버섯 소갈비 맑은탕

버섯 소갈비 맑은탕

재료

• 기름기 제거한 소갈비 250g

• 표고버섯 3개

• 느타리버섯 100g

• 무 100g

• 대파 1/2대

• 국간장 1작은술

만드는 방법

1. 소갈비는 핏물을 제거하고 끓는 물에 데쳐주세요.

2. 냄비에 소갈비와 물을 넣고 충분히 끓여줍니다.

3. 국물 위에 떠오르는 기름을 걷어내주세요.

4. 무와 표고버섯, 느타리버섯을 넣고 부드럽게 끓여줍니다.

5. 갈비가 완전히 익으면 국간장과 대파를 넣어 완성합니다.

버섯의 감칠맛이 더해져 소금을 많이 넣지 않아도 맛있는 국물 요리예요. 갈비탕이 생각날 때 채소를 풍부하게 넣어 즐기기 좋아요.