도 기름도 걱정이 되긴해요 재료 조금 바꿔서 먹는다면 맛있게 관리할수 있을것 같아요. 대신 양조절은 필수예요

메가망나뇽

“다시마 듬뿍 넣어라” 혈당 걱정 없는 김밥 만들기

다시마 넣은 김밥, 혈당 관리에 도움이 될까요? 김밥은 간편하지만 밥의 양이 많아 식후 혈당이 높아질 수 있어요. 이럴 때 다시마를 활용하면 좋아요. ① 다시마는 식이섬유가 풍부해요. 다시마에 들어 있는 알긴산 같은 수용성 식이섬유는 탄수화물 흡수를 늦추는 데 도움이 될 수 있어요. ② 밥의 양을 줄여보세요. 밥을 적게 넣고 다시마와 채소를 넉넉히 넣으면 탄수화물 섭취량을 줄일 수 있어요. ③ 단백질도 함께 넣으세요. 달걀이나 두부를 곁들이면 포만감을 높이고 영양 균형을 맞추는 데 좋아요. ④ 다시마도 적당히 먹어야 해요. 다시마는 요오드 함량이 높아 지나치게 많이 먹으면 갑상선 건강에 영향을 줄 수 있어요. 한줄 총평 : 김밥에 다시마와 채소를 넣고 밥의 양을 줄이면 혈당 관리에 도움이 될 수 있지만, 다시마를 과하게 먹지 않는 것이 중요해요.

팔망미인

아침 스무디, 혈당 관리에 도움이 될까요?

아침 스무디, 혈당 관리에 도움이 될까요? 아침에 간편하게 마시는 스무디는 어떤 재료를 넣느냐에 따라 혈당에 미치는 영향이 달라져요. 특히 식이섬유와 단백질을 함께 섭취하는 것이 중요해요. ① 식이섬유가 풍부한 재료를 선택하세요. 채소와 베리류처럼 식이섬유가 들어 있는 재료는 혈당 관리에 도움이 될 수 있어요. ② 단백질을 함께 넣어보세요. 무가당 그릭요거트나 두부를 넣으면 포만감을 높이고 영양 균형을 맞추는 데 좋아요. ③ 과일을 너무 많이 넣지 마세요. 바나나나 망고처럼 단맛이 강한 과일을 여러 개 넣으면 탄수화물 섭취량이 늘어날 수 있어요. ④ 설탕과 시럽은 피하세요. 과일 자체의 단맛을 활용하고 설탕이나 꿀, 시럽은 추가하지 않는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 혈당 관리를 위한 아침 스무디는 과일의 양을 조절하고 식이섬유와 단백질을 함께 섭취하는 것이 중요해요.

팔망미인

심형래 챙긴 ‘현미 누룽지’… 당뇨병 환자 혈당 관리에 도움 될까?

현미 누룽지, 당뇨병 환자 혈당 관리에 도움이 될까요? 방송인 심형래가 챙겨 먹는 음식으로 알려진 현미 누룽지가 관심을 받고 있어요. 현미는 백미보다 식이섬유와 미네랄이 풍부하지만, 누룽지로 만들어 먹을 때는 주의할 점이 있어요. ① 현미라고 혈당이 안 오르는 것은 아니에요. 현미도 탄수화물이 많은 곡물이기 때문에 많이 먹으면 혈당이 올라갈 수 있어요. ② 누룽지는 조리 방법이 중요해요. 쌀을 익히고 바삭하게 만드는 과정에서 전분의 소화 특성이 달라질 수 있어요. 따라서 현미 누룽지라고 해서 일반 현미밥보다 혈당 관리에 반드시 유리한 것은 아니에요. ③ 누룽지탕도 섭취량을 조절하세요. 물에 끓여 먹으면 부드럽고 소화하기 편하지만 탄수화물 함량이 줄어드는 것은 아니에요. ④ 단백질과 채소를 함께 먹으세요. 누룽지만 먹기보다 달걀이나 두부, 채소 등을 곁들이면 균형 잡힌 식사에 도움이 돼요. 한줄 총평 : 현미 누룽지는 백미 누룽지보다 식이섬유가 많을 수 있지만, 혈당 관리를 위해서는 먹는 양과 함께 먹는 음식이 중요해요. 출처 : 헬스조선, 2026년 10월 3일

팔망미인

촉촉달달 바나나 초코빵

레시피 바나나 한개 으깨주고 아몬드가루 50g, 베이킹소다 반티스푼, 무염버터15g 전자레인지 10초 녹여 넣어주고 계란하나 넣고 섞 어줘요 에어프라이어 전용 틀에 종이호일 깔아서 반죽 부어 주고 평평하게 만들어주세요 집에 있는 초콜릿 아무거나 올려도 되지만 저희는 당 을 좀 줄이면 좋으니까 다크초콜릿 사용해주면 좋아요! 저는 쌉사름한 초콜릿 좋아해서 86% 써줬는데 충분히 맛있어요 작게 부셔서 올려주세요 에어프라이어 165도 25분 돌려주면 끝! 에어프라이어는 중간에 봐가면서 (165-170도 조절해 주세요) 맛있는 초코바나나 브레드 완성

로블ㅎ

단백질을 43g 채울 수 있는 팟타이

 소스만들기 저당굴소스 1스푼,참치액 1스푼,스리라차 1스푼,알룰 로스 1스푼, 레몬즙 1스푼, 땅콩버터 반스푼 섞어주면 끝 기름 살짝 두른팬에 다진마늘 반스푼 ,잘게썬 대파 조금 넣고 기름내주고 채썬 양파 조금, 새우 넣어서 익히다가 (새우가 빨간 색이 될정도로) 두부면과 소스를 넣고 볶아주고 옆에서 계란 스크램 블 해주기 숙주 한주먹 크게넣고 살짝만 익혀주기(너무 익은것 보다 살짝 익어야 아삭해서 맛있어요! 크러쉬드 페퍼 살짝 뿌려주면 완성

로블ㅎ

함께 하닭

함께하닭- 닭가슴살 그릴맛 형이 자주 찾는 가성비 애정템 닭찌 솔찌키 다른 맛은 맛있는지 모르겠음 그릴맛이 맛있어요

로블ㅎ

황금향 과즙 오리엔탈 드레싱

집에 있는 기본 양념장에 황금향 과즙을 더해 짭조름하면서도 상큼하게 입맛을 돋워주는 만능 드레싱입니다. 준비물: 황금향 반 개 (과즙 짜내기용) 진간장 2큰술 식초 1큰술 올리브오일(또는 참기름) 1큰술 설탕 또는 올리고당 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 만드는 방법: 황금향 반 개를 짜서 신선한 과즙을 준비합니다. 믹싱 볼에 진간장, 식초, 설탕(또는 올리고당), 다진 마늘을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 여기에 준비한 황금향 과즙과 올리브오일(또는 참기름)을 마저 넣고 골고루 휘저어 줍니다. 샐러드 채소뿐만 아니라 구운 버섯이나 두부 샐러드, 고기 요리 소스로도 활용하기 좋습니다. 💡 Tip: 황금향은 당도가 높기 때문에 설탕이나 꿀의 양은 황금향 자체의 단맛에 따라 가감하시면 더욱 맛있게 만드실 수 있습니다.

로블ㅎ

혈당 관리를 위한 건강 식단은 어떻게 구성해야 하나요?

균형 잡힌 식단이 기본입니다. 탄수화물, 단백질, 지방이 균형 있게 포함되어야 하며, 각 영양소도 질 좋은 재료에서 섭취하는 것이 중요합니다. 탄수화물은 흰쌀밥보다는 현미, 보리, 잡곡 등이 좋습니다. 정제당이나 가공된 밀가루, 설탕이 많은 음식은 피하는 것이 바람직합니다. 지방은 동물성 지방이나 트랜스지방보다는 식물성 지방을 권장합니다. 등푸른생선에 풍부한 오메가-3, 올리브유, 들기름 등이 대표적인 좋은 지방입니다. 단백질은 콩, 두부와 같은 식물성 단백질이나 기름기 적은 육류로 섭취하는 것이 좋습니다. 여기에 채소, 해조류 등 식이섬유가 풍부한 식품을 충분히 섭취하고, 비타민과 미네랄도 자연식으로 보충하면 완전한 식단이 됩니다.

로블ㅎ

임신성 당뇨병 증가 추세… 임신 전후 ‘이렇게’ 관리를

▶임신 전=임신성 당뇨병을 예방하려면 임신 전부터 대사 지표 관리에 신경 쓰세요. 분당서울대병원·숭실대학교 연구팀이 발표한 ‘한국 임신성 당뇨병 임상 특성 및 산후 동반질환’에 따르면, 임신성 당뇨병이 있는 사람은 정상인보다 임신 전 체질량지수(BMI), 허리둘레, 공복혈당, 혈압이 모두 높은 것으로 나타났습니다. 콜레스테롤, 중성지방 등 혈중 지질 수치도 더 나빴습니다. 임신 전이나 임신 초기부터 생활습관을 개선하세요! 주 150분 이상 규칙적으로 운동해 적정 체중을 유지하고 정제 탄수화물, 당류 섭취를 줄이고 식이섬유 섭취량을 늘리는 게 좋습니다. 건강검진을 통해 혈당, 혈압, 지질 상태를 정기적으로 확인하는 노력도 필요합니다. ▶임신 중=임신 중 식사와 운동 관리는 혈당 조절뿐 아니라 태아 성장, 산과 합병증 예방을 위해서도 중요합니다. 하루 세 끼 식사와 2~4회의 간식을 규칙적으로 나눠 섭취하며 공복 시간이 길어지지 않도록 유지하는 것이 중요합니다. 특히 취침 전 간식은 야간 저혈당과 케톤 생성을 예방하는 데 꼭 필요합니다. 탄수화물은 총 열량 40~50%, 지방은 총 열량 30~40%로 유지하고 포만감과 혈당 안정을 위해 단백질은 고루 섭취해야 합니다. 다음은 서울아산병원에서 권고하는 임신성 당뇨병 식단 예시입니다. ▲아침 보리밥 3분의 2공기, 아욱된장국, 병어조림 한 토막, 연두부찜(150g), 숙주나물, 김치 ▲점심 잡곡밥 한 공기, 미역국, 닭조림(40g), 조기구이 한 마리, 시금치나물, 김치 ▲저녁 현미밥 한 공기, 콩나물국, 불고기(40g), 두부구이(80g), 취나물무침, 김치 ▲간식 두유, 토마토 한 개, 우유 한 컵입니다. 운동은 주 5회, 식후 30분 뒤 30분 정도 걷기 등 중등도 유산소 운동이 권장됩니다. 10~15분씩 짧게 나눠 시행해도 좋습니다. 다만 심박 수 과도 증가, 어지럼, 출혈 등이 있을 경우 즉시 중단해야 합니다. 단, 임신고혈압, 조기양막파열, 조기진통, 자궁경관무력증, 자궁출혈, 자궁 내 성장지연, 조산 과거력 등이 있는 경우에는 임신 중 운동을 피해야 합니다.  ▶임신 후=출산 후에는 대부분 혈당이 정상으로 돌아오지만, 임신 전부터 당뇨병이 있었는지 여부를 확인하기 위해 4~12주 사이 경구 당부하 검사를 받는 것이 좋습니다. 강북삼성병원 내분비내과 박세은 교수는 “임신성 당뇨병 병력이 있는 여성은 이후 2형 당뇨병 발병 위험이 유의하게 증가하는 만큼 장기적인 추적 관리가 중요하다”며 “출산 이후에도 혈당 상태에 따라 1~3년까지 정기적인 혈당 검사가 필요하며 모유 수유, 체중 관리 등이 향후 당뇨병, 심혈관질환 등 대사질환 예방에 도움이 된다”고 말했습니다.  임신성 당뇨 검사는 중기쯤 했던걸로 기억나네요 이때 임당에 걸리셔서 출산후에도 관리를 하시는 분들이 많더라구요 임신 전중후 혈당관리를 더 잘해야 겠다는 생각이 들었어요 임산부와 태아 둘다 위해서요

메가망나뇽

고단백 어묵 양배추전 레시피

재료 새로미 어묵 1개 양배추 1/4개 당근 1/2개 부침가루 30g 물 30ml 식용유 약간 레시피 1> 어묵과 양배추, 당근을 얇게 썰어 주세요. 2> 볼에 썰은 재료(어묵, 양배추,당근)와 물, 부침가루를 넣고 골고루 섞어 주세요. 3> 중불로 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 노릇하게 부쳐 주세요. 고단백 어묵으로 만든 양배추 전이예요 어육함량이 많은 제품으로 선택해서 좀 더 건강하게 드셔보세요 부쳐서 먹는 전은 언제나 맛있는데 건강한 재료로 더 잘먹을꺼 같아요

메가망나뇽

미더덕 고추장볶음

주재료: 미더덕 300g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당(또는 물엿) 1.5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간 기타: 식용유 약간, 물 3~4큰술 ​ 2. 손질 및 준비 과정 미더덕 손질하기: 미더덕은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 칼로 살짝 흠집을 내거나 뾰족한 부분을 잘라내어 속에 고인 물을 살짝 빼줍니다. (너무 많이 빼면 즙이 빠져나가 맛이 덜할 수 있으니 큰 것만 터지지 않게 조심하세요.) 채소 준비하기: 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰어 준비합니다. 양념장 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 맛술, 올리고당을 넣고 골고루 섞어줍니다. ​ 3. 조리 방법 볶기: 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 손질한 미더덕을 넣어 센 불에서 1~2분 정도 살짝 볶아줍니다. 채소와 양념 넣기: 미더덕에서 수분이 살짝 나오기 시작하면 채 썬 양파와 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 함께 볶아줍니다. 끓이기 & 졸이기: 양념이 잘 섞이도록 볶다가 물 3~4큰술을 넣고 중불에서 자작하게 끓여 양념이 미더덕에 깊게 배도록 합니다. 마무리: 양파가 투명하게 익고 국물이 자작해지면 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 30초 정도 더 볶아줍니다. 완성: 불을 끄고 참기름과 깨소금을 둘러 가볍게 섞어주면 맛있는 미더덕 고추장볶음이 완성됩니다.

로블ㅎ

닭안심 깻잎 미니전

닭안심 깻잎 미니전 재료: 닭안심 120g, 깻잎 8장, 두부 80g, 달걀 1개, 후추 약간 만드는 방법 닭안심은 잘게 다지고 두부는 물기를 제거해주세요. 닭안심과 두부, 달걀, 후추를 섞어줍니다. 깻잎에 반죽을 조금씩 올려 반으로 접어주세요. 팬에서 앞뒤로 굽고 닭고기가 완전히 익으면 완성입니다. 다이어트 포인트: 밀가루 없이 닭안심과 두부로 만든 단백질 중심의 깻잎전이에요.

팔망미인

당뇨병이 20년 이상 되었습니다. 최근에 몸이 붓고 잦은 저혈당으로 병원에서 검사를 하였는데 콩팥 기능이 나빠져서 발생하는 문제라고 하였습니다. 더 이상의 악화를 방지하기 위해 일상생활에서 무엇을 해야 하나요?

당뇨병이 20년 이상 되었습니다. 최근에 몸이 붓고 잦은 저혈당으로 병원에서 검사를 하였는데 콩팥 기능이 나빠져서 발생하는 문제라고 하였습니다. 더 이상의 악화를 방지하기 위해 일상생활에서 무엇을 해야 하나요? 콩팥 기능이 나빠지면 기존에 먹던 경구혈당강하제에도 잦은 저혈당을 경험할 수 있어 담당주치의와 약물 조절 및 규칙적인 식사를 꼭 하셔야 합니다. 더불어 소변양 혹은 체중을 측정하여 부종이 심해지지 않는지 확인하시고 NSAID 계열의 일반 소염진통제의 반복 사용에 주 의를 요합니다. 신장의 기능이 떨어진 당뇨병성 신증의 경우 체내에 나트륨과 수분이 쌓이게 되면서 부종, 고혈압 등의 증상이 나타날 수 있으므로, 1일 저염식이나 중저염식(5~10 g) 정도로 염분섭취를 줄여 야 합니다. 또한 단백뇨의 증가를 방지하고 신장의 부담을 줄이기 위해 단백질 섭취를 제한하는 것이 바람직하며 환자의 상태에 따라 달리 조정될 수 있으므로 영양사와 상담하여 단백질 섭취량을 적절하게 조 절하시기 바랍니다. 너무 지나치게 단백질을 제한하는 경우에는 오히 려 영양상태가 나빠질 수 있기 때문입니다. 필요한 단백질은 반드시 섭취해야 하며, 필수아미노산이 다량 함유된 양질의 단백질(계란, 생선 류, 육류살코기, 우유, 두부, 콩 등)을 섭취하도록 합니다. 단백질 제한 으로 생긴 열량부족은 당질이나 지방으로 보충하도록 해야 하는데 혈 당이 정상 범위내로 조절되기 위해서는 과량의 당질 섭취는 피해야 하며, 그 대신 부족한 열량을 지방으로 보충합니다. 지방은 식물성으로 섭취량을 증가시키고, 동물성 지방(육류의 기름부위, 쇼트닝함유식품, 크림, 치즈, 버터, 마요네즈 등)은 또 다른 합병증 예방을 위하여 가급적 삼가하도록 합니다. 우유는 단백질이 함유되어 있어 하루 섭취해야 할 단백질 양에 포함되어 계산해야 합니다. 보통 하루에 1팩(200 mL) 이내에서 섭취하도록 합니다.

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당뇨병에 특별히 좋은 음식이 있나요?

당뇨병에 특별히 좋은 음식이 있나요? 당뇨병 관리에 있어 특별히 좋은 음식은 없습니다. 식사요법을 효과적 으로 실천하는데 있어 무엇보다 중요한 것은 좋은(올바른) 식사습관을 갖 는 일입니다. 많은 분들이 당뇨병식사에 대한 편견을 갖고 있는데 당뇨식 사는 ‘건강식’이라는 믿음과 의지를 갖고 지속적으로 관리해야 합니다. ‘건 강식’은 ’알맞은 식사량으로, 골고루, 규칙적으로 먹는 것’을 말합니다. 먼 저 나에게 알맞은 식사량을 결정하기 위해 자신의 키와 체중을 정확하게 측정한 후 다음 공식에 따라 자신의 키에 적절한 표준체중을 구합니다. 남자 = 키(m) × 키(m) × 22 / 여자 = 키(m) × 키(m) × 21 하루 필요 열량은 표준체중 × 30 (정상체중이며 보통 활동량을 가진 경 우)으로 구할 수 있습니다. 균형적인 식사를 위해서는 6가지 식품군, 즉, 곡류군(밥, 빵, 국수, 감자, 떡 등), 어육류군(고기, 생선, 계란, 콩, 두부 등), 채소군, 지방군, 우유군, 과일군의 식품을 골고루 섭취하는 것이 좋습 니다. 특히 다른 식품군에 비해 당질이 많이 함유되어 있는 곡류군, 과일 군, 우유군은 하루에 처방된 양을 초과하지 않도록 알맞은 양으로 맞추어 먹는 것이 중요합니다. <Tips 1. 당뇨병 식사요법의 6가지 기본원칙> • 과식을 피하고 적절한 체중유지를 위해 알맞게 먹는다. • 일정한 시간에 규칙적으로, 골고루 균형적인 식사를 한다. • 식사는 천천히 꼭꼭 씹어 20분 이상 먹도록 한다. • 단순당(설탕, 꿀 등)과 고지방 식품은 가급적 제한한다. • 섬유소가 많은 식품을 충분히 먹는다. • 가능한 싱겁게 먹는다

팔망미인

집순이 혈당관리식사법

• 식사 순서 '거꾸로' 먹기: 음식을 차린 뒤 채소류 ➡️ 고기·생선·두부(단백질/지방) ➡️ 밥·면(탄수화물) 순서로 먹습니다. 식이섬유가 위벽에 막을 형성해 밥이 들어와도 혈당이 천천히 오릅니다. • 찬밥 활용하기: 밥을 지은 후 냉장실에 6시간 이상 보관했다가 데워 드세요. 혈당을 덜 올리는 '저항성 전분'이 생겨 갓 지은 밥보다 혈당 스파이크를 방지하는 데 유리합니다. • 애플사이다비네거(애플식초) 마시기: 식사 20분 전이나 식사 직후, 천연 발효 사과식초 1큰술을 물 한 컵에 타서 마셔보세요. 식초의 아세트산이 탄수화물 분해 효소를 억제해 혈당 상승을 완만하게 만듭니다.

송쩡

버섯 소갈비 맑은탕

버섯 소갈비 맑은탕 재료 기름기 제거한 소갈비 250g 표고버섯 3개 느타리버섯 100g 무 100g 대파 1/2대 국간장 1작은술 만드는 방법 소갈비는 핏물을 제거하고 끓는 물에 데쳐주세요. 냄비에 소갈비와 물을 넣고 충분히 끓여줍니다. 국물 위에 떠오르는 기름을 걷어내주세요. 무와 표고버섯, 느타리버섯을 넣고 부드럽게 끓여줍니다. 갈비가 완전히 익으면 국간장과 대파를 넣어 완성합니다. 버섯의 감칠맛이 더해져 소금을 많이 넣지 않아도 맛있는 국물 요리예요. 갈비탕이 생각날 때 채소를 풍부하게 넣어 즐기기 좋아요.

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배즙 소갈비찜

배즙 소갈비찜 재료 기름기 제거한 소갈비 300g 배 1/2개 양파 1/2개 무 100g 저염간장 2큰술 다진 마늘 1작은술 만드는 방법 소갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼주세요. 끓는 물에 소갈비를 데친 뒤 기름기를 제거해줍니다. 배와 양파를 갈아 간장, 마늘과 섞어 양념을 만들어주세요. 냄비에 소갈비와 무, 양념, 물을 넣고 끓여줍니다. 갈비가 부드럽게 익을 때까지 약불에서 충분히 조리하면 완성입니다. 배의 자연스러운 단맛을 활용하면 설탕을 넣지 않아도 맛있는 갈비찜을 만들 수 있어요. 소갈비의 눈에 보이는 지방을 제거하고 양념을 적게 사용하면 일반 갈비찜보다 가볍게 즐길 수 있어요.

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미생이 명란파스타

파스타 면(스파게티): 100g 명란젓: 저염 1~2큰술 (껍질을 벗겨 알만 준비) 통마늘: 5알 (편으로썰거나 굵게 다지기) 올리브오일: 넉넉하게 4~5큰술 페페론치노(또는 마른 고추): 4~6개 (매콤한 맛을 원할 때) 면수(파스타 삶은 물): 반 국자 ~ 1국자 고명: 송송 썬 쪽파(또는 대파), 김가루, 후추 약간 ​ [만드는 방법] 1.면 삶기 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 1스푼 정도 넣은 뒤 팔팔 끓여줍니다. 파스타 면을 넣고 제품 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 덜 삶아줍니다 (나중에 팬에서 소스와 함께 살짝 볶아주기 때문입니다). 꿀팁: 면을 건져내기 전, 면수(면 삶은 물)를 반 컵 정도 따로 남겨둡니다. 2.명란 준비하기 명란젓은 칼등이나 젓가락으로 겉껍질을 살살 밀어 속 알만 발라내어 준비합니다. 3.마늘 & 페페론치노 향 내기 팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고, 편으로 썰거나 굵게 으깬 마늘과 부셔둔 페페론치노를 넣어 중약 불에서 볶아줍니다. 마늘이 노릇노릇해지고 맛있는 향이 올라올 때까지 타지 않게 볶아주세요. 4.면과 명란 넣고 볶기 향이 잘 우러난 팬에 삶아둔 파스타 면을 넣습니다. 이어 준비해 둔 면수 3~4큰술과 명란젓 적당량을 넣습니다. 주의할 점: 불을 너무 세게 하면 명란이 퍽퍽하게 익거나 비린내가 날 수 있으므로, 약불에서 면과 오일, 명란이 잘 어우러지도록 가볍게 볶아줍니다. (명란 자체에 간이 있으므로 소금은 따로 넣지 않아도 충분합니다.) 5.완성 및 플레이팅 후추를 톡톡 뿌려 가볍게 섞은 뒤 불을 끕니다. 그릇에 예쁘게 담아낸 뒤, 준비한 송송 썬 쪽파와 김가루를 솔솔 뿌려주면 감칠맛 폭발하는 명란 파스타가 완성됩니다!

로블ㅎ

돼지안심 당근 숙주볶음

돼지안심 당근 숙주볶음 재료: 돼지안심 150g, 당근 1/2개, 숙주 150g 만드는 방법 돼지안심은 얇게 썰어주세요. 당근은 채 썰고 숙주는 깨끗하게 씻어줍니다. 팬에 돼지안심과 당근을 먼저 볶아주세요. 돼지고기가 완전히 익으면 숙주를 넣고 짧게 볶아 완성합니다. 아삭한 숙주와 달큰한 당근이 잘 어울려요. 간장으로 가볍게 간하면 맛있는 한 접시가 완성돼요.

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🎃 단호박이 다이어트에 좋은 이유

단호박은 자연스러운 단맛이 있으면서도 식이섬유와 다양한 영양소가 들어 있어 다이어트 식단에 활용하기 좋은 식재료예요! 특히 설탕을 많이 넣지 않아도 달콤하게 먹을 수 있다는 점이 큰 장점이에요. 😊 💚 단호박의 다이어트 장점 5가지 1️⃣ 식이섬유가 풍부해 포만감 유지에 도움 단호박에 들어 있는 식이섬유는 소화를 천천히 진행하도록 도와 포만감을 유지하는 데 도움이 될 수 있어요. 식사량을 조절할 때 활용하기 좋답니다. 2️⃣ 비교적 낮은 칼로리 단호박은 수분을 함유하고 있어 과자나 빵 같은 고열량 간식 대신 적당량 섭취하기 좋아요. 다만 조리법과 섭취량에 따라 칼로리는 달라져요. 3️⃣ 자연스러운 단맛으로 당류 섭취 줄이기 단호박은 자체적으로 달콤한 맛이 있어 설탕을 많이 넣지 않아도 맛있어요. 알룰로스를 소량 활용하면 첨가당을 더욱 줄일 수 있답니다. 4️⃣ 베타카로틴과 비타민까지 챙기기 단호박에는 베타카로틴이 풍부해 항산화 작용과 정상적인 면역 기능 유지에 도움이 돼요. 다이어트 중에도 다양한 영양소를 섭취할 수 있다는 장점이 있어요. 5️⃣ 다양한 다이어트 요리에 활용 가능 단호박 샐러드, 단호박 두부전, 단호박찜, 단호박 수프 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 질리지 않고 식단을 관리하기 좋아요. ✅ 혈당 관리 중이라면? 단호박은 건강한 식재료지만 탄수화물도 함유하고 있어 많이 먹으면 혈당이 올라갈 수 있어요. 한 번에 익힌 단호박 100g 정도부터 양을 조절해 보세요. 계란, 두부, 그릭요거트 등 단백질 식품과 함께 먹으면 좋아요. 설탕이나 시럽 대신 단호박 본연의 단맛을 활용해 보세요.

러블리베이지

위고비 사용 중 근육량 감소를 예방하는 생활 관리

체중이 감소하는 과정에서는 지방뿐 아니라 제지방량도 줄어들 수 있습니다. 위고비 사용 중 식사량이 크게 감소하면 단백질 섭취가 부족해질 수 있어 체중 변화와 함께 근력 및 영양 상태를 살펴보는 것이 좋습니다. 달걀, 생선, 두부, 살코기, 유제품 등 개인에게 맞는 단백질 식품을 식사에 포함하고, 건강 상태에 문제가 없다면 근력 운동을 병행하는 방법을 고려할 수 있습니다. 다만 신장질환 등으로 단백질 섭취량을 조절해야 하는 경우에는 개인별 지침을 따라야 합니다. 체중계 숫자만 확인하기보다 일상생활에서의 체력과 식사 상태도 함께 살피는 것이 중요합니다.

이하린80

혈당 고민인 사람이라면··· 꼭 키워야 하는 ‘이 부위’ 근육

A.  하체에 큰 근육 몰려 있어… 허벅지 운동이 효과적 혈당을 낮추기 위해서는 몸 전체 근육량이 많아야 합니다. 근육은 몸속 장기·조직 중 포도당을 가장 많이 소모하는 부위이기 때문입니다. 그런데 온몸 근육의 3분의 2 이상이 바로 허벅지에 몰려 있습니다. 그래서 허벅지 둘레가 근육량과 대사 건강의 중요한 지표로 여겨지는 겁니다. 허벅지 근육은 섭취한 포도당의 70% 정도를 소모한다고 알려져 있습니다. 당뇨병 환자가 허벅지 근육을 키워야 하는 이유입니다. 허벅지 둘레가 길수록 당뇨병 위험이 낮았다는 국내 연구 결과가 있습니다. 허벅지 근육을 키우기 위해서는 유산소운동과 하체 근력 운동이 동시에 이뤄져야 합니다. 실내 자전거만 열심히 타도 근력이 상당히 향상됩니다. 숨이 찰 정도의 강도로 20~40분을 타면 좋습니다. 허벅지 근육을 더 강화하고 싶다면 사이클 이후에 ‘레그프레스’나 ‘스쿼트’를 10~20분 하세요. 레그프레스는 1주일에 3~4회 10~20분씩, 스쿼트는 1주일에 3~4회 10분 정도 하면 좋습니다. 스쿼트는 헬스장에 가지 않아도 집안에서 충분히 할 수 있는 운동입니다. 발을 앞뒤로 넓게 벌린 뒤 무릎이 직각이 되도록 서서히 앉았다가 일어서는 ‘런지’도 스쿼트와 번갈아가며 시행하면 좋습니다. 고령의 당뇨병 환자에게는 무릎에 부담이 덜 가면서도 대퇴사두근(허벅지 앞근육)을 키우는 데 효과적인 ‘레그 익스텐션’을 추천합니다. 의자 가장자리에 걸터앉아 손은 의자 옆면을 잡은 뒤, 한쪽 다리를 땅과 수평이 되도록 앞으로 쭉 뻗어 올려 5초간 버텼다가 천천히 내리는 동작입니다. 양 발을 번갈아가며 시행하면 되고, 한 번에 8~12회, 3~4세트 하세요. 다만, 이런 운동은 식사 후에 하길 권합니다. 저혈당 발생 위험이 높은 초속효성 인슐린제를 사용 중이라면 주치의와 상의해 운동 계획을 세우기를 권장합니다. 꾸준한 운동과 함께 적절한 탄수화물과 단백질을 섭취하는 것도 중요합니다. 근육 성장과 회복을 위해서는 하루에 체중 1kg당 1~1.5g의 단백질(닭, 두부, 생선, 달걀 등)을 섭취하면 좋습니다.

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호박고추장찌개

• 재료: 풋호박 1/2개, 돼지고기(찌개용) 150g, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 대파 1/2대 • 양념: 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물(또는 쌀뜨물) 500ml • 만드는 법:  1. 재료 썰기: 풋호박은 한입 크기로 큼직하게 깍둑썰기하고, 두부와 양파도 비슷한 크기로 썹니다. 대파와 고추는 송송 썹니다.  2. 고기 볶기: 냄비에 들기름을 살짝 두르고 돼지고기와 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 고기가 반쯤 익을 때까지 약불에서 볶아 고추기름을 냅니다.  3. 끓이기: 물이나 쌀뜨물 500ml를 붓고 큼직하게 썬 풋호박과 양파를 넣어 센 불에서 끓입니다.  4. 간하기: 찌개가 끓어오르면 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술을 넣고 중불로 줄여 호박이 푹 익을 때까지 5분 이상 끓입니다.  5. 마무리: 호박이 말랑하게 익으면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 2분간 더 한소끔 끓여 완성합니다.

송쩡